Мясо + гарнир: всё в одной сковороде

Романова Виктория

Мясо + гарнир: всё в одной сковороде

Курица с картошкой и морковью Ингредиенты:

Куриные бедра

– 4 шт.

Картофель

– 5 шт.

Морковь

– 1 шт.

Лук

– 1 шт.

Чеснок

– 2 зубчика

Растительное масло

– 2 ст. л.

Соль

, перец – по вкусу

Паприка

– 1 ч. л.

Свежая зелень

– по желанию

Приготовление:

Куриные бедра натрите солью, перцем и паприкой.

В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте курицу до румяной корочки (по 4 минуты с каждой стороны), переложите на тарелку.

На том же масле обжарьте лук, добавьте морковь, нарезанную кружочками, обжарьте 3 минуты.

Добавьте нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанный чеснок, перемешайте.

Выложите сверху курицу, накройте крышкой и тушите на среднем огне 30–35 минут до готовности.

Посыпьте зеленью перед подачей.

Говядина с гречкой и овощами

Ингредиенты:

Говядина (лопатка) – 400 г

Гречка – 1 стакан

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Растительное масло – 2 ст. л.

Вода – 2 стакана

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте говядину небольшими кусочками, обжарьте на сильном огне до корочки.

Добавьте лук и морковь, нарезанные кубиками, готовьте 5 минут.

Положите нарезанный перец, перемешайте.

Всыпьте промытую гречку, залейте водой, добавьте соль и перец.

Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 35–40 минут до готовности крупы и мяса.

Свинина с капустой и картошкой

Ингредиенты:

Свинина (шея) – 400 г

Картофель – 4 шт.

Белокочанная капуста – 300 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Соль, перец, лавровый лист

Растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

Нарежьте свинину кубиками, обжарьте на масле до румяной корочки.

Добавьте лук и морковь, обжарьте 5 минут.

Положите нашинкованную капусту, жарьте ещё 5 минут.

Добавьте нарезанный картофель, соль, перец, лавровый лист, влейте 100 мл воды.

Накройте крышкой и тушите 30 минут до мягкости.

Курица с рисом и стручковой фасолью

Ингредиенты:

Куриное филе – 400 г

Рис – 1 стакан

Стручковая фасоль – 200 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Масло растительное – 2 ст. л.

Соль, перец

Вода – 2 стакана

Приготовление:

Филе нарежьте кубиками, обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте лук, морковь, фасоль, жарьте ещё 5 минут.

Всыпьте промытый рис, залейте водой, добавьте соль и специи.

Тушите под крышкой 20–25 минут до готовности риса.

Тушёная индейка с булгуром и овощами

Ингредиенты:

Филе индейки – 350 г

Булгур – 1 стакан

Кабачок – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Масло – 2 ст. л.

Соль, перец

Вода – 2 стакана

Приготовление:

Индейку нарежьте кубиками, обжарьте на масле.

Добавьте нарезанные овощи, готовьте 7 минут.

Всыпьте булгур, перемешайте, залейте водой, посолите.

Накройте крышкой и тушите 15–20 минут до готовности.

Говядина с картофелем и зелёным горошком Ингредиенты:

Говядина

– 400 г

Картофель

– 5 шт.

Лук

– 1 шт.

Морковь

– 1 шт.

Зелёный горошек

(замороженный) – 150 г

Чеснок

– 2 зубчика

Масло

– 2 ст. л.

Соль

, перец

Вода

– 200 мл

Приготовление:

Говядину нарежьте, обжарьте на масле до румяной корочки.

Добавьте лук, морковь, обжарьте до мягкости.

Положите картофель, нарезанный крупно, и залейте водой.

Когда картофель почти готов, добавьте горошек и чеснок.

Тушите под крышкой до мягкости, посолите, поперчите.

Куриные бёдра с перловкой и грибами

Ингредиенты:

Куриные бёдра – 4 шт.

Перловка – 1 стакан

Шампиньоны – 200 г

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Масло – 2 ст. л.

Соль, перец

Вода – 2,5 стакана

Приготовление:

Куриные бёдра обжарьте до корочки.

Добавьте лук, морковь, грибы – жарьте 7 минут.

Всыпьте промытую перловку, влейте воду, посолите.

Тушите на медленном огне под крышкой 40–50 минут до готовности.

Свинина с макаронами и томатами

Ингредиенты:

Свинина – 300 г

Макароны (рожки) – 200 г

Томат – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Масло – 2 ст. л.

Соль, перец

Зелень – по вкусу

Вода – 1 стакан

Приготовление:

Свинину нарежьте и обжарьте на сковороде.

Добавьте лук и чеснок, жарьте до мягкости.

Выложите нарезанные томаты, тушите 3 минуты.

Всыпьте макароны, влейте воду, посолите.

Готовьте под крышкой 10–12 минут до готовности макарон, в конце добавьте зелень.

Куриные голени с гречкой и баклажаном

Ингредиенты:

Куриные голени – 5 шт.

Гречка – 1 стакан

Баклажан – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Масло – 2 ст. л.

Соль, перец