Пироги с яблоками на осень

Романова Виктория

Пироги с яблоками на осень

Классический яблочный пирог с корицей

Ингредиенты:

Яблоки – 5 шт. (кисло-сладкие, например, антоновка)

Сахар – 150 г

Корица молотая – 1 ч. л.

Сливочное масло – 100 г

Яйца – 2 шт.

Сметана – 3 ст. л.

Мука – 250 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Соль – щепотка

Приготовление:

Яблоки очистите, нарежьте дольками, перемешайте с 1/3 сахара и корицей.

Масло взбейте с оставшимся сахаром, добавьте яйца, сметану.

Всыпьте муку, разрыхлитель и соль, замесите мягкое тесто.

Выложите половину теста в форму, распределите яблоки, накройте второй половиной теста.

Выпекайте при 180°C 45–50 минут до румяной корочки. Остудите, посыпьте сахарной пудрой.

Яблочный пирог на кефире (заливной)

Ингредиенты:

Яблоки – 4 шт.

Кефир – 250 мл

Яйца – 2 шт.

Сахар – 120 г

Мука – 200 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Масло растительное – 50 мл

Ванильный сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром.

Влейте кефир и масло, перемешайте.

Добавьте муку и разрыхлитель, замесите жидкое тесто.

Яблоки нарежьте тонкими дольками, выложите на дно смазанной формы.

Залейте тестом и выпекайте при 180°C 35–40 минут. Подавать слегка остывшим.

Песочный яблочный пирог

Ингредиенты:

Яблоки – 4 шт.

Мука – 300 г

Масло сливочное – 150 г

Сахар – 120 г + 2 ст. л. для начинки

Яйцо – 1 шт.

Разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Корица – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Масло натрите на тёрке, смешайте с мукой и разрыхлителем.

Добавьте яйцо и сахар, быстро замесите тесто. Охладите 30 минут.

Яблоки нарежьте, смешайте с сахаром и корицей.

2/3 теста выложите в форму, распределите яблоки, накройте крошкой из оставшегося теста.

Выпекайте при 180°C 40–45 минут до золотистой корочки.

Яблочный пирог с овсяной крошкой

Ингредиенты:

Яблоки – 5 шт.

Мука – 100 г

Овсяные хлопья – 80 г

Масло сливочное – 100 г

Сахар – 100 г

Корица – 1 ч. л.

Соль – щепотка

Приготовление:

Яблоки очистите, нарежьте дольками, выложите в форму.

Смешайте овсяные хлопья, муку, сахар, корицу и соль. Вотрите масло в крошку.

Посыпьте крошкой яблоки.

Выпекайте при 180°C 35–40 минут. Подавайте тёплым с шариком мороженого.

Быстрый яблочный пирог на сметане

Ингредиенты:

Яблоки – 4 шт.

Сметана – 200 г

Яйца – 2 шт.

Сахар – 100 г

Мука – 180 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Ванильный сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром.

Добавьте сметану, перемешайте.

Введите муку и разрыхлитель, замесите тесто.

Яблоки нарежьте кубиками, перемешайте с тестом.

Выложите в форму и выпекайте при 180°C 35–40 минут.

Яблочный пирог с безе

Ингредиенты:

Яблоки – 3 шт.

Мука – 180 г

Масло сливочное – 100 г

Яйцо – 2 шт. (желтки для теста, белки для безе)

Сахар – 120 г

Разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Муку смешайте с маслом, добавьте желтки, 50 г сахара и разрыхлитель. Замесите тесто, распределите по форме.

Выложите нарезанные яблоки.

Белки взбейте с оставшимся сахаром до устойчивых пиков, покройте пирог.

Выпекайте при 180°C 35–40 минут до золотистой корочки безе.

Яблочный пирог-перевёртыш

Ингредиенты:

Яблоки – 4 шт.

Сахар – 100 г

Масло сливочное – 50 г

Яйца – 2 шт.

Мука – 150 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:

В форме растопите масло и всыпьте половину сахара, распределите дольки яблок.

Яйца взбейте с оставшимся сахаром, добавьте муку и разрыхлитель.

Тесто вылейте на яблоки, выпекайте при 180°C 35–40 минут.

Переверните пирог на блюдо горячим.

Деревенский яблочный пирог с орехами

Ингредиенты:

Яблоки – 4 шт.

Орехи (грецкие или лесные) – 100 г

Яйца – 2 шт.

Мука – 200 г

Масло сливочное – 100 г

Сахар – 120 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Корица – 1 ч. л.

Приготовление:

Яйца взбейте с сахаром, добавьте растопленное масло.

Всыпьте муку с разрыхлителем, перемешайте.

Яблоки нарежьте кусочками, смешайте с тестом, добавьте орехи и корицу.

Выложите в форму, выпекайте при 180°C 35–40 минут.

Яблочный пирог с творогом

Ингредиенты:

Яблоки – 3 шт.

Творог – 200 г

Мука – 180 г

Масло сливочное – 80 г

Яйца – 2 шт.

Сахар – 100 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:

Масло взбейте с сахаром, добавьте яйца и творог.

Введите муку с разрыхлителем.

Нарежьте яблоки, перемешайте с тестом.

Выпекайте при 180°C 35–40 минут до румяной корки.