Готовим с кумирами. Кулинарные рецепты звезд

Однажды Сальма Хайек решила удивить своих друзей и коллег по съемочной площадке настоящей мексиканской кухней. Она выросла в Мексике и обожала готовить традиционные блюда, но на этот раз решила не ограничиваться простыми блюдами, а сделать что-то особенное. Она выбрала для вечеринки всемирно известные тако с различными начинками. Все шло идеально, пока Сальма не взяла на себя роль «главного повара» и решила, что все специи и ингредиенты должны быть идеально свежими и натуральными. Она отправилась на рынок, купила лучшие продукты и вернулась домой с энтузиазмом, готовая поразить всех. Но вот момент, когда нужно было приготовить мясо для тако, стал настоящим вызовом. Сальма решила, что сделает мясо на гриле – «все просто, как на пикнике», подумала она. И, конечно, как истинная актриса, она хотела создать эффект на все сто, поэтому сделала то, что редко делает даже профессиональный повар: просто бросила все ингредиенты на горячий гриль, не заморачиваясь с подготовкой. Через пару минут на кухне появился ужасный дым, а мясо начало стремительно подгорать. Не теряя самообладания, Сальма схватила мясо и начала метаться по кухне, пытаясь спасти ситуацию. Друзья, конечно, только смеялись, наблюдая за тем, как актриса превращает кулинарный процесс в настоящий спектакль. Когда, наконец, она вынула мясо с гриля, оно оказалось почти угольным, и начинка для тако стала «просто шедевром черного цвета». Тем не менее, Сальма не растерялась. Она сервировала мясо на столе с огромной улыбкой, как будто все так и было задумано, и заявила: «Всё отлично, это такой новый стиль – «Копченые тако от Сальмы Хайек!» Друзья, несмотря на тот факт, что еда была явно не по рецепту, оценили ее смелость и актёрский подход. В конце концов, самое главное – это настроение, которое она принесла на этот ужин.

Один из её любимых рецептов – суп из томатов с базиликом, который она готовит из местных помидоров, привезенных из её родины. Этот суп стал её фирменным блюдом, которым она часто угощает близких и гостей. Он символизирует для неё уют, тепло семейных традиций и любовь к натуральной пище.

Рецепт:

– 6 спелых помидоров

– 1 л куриного или овощного бульона

– 1 средняя луковица

– 3 зубчика чеснока

– 1 столовая ложка оливкового масла

– Несколько листьев свежего базилика

– Соль и перец по вкусу

Приготовление:

– Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы.

– В кастрюле нагреть оливковое масло и обжарить нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.

– Добавьте помидоры, бульон, соль и перец. Варите на среднем огне 20—25 минут.

– Пюрируйте суп с помощью блендера до получения однородной массы.

– Подавайте с добавлением свежего базилика и немного оливкового масла.

Этот суп обладает насыщенным вкусом помидоров и ароматом базилика. Он богат витаминами С и А, обладает антиоксидантными свойствами и помогает укреплять иммунную систему. Этот легкий суп идеально подходит для легкого ужина или в качестве закуски.

Калорийность: около 120 ккал на порцию.

Деми Мур: Оригинальный рецепт пасты с овощами и соусом песто

Деми Мур – известная актриса, которая, несмотря на свою знаменитость, всегда искала время для простых удовольствий, таких как готовка. Одним из ее любимых блюд, по словам самой актрисы, является вегетарианская паста с овощами и соусом песто, которую она готовит для своей семьи и друзей. Она упоминает, что это блюдо – отличное сочетание вкусов, легкости и здоровья. Деми любит готовить пасту с песто, потому что она идеально сочетает свежие ингредиенты и очень полезна.

Деми Мур рассказала, что много лет назад, находясь в поисках более здорового питания, она начала интересоваться вегетарианской кухней. В одном интервью актриса отметила, что паста с овощами – это ее «праздник для тела», потому что она приносит радость и питательность, но при этом не утяжеляет организм. Особенно часто она готовит это блюдо на ужин, когда хочет порадовать своих близких чем-то легким, но вкусным. Вегетарианская паста с соусом песто стала одним из любимых рецептов в ее семье, и она с удовольствием делится им с друзьями.

Оригинальный рецепт пасты с овощами и соусом песто

Ингредиенты для пасты:

Паста (например, спагетти или феттучини) – 200 г

Цуккини – 1 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Помидоры черри – 150 г

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Соль – по вкусу

Черный перец – по вкусу

Листья свежего базилика – несколько листочков для украшения

Ингредиенты для соуса песто:

Базилик свежий – 2 стакана (плотно утрамбованный)

Кедровые орехи – 1/4 стакана

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 1/3 стакана

Пармезан тертый (по желанию) – 2 ст. ложки

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Соль и черный перец – по вкусу

Шаги приготовления

Шаг 1: Приготовление соуса песто

В блендере или кухонном комбайне соедините свежие листья базилика, кедровые орехи, чеснок и пармезан (если используете).

Включите блендер и начните измельчать ингредиенты, добавляя оливковое масло и лимонный сок по мере необходимости, чтобы консистенция соуса стала гладкой.

Посолите и поперчите по вкусу.

Песто готов! Его можно хранить в холодильнике, но лучше использовать сразу.

Шаг 2: Приготовление пасты

В кастрюле с подсоленной кипящей водой отварите пасту до состояния «аль денте» (около 8—10 минут в зависимости от типа пасты).

Когда паста готова, слейте воду, но оставьте немного (приблизительно полстакана), чтобы использовать для соуса.

Обжарка овощей

В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.

Нарежьте цуккини и болгарский перец на небольшие кубики или полоски.

Обжарьте их в сковороде 5—7 минут до мягкости, добавьте черный перец и соль по вкусу.

Добавьте помидоры черри, порезанные пополам, и жарьте еще 2—3 минуты, пока они немного размягчатся.

Смешивание пасты с овощами и соусом песто

Положите отваренную пасту в сковороду с обжаренными овощами.

Добавьте соус песто и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Если нужно, добавьте немного воды от варки пасты, чтобы сделать соус более жидким и равномерно покрыть пасту.

Прогрейте все вместе пару минут, чтобы паста впитала ароматы соуса и овощей.

Шаг 5: Подача

Подавайте пасту горячей, украсив свежими листьями базилика.

Можно посыпать тертым пармезаном (по желанию).

Калорийность и польза блюда

Калорийность:

Паста (200 г) – около 250 калорий.

Овощи (цуккини, перец, помидоры) – около 100 калорий.

Соус песто (1 порция) – около 200 калорий (включая оливковое масло и орехи).

Итак, общее количество калорий на порцию – около 550—600 калорий.

Польза блюда:

Паста – это хороший источник углеводов, который дает энергию, но важно выбирать пасту из цельнозерновой муки для дополнительной клетчатки.

Овощи – богатые витаминами, минералами и антиоксидантами. Цуккини помогают улучшить пищеварение, а болгарский перец содержит много витамина C.

Базилик и орехи – соус песто богат антиоксидантами, омега-3 жирными кислотами (от орехов) и полезными жирами (от оливкового масла). Базилик обладает противовоспалительными свойствами и поддерживает иммунитет.

Оливковое масло – источник мононенасыщенных жиров, полезных для сердца.

Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и людей, которые следят за своим питанием, но не хотят отказываться от вкусной и сытной еды. Деми Мур знает, как сочетать вкус и пользу, и это блюдо – отличный пример того, как простота ингредиентов может создать изысканный результат.

Анджелина Джоли: вьетнамское фо с курицей

Анджелина Джоли – не только выдающаяся актриса, но и известная своим увлечением здоровым образом жизни. В одном из интервью она рассказывала, что особенно любит готовить блюда с элементами азиатской кухни, а именно, вьетнамский фо – это одно из ее любимых блюд, которое она готовит для себя и своей семьи. Она отмечала, что этот суп прекрасно сбалансирован по вкусу и здоровью, и что его можно легко адаптировать под разные предпочтения. Джоли упоминает, что часто готовит его, когда хочет обеспечить себя и своих близких питательным и сытным ужином.

Анджелина Джоли рассказала, что в детстве она часто готовила с матерью, и именно тогда начала увлекаться кухней других стран, особенно азиатской. Она отмечает, что после того как стала путешествовать по миру, она научилась готовить вьетнамские блюда, и вьетнамский фо стал одним из ее фаворитов. В одном интервью Джоли призналась, что для нее фо – это символ тепла и уюта, а также возможность использовать свежие и натуральные продукты.

«Я люблю фо за то, что он универсален: его можно адаптировать под любые диетические предпочтения. Этот суп с нежным бульоном, ароматными травами и специями всегда согревает душу и приносит много удовольствия», – говорила актриса.

Оригинальный рецепт вьетнамского фо с курицей

Ингредиенты для бульона:

Куриные грудки – 300 г

Вода – 1,5 л

Лук – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Имбирь свежий (половина корня) – 50 г

Корица (палочка) – 1 шт.

Гвоздика – 2—3 бутона

Кардамон (по желанию) – 1 шт.

Рыбный соус – 2 ст. ложки

Соль – по вкусу

Ингредиенты для фо:

Рисовая лапша (фо) – 200 г

Листья свежего базилика – 1/2 стакана

Мята свежая – 1/4 стакана

Лимон – 1 шт.

Зеленый лук – 1—2 пера

Проростки фасоли – 100 г

Чили (по желанию) – 1—2 перца

Приготовление бульона

В большую кастрюлю налейте воду, добавьте куриные грудки и доведите до кипения.

Убавьте огонь, чтобы бульон варился на слабом огне, и снимите пену, которая будет образовываться на поверхности.

Нарежьте лук на 2 части и подрумяньте его на сухой сковороде, пока он не потемнеет. Это придаст бульону красивый цвет и насыщенный вкус.

Добавьте в кастрюлю нарезанный чеснок, имбирь (натертый или нарезанный ломтями), корицу, гвоздику и кардамон.

Варите бульон около 30—40 минут, периодически снимая пену.

Когда курица сварится, выньте ее из кастрюли, а бульон процедите через сито, чтобы удалить специи и овощи.

Подготовка лапши

В отдельной кастрюле доведите воду до кипения и отварите рисовую лапшу согласно инструкции (обычно это занимает 3—5 минут).

После этого слейте воду и отложите лапшу в сторону.

Сборка блюда

В глубокие тарелки или миски положите готовую лапшу.

Нарежьте куриные грудки на тонкие ломтики и выложите их сверху на лапшу.

Залейте горячим бульоном.

Украсьте свежими травами – базиликом, мятой, нарезанным зеленым луком и проростками фасоли.

По желанию добавьте несколько ломтиков свежего чили для остроты.

Подавайте с дольками лимона, которые можно выжать прямо в суп перед едой.

Калорийность и польза блюда

Калорийность (на порцию):

Куриное мясо (100 г) – около 165 калорий.

Рисовая лапша (100 г) – около 110 калорий.

Проростки фасоли – около 30 калорий.

Лимон, специи и травы – минимальное количество калорий.

Одна порция такого фо с курицей и овощами – около 350—400 калорий.

Польза блюда:

Куриное мясо – это хороший источник белка, низкокалорийное и питательное.

Рисовая лапша – легкий углевод, который хорошо усваивается и является хорошим источником энергии.

Проростки фасоли – содержат витамины, минералы и антиоксиданты, способствуют улучшению пищеварения.

Травы (базилик и мята) – обладают противовоспалительными свойствами, а также поддерживают иммунитет.

Имбирь и чеснок – известны своими противовирусными и антибактериальными свойствами, а также способствуют улучшению обмена веществ.

Фо с курицей – это блюдо, которое не только питательно, но и полезно для здоровья. Оно помогает поддерживать иммунитет, улучшает пищеварение и дарит ощущение тепла и уюта. Анджелина Джоли выбрала это блюдо не только за его вкус, но и за его полезность, а также потому, что оно очень легко адаптируется под различные диетические предпочтения и позволяет использовать свежие, натуральные ингредиенты.

Джереми Стронг: веганское чили

Джереми Стронг – известный голливудский актер, который прославился благодаря своей роли в сериале «Succession». Несмотря на свою звездную карьеру, Джереми активно занимается кулинарией и готовит дома для себя и своей семьи. Он известен своей приверженностью к здоровому образу жизни и предпочитает блюда, которые не только вкусные, но и питательные.

Одним из его любимых блюд является веганский чили, которое он часто готовит для своих близких. Джереми отмечает, что это блюдо является для него настоящим источником энергии, особенно после долгих съемочных дней. Он признался, что это его «душевное» блюдо, которое можно легко приготовить, а вкус и ароматы настолько насыщенные, что оно нравится даже тем, кто не придерживается веганской диеты.

Джереми Стронг рассказал, что в свое время он стал экспериментировать с веганской кухней, когда начал задумываться о своем здоровье и благополучии. В одном из интервью актер признался, что готовить для себя и своей семьи стало не только способом снять стресс, но и способом показать заботу о близких. Особенно он гордится своим рецептом чили, который по мнению Джереми, обладает удивительным вкусом, насыщенной текстурой и богатым ароматом, несмотря на его простоту.

«Чили – это просто невероятно вкусное и уютное блюдо. Я люблю готовить его, потому что оно приносит всем счастье, а его можно легко настроить под любой вкус», – делится Джереми.

Оригинальный рецепт веганского чили

Ингредиенты:

Красная фасоль (консервированная) – 1 банка (400 г)

Черная фасоль (консервированная) – 1 банка (400 г)

Кукуруза (замороженная или консервированная) – 1 стакан

Помидоры в собственном соку – 2 банки (по 400 г)

Репчатый лук – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Морковь – 1 шт.

Томатная паста – 2 ст. ложки

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Паприка – 1 ч. ложка

Кмин – 1 ч. ложка

Кориандр молотый – 1/2 ч. ложки

Острый перец (по желанию) – 1 шт.

Лавровый лист – 1 шт.

Соль и черный перец – по вкусу

Свежая кинза – для подачи

Шаги приготовления

Подготовка овощей

Нарежьте лук мелким кубиком и болгарский перец.

Очистите и натрите морковь на крупной терке.

Измельчите чеснок и острый перец (если используете).

Обжарка овощей

В большой кастрюле или сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.

Добавьте лук и жарьте до мягкости, примерно 5 минут.

Добавьте чеснок и болгарский перец, обжаривайте еще 3—4 минуты.

Добавьте тертую морковь и жарьте еще 2—3 минуты, пока она немного не размякнет.

Добавление специй и томатов

Добавьте паприку, кмин и кориандр. Перемешайте, чтобы специи раскрылись.

Добавьте томатную пасту и перемешайте, обжаривайте 2—3 минуты.

Вылейте в кастрюлю помидоры в собственном соку (если они слишком крупные, их можно немного порезать) и доведите до кипения.

Тушение чили

Добавьте в кастрюлю все бобовые – черную и красную фасоль, кукурузу.

Влейте около 200 мл воды или овощного бульона.

Положите лавровый лист и острый перец (по желанию), посолите и поперчите по вкусу.

Убавьте огонь и готовьте чили на слабом огне 30—40 минут, время от времени помешивая.

Подача

Когда чили будет готово, уберите лавровый лист и подавайте его с нарезанной свежей кинзой.

Это блюдо идеально сочетается с рисом, авокадо, соусом из сальсы или даже с веганским йогуртом.

Калорийность (на порцию):

Красная фасоль (100 г) – 120 калорий.

Черная фасоль (100 г) – 130 калорий.

Кукуруза (100 г) – 96 калорий.

Помидоры в собственном соку (100 г) – 22 калории.

Морковь – 1 шт. (50 г) – 20 калорий.

Оливковое масло (1 ст. ложка) – 120 калорий.

Остальные ингредиенты – минимальное количество калорий.

Одна порция чили с фасолью и овощами – около 350—400 калорий.

Польза блюда:

Бобовые (фасоль, кукуруза) – отличные источники растительного белка и клетчатки, которые поддерживают здоровье сердца и пищеварительной системы.

Овощи – это богатые источники витаминов, минералов и антиоксидантов, которые способствуют общему укреплению иммунной системы.

Специи (кмин, паприка, кориандр) – они не только придают блюду уникальный вкус, но и помогают ускорить метаболизм, обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Оливковое масло – источник мононенасыщенных жиров, полезных для сердца.

Это блюдо идеально подходит для тех, кто ищет питательную, сбалансированную и полезную еду. Джереми Стронг выбирает чили за его насыщенность и пользу, а также за возможность варьировать его в зависимости от предпочтений. Это не только сытное и вкусное блюдо, но и пример того, как простота ингредиентов может привести к невероятному результату.

Роберт Дауни-младший: Гриль из говядины с мятным соусом

Роберт Дауни-младший всегда известен своим чувством юмора и необычным подходом к жизни. Однажды, во время съемок одного из фильмов, он решил удивить всю команду, приготовив для всех ужин. Он был уверен, что если он может сыграть Робота Железного человека, то с кулинарией тоже справится. Роберт решил приготовить что-то простое, но эффектное – пасту с морепродуктами. Он долго искал рецепт в интернете, но, как настоящий «рок-звезда», не захотел следовать указаниям и решил импровизировать. Он выбрал самые экзотические ингредиенты, которые мог найти: свежие морепродукты, экзотические специи, а в качестве соуса – нечто вроде смеси оливкового масла с красным вином и чесноком. Кулинарный процесс начался как настоящее шоу. Роберт с увлечением нарезал чеснок, рассказывал анекдоты и даже включил в процесс музыки, как в лучших кулинарных шоу. Однако, через несколько минут, его энергия немного стихла, когда он понял, что добавил в соус слишком много вина, и теперь это больше похоже на неаполитанскую бурю, чем на кулинарный шедевр. Но Роберт, не растерявшись, заявил: «Это будет новый тренд – паста в вине!» Он с улыбкой продолжил готовить, добавив чуть-чуть «волшебных» специй – и когда все было готово, поставил блюдо на стол с гордостью. Команда уже готовилась к тому, что это будет что-то совершенно не съедобное, но тут Роберт внезапно сказал: «Ребята, это – произведение искусства, а не еда, просто попробуйте!» Когда все наконец попробовали, оказалось, что паста с вино-чесночным соусом на самом деле была вкусной, хотя и немного необычной. Все похвалили его за смелость, а Роберт, смеясь, сказал: «Ну, знаете, я всегда говорил, что актеры могут делать все, даже если не умеют этого делать!» Эта забавная история осталась в памяти всех, кто был там. И хотя Роберт Дауни-младший не станет шеф-поваром, он точно научил всех, что иногда стоит просто рискнуть и наслаждаться процессом, даже если результат получается немного неожиданным.

А сейчас мы предлагаем познакомится с его коронным блюдом – Гриль из говядины с мятным соусом, который является его любимым блюдом. Он любит готовить его для друзей и семьи на уикендах. Актер утверждает, что этот рецепт помогает ему не только насладиться вкусом, но и сосредоточиться на радости от приготовления пищи в компании близких.

Рецепт:

– 4 стейка из говядины (по 200 г каждый)

– 1 столовая ложка оливкового масла

– 2 зубчика чеснока (мелко нарезанных)

– Сок 1 лимона

– Соль и перец по вкусу

Для соуса:

– 1 стакан свежей мяты (мелко нарезанной)

– 3 столовые ложки оливкового масла

– 1 столовая ложка уксуса

– 1 чайная ложка меда

– Соль и перец по вкусу

Приготовление:

– Стейки натереть оливковым маслом, чесноком, лимонным соком, солью и перцем. Оставить на 20—30 минут для маринования.

– Разогреть гриль или сковороду-гриль и жарить стейки по 4—5 минут с каждой стороны, в зависимости от желаемой степени готовности.

– Для соуса смешайте все ингредиенты и тщательно перемешайте.

– Подавайте стейки с мятным соусом.

Вкус и полезность: Этот рецепт сочетает в себе пикантные нотки мяты с насыщенным вкусом говядины. Он богат белком и железом, что полезно для поддержания мышечной массы и общего состояния здоровья. Калорийность: около 350 ккал на порцию.

Камерон Диас: Кино и Легкость в еде – Фреш-смузи с зеленью и ягодами

Однажды Камерон Диас, известная своей любовью к здоровому образу жизни, решила удивить своих друзей домашним ужином и приготовить что-то вкусное и полезное. Она всегда делала акцент на правильное питание и в своей книге даже делилась рецептам здоровых блюд, поэтому было понятно, что этот вечер будет в стиле «очень полезно и очень вкусно». Она выбрала для ужина лазанью, но не обычную, а на основе овощей, чтобы оставить все максимально легким и сбалансированным. Камерон была уверена, что если она сделает все по рецепту, то получится настоящая кулинарная магия. А еще она решила сделать этот процесс максимально веселым – включила музыку, взяла в руки вино и разогрела духоподъемный настрой. Когда Камерон начала готовить, она с энтузиазмом нарезала овощи, готовила соус и выкладывала все слоями в форму. Всё шло как по маслу, пока не наступил момент, когда нужно было добавить сыр. Камерон, по виду, немного запуталась, ведь в рецепте было указано «немного сыра». Но что такое «немного»? Камерон, конечно, решила, что немного – это много, и щедро посыпала лазанью почти целым пакетом сыра. Затем она запекала блюдо, надеясь, что все получится идеально. Когда пришло время подавать, друзья уже ждали и восхищались тем, как вкусно пахнет. Но вот Камерон открыла духовку и с удивлением обнаружила, что вся лазанья превратилась в одно большое сырное облако. Сыр растекся так, что выглядело это больше, как сырная подушка с овощами, чем лазанья. Не растерявшись, Камерон с улыбкой поставила на стол это «сырное чудо» и сказала: «Ну что, ребята, я решила сделать эксперимент – сырная феерия!» Все смеялись, и, несмотря на тот факт, что лазанья была больше похожа на сырный десерт, все похвалили Камерон за её старание и веселое отношение. Камераон не переживала. Она просто посмеялась вместе с друзьями и сказала: «Знаете, бывает, что в жизни все может не пойти по плану, но если у вас есть хорошее настроение, даже сырный хаос – это победа!» С тех пор друзья всегда вспоминают этот вечер как «вечер сырной магии от Камерон Диас», и, конечно, каждый раз на ужинах шутят, что «немного сыра» – это всегда больше, чем можно себе представить.

Как известно, Камерон Диас всегда была сторонницей здорового образа жизни и любви к полезной пище. Она активно пропагандирует здоровое питание через свою книгу о здоровье и долголетии. Среди любимых рецептов актрисы – фреш-смузи с зеленью и ягодами. Камерон рассказывает, что этот напиток помогает ей не только восстановить силы после съемок, но и зарядиться энергией на целый день. Важно отметить, что её любовь к смузи началась во время работы над фильмами, когда физическая форма и здоровье играли важную роль в ее карьере.

Рецепт:

– 1 стакан свежих ягод (черника, малина, клубника)

– 1/2 банана

– 1/2 огурца

– 1 стакан кокосовой воды

– 1/2 чашки свежего шпината или кейла

– 1 столовая ложка меда (по желанию)

– 1/2 стакана льда

Приготовление:

– Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до получения однородной массы.

– Перелейте в стакан и подавайте свежим, с льдом.

Вкус и полезность: Этот смузи – настоящий кладезь витаминов. Ягоды насыщены антиоксидантами, шпинат и кейл – клетчаткой и железом, а кокосовая вода помогает поддерживать баланс жидкости в организме. Напиток не только полезен, но и придает заряд бодрости и энергии, что особенно важно для активной жизни знаменитости. Калорийность: около 150 ккал на порцию.