Полная версия
Романова Виктория
Сладости Габона: десерты из тропиков
Бананы в кокосовом молоке (Bananes au lait de coco)
Ингредиенты:
4 спелых банана
400 мл кокосового молока
3 ст. л. коричневого сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
щепотка соли
Приготовление:
Нарежьте бананы на крупные куски.
В кастрюле подогрейте кокосовое молоко с сахаром, ванильным экстрактом и щепоткой соли.
Добавьте бананы и варите на слабом огне 5–7 минут, пока бананы не станут мягкими, но не разварятся.
Подавайте тёплым или охлаждённым.
Мусс из манго и маракуйи (Mousse de mangue et fruit de la passion)
Ингредиенты:
2 спелых манго
3 плода маракуйи
250 мл взбитых сливок (33–35% жирности)
2 ст. л. мёда
1 ч. л. сока лайма
Приготовление:
Очистите манго и нарежьте мякоть. Пробейте её в блендере до пюре.
Разрежьте маракуйи и извлеките мякоть с семенами.
Смешайте манговое пюре, мякоть маракуйи, мёд и сок лайма.
Аккуратно введите взбитые сливки в фруктовую массу.
Переложите в стаканы и охладите минимум 2 часа.
Карамелизированные ананасы (Ananas caramélisé)
Ингредиенты:
1 крупный ананас
4 ст. л. тростникового сахара
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. рома (по желанию)
Приготовление:
Очистите ананас, нарежьте кружочками или дольками.
На сковороде растопите сливочное масло и добавьте сахар.
Когда сахар начнёт карамелизоваться, выложите ананас.
Жарьте 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. При желании сбрызните ромом.
Подавайте горячим.
Сладкий бобо с мёдом (Bobo sucré au miel)
Ингредиенты:
200 г муки бобо (или манной крупы)
500 мл воды
2 ст. л. мёда
1 щепотка соли
Приготовление:
Вскипятите воду с солью.
Постепенно всыпайте муку бобо, энергично помешивая, чтобы избежать комков.
Варите на медленном огне 5–7 минут, пока масса не загустеет.
Подавайте горячим, полив сверху мёдом.
Пирог с баобабом (Tarte au baobab)
Ингредиенты:
200 г песочного теста
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
