Антиоксиданты и суперфуды: Выпечка

Эл Ли

Антиоксиданты и суперфуды: Выпечка

Чизкейк с черникой и семенами чиа

Ингредиенты:

Черника (свежая или замороженная) – 200 г

Семена чиа – 2 ст. ложки

Сливочный сыр (маскарпоне) – 300 г

Мёд – 3 ст. ложки

Грецкие орехи – 50 г

Миндальные печенья – 150 г

Масло сливочное – 50 г

Приготовление:

Измельчите миндальные печенья и смешайте с растопленным сливочным маслом. Выложите смесь в форму, утрамбуйте и отправьте в холодильник.

В миске взбейте сливочный сыр с мёдом до гладкости.

Добавьте в сырную массу чернику и семена чиа, аккуратно перемешайте.

Вылейте полученную смесь на основу и оставьте в холодильнике на 3-4 часа для застывания.

Перед подачей украсьте орехами и оставшейся черникой.

Калорийность (на 100 г):

Калории: 220 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 18 г

Черника, семена чиа – истинные суперфуды, наполненные антиоксидантами, которые поддержат вашу молодость и здоровье.

Пирог с яблоками и корицей с добавлением льняного семени

Ингредиенты:

Яблоки – 3 шт.

Льняное семя (молоты) – 2 ст. ложки

Мука – 200 г

Яйцо – 2 шт.

Масло сливочное – 100 г

Мёд – 3 ст. ложки

Корица – 1 ч. ложка

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Приготовление:

Яблоки нарежьте тонкими дольками, посыпьте корицей.

В миске взбейте яйца с мёдом и растопленным сливочным маслом.

Добавьте муку, разрыхлитель и молотое льняное семя, перемешайте.

Выложите тесто в форму, сверху аккуратно разместите яблоки.

Выпекайте при температуре 180°C около 35 минут.

Калорийность (на 100 г):

Калории: 250 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 23 г

Льняное семя – отличное добавление в выпечку, оно богато омега-3 жирными кислотами и антиоксидантами, а яблоки с корицей добавляют нежный аромат и вкус!

Морковный кекс с орехами и куркумой

Ингредиенты:

Морковь – 2 шт. (среднего размера)

Орехи грецкие – 50 г

Куркума – 1 ч. ложка

Мука – 200 г

Яйцо – 2 шт.

Масло сливочное – 100 г

Мёд – 3 ст. ложки

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Соль – щепотка

Приготовление:

Морковь натрите на мелкой тёрке.

В миске взбейте яйца с мёдом и растопленным сливочным маслом.

В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, куркуму и соль.

Соедините обе смеси и добавьте натертую морковь и орехи.

Выложите тесто в форму и выпекайте при температуре 180°C около 30 минут.

Калорийность (на 100 г):

Калории: 280 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 20 г

Углеводы: 22 г

Морковь и куркума – это отличное сочетание не только по вкусу, но и по своим полезным свойствам, ведь куркума славится своими антиоксидантами и противовоспалительными свойствами.

Пирог с черным шоколадом, авокадо и кешью

Ингредиенты:

Авокадо – 1 шт.

Черный шоколад (70% какао) – 100 г

Кешью (рубленные) – 50 г

Мука – 200 г

Яйцо – 2 шт.

Масло сливочное – 100 г

Мёд – 3 ст. ложки

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Приготовление:

Авокадо очистите и пюрируйте.

Шоколад растопите на водяной бане.

В миске взбейте яйца с мёдом и растопленным сливочным маслом.

Добавьте пюре авокадо и растопленный шоколад.

В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель, добавьте к жидкой смеси и аккуратно вмешайте рубленые кешью.

Выпекайте при температуре 180°C около 30 минут.

Калорийность (на 100 г):

Калории: 310 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 23 г

Углеводы: 22 г

Авокадо в сочетании с черным шоколадом и орехами кешью – настоящий суперфуд в вашем десерте, который принесет не только наслаждение, но и множество полезных веществ.

Тыквенный хлеб с семенами подсолнечника и черными ягодами

Ингредиенты:

Тыквенное пюре – 200 г

Семена подсолнечника – 50 г

Мука – 200 г

Яйцо – 2 шт.

Масло сливочное – 100 г

Мёд – 3 ст. ложки

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Черные ягоды (смородина или черника) – 100 г

Приготовление:

В миске взбейте яйца с мёдом и растопленным сливочным маслом.

Добавьте тыквенное пюре и перемешайте.

В другой миске смешайте муку и разрыхлитель.

Соедините обе смеси и добавьте семена подсолнечника и ягоды.

Выложите тесто в форму и выпекайте при температуре 180°C около 35 минут.

Калорийность (на 100 г):

Калории: 270 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 30 г

Тыква и семена подсолнечника – отличные источники антиоксидантов и клетчатки, а черные ягоды добавляют насыщенный вкус и полезные вещества.

Гречневые кексы с ягодами годжи и медом

Ингредиенты:

Гречневая мука – 150 г

Ягоды годжи – 50 г

Мёд – 3 ст. ложки

Яйцо – 2 шт.

Масло оливковое – 50 г

Молоко – 100 мл

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Ванильный экстракт – 1 ч. ложка

Приготовление:

Яйца взбейте с мёдом, добавьте масло и молоко.

В другой миске смешайте гречневую муку с разрыхлителем.

Соедините обе смеси и аккуратно вмешайте ягоды годжи.

Выложите тесто в форму для кексов и выпекайте при температуре 180°C около 25-30 минут.

Калорийность (на 100 г):

Калории: 220 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 25 г

Гречка – отличная альтернатива обычной муке, а ягоды годжи принесут вам целый заряд антиоксидантов, витаминов и энергии.

Торт с авокадо, какао и миндалем

Ингредиенты:

Авокадо – 2 шт.

Какао-порошок – 3 ст. ложки

Миндаль (молоты) – 50 г

Яйцо – 2 шт.

Мёд – 4 ст. ложки

Мука – 200 г

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Соль – щепотка

Приготовление:

Авокадо очистите и пюрируйте до состояния пасты.

Взбейте яйца с мёдом, добавьте пюре авокадо и перемешайте.

В другой миске смешайте муку, какао, миндаль, разрыхлитель и соль.

Соедините обе смеси и тщательно перемешайте.

Выпекайте при температуре 180°C около 30 минут.

Калорийность (на 100 г):

Калории: 280 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 20 г

Углеводы: 22 г

Авокадо и какао – это потрясающая комбинация, которая добавляет текстуру и насыщенный вкус, а миндаль привносит ореховую нотку и полезные жиры.

Пирог с черным рисом, апельсинами и корицей

Ингредиенты:

Черный рис (вареный) – 150 г

Апельсины – 2 шт. (цедра и сок)

Яйцо – 2 шт.

Мука – 200 г

Сахар – 100 г

Масло сливочное – 100 г

Корица – 1 ч. ложка

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Приготовление:

Черный рис отварите согласно инструкции.

В миске взбейте яйца с сахаром и растопленным сливочным маслом.

Добавьте муку, разрыхлитель и корицу, хорошо перемешайте.

В тесто добавьте вареный черный рис, апельсиновую цедру и сок.

Выпекайте при температуре 180°C около 35 минут.

Калорийность (на 100 г):

Калории: 250 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 27 г

Черный рис – это настоящая находка для здоровья, а апельсин с корицей придают пирогу потрясающий аромат и вкус, который никого не оставит равнодушным.

Печенье с овсом, семенами тыквы и какао

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 150 г

Семена тыквы – 50 г

Какао-порошок – 2 ст. ложки

Мёд – 3 ст. ложки

Масло сливочное – 80 г

Яйцо – 1 шт.

Мука – 100 г

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Приготовление:

В миске смешайте овсяные хлопья, какао, муку, семена тыквы и разрыхлитель.

Взбейте яйцо с мёдом и растопленным сливочным маслом.

Соедините обе смеси и тщательно перемешайте.

Сформируйте из теста печенья и выложите на противень.

Выпекайте при температуре 180°C около 15-20 минут.

Калорийность (на 100 г):

Калории: 290 ккал

Белки: 7 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 26 г

Овсянка, тыквенные семена и какао – это суперкомбо для полезных перекусов с максимальной пользой для здоровья.

Пирог с черной смородиной и зеленым чаем

Ингредиенты:

Черная смородина – 150 г

Зеленый чай (заваренный) – 100 мл

Мука – 200 г

Яйцо – 2 шт.

Масло сливочное – 100 г

Мёд – 4 ст. ложки

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Приготовление:

Заварите зеленый чай и остудите его.

В миске взбейте яйца с мёдом и растопленным сливочным маслом.

Добавьте муку, разрыхлитель и остуженный зеленый чай, перемешайте.

В тесто добавьте черную смородину и аккуратно вмешайте.

Выпекайте при температуре 180°C около 30 минут.

Калорийность (на 100 г):

Калории: 250 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 24 г

Черная смородина с зеленым чаем – это не только вкусное сочетание, но и отличное средство для поддержания иммунной системы благодаря антиоксидантам!

Кокосовый пирог с манго и семенами чиа

Ингредиенты:

Манго – 1 шт.

Семена чиа – 2 ст. ложки

Мука кокосовая – 150 г

Яйцо – 2 шт.

Масло кокосовое – 80 г

Мёд – 3 ст. ложки

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Ваниль – 1 ч. ложка

Приготовление:

Манго очистите и нарежьте мелкими кубиками.

В миске взбейте яйца с мёдом и растопленным кокосовым маслом.

Добавьте кокосовую муку, ваниль и разрыхлитель, тщательно перемешайте.

Вмешайте манго и семена чиа в тесто.

Выпекайте при температуре 180°C около 30 минут.

Калорийность (на 100 г):

Калории: 290 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 20 г

Углеводы: 25 г

Манго – чудо-фрукт, полный витаминов и антиоксидантов, а кокосовая мука придает пирогу невероятную мягкость и вкус.

Шоколадные маффины с авокадо и ягодами

Ингредиенты:

Авокадо – 1 шт.

Черный шоколад (70% какао) – 100 г

Ягоды (малина, черника) – 100 г

Мука – 200 г

Яйцо – 2 шт.

Мёд – 3 ст. ложки

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Приготовление:

Растопите шоколад на водяной бане.

Авокадо очистите и пюрируйте до состояния пасты.

В миске взбейте яйца с мёдом, добавьте пюре авокадо и растопленный шоколад.

Смешайте муку с разрыхлителем и аккуратно соедините с жидкими ингредиентами.

Вмешайте ягоды в тесто.

Выпекайте при температуре 180°C около 20-25 минут.

Калорийность (на 100 г):

Калории: 270 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 20 г

Углеводы: 22 г

Шоколад и авокадо – просто идеальное сочетание, которое не только вкусное, но и полезное, благодаря полезным жирам и антиоксидантам.

Тарт с орехами, медом и гранатом

Ингредиенты:

Орехи (грецкие, миндаль) – 150 г

Гранат – 1 шт.

Мёд – 4 ст. ложки

Мука – 150 г

Яйцо – 1 шт.

Масло сливочное – 80 г

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Приготовление:

Орехи измельчите и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.

В миске взбейте яйцо с мёдом и растопленным сливочным маслом.

Добавьте муку и разрыхлитель, хорошо перемешайте.

Вмешайте орехи в тесто и выложите в форму для тарта.

Выпекайте при температуре 180°C около 20-25 минут.

Перед подачей украсьте гранатовыми зернами.

Калорийность (на 100 г):

Калории: 330 ккал

Белки: 7 г

Жиры: 24 г

Углеводы: 28 г

Гранат добавляет яркие вкусовые нотки и богат витаминами, а орехи и мед обеспечивают насыщенность и питательность пирога.

Печенье с финиками, орехами и овсом

Ингредиенты:

Финики (без косточек) – 150 г

Овсяные хлопья – 100 г

Орехи (миндаль, грецкие) – 50 г

Мёд – 3 ст. ложки

Масло сливочное – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Мука – 100 г

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Приготовление:

Финики нарежьте мелкими кусочками.

Орехи измельчите и обжарьте на сковороде.

В миске взбейте яйцо с мёдом и растопленным маслом.

Добавьте овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, финики и орехи.

Сформируйте из теста печенья и выложите на противень.

Выпекайте при температуре 180°C около 15-20 минут.

Калорийность (на 100 г):

Калории: 300 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 34 г

Финики – это естественная сладость, богатая клетчаткой и минералами, а овес придает печенью особую текстуру и питательность

Пирог с тыквой, кленовым сиропом и грецкими орехами

Ингредиенты:

Тыквенное пюре – 200 г

Грецкие орехи – 50 г

Кленовый сироп – 3 ст. ложки

Яйцо – 2 шт.

Мука – 150 г

Масло сливочное – 100 г

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Корица – 1 ч. ложка

Приготовление:

Взбейте яйца с кленовым сиропом и растопленным сливочным маслом.

Добавьте тыквенное пюре и корицу, перемешайте.

В другой миске смешайте муку и разрыхлитель.

Соедините обе смеси и добавьте орехи.

Выпекайте при температуре 180°C около 30-35 минут.

Калорийность (на 100 г):

Калории: 250 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 28 г

Тыква, кленовый сироп и орехи создают в этом пироге идеальное сочетание осенних вкусов, а кленовый сироп придает ему неповторимую сладость и аромат.

Пирог с черной смородиной, яблоками и овсяными хлопьями

Ингредиенты:

Черная смородина – 150 г

Яблоки (пожеланию сладкие) – 2 шт.

Овсяные хлопья – 100 г

Мука – 150 г

Мёд – 3 ст. ложки

Масло сливочное – 80 г

Яйцо – 2 шт.

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Приготовление:

Яблоки нарежьте тонкими ломтиками.

В миске взбейте яйца с мёдом и растопленным сливочным маслом.

Добавьте муку, овсяные хлопья и разрыхлитель, перемешайте.

Вмешайте черную смородину и яблоки в тесто.

Выпекайте при температуре 180°C около 30-35 минут.

Калорийность (на 100 г):

Калории: 260 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 28 г

Черная смородина – богатый источник антиоксидантов и витамина C, а овсяные хлопья придают пирогу текстуру и добавляют клетчатки.

Кексы с миндальной мукой, медом и апельсинами

Ингредиенты:

Миндальная мука – 150 г

Мёд – 4 ст. ложки

Яйцо – 2 шт.

Апельсин (цедра и сок) – 1 шт.

Масло кокосовое – 60 г

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Ваниль – 1 ч. ложка

Приготовление:

Взбейте яйца с мёдом и растопленным кокосовым маслом.

Добавьте апельсиновую цедру и сок, ваниль.

Смешайте миндальную муку с разрыхлителем и аккуратно добавьте в жидкую массу.

Выпекайте кексы при температуре 180°C около 20-25 минут.

Калорийность (на 100 г):

Калории: 280 ккал

Белки: 7 г

Жиры: 20 г

Углеводы: 22 г

Миндальная мука и апельсин создают необычайно приятное сочетание вкусов, а мед придает сладость, делая кексы мягкими и ароматными.

Печенье с черным шоколадом, орехами и льняными семенами

Ингредиенты:

Черный шоколад (70%) – 100 г

Орехи (грецкие, фундук) – 80 г

Льняные семена – 2 ст. ложки

Мука – 150 г

Масло сливочное – 80 г

Яйцо – 1 шт.

Мёд – 2 ст. ложки

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Приготовление:

Растопите шоколад на водяной бане и охладите.

Взбейте яйцо с медом и растопленным сливочным маслом.

Добавьте муку, разрыхлитель и льняные семена.

Вмешайте орехи и растопленный шоколад в тесто.

Сформируйте печенья и выпекайте при температуре 180°C около 15 минут.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.