Полная версия
Романова Виктория
Всё на сковороде: от завтрака до ужина
Яичница с помидорами и луком
Ингредиенты:
Яйца – 3 шт.
Помидоры – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Масло растительное – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Нарежь лук полукольцами, помидоры – крупными кубиками.
Разогрей сковороду с маслом, обжарь лук до мягкости (примерно 3–4 минуты).
Добавь помидоры, туши 5–7 минут, пока они не станут мягкими.
Разбей сверху яйца, посоли и поперчи.
Жарь на слабом огне под крышкой, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими.
Подавай сразу, с хлебом или лепёшками.
Гречка со шкварками и луком
Ингредиенты:
Гречка варёная – 2 стакана
Сало – 100 г
Лук – 1–2 шт.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Нарежь сало мелкими кубиками и вытапливай на сухой сковороде до румяных шкварок.
Добавь мелко нарезанный лук, обжарь до золотистого цвета.
Всыпь гречку, хорошо перемешай, прогрей 3–4 минуты.
Приправь по вкусу, подавай горячей.
Сковородные макароны по-флотски
Ингредиенты:
Отваренные макароны – 300 г
Фарш (свинина/говядина) – 200 г
Лук – 1 шт.
Масло – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
На сковороде с маслом обжарь фарш до готовности.
Добавь мелко нарезанный лук, обжаривай до мягкости.
Вмешай макароны, приправь солью и перцем.
Прогрей всё вместе 5 минут. Можно под крышкой, чтобы всё хорошо пропарилось.
Овощная яичница с сыром
Ингредиенты:
Яйца – 3–4 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Кабачок – 0,5 шт.
Помидор – 1 шт.
Сыр—50г
Масло – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Все овощи нарежь кубиками.
Обжарь на сковороде с маслом до мягкости (около 10 минут).
Разбей сверху яйца, немного посоли и поперчи.
Посыпь тертым сыром.
Жарь под крышкой, пока белок не схватится, а сыр расплавится.
Картофель с грибами
Ингредиенты:
Картофель – 4–5 шт.
Шампиньоны – 300 г
Лук – 1 шт.
Масло – 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Нарежь картофель тонкими ломтиками, грибы – пластинками, лук – полукольцами.
Обжарь грибы до испарения жидкости.
Добавь лук, обжарь до прозрачности.
Добавь картофель, жарь под крышкой на среднем огне 20–25 минут, периодически помешивая.
Посоли и поперчи в конце.
Рис с овощами и яйцом (по-китайски)
Ингредиенты:
Отварной рис – 2 стакана
Морковь – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Замороженный горошек – 100 г
Яйцо – 2 шт.
Соевый соус – 2 ст. л.
Масло – 2 ст. л.
Приготовление:
Нарежь овощи мелкими кубиками.
Обжарь их на масле до полуготовности, добавь горошек.
Вбей яйца, быстро перемешай – чтобы получилась яичная крошка.
Вмешай рис, соевый соус, обжарь ещё 5 минут.
Говядина с луком и яйцом (по-японски)
Ингредиенты:
Говядина тонко нарезанная – 200 г
Лук – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Соевый соус – 2 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Вода – 3 ст. л.
Масло – 1 ч. л.
Приготовление:
Нарежь лук полукольцами и обжарь на масле до мягкости.
Добавь мясо, обжарь до изменения цвета.
Влей соевый соус, воду и сахар, потуши 5 минут.
Влей слегка взбитые яйца, не перемешивая. Жарь под крышкой 3–4 минуты, пока яйцо не схватится.
Плов на сковороде
Ингредиенты:
Рис – 1 стакан
Вода – 2 стакана
Мясо (свинина или курица) – 300 г
Морковь – 1–2 шт.
Лук – 1–2 шт.
Чеснок – 2–3 зубчика
Масло – 2 ст. л.
Специи: зира, куркума, соль, перец
Приготовление:
Нарежь мясо кубиками, обжарь на масле до румяной корочки.
Добавь лук, обжарь до мягкости.
Морковь натри или нарежь соломкой, добавь в сковороду.
Промой рис, выложи сверху, не перемешивая.
Влей воду, воткни чеснок, посоли и добавь специи.
Готовь на слабом огне под крышкой 20–25 минут, до полного впитывания воды.
Яичный омлет с колбасой и сыром
Ингредиенты:
Яйца – 4 шт.
Молоко – 50 мл
Колбаса – 100 г
Сыр—50г
Масло – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Нарежь колбасу кубиками, обжарь на сковороде до румяности.
Взбей яйца с молоком, солью и перцем.
Вылей на сковороду, жарь на слабом огне под крышкой 5–7 минут.
Посыпь тертым сыром за 2 минуты до готовности.
Ленивые капустные оладьи
Ингредиенты:
Капуста – 300 г
Яйца – 2 шт.
Мука – 2 ст. л.
Сметана – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Масло – для жарки
Приготовление:
Мелко нашинкуй капусту, немного обомни руками с солью.
Добавь яйца, муку и сметану, перемешай.
Жарь ложкой на разогретой сковороде, как обычные оладьи – до румяной корочки с двух сторон.
Тушёная курица с картошкой
Ингредиенты:
Куриные бедра или голени – 500 г
Картофель – 5–6 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло – 1–2 ст. л.
Вода – 200 мл
Лавровый лист, соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Обжарь курицу до румяной корочки на масле.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
