Десерты на ПП Питании

Эл Ли

Десерты на ПП Питании

1. Люди, следящие за своим весом

Цель: Снижение или поддержание веса.

Польза: Рецепты содержат натуральные ингредиенты, низкое количество сахара и много клетчатки, что помогает контролировать аппетит и поддерживать чувство сытости.

2. Спортсмены и активные люди

Цель: Поддержка энергии и восстановление после тренировок.

Польза: Высокое содержание белка (например, в твороге и йогурте) и углеводов (овсянка, фрукты) помогает восстанавливать мышцы и запасы энергии.

3. Семьи с детьми

Цель: Приучение детей к здоровому питанию.

Польза: Вкусные и привлекательные десерты из фруктов и натуральных ингредиентов могут заменить сладости с высоким содержанием сахара и искусственных добавок.

4. Вегетарианцы и веганы

Цель: Поиск растительных альтернатив.

Польза: Многие рецепты используют растительные ингредиенты, такие как фрукты, овощи, семена и орехи, что делает их подходящими для вегетарианского и веганского питания.

5. Люди с пищевыми ограничениями

Цель: Поиск десертов без глютена или с низким содержанием сахара.

Польза: Рецепты можно адаптировать для людей с аллергиями или непереносимостью, например, заменив мед на агаву или используя безглютеновые ингредиенты.

6. Те, кто хочет улучшить свое здоровье

Цель: Профилактика заболеваний и поддержание общего здоровья.

Польза: Использование свежих и натуральных продуктов помогает укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение и повысить уровень энергии.

7. Любители кулинарии

Цель: Эксперименты на кухне и изучение новых рецептов.

Польза: Простые и доступные рецепты позволяют развивать кулинарные навыки и находить новые любимые блюда.

8. Экономия времени и денег

Цель: Быстрые и недорогие десерты.

Польза: Рецепты обычно требуют доступных ингредиентов и минимального времени на приготовление, что позволяет сэкономить как время, так и деньги по сравнению с покупкой готовых десертов.

9. Снижение потребления сахара

Цель: Уменьшение потребления добавленного сахара.

Польза: Использование натуральных сладостей, таких как мед или фрукты, помогает уменьшить зависимость от рафинированного сахара и улучшить общее состояние здоровья.

10. Улучшение пищевых привычек

Цель: Формирование здоровых привычек питания.

Польза: Приготовление домашних десертов способствует осознанному подходу к питанию и помогает избегать продуктов с низким качеством, которые часто содержат консерванты и искусственные добавки.

11. Общение и взаимодействие

Цель: Проведение времени с семьей и друзьями.

Польза: Приготовление пищи вместе может стать отличным способом провести время с близкими, создать приятные воспоминания и укрепить отношения.

12. Поддержка местных производителей

Цель: Использование сезонных и местных ингредиентов.

Польза: Приготовление домашних десертов из свежих, местных продуктов поддерживает местных фермеров и производителей, а также способствует устойчивому потреблению.

13. Эксперименты с диетами

Цель: Изучение различных диетических подходов.

Польза: Рецепты могут быть адаптированы под различные диеты, такие как кето, палео или безглютеновая, что позволяет людям исследовать и находить то, что подходит именно им.

14. Детоксикация и очищение организма

Цель: Поддержка процессов очищения.

Польза: Использование фруктов, семян и орехов, богатых антиоксидантами и клетчаткой, помогает организму выводить токсины и улучшать пищеварение.

15. Психологическое благополучие

Цель: Улучшение настроения и эмоционального состояния.

Польза: Приготовление и потребление вкусной пищи могут повысить уровень серотонина и дофамина, что способствует улучшению настроения и снижению стресса.

Заключение

Эти рецепты могут служить не только источником удовольствия от еды, но и инструментом для достижения более широких целей в области здоровья, благополучия и социальной активности. Они помогают людям делать осознанный выбор в пользу здорового образа жизни и улучшать качество своей жизни в целом.

1. Чиа-пудинг с ягодами

Ингредиенты:

3 ст. ложки семян чиа – богаты омега-3 жирными кислотами и клетчаткой.

250 мл миндального молока (или другого растительного молока) – низкокалорийная альтернатива коровьему молоку.

1 ст. ложка меда или кленового сиропа (по желанию) – для сладости.

Ягоды (малина, клубника, черника) – источник витаминов и антиоксидантов.

Калорийность:

Приблизительно 200 ккал на порцию.

Приготовление:

Смешивание: В миске смешайте семена чиа с миндальным молоком и медом. Используйте венчик или ложку, чтобы избежать комочков.

Загустение: Оставьте смесь на 15-20 минут. За это время семена чиа впитают жидкость и образуют гель.

Перемешивание: После загустения перемешайте еще раз, чтобы избежать оседания семян на дно.

Подача: Разложите пудинг по порционным стаканам или баночкам. Сверху добавьте свежие ягоды.

Охлаждение: Оставьте в холодильнике на 1-2 часа или на ночь для лучшего вкуса.

2. Банановые оладьи

Ингредиенты:

1 спелый банан – лучше использовать перезрелый, он сладче.

2 яйца – источник белка.

50 г овсяной муки – можно заменить на цельнозерновую.

Щепотка корицы (по желанию) – для аромата.

Калорийность:

Приблизительно 250 ккал на порцию (4-5 оладий).

Приготовление:

Подготовка банана: Разомните банан в глубокой миске с помощью вилки до состояния пюре.

Добавление яиц: Вбейте яйца в банановое пюре и тщательно перемешайте до однородности.

Введение муки: Постепенно добавляйте овсяную муку и корицу, перемешивая до получения однородного теста.

Жарка: Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя оладьи. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подача: Подавайте горячими, можно с йогуртом или свежими фруктами.

3. Йогуртовый мусс с фруктами

Ингредиенты:

200 г натурального йогурта – выбирайте без добавок и сахара.

1 ст. ложка меда – для сладости.

Фрукты (киви, манго, персик) – нарезанные на кусочки для украшения.

Калорийность:

Приблизительно 150 ккал на порцию.

Приготовление:

Смешивание: В глубокой миске смешайте йогурт и мед до получения однородной массы. Можно использовать блендер для более воздушной консистенции.

Разделение: Разложите мусс по порционным стаканам или креманкам.

Украшение: Сверху украсьте нарезанными фруктами.

Охлаждение: Оставьте в холодильнике на 30 минут перед подачей, чтобы мусс стал более холодным и освежающим.

4. Кокосовые энергетические батончики

Ингредиенты:

200 г фиников (без косточек)

100 г овсяных хлопьев

50 г кокосовой стружки

50 г миндаля (или других орехов по вкусу)

1 ст. ложка какао-порошка (по желанию)

Калорийность:

Приблизительно 250 ккал на порцию (1 батончик).

Приготовление:

Подготовка: Замочите финики в теплой воде на 10 минут, чтобы они стали мягче.

Измельчение: В блендере смешайте финики, овсяные хлопья, кокосовую стружку и орехи. Измельчите до получения однородной массы.

Добавление какао: Если используете какао-порошок, добавьте его и еще раз перемешайте.

Формирование: Выложите массу на противень, застеленный пергаментом, и равномерно распределите, придавая форму прямоугольника. Убедитесь, что масса плотно утрамбована.

Охлаждение: Поставьте в холодильник на 1-2 часа для застывания. После этого нарежьте на порционные батончики.

5. Яблочные чипсы

Ингредиенты:

2 крупных яблока (поздних сортов, сладких)

Корица (по желанию)

Стевия или мед (по желанию, для подслащивания)

Калорийность:

Приблизительно 100 ккал на порцию (100 г).

Приготовление:

Подготовка яблок: Вымойте яблоки и нарежьте их тонкими кружочками, удаляя сердцевину.

Приправление: Если хотите, посыпьте яблоки корицей и немного стевией или медом для сладости.

Сушка: Разложите яблочные кружочки на противне, застеленном пергаментом. Сушите в духовке при температуре 60-70°C в течение 2-3 часов, периодически переворачивая.

Охлаждение: Дайте чипсам остыть перед подачей. Храните в герметичном контейнере.

6. Творожные кексы с ягодами

Ингредиенты:

200 г нежирного творога

2 яйца

50 г овсяной муки

1 ст. ложка меда (по желанию)

100 г ягод (малина, черника или любые другие)

Калорийность:

Приблизительно 180 ккал на кекс.

Приготовление:

Смешивание: В глубокой миске смешайте творог, яйца и мед. Хорошо перемешайте до однородной массы.

Добавление муки: Постепенно добавляйте овсяную муку, тщательно перемешивая.

Введение ягод: Аккуратно добавьте ягоды в тесто.

Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Разложите тесто по формочкам для кексов и выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки.

Охлаждение: Дайте кексам остыть перед подачей.

7. Пудинг из авокадо и какао

Ингредиенты:

1 спелое авокадо

2 ст. ложки какао-порошка

2 ст. ложки меда (или по вкусу)

1/2 стакана миндального молока (или другого растительного молока)

1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию)

Калорийность:

Приблизительно 250 ккал на порцию.

Приготовление:

Подготовка авокадо: Разрежьте авокадо, удалите косточку и ложкой извлеките мякоть.

Смешивание: В блендере смешайте мякоть авокадо, какао-порошок, мед, миндальное молоко и ванильный экстракт. Измельчите до однородной массы.

Подача: Разложите пудинг по порционным стаканам и охладите в холодильнике минимум на 30 минут перед подачей.

8. Овсяные печенья с бананом и орехами

Ингредиенты:

2 спелых банана

200 г овсяных хлопьев

50 г грецких орехов (или других орехов по вкусу)

1/2 ч. ложки корицы (по желанию)

Щепотка соли

Калорийность:

Приблизительно 150 ккал на печенье.

Приготовление:

Подготовка: Разомните бананы в миске до состояния пюре.

Смешивание: Добавьте овсяные хлопья, орехи, корицу и соль. Хорошо перемешайте.

Формирование: Сформируйте из теста небольшие печенья и выложите их на противень, застеленный пергаментом.

Выпекание: Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистой корочки.

Охлаждение: Дайте печеньям остыть перед подачей.

9. Клубничный смузи с йогуртом

Ингредиенты:

200 г свежей или замороженной клубники

150 г натурального йогурта

1 банан

1 ст. ложка меда (по желанию)

100 мл миндального молока (или другого растительного молока)

Калорийность:

Приблизительно 200 ккал на порцию.

Приготовление:

Смешивание: В блендере смешайте клубнику, йогурт, банан, мед и миндальное молоко.

Измельчение: Измельчите до получения однородной консистенции.

Подача: Разлейте смузи по стаканам и подавайте сразу же.

10. Творожные шарики с кокосом

Ингредиенты:

200 г творога

50 г кокосовой стружки

2 ст. ложки меда (по желанию)

1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию)

Калорийность:

Приблизительно 120 ккал на шарик.

Приготовление:

Смешивание: В миске смешайте творог, кокосовую стружку, мед и ванильный экстракт.

Формирование: Сформируйте из массы небольшие шарики.

Обсыпка: Обваляйте шарики в оставшейся кокосовой стружке.

Охлаждение: Уберите в холодильник на 30 минут перед подачей.

11. Печенье из миндальной муки

Ингредиенты:

200 г миндальной муки

2 яйца

50 г меда (или по вкусу)

1/2 ч. ложки разрыхлителя

Щепотка соли

Калорийность:

Приблизительно 180 ккал на печенье.

Приготовление:

Смешивание: В миске смешайте миндальную муку, яйца, мед, разрыхлитель и соль. Замесите тесто.

Формирование: Сформируйте небольшие печенья и выложите на противень, застеленный пергаментом.

Выпекание: Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут до золотистой корочки.

Охлаждение: Дайте печеньям остыть перед подачей.

12. Кокосовые трюфели с финиками

Ингредиенты:

200 г фиников (без косточек)

100 г кокосовой стружки

50 г миндальной муки (или грецких орехов)

1 ст. ложка какао-порошка (по желанию)

Щепотка соли

Калорийность:

Приблизительно 80 ккал на трюфель.

Приготовление:

Подготовка: Замочите финики в теплой воде на 10 минут, чтобы они стали мягче.

Измельчение: В блендере смешайте финики, кокосовую стружку, миндальную муку, какао-порошок и соль. Измельчите до получения однородной массы.

Формирование: Сформируйте из массы небольшие шарики.

Обсыпка: Обваляйте трюфели в кокосовой стружке.

Охлаждение: Уберите в холодильник на 30 минут перед подачей.

13. Ягодный крамбл

Ингредиенты:

300 г свежих или замороженных ягод (малина, черника, клубника)

100 г овсяных хлопьев

50 г меда (или по вкусу)

50 г кокосовой стружки

50 г миндальной муки

1 ч. ложка корицы

Калорийность:

Приблизительно 200 ккал на порцию.

Приготовление:

Подготовка ягод: Если используете замороженные ягоды, дайте им оттаять. Выложите ягоды в форму для запекания и полейте медом.

Приготовление крошки: В миске смешайте овсяные хлопья, кокосовую стружку, миндальную муку, корицу и немного меда.

Сборка: Равномерно распределите крошку по ягодам.

Выпекание: Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки.

Подача: Подавайте теплым, можно с йогуртом.

14. Творожные маффины с морковью

Ингредиенты:

200 г нежирного творога

1 большая морковь (натертая)

2 яйца

50 г овсяной муки

1 ч. ложка разрыхлителя

1 ст. ложка меда (по желанию)

Щепотка соли

Калорийность:

Приблизительно 150 ккал на маффин.

Приготовление:

Смешивание: В глубокой миске смешайте творог, натертую морковь, яйца и мед.

Добавление муки: Постепенно добавляйте овсяную муку и разрыхлитель, тщательно перемешивая.

Выпекание: Разложите тесто по формочкам для маффинов и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.

Охлаждение: Дайте маффинам остыть перед подачей.

15. Гречневые блины с ягодами

Ингредиенты:

100 г гречневой муки

2 яйца

200 мл миндального молока (или другого растительного молока)

1 ст. ложка меда (по желанию)

Ягоды для подачи (по вкусу)

Калорийность:

Приблизительно 180 ккал на порцию (2-3 блина).

Приготовление:

Смешивание: В глубокой миске смешайте гречневую муку, яйца, миндальное молоко и мед до получения однородного теста.

Жарка: Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Жарьте блины по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подача: Подавайте с ягодами и, при желании, с йогуртом или медом.

16. Печенье с семенами и орехами

Ингредиенты:

100 г овсяных хлопьев

50 г миндальной муки

50 г грецких орехов (или других орехов по вкусу)

50 г семян тыквы

2 ст. ложки меда (или по вкусу)

1/2 ч. ложки корицы

1/2 ч. ложки разрыхлителя

1 яйцо

Калорийность:

Приблизительно 150 ккал на печенье.

Приготовление:

Смешивание: В миске смешайте овсяные хлопья, миндальную муку, орехи, семена, мед, корицу, разрыхлитель и яйцо.

Формирование: Сформируйте небольшие печенья и выложите на противень, застеленный пергаментом.

Выпекание: Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистой корочки.

Охлаждение: Дайте печеньям остыть перед подачей.

17. Творожные оладьи с изюмом

Ингредиенты:

250 г нежирного творога

2 яйца

50 г овсяной муки (или пшеничной)

50 г изюма

1 ч. ложка разрыхлителя

Щепотка соли

1 ст. ложка меда (по желанию)

Калорийность:

Приблизительно 200 ккал на порцию (3-4 оладьи).

Приготовление:

Смешивание: В глубокой миске смешайте творог, яйца, мед, и щепотку соли.

Добавление муки: Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, тщательно перемешивая. В конце добавьте изюм.

Жарка: Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подача: Подавайте горячими, можно с йогуртом или свежими фруктами.

18. Фруктовый салат с медом и йогуртом

Ингредиенты:

1 яблоко

1 банан

1 груша

100 г клубники

150 г натурального йогурта

1-2 ст. ложки меда (по желанию)

Мелко нарезанные орехи (по желанию)

Калорийность:

Приблизительно 180 ккал на порцию.

Приготовление:

Подготовка фруктов: Вымойте и нарежьте яблоко, банан, грушу и клубнику на небольшие кусочки.

Смешивание: В миске смешайте все нарезанные фрукты.

Подача: Заправьте йогуртом и медом, хорошо перемешайте. При желании добавьте мелко нарезанные орехи.

Охлаждение: Оставьте в холодильнике на 15-20 минут перед подачей.

19. Кокосовые овсяные батончики

Ингредиенты:

200 г овсяных хлопьев

100 г кокосовой стружки

100 г меда (или кленового сиропа)

50 г орехов (по желанию)

1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию)

Калорийность:

Приблизительно 250 ккал на батончик.

Приготовление:

Смешивание: В миске смешайте овсяные хлопья, кокосовую стружку, мед и орехи. Добавьте ванильный экстракт.

Формирование: Выложите массу на противень, застеленный пергаментом, и утрамбуйте.

Выпекание: Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.

Охлаждение: Дайте остыть, затем нарежьте на порционные батончики.

20. Каша из киноа с фруктами

Ингредиенты:

100 г киноа

250 мл миндального молока (или другого растительного молока)

1 ст. ложка меда (по желанию)

Фрукты для подачи (банан, яблоко, ягоды)

Калорийность:

Приблизительно 220 ккал на порцию.

Приготовление:

Приготовление киноа: Промойте киноа под холодной водой. В кастрюле доведите до кипения миндальное молоко, добавьте киноа и варите на медленном огне 15-20 минут, пока киноа не станет мягким.

Добавление меда: По желанию добавьте мед и хорошо перемешайте.

Подача: Подавайте с нарезанными фруктами сверху.

21. Яблочно-ореховые кексы

Ингредиенты:

200 г яблок (натертых)

100 г грецких орехов (мелко нарезанных)

2 яйца

100 г овсяной муки

1 ч. ложка разрыхлителя

1 ст. ложка меда (по желанию)

Калорийность:

Приблизительно 180 ккал на кекс.

Приготовление:

Смешивание: В глубокой миске смешайте натертые яблоки, яйца и мед.

Добавление муки: Постепенно добавляйте овсяную муку и разрыхлитель, перемешивая. В конце добавьте орехи.

Выпекание: Разложите тесто по формочкам для кексов и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.

Охлаждение: Дайте кексам остыть перед подачей.

22. Чиа-пудинг с кокосом и манго

Ингредиенты:

100 г семян чиа

400 мл кокосового молока

1 ст. ложка меда (по желанию)

1 спелый манго (нарезанный)

Калорийность:

Приблизительно 300 ккал на порцию.

Приготовление:

Смешивание: В миске смешайте семена чиа, кокосовое молоко и мед. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

Перемешивание: После 10 минут снова перемешайте, чтобы избежать образования комков.

Охлаждение: Уберите в холодильник на 2-4 часа, лучше на ночь, чтобы чиа набухли.

Подача: Перед подачей добавьте нарезанное манго сверху.

23. Печенье с бананом и овсянкой

Ингредиенты:

2 спелых банана

200 г овсяных хлопьев

50 г изюма (или шоколадных капель)

1 ч. ложка корицы (по желанию)

Калорийность:

Приблизительно 120 ккал на печенье.

Приготовление:

Подготовка: Разомните бананы в миске до состояния пюре.

Смешивание: Добавьте овсяные хлопья, изюм и корицу. Хорошо перемешайте.

Формирование: Сформируйте небольшие печенья и выложите на противень, застеленный пергаментом.

Выпекание: Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистой корочки.

Охлаждение: Дайте печеньям остыть перед подачей.

24. Клубничный сорбет

Ингредиенты:

300 г свежей или замороженной клубники

2 ст. ложки меда (по желанию)

Сок половины лимона

Калорийность:

Приблизительно 100 ккал на порцию.

Приготовление:

Подготовка: Если используете свежую клубнику, промойте и удалите хвостики. Замороженную клубнику предварительно дайте немного оттаять.

Смешивание: В блендере смешайте клубнику, мед и лимонный сок до получения однородной массы.

Замораживание: Переложите массу в контейнер и уберите в морозильник на 2-3 часа, периодически перемешивая.

Подача: Подавайте в стаканах или чашках.

25. Творожные панкейки с ягодами

Ингредиенты:

200 г нежирного творога

2 яйца

50 г овсяной муки

1 ч. ложка разрыхлителя

100 г ягод (по вкусу)

1 ст. ложка меда (по желанию)

Калорийность:

Приблизительно 200 ккал на порцию (3-4 панкейки).

Приготовление:

Смешивание: В глубокой миске смешайте творог, яйца, мед и тщательно перемешайте.

Добавление муки: Постепенно добавляйте овсяную муку и разрыхлитель, перемешивая до однородной массы.

Жарка: Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Жарьте панкейки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подача: Подавайте с ягодами и медом.

26. Печенье с орехами и семенами

Ингредиенты:

100 г овсяных хлопьев