Питание и здоровье сердца: Завтраки

Совет: Можно сделать сразу 2–3 порции на несколько дней.

26. Омлет с брокколи и шпинатом на пару

Ингредиенты (на 1 порцию): Яйцо – 1 шт. Яичный белок – 1 шт. Молоко (растительное или нежирное) – 1 ст. л. Брокколи (свежая или замороженная) – 100 г Шпинат – 1 горсть Оливковое масло – ½ ч. л. Соль – по вкусу (по минимуму), перец – по вкусу

Приготовление (15 минут): Нарежьте брокколи на мелкие соцветия, отварите или приготовьте на пару (5–6 минут). Взбейте яйцо, белок и молоко до однородности. На сковороде с каплей масла обжарьте брокколи 1 минуту, добавьте шпинат. Залейте смесью яиц, готовьте на слабом огне под крышкой до схватывания (~5 минут).

Яйцо – белок и холин, брокколи и шпинат – источники фолата, витаминов К и С, полезных для сосудов.Польза:

🍎 27. Чиа-пудинг с яблоком и корицей

Ингредиенты: Семена чиа – 2 ст. л. Растительное молоко (овсяное, миндальное) – 150 мл Яблоко – 1 шт. Корица – ½ ч. л. Орехи (любые) – 5 г (1 ч. л.)

Приготовление (ночь + 5 минут): Вечером залейте семена чиа молоком, хорошо перемешайте, уберите в холодильник минимум на 4 часа. Утром натрите яблоко, перемешайте с пудингом. Добавьте корицу и орехи.

Совет: Можно сделать сразу 2–3 порции на несколько дней.

Чиа – отличный источник омега-3, яблоки – пектин, снижающий уровень "плохого" холестерина.Польза:

🍲 28. Перловка с тыквой и корицей (альтернатива каше)

Ингредиенты: Перловая крупа – 50 г Вода – 200 мл Тыква – 80–100 г Корица – ½ ч. л. Немного мёда (по желанию) – 1 ч. л.

Приготовление (30 минут): Промойте перловку и замочите на ночь (по желанию – ускоряет варку). Отварите её 25–30 минут. Нарежьте тыкву кубиками, добавьте за 10 минут до конца варки. Готовую кашу посыпьте корицей и по желанию подсластите.