Яйцо на завтрак

Романова Виктория

Яйцо на завтрак

Яичница с помидорами и зелёным луком

Ингредиенты (на 1 порцию):

Яйца – 2 шт.

Помидор – 1 средний

Зелёный лук – 2 пера

Масло растительное – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Помидор нарежьте кубиками, зелёный лук – кольцами.

На сковороде разогрейте масло, обжарьте помидор 2–3 минуты.

Добавьте зелёный лук, прогрейте ещё 30 секунд.

Разбейте яйца прямо на сковороду, посолите и поперчите.

Жарьте до желаемой степени готовности – можно оставить желток жидким или полностью прожарить.

Подавайте горячей с тостами или чёрным хлебом.

Омлет с сыром и шпинатом

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт.

Молоко – 2 ст. л.

Сыр твёрдый – 50 г

Шпинат свежий – 1 горсть

Масло сливочное – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Взбейте яйца с молоком, солью и перцем.

Сыр натрите на тёрке.

На сковороде растопите масло, добавьте шпинат, тушите 1 минуту до мягкости.

Влейте яичную смесь, сверху посыпьте сыром.

Жарьте под крышкой на медленном огне 5–6 минут.

Когда омлет «схватится», аккуратно сложите пополам и подавайте.

Варёные яйца с пряной солью

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.

Соль крупная – 1 ч. л.

Сухой чеснок – щепотка

Сушёный укроп или орегано – щепотка

Перец чёрный молотый – по вкусу

Приготовление:

Сварите яйца вкрутую (10 минут после закипания).

Остудите, очистите.

Смешайте соль, чеснок, зелень и перец.

Подавайте яйца, разрезав пополам, посыпав пряной солью.

Глазунья на хлебе

Ингредиенты:

Яйцо – 1 шт.

Белый хлеб – 1 ломтик

Масло сливочное – 1 ч. л.

Соль – по вкусу

Приготовление:

В середине хлеба вырежьте круглое отверстие (например, стаканом).

На сковороде растопите масло, обжарьте хлеб с одной стороны.

Переверните хлеб, влейте яйцо в отверстие.

Жарьте до готовности, посолите.

Можно накрыть крышкой для более равномерной прожарки.

Яйцо-пашот на йогуртовом соусе с зеленью

Ингредиенты:

Яйцо – 1 шт.

Йогурт натуральный – 3 ст. л.

Чеснок – 0,5 зубчика

Петрушка – 1 веточка

Уксус – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Вскипятите воду, добавьте уксус.

Осторожно влейте яйцо (предварительно в миску) в воронку из кипящей воды.

Варите 3 минуты, достаньте шумовкой.

Смешайте йогурт, тёртый чеснок, нарезанную зелень, соль и перец.

Выложите соус на тарелку, сверху – яйцо-пашот.

Омлет в кружке в микроволновке

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.

Молоко – 2 ст. л.

Ветчина – 30 г

Сыр—30г

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

В кружке взбейте яйца с молоком, солью и перцем.

Добавьте мелко нарезанную ветчину и тёртый сыр.

Поставьте в микроволновку на 1,5–2 минуты.

Осторожно достаньте – омлет поднимется.

Подавайте прямо в кружке или выложите на тарелку.

Скрэмбл с авокадо

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт.

Масло сливочное – 1 ч. л.