Питание при гастрите и язвах: Кокейли

Эл Ли

Питание при гастрите и язвах: Кокейли

Для кого предназначены эти рецепты коктейлей

Эти коктейли разработаны специально для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), в частности:

Основные показания:

Хронический гастрит (особенно с повышенной или пониженной кислотностью)

Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки (вне стадии обострения)

Состояние после операций на желудке

Эрозивный гастрит, гастродуоденит

Восстановление после тяжёлых обострений ЖКТ

Зачем нужны эти рецепты

Цели и задачи лечебного питания:

Снизить нагрузку на желудок. Эти коктейли имеют мягкую, пюреобразную консистенцию, легко перевариваются и не травмируют слизистую.

Снять воспаление и раздражение. Они исключают кислые, острые, жирные, грубые продукты, которые могут обострить болезнь.

Ускорить заживление слизистой желудка. За счёт наличия обволакивающих компонентов: овсянки, банана, риса, молока и пр.

Обеспечить полноценное питание. Несмотря на щадящий характер, коктейли содержат белки, углеводы, витамины и клетчатку.

Поддерживать аппетит. Вкусные и разнообразные варианты делают питание менее однообразным и унылым, особенно при строгих диетах.

Польза этих коктейлей

ПользаОбоснованиеОбволакивающий эффектОвсянка, банан, рис, картофель помогают защищать слизистую от кислотыСнижение боли и жженияМягкая консистенция, нейтральный вкус, отсутствие кислых продуктовУлучшение перевариванияКомпоненты легко усваиваются, не вызывают газообразования и тяжестиВитамины и минералыФрукты, овощи, тыква, морковь, йогурт дают нужные элементы для заживленияЛёгкий источник энергииБыстрые углеводы (фрукты, крупы), немного белка – хорошо при слабости

Кому не подойдут:

В период острого обострения (возможно потребуется полное голодание и капельницы)

При непереносимости лактозы – молочные коктейли не подойдут (можно заменить на овсяное/рисовое молоко)

При индивидуальной аллергии на фрукты/овощи

1. Коктейль "Овсяный комфорт"

Ингредиенты:

Овсяные хлопья (мелкие) – 30 г

Вода очищенная (теплая) – 200 мл

Банан (спелый) – 50 г

Мед – 5 г (по желанию, если нет аллергии)

Калорийность: около 120 ккал

Приготовление:

Залить овсяные хлопья теплой водой, оставить набухать на 10-15 минут.

Банан очистить и размять вилкой.

Смешать овсянку и банан, добавить мед.

Перемешать до однородной консистенции.

Польза: овсянка обволакивает слизистую, банан нежно питает желудок, мед смягчает воспаление.

2. Коктейль "Молочный рис"

Ингредиенты:

Отварной рис – 50 г

Молоко 1,5% – 150 мл

Мед – 5 г (опционально)

Калорийность: около 150 ккал

Приготовление:

Отварить рис до мягкости.

Остудить рис, добавить теплое молоко.

Перемешать, добавить мед по вкусу. Можно взбить блендером до кремовой консистенции.

Польза: рис и молоко обволакивают стенки желудка, уменьшая раздражение.

3. Коктейль "Картофельный"

Ингредиенты:

Отварной картофель (мягкий) – 100 г

Вода (отвар картофеля) – 150 мл

Немного сливочного масла – 5 г

Калорийность: около 110 ккал

Приготовление:

Картофель отварить, слить воду и немного отварной жидкости оставить.

Измельчить картофель, добавить отвар и масло.

Взбить до однородной консистенции.

Польза: картофель содержит много крахмала, который успокаивает слизистую желудка.

4. Коктейль "Творожный с нежным яблоком"

Ингредиенты:

Творог нежирный – 50 г

Запеченное яблоко (без кожицы) – 50 г

Вода или обезжиренное молоко – 100 мл

Калорийность: около 130 ккал

Приготовление:

Запечь яблоко до мягкости, снять кожуру.

В блендере смешать творог, яблоко и молоко (или воду) до однородности.

Польза: творог богат белком и легко усваивается, яблоко после термической обработки не раздражает желудок.

Общие рекомендации по коктейлям при гастрите и язвах:

Температура напитка – теплая, не горячая.

Отсутствие кислых фруктов и соков (лимон, апельсин).

Минимум специй, острых и соленых добавок.

Отдавать предпочтение вареным, печеным, запеченным продуктам.

Коктейли лучше готовить свежими и пить небольшими порциями.

5. Коктейль "Морковно-овсяный"

Ингредиенты:

Морковь отварная – 70 г

Овсяные хлопья мелкие – 20 г

Вода – 150 мл

Немного сливочного масла – 5 г

Калорийность: около 120-130 ккал

Приготовление:

Морковь отварить до мягкости, остудить.

Залить овсяные хлопья теплой водой, дать набухнуть 10 минут.

Смешать овсянку с морковью и добавить сливочное масло.

Взбить блендером до однородной консистенции.

Польза: морковь богата каротином, хорошо переваривается и не раздражает желудок.

6. Коктейль "Грушево-рисовый"

Ингредиенты:

Груша запечённая (без кожицы) – 70 г

Отварной рис – 50 г

Вода – 150 мл

Калорийность: около 130 ккал

Приготовление:

Грушу запечь до мягкости, очистить от кожицы.

В блендере смешать грушу с отварным рисом и водой.

Взбить до однородности.

Польза: груша после термической обработки – мягкая и щадящая для желудка, рис обволакивает слизистую.

7. Коктейль "Бананово-кефирный"

Ингредиенты:

Банан спелый – 50 г

Кефир 1% – 150 мл

Калорийность: около 120 ккал

Приготовление:

Банан размять вилкой до пюре.

Смешать с кефиром.

По желанию взбить блендером до однородной массы.

Польза: кефир улучшает пищеварение и восстанавливает микрофлору, банан питает и успокаивает.

8. Коктейль "Геркулесово-яблочный"

Ингредиенты:

Овсяные хлопья геркулес – 25 г

Яблоко печёное (без кожицы) – 70 г

Вода – 150 мл

Калорийность: около 130 ккал

Приготовление:

Овсянку залить теплой водой, оставить набухать 15 мин.

Печеное яблоко очистить от кожуры.

Смешать и взбить в блендере до пюреобразного состояния.

Польза: овсянка и печеное яблоко мягко воздействуют на слизистую.

Дополнительные советы:

При язвах лучше выбирать обезжиренные молочные продукты или разбавлять их водой.

Все фрукты лучше употреблять в запеченном или вареном виде.

Коктейли можно подслащивать небольшим количеством меда, если нет противопоказаний.

Следи за температурой напитков – они должны быть теплыми, но не горячими.

9. Коктейль "Кабачково-молочный"

Ингредиенты:

Кабачок отварной (очищенный) – 100 г

Молоко 1,5% – 150 мл

Немного сливочного масла – 5 г

Калорийность: около 110-120 ккал

Приготовление:

Кабачок отварить до мягкости, остудить.

В блендере смешать кабачок, молоко и масло до однородной массы.

Польза: кабачок легко усваивается, мягко воздействует на слизистую, помогает уменьшить воспаление.

10. Коктейль "Бананово-овсяный с медом"

Ингредиенты:

Овсяные хлопья (мелкие) – 20 г

Банан – 50 г

Вода – 150 мл

Мед – 5 г (по желанию)

Калорийность: около 140 ккал

Приготовление:

Залить овсяные хлопья теплой водой и оставить набухать 10-15 минут.

Банан размять вилкой.

Смешать овсянку с бананом и добавить мед.

Взбить блендером до однородной массы.

Польза: банан и овсянка создают успокаивающий эффект, а мед – природный антисептик.

11. Коктейль "Тыквенно-рисовый"

Ингредиенты:

Тыква отварная – 80 г

Отварной рис – 40 г

Вода – 150 мл

Калорийность: около 130 ккал

Приготовление:

Тыкву отварить и остудить.

В блендере смешать тыкву, рис и воду до однородного состояния.

Польза: тыква – источник пектинов и витаминов, хорошо обволакивает слизистую.

12. Коктейль "Рисово-молочный с медом"

Ингредиенты:

Отварной рис – 50 г

Молоко 1,5% – 150 мл

Мед – 5 г

Калорийность: около 150 ккал

Приготовление:

Рис сварить до мягкости, остудить.

В теплое молоко добавить рис и мед.

Взбить блендером до однородности.

Польза: легкий, питательный коктейль, хорошо обволакивающий слизистую.

13. Коктейль "Кефирно-банановый с отрубями"

Ингредиенты:

Кефир 1% – 150 мл

Банан – 50 г

Пшеничные отруби – 5 г

Калорийность: около 130 ккал

Приготовление:

Банан размять до пюре.

Добавить кефир и отруби.

Хорошо перемешать или взбить блендером.

Польза: кефир улучшает пищеварение, отруби нормализуют работу кишечника, банан успокаивает желудок.

14. Коктейль "Творожно-овсяный"

Ингредиенты:

Нежирный творог – 50 г

Овсяные хлопья – 20 г

Вода или молоко 1,5% – 100 мл

Калорийность: около 140 ккал

Приготовление:

Овсянку залить водой или молоком, дать набухнуть.

В блендере смешать творог и овсянку до однородности.

Польза: белок из творога помогает восстановлению слизистой, овсянка – мягко обволакивает желудок.

15. Коктейль "Медово-молочный с бананом"

Ингредиенты:

Молоко 1,5% – 150 мл

Банан – 50 г

Мед – 5 г

Калорийность: около 140 ккал

Приготовление:

Банан размять.

Добавить молоко и мед, взбить в блендере.

Польза: питательный, легкоусвояемый напиток, который смягчает слизистую желудка.

16. Коктейль "Пшённо-яблочный"

Ингредиенты:

Пшено отварное – 50 г

Яблоко печёное (без кожицы) – 70 г

Вода – 150 мл

Калорийность: около 130 ккал

Приготовление:

Пшено сварить до мягкости.

Яблоко запечь и очистить от кожицы.

Смешать в блендере все ингредиенты до однородного состояния.

Польза: пшено – источник легкоусвояемых углеводов и витаминов, яблоко мягко питает слизистую.

17. Коктейль «Ряженочно-банановый»

Ингредиенты:

Ряженка 2,5% – 150 мл

Банан – 50 г

Калорийность: около 130 ккал

Приготовление:

Банан размять до пюре.

Добавить ряженку, перемешать или взбить в блендере до однородности.

Польза: ряженка улучшает пищеварение и обладает обволакивающим эффектом, банан питает слизистую.

18. Коктейль «Картофельно-молочный»

Ингредиенты:

Отварной картофель – 100 г

Молоко 1,5% – 150 мл

Немного сливочного масла – 5 г

Калорийность: около 130 ккал

Приготовление:

Картофель отварить, размять до пюре.

Добавить молоко и сливочное масло, взбить до однородности.

Польза: картофель и молоко обладают обволакивающим эффектом, снижают воспаление.