Противовоспалительная кухня

Романова Виктория

Противовоспалительная кухня

Золотая овсянка с куркумой и ягодами

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 1 стакан

Кокосовое молоко (или миндальное) – 2 стакана

Куркума молотая – ½ ч. л.

Имбирь молотый – ¼ ч. л.

Корица – ½ ч. л.

Свежие или замороженные черника/малина – ½ стакана

Мёд (по желанию) – 1 ч. л.

Приготовление:

В небольшой кастрюле смешайте овсяные хлопья, растительное молоко, куркуму, имбирь и корицу.

Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите, помешивая, около 5–7 минут.

Добавьте ягоды и дайте покипеть ещё 1–2 минуты.

Снимите с огня, при желании добавьте мёд и перемешайте.

Подавайте горячей.

Салат с киноа, шпинатом и авокадо

Ингредиенты:

Киноа – ½ стакана

Шпинат свежий – 2 горсти

Авокадо – 1 шт.

Огурец – 1 шт.

Оливковое масло extra virgin – 2 ст. л.

Лимонный сок – 1 ст. л.

Чёрный перец – по вкусу

Морская соль – по вкусу

Приготовление:

Отварите киноа в 1 стакане воды до готовности (около 15 минут), остудите.

Нарежьте огурец и авокадо кубиками.

В большой миске смешайте шпинат, киноа, авокадо и огурец.

Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите.

Подавайте сразу.

Тушёный лосось с брокколи и чесноком

Ингредиенты:

Филе лосося – 2 куска (по 150–200 г)

Брокколи – 200 г

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 2 ст. л.

Сок половины лимона

Чёрный перец и соль – по вкусу

Приготовление:

На сковороде разогрейте 1 ст. л. масла, обжарьте измельчённый чеснок до золотистого цвета.

Добавьте брокколи, тушите под крышкой 5–7 минут.

Уберите брокколи, добавьте ещё масла и обжарьте лосося по 3–4 минуты с каждой стороны.

Выложите брокколи обратно в сковороду, полейте лимонным соком, посолите, поперчите.

Потушите всё вместе ещё 2 минуты.

Крем-суп из тыквы с имбирём

Ингредиенты:

Тыква – 500 г

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Корень имбиря – 1 см

Оливковое масло – 1 ст. л.

Вода или овощной бульон – 500 мл

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте тыкву, лук, чеснок и имбирь.

В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок до мягкости.

Добавьте тыкву и имбирь, перемешайте.

Влейте воду или бульон, доведите до кипения, варите 20 минут.

Превратите в пюре с помощью блендера. Посолите и поперчите по вкусу.

Тёплый салат с чечевицей и свеклой

Ингредиенты:

Чечевица зелёная – ½ стакана

Свекла – 1 шт.

Красный лук – ½ шт.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Уксус яблочный – 1 ч. л.

Горчица – ½ ч. л.

Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Отварите чечевицу до мягкости (около 25 минут), остудите.

Свеклу запеките или отварите, очистите и нарежьте кубиками.

Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Смешайте масло, уксус, горчицу, соль и перец.

Сложите всё в миску, перемешайте с заправкой, подавайте тёплым.

Чай с куркумой и корицей

Ингредиенты:

Вода – 250 мл

Куркума – ½ ч. л.

Корица – ¼ ч. л.

Имбирь свежий (натёртый) – ½ ч. л.

Мёд – 1 ч. л. (по желанию)

Приготовление:

Доведите воду до кипения.

Добавьте куркуму, корицу и имбирь.

Варите 3–5 минут на слабом огне.

Снимите с огня, остудите немного, добавьте мёд.

Пейте горячим.

Овощной рагу с чечевицей и томатами

Ингредиенты:

Чечевица – ½ стакана

Морковь – 1 шт.

Кабачок – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Томатная паста – 1 ст. л.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Тимьян, базилик – по вкусу

Приготовление:

Чечевицу отварите до готовности.

Овощи нарежьте кубиками, обжарьте лук и морковь на масле.

Добавьте кабачок, готовьте ещё 5 минут.

Вмешайте томатную пасту, травы, специи.

Добавьте чечевицу, готовьте всё вместе 10 минут.

Смузи из черники и шпината

Ингредиенты:

Черника – ½ стакана

Шпинат – 1 горсть

Банан – 1 шт.

Вода или миндальное молоко – 1 стакан

Семена чиа – 1 ч. л.

Приготовление:

Сложите все ингредиенты в блендер.

Взбивайте до однородности.

Пейте сразу.

Печёная цветная капуста с куркумой

Ингредиенты:

Цветная капуста – 1 головка