Полная версия
Романова Виктория
Ритм и вкус: блюда, которые нужно готовить под бит
Куриные крылышки в медово-соевом соусе
Бит: Lo-fi Hip-Hop
Ингредиенты:
Куриные крылышки – 1 кг
Соевый соус – 4 ст. л.
Мёд – 3 ст. л.
Чеснок – 4 зубчика
Имбирь (свежий) – 1 ч. л.
Масло растительное – 2 ст. л.
Чёрный перец – по вкусу
Кунжут – для подачи
Приготовление:
Промой крылышки, обсуши бумажным полотенцем и разрежь по суставам.
В миске смешай соевый соус, мёд, измельчённый чеснок и тёртый имбирь. Добавь масло и чёрный перец.
Залей маринадом крылышки, перемешай. Накрой плёнкой и оставь мариноваться 1–2 часа (лучше – на ночь).
Разогрей духовку до 200 °C. Выложи крылышки на решётку или на противень с пергаментом.
Запекай 40–45 минут, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом.
Посыпь кунжутом перед подачей. Включи ло-фай и расслабься.
Паста с чесноком, оливковым маслом и перцем чили (Aglio e Olio)
Бит: Итальянский инструментал (мандолина, аккордеон)
Ингредиенты:
Спагетти – 250 г
Чеснок – 4 зубчика
Красный перец чили – 1 шт. (или хлопья – 1 ч. л.)
Оливковое масло – 4 ст. л.
Соль – по вкусу
Петрушка свежая – 1 пучок
Тёртый пармезан – по желанию
Приготовление:
Отвари спагетти до состояния аль денте, отцеди, оставив немного воды от варки.
На сковороде разогрей масло. Обжарь тонко нарезанный чеснок и перец до появления аромата (не пережарь!).
Добавь немного воды от пасты, перемешай и сразу выложи спагетти.
Перемешай, добавь рубленую петрушку и, при желании, посыпь сыром.
Подавай горячим, крути итальянскую мелодию и чувствуй себя в Неаполе.
Тако с курицей и лаймом
Бит: Латино Trap
Ингредиенты:
Куриное филе – 400 г
Сок лайма – 2 ст. л.
Паприка – 1 ч. л.
Кориандр молотый – ½ ч. л.
Тортильи – 6 шт.
Авокадо – 1 шт.
Помидор – 2 шт.
Лук красный – ½
Йогурт натуральный – 3 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Нарежь курицу кусочками, замаринуй в соке лайма, паприке, кориандре, соли и перце.
Обжарь на сковороде до золотистой корочки.
Нарежь помидоры, лук, авокадо. Смешай с йогуртом, добавь щепотку соли.
Разогрей тортильи, выложи курицу, сверху овощную смесь.
Заверни, танцуй и ешь.
Тыквенный крем-суп с мускатным орехом
Бит: Ambient + Jazz
Ингредиенты:
Тыква – 500 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Картофель – 1 шт.
Овощной бульон – 500 мл
Сливки – 100 мл
Мускатный орех – щепотка
Соль, перец – по вкусу
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
