Дачные фантазии, или… Приятного аппетита, милый!

Татьяна Микулич

Дачные фантазии, или… Приятного аппетита, милый!

Глава 1. Если бы…

Если бы ты оказался у меня на даче, мы бы с тобой нашли чем там заняться… Мы бы занялись этим на веранде…Нет-нет, это не то, о чём ты подумал… Мы приготовили бы с тобой блинчики с зелёным луком и яйцом.

Я бы поставила вариться яйца и занялась тестом. В глубокую  посуду разбила бы три-четыре яйца, посолила, слегка взбила венчиком, а затем добавила стакан пива, лучше разливного, «живого», немного сахарного песка, всыпала муку, опять всё взбила и разбавила водой, до нужной консистенции. А ты бы в это время нарвал сочных, зелёных и ароматных перьев лука, промыл бы их чистой колодезной водой и пришёл ко мне. Я бы начала печь блины, и подсказывала бы тебе дальнейшие твои действия. Сначала тебе надо было бы нарезать лук, затем пересыпать его в салатник, немного посолить, всё хорошо перемешать, обжимая ложкой, чтобы лук дал сок.

Первый блин готов, и он совсем не комом! Он вкусный, ажурный и хрустящий, и я его отдаю тебе, на пробу! Ты не даёшь ему остыть, а складывая кулёчком, отправляешь в рот, обжигаешься, но закатываешь глаза от удовольствия.

– Какая же ты хозяюшка, – говоришь мне ласково, дожёвывая блин. А я, улыбаясь только тебе, наливаю в сковороду тесто для следующего блинчика.

В это время яйца уже сварились, ты сливаешь кипяток, и заливаешь в кастрюльку холодную воду. Через несколько минут ты чистишь яйца и мелко их режешь, добавляешь к луку и всё смешиваешь. А у меня как раз закончилось тесто, и  выросла горка блинов.

Мы приступаем к заключительной, и самой главной стадии приготовления. Я кладу блин на тарелку, ты ложкой выкладываешь начинку на середину блина, я складываю конвертик, и кладу его в сковороду сгибом вниз. Когда несколько конвертиков найдут своё место на дне сковороды, я обжариваю их с двух сторон до золотистой корочки, и так до тех пор, пока не закончатся все блинчики. Готовые конвертики выкладываем на красивое блюдо. Я достаю свою наливку из чёрной смородины, и мы усаживаемся за стол. Ты разливаешь наливку в хрустальные рюмки, а я кладу тебе на тарелку ещё горячие блинчики. Мы чокаемся рюмками.

– За нас! – говоришь ты.

– За нас! – говорю я.

Мы едим, ты нахваливаешь мои кулинарные способности, а я смеюсь и отвечаю, что это наше совместное творчество! А ты говоришь, что без меня ничего не получилось бы, а я отвечаю, что без тебя я и не подумала бы заниматься этим блюдом для себя одной.

Затем я завариваю чай из трав, которые растут на моём участке. Здесь целый сбор из листьев смородины, земляники, клубники, малины, шиповника, зверобоя, иван-чая, хвоща, мяты и мелиссы. Я достаю баночку прошлогоднего клубничного варенья, и мы идём пить чай в беседку. Аромат травяного чая, смешиваясь с ароматом клубничного варенья, дарит неповторимый букет запахов лета, солнца и романтического настроения.

А после…

Мы затопили бы баньку… Как было бы здорово!!!

Если бы…

Глава 2. Чудесное утро…

Я проснулась от аромата кофе… В раскрытое окно врывались запахи лета – росы, травы, цветов, ягод и, смешиваясь с кофейным, будили во мне прекрасное настроение… Сегодня суббота, и не надо никуда торопиться, можно только наслаждаться дачным отдыхом…

Я лежала и прислушивалась к звукам, доносившимся с первого этажа… Вот хлопнула дверца холодильника, и вскоре после характерного треска, в сковороде зашкворчала глазунья, а вот открылась дверца шкафчика и с лёгким стуком ты поставил чашки на стол, после чего в них звякнули ложки. Ты ещё что-то открывал, доставал, передвигал, а я вспоминала вчерашний вечер, когда натопив баню, мы парились свежими берёзовыми вениками, а затем, выбежав из парилки, выливали друг на друга по ведру колодезной воды.

Мои приятные воспоминания прервал скрип лестницы, ты поднялся на второй этаж и вошёл ко мне в комнату.

– Доброе утро, дорогая! – поставив сервированный поднос на прикроватный столик, говоришь ты. – Я приготовил нам завтрак, – наклоняешься ко мне, чтобы поцеловать, но я уворачиваюсь и убегаю приводить себя в порядок. Я не хочу, чтобы ты видел меня непричёсанную и неумытую.

Возвращаюсь после утренних процедур через несколько минут, и сажусь к столику.

Кроме глазуньи на столе бутерброды, огурцы, зелень – прекрасная дачная еда! Глядя друг на друга, мы едим и пьём кофе, я благодарю тебя за вкусный завтрак и чудесное утро, а ещё за то, что ты рядом.

После завтрака ты пытаешься увлечь меня в постель…но… я говорю тебе, что на грядке нас ждёт клубника! Ты улыбаешься и, обняв меня, не хочешь выпускать из кольца своих рук! Я с улыбкой чмокаю тебя и обещаю:

– Всему своё время, милый!

Выйдя на улицу, радуясь  солнечному утру, мы идём к клубничной грядке. Я очень люблю эту ягоду, не только за вкус и аромат, но и за её полезные качества. И когда она наконец-то созревает в нашем северном регионе, для меня это настоящий праздник! Я ем её, срывая с кустика, наслаждаясь ароматом и вкусом, замораживаю на зимнее хранение, варю варенье, делаю клубничный ликёр и готовлю очень вкусный десерт, который выставляю на праздничный новогодний стол для добавления к пломбиру или просто полакомиться для души!

Свой домашний клубничный ликёр «Ксу-ксу» я готовлю из 0,5 кг спелой клубники, которую промываю, удаляю плодоножки и режу пополам (если ягоды крупные, то можно и на четвертинки). Засыпаю клубнику в литровую банку и заливаю её 0,5 литра водки, добавляю сок половины лимона, но лучше 1 лайма, который придаст напитку необыкновенный привкус.

Главное, чтобы все ягоды были покрыты жидкостью. Банку ставлю на 7-10 дней на подоконник, желательно с солнечной стороны. Через положенное время настой нужно будет аккуратно слить через ситечко, не отжимая клубнику, и перелить его  в бутылку, плотно закрыть и убрать в шкафчик.

В банку с ягодами добавить 250-300 граммов сахара, аккуратно встряхнуть и отставить еще на 2-3 дня, пока сахар полностью не растворится. После чего слить сироп, добавить в банку 200 мл очищенной воды, перемешать и еще раз слить остатки сиропа который смешать с клубничным настоем из бутылки. Оставить эту смесь ещё на 3-5 дней. За это время ликер посветлеет и его нужно будет процедить через частое сито и налить в красивый графин. Пить ликер лучше в охлажденном виде или смаковать с шампанским и с мороженым. 

Ты срываешь спелую ягоду и подносишь её к моим губам… Ягода такая крупная, что укусить её за один раз невозможно, поэтому, я откусываю только третью часть, а остальную ты доедаешь сам! Так, переходя от кустика к кустику, мы наслаждаемся летним деликатесом.

Утолив клубничный голод, я беру пластиковое ведёрко, и мы быстро наполняем его спелыми ягодами. Я начинаю заниматься клубникой, хорошо промывать её и удалять хвостики, а тебе поручаю стерилизовать полулитровые банки. По мере готовности банок, я плотно укладываю в них клубнику, постепенно пересыпая их 8-10 столовыми ложками сахарного песка. Когда все банки заполнились, я накрываю их полотенцем и объявляю тебе, что у нас есть 3 часа свободного времени, чтобы ягоды дали сок.

– А я даже знаю, чем мы можем занять это время, – обнимая меня, загадочно говоришь ты.

– Я тоже знаю, милый, – ловко освобождаясь от твоих объятий, отвечаю я. – Пойдём, я тебе что-то покажу, – говорю я. И, взявшись за руки,  мы выходим из дома. Я веду тебя к нашей дачной достопримечательности. Когда-то это был пожарный водоём, но кто-то из дачников привёз, посадил и развёл в нём водяные лилии и кувшинки. И обыкновенный технический водоём превратился в удивительный уголок природы. Я замечаю в твоих глазах сумасшедшие искорки и  останавливаю твою попытку прыгнуть в воду, чтобы сорвать цветок.

– Не стоит нарушать такую красоту, – говорю я, и ты со мной соглашаешься. Мы присаживаемся на траву, наслаждаемся теплом, красотой нежных лилий, радуемся лету и солнцу. Через некоторое время, обнявшись, мы возвращаемся.

Когда мы входим в дом, то видим, что ягоды клубники в банках все покрыты соком, и она готова к пастеризации. Переставляем их в широкую кастрюлю с водой, и после того, как вода начинает кипеть, убавляем огонь до среднего и пастеризуем клубнику в сиропе 25 минут, после чего ты сразу закатываешь банки ключом, переворачиваешь их и укутываешь пледом, чтобы они простояли под ним до остывания. Я любуюсь проделанной работой, а ты закрываешь дверь на засов и тут же заключаешь меня в объятия, вырваться из которых не представляется никакой возможности, да и особого желания вырываться из них, у меня, сам понимаешь, нет… Ты начинаешь целовать меня… поцелуй такой нежный, долгий, головокружительный, что кажется, я сейчас взлечу, но… на этом месте я просыпаюсь… Теперь, уже по-настоящему…

Я улыбаюсь, вспоминая чудесный сон и, встав с постели, иду включать кофеварку…

Глава 3. По тропинке в лес пойдём…

Сегодня с утра шёл дождь… Я и проснулась от того, что он стучал по крыше…

– День пропал, – подумала я, но в эту же минуту у меня зазвонил телефон. Я взглянула на дисплей и увидела входящий с твоим именем.

– Доброе утро, дорогая! – бодрым голосом сказал ты.

– Доброе утро, милый, – нежно ответила я.

– Чем занята? – спросил ты.

– Слушаю дождь, – ответила я.

– О! Какое скучное занятие! Я хочу предложить тебе кое-что поинтересней, – сказал ты.

– И что же такое интересное ты хочешь мне предложить? – оживилась я.

– Сегодня мы поедем с тобой за грибами, собирайся, скоро буду! – сказал ты и отключился. Посмотрев на часы, я решила, что минут тридцать у меня есть!

Я быстренько встала, включила чайник, умылась, поставила вариться яйца, приготовила одежду, резиновые сапоги, корзинку, нож, нарезала бутерброды, помыла огурцы и помидоры, заварила чай и налила его в термос. Еду и пластиковые чашки сложила в пакет, пакет в корзинку, оделась и, закрывая дом, заметила, что ты остановил машину у ворот.

– Вот за что я тебя люблю, так это за то, что тебя никогда не приходится ждать! – выходя из машины, сказал ты и, чмокнув меня в щёку, забрал у меня корзинку и открыл переднюю дверцу.

– Ну, вот такая я обязательная и пунктуальная уродилась, – сказала я, усаживаясь в машину. Уложив мои вещи в багажник, ты сел за руль, и мы тронулись в путь. Дождь моросил по стеклу, дворники работали, не останавливаясь.

– Надеюсь, когда мы приедем на место, дождь прекратится, – оптимистично сказал ты.

– А я надеюсь, что мы наберём грибов хотя бы на супчик, – с надеждой сказала я.

– Корзину я тебе точно гарантирую! – уверенно заявил ты.

Приехав на место, мы вышли из машины. Дождь почти прекратился, и тучи изредка сбрасывали на землю последние капли.

– Давай чаю попьём, – предложила я, – а то пока собиралась, даже кофе не выпила.

– Разве я могу отказаться от твоего угощения! – воскликнул ты и достал из багажника пакет с едой. Я налила в чашки чай и открыла контейнер с бутербродами.

– Угощайся, приятного аппетита! – протягивая тебе чашку с ароматным чаем, сказала я.

– Какая же ты волшебница! С тобой нигде не пропадёшь, и когда ты только успела всё собрать?

– А я знаю волшебное слово! – с улыбкой ответила я.

После еды, взяв корзинку, мы отправились на поиски грибов. Мы шли с тобой рядом по узкой тропинке и вглядывались в мох, пытаясь разглядеть яркие шляпки грибов. И когда я увидела первый гриб, то радовалась словно ребёнок. Тут же присев к нему, я освободила ножку гриба ото мха и аккуратно срезала его ножом.

– Какой красавец! – разглядывая гриб, сказала я.

– Теперь моя очередь, – сказал ты и начал оглядываться по сторонам, и тут же заметил полянку, на которой росла целая семейка грибочков. Мы подошли к ним и, срезав, уложили их в корзинку к моему первому красноголовику.

– Ну вот, на супчик уже есть, – сказала я, а ты ответил, что это только начало, и оказался прав. Так, гуляя не спеша по лесу, вдыхая свежий воздух соснового бора, мы снова и снова видели грибы, и корзинка наша быстро наполнялась. Заметив очередную грибную семейку, я поспешила её срезать, чтобы показать тебе.

– Ты довольна? – спросил ты, подходя ко мне.

– Я очень рада, спасибо, что вывез меня в лес, – сказала я и прильнула к твоему плечу.

Тяжёлые мокрые ветви деревьев роняли на нас прозрачные капли, но мы не обращали на них никакого внимания…

– Ты моя Лесная фея, – сказал ты и начал меня целовать. Я закрыла глаза и потеряла счёт времени… Мне было хорошо, легко и беззаботно…

С трудом оторвавшись друг от друга, мы взглянули на заполненную корзину и решили возвращаться к машине.

Перекусив тем, что осталось от завтрака и, допив чай, мы тронулись в обратный путь.

Вернувшись на дачу, мы занялись приготовлением обеда. Мы вместе почистили грибы, а затем я их промыла и поставила вариться совсем ненадолго, после того, как они прокипели минут пять-семь, я их снова промыла и выложила в глубокую сковороду. Ты в это время чистил картошку, а я нарвала зелень. Когда грибы пожарились минут двадцать, и из сковороды испарилась лишняя влага, я добавила к ним растительное масло и нарезанную картошку, перемешав её с грибочками, накрыла крышкой. Через несколько минут картошка была готова, я нарезала зелень и, высыпав её в сковороду, перемешала. По веранде распространился аппетитный аромат.

Когда мы сели за стол, снова начался дождь, но его монотонный шум только придавал уюта и настроения в единении двоих.

Я выставила на стол графин с напитком рубинового цвета, а ты накладывал в тарелки готовое блюдо.

– Чем ты сегодня меня угостишь? – спросил ты.

– Это клюквенный бальзам, к грибочкам самое то! – ответила я.

– И как тебе это удаётся, к каждому блюду, отдельный напиток? – удивился ты.

– Я просто люблю экспериментировать, – улыбаясь, ответила я.

– И ты снова скажешь, что это всё просто приготовить! – воскликнул ты.

– Это действительно так, главное, выдержать положенный срок! – ответила я.

– И долго ждать? – спросил ты.

– Сейчас расскажу всё по порядку! – пообещала я. – В литровой банке растолочь два стакана клюквы и, залив одной бутылкой водки, накрыть крышкой и убрать в тёмное место на двадцать один день. Через положенный срок процедить содержимое через ситечко и влить в заранее приготовленный сироп из одного стакана сахара и полстакана воды. Всё хорошо перемешать и вылить вот в такой красивый графин, – завершила я свой рассказ.

– У нас сегодня настоящий лесной обед, – глядя на меня влюблёнными глазами, сказал ты.

– А какой же обед должен быть у Лесной феи? – с улыбкой спросила я.

– Именно такой – вкусный и волшебный, – ответил ты.

Дождь за окном усилился…Мы сидели на веранде, доедали картошку с грибами, и нам было так хорошо вдвоём…

– Может, я заварю чай? – спросила я тебя.

– А тебе не кажется, что у нас на сегодня есть ещё одно мероприятие? – с хитринкой в голосе спросил ты.

И я, конечно же догадалась, на что ты намекаешь…

Не обращая внимания на дождь, мы побежали топить баню…

Глава 4. Возвращайся скорее…

Ты улетел к морю и оставил меня… Вернее, это я уговорила тебя слетать на отдых. Потому что мой отпуск в этом году пришёлся на март, и я с удовольствием провела его дома, вволю отоспавшись, начитавшись своих любимых детективов, прибравшись в шкафах и, встречая тебя каждый вечер с работы, приготовив что-нибудь новое и вкусное.

Ты много работаешь и мало отдыхаешь, поэтому, этот отпуск тебе более необходим, чем мне. Я очень скучаю по тебе и… ревную… хотя понимаю, что это глупо.

Ты сейчас там, где море, шёпот волн, горячий песок обжигает тело, и горячий зной проникает в каждую клеточку твоего организма. Я представляю, как после плавания ты выходишь на берег, проводишь ладонями по влажным волосам, стряхивая остатки морской воды и, уверенными шагами направляешься к своему шезлонгу. Уверена, что все женщины, молодые и постарше, в этот момент сожалеют, что приехали на отдых с мужьями… потому что ты неотразим, твои занятия в спортивном зале не проходят бесследно… ты строен и подтянут.

Я улыбаюсь, представляя твоё серьёзное лицо, когда ты проходишь мимо, не обращая ни на кого внимания. Тебя не будет всего лишь четырнадцать дней, но какими же бесконечными мне кажутся эти две недели ожидания, долгие две недели без тебя, милый…

Каждый день без тебя я обвожу кружочком в календаре, а день твоего возвращения у меня отмечен красным фломастером, как…праздничный… Ведь встреча с тобой, для меня всегда праздник.

Сейчас лето, и я живу на даче… На улице дождь, поэтому, я сижу в доме и смотрю в окно… Ты далеко и мне одиноко…Мои слёзы катятся по щекам точно так же, как капли дождя стекают по стеклу…

Нас разделяют многие тысячи километров… Я даже боюсь посмотреть на карту мира, чтобы разглядеть это маленькое государство, затерявшееся на жарком материке.

Я очень люблю тепло, даже жара не доставляет мне никаких плохих эмоций, я растворяюсь в ней, и моему организму очень комфортно, когда у нас бывает жаркое лето. Наверное, в прошлой жизни я жила в тёплом климате. Мне всегда не хватает тепла, и душевного, скорей всего, больше, чем физического…но после встречи с тобой, я поняла, что душа моя начинает оттаивать, и лёд, скопившийся во мне за многие годы жизни, начал растапливаться…

Я сижу на веранде, и слушаю дождь…Передо мной креманка с пломбиром, политым сливочным ликёром и чашка кофе. Я ем мороженое и не думаю о калориях, которые так и норовят отложиться там, где им совсем не место…Я думаю о тебе, и о том, вспоминаешь ли ты на отдыхе меня? И всё-таки надеюсь, что вспоминаешь, ты просто не можешь не вспоминать о том, как нам хорошо бывает вместе…

К твоему приезду я обязательно приготовлю блюда, которые ты любишь. Я сделаю окрошку, куриные котлетки и салат.

Для окрошки я заранее отварю кусочек говядины, и пока мясо будет остывать, я накрошу 4-5 сваренных вкрутую яйца, 2-3 свежих огурца, 4-5 штук редиса, много зелёного лука и укропа, добавив нарезанное кубиками остывшее мясо, я всё посолю, заправлю сметаной, добавлю кефир и залью кисломолочным напитком «Айран», или молочной сывороткой, или минеральной водой…А затем уберу ёмкость с окрошкой в холодильник. В жаркий летний день это самая вкусная еда.

После этого я займусь фаршем для котлет. Этот замечательный рецепт я узнала много лет назад под названием «Еврейские отбивные»  и с удовольствием готовлю по нему куриные котлеты, которые получаются очень вкусными, сочными и аппетитными.

Одно куриное филе и репчатый лук (1 шт. По желанию можно слегка обжарить ) я нарежу мелкими кубиками, вобью 2 яйца, добавлю 2 столовых ложки майонеза, 2 столовых ложки  муки,  посолю, поперчу по вкусу и все тщательно перемешаю. Полученный фарш поставлю в холодильник на 1 час.

Через час, выкладывая столовой ложкой, как оладьи, фарш на разогретую с растительным маслом сковороду  я обжарю котлетки в течение 1-2 минут с обеих сторон до золотистой корочки.

Когда фарш для котлет будет стоять в холодильнике, я займусь салатом, для которого сначала испеку блинчик из 1 яйца , 1 столовой  ложки молока, соли и перца по вкусу. Пока готовый блинчик будет остывать на тарелке, в этой же сковороде обжарю репчатый лук, нарезанный полукольцами, затем, нарезав блинчик тонкими полосками, как лапшу, я добавлю к нему нарезанные листья нежного зелёного салата, отварное куриное мясо, разобранное на волокна, остывший лук и заправлю майонезом.

Но всё это будет в день твоего приезда… А пока…  за окном дождь. Как бы мне сейчас хотелось прогуляться с тобой под семейным зонтом, большим, полтора метра в диаметре… Ты бы нёс зонт, а я, тесно прижавшись, держала бы тебя под руку.

Мы бы шли, а капли стучали по ткани зонта, и создавалось бы ощущение, что мы находимся в палатке, нет, не в палатке, а в шалаше…

Во мне скопилось столько нерастраченной любви, нежности и ласки, которые мне хочется подарить тебе… возвращайся скорее, милый…я жду тебя…

Глава 5. Ловись, рыбка!

Только я собралась потушить себе овощей, как услышала, что у ворот моей дачи остановилась машина. Выглянув в окно, я увидела, как ты входишь в калитку, и тут же вышла на улицу.

– Здравствуй, дорогая! Не ждала гостей? – весело спрашиваешь ты.

– Да ты же завтра обещался, – удивляюсь я.

– А мы с Серёгой ездили на рыбалку, ты же знаешь, что я не рыбак, только с другом пообщаться, а вот на обратном пути не мог ведь проехать мимо тебя, да и с машиной какие-то неполадки, нужно смотреть, – обнимая и целуя меня в щёку, говоришь ты. В это время к нам подходит мужчина, с которым ты приехал.

– Добрый день, рад познакомиться с вами, дружок мне про вас все уши прожужжал, – улыбаясь, говорит он.

– Познакомься, это мой друг, Сергей, – представляешь ты.

– И мне приятно познакомиться, твои друзья, мои друзья, – отвечаю я, и приглашаю вас в дом, где предлагаю чай.

– Извините, обеда пока нет, вот только собиралась готовить, – извиняюсь я.

– А мы рыбы немного наловили, так что вносим свой вклад в обед, – предлагает Сергей.

– Если вы её почистите, то я приготовлю вам рыбу в овощной подливке! – обещаю я.

– Серёга, ты чистишь рыбу, а я иду смотреть твою машину, – говоришь ты, и после чая каждый занимается своим делом.  Ты возишься с машиной, Сергей чистит рыбу, а я готовлю овощи для обещанного блюда.

Мою, чищу, режу репчатый лук, баклажан, кабачки, морковь, болгарский перец, помидоры, (но этот набор овощей не обязателен, можно использовать те овощи, которые у вас есть в наличии), и начинаю обжаривать их в том же порядке на слабом огне.

Слегка обжарив лук, сдвигаю его на край сковороды, затем морковь, отодвигаю к луку, и далее баклажан, кабачки, перец, всё смешиваю, солю, посыпаю специями, чем больше, тем вкуснее, и накрыв крышкой оставляю тушиться.

Сергей приносит почищенную и нарезанную рыбку, я обваливаю её в муке со специями и жарю во второй, но желательно, глубокой сковороде.

Тем временем овощи дали сок и теперь я посыпаю их одной ложкой муки, и снова всё перемешиваю, добавляю кетчуп или томат- пасту, и постоянно помешивая, медленно доливаю горячую воду, чтобы в сковороде получилась пюреобразная масса ярко-оранжевого цвета с кусочками овощей.

Дожарив рыбу, выкладываю на неё подливку так, чтобы она обволакивала каждый кусочек. Накрыв крышку, довожу до кипения, и выключаю огонь. Рыбка должна пропитаться специями, овощными соками и настояться. В это время я отвариваю молодую картошечку и перед подачей на стол, посыпаю её зеленью. Накрываю стол и зову вас на обед.

– О! Как вкусно пахнет! – говорите вы в один голос, входя в дом.

– Прошу за стол, – приглашаю я, и раскладываю рыбу с картошкой по тарелкам. Вы приступаете к еде, и я вижу, что вам моё блюдо нравится.

– Никогда не ел такую вкусную рыбу! – говорит Сергей.

– Я скажу вам по секрету, что холодная, она будет ещё вкуснее, – говорю я.

– Ну, если у нас останется что-нибудь от обеда, то на ужин мы в этом убедимся,– говоришь ты.

– Значит, вы и ужинать будете у меня? – с улыбкой спрашиваю я.

– Дорогая, Серёге так у тебя понравилось, что он не хочет сегодня уезжать, – заговорщицким тоном говоришь ты.

– Неправда, это он сам только что придумал! – с улыбкой восклицает твой друг.

– Оставайтесь, конечно! Места в доме всем хватит, – тоном гостеприимной хозяйки отвечаю я.

– Ну, раз мы сегодня за руль не сядем, может, ты угостишь нас чем-нибудь из своих запасов? – хитро подмигнув мне, спрашиваешь ты.

– Обязательно угощу, – говорю я и достаю из шкафчика бутылку с бальзамом.

– О, коньячок! – восклицает твой друг.

– Э, нет, Серёга! В этом доме тебя угостят только собственноручно  приготовленным напитком, – тоном знатока говоришь ему ты.

Я подаю тебе бутылку, достаю рюмки, и ты на правах хозяина разливаешь тёмно-бордовый напиток.

– За хозяйку дома! – говорит Сергей.

– За хозяюшку! – подхватываешь ты.

– Спасибо, – отвечаю вам я.

Вы залпом выпиваете напиток, а затем смотрите на меня.

– И что это было? – спрашивает Сергей.

– Я не буду вас долго мучить, потому что вы всё равно не догадаетесь! – смеюсь я, – это бальзам из кедровых орешков!

– А рецептом поделитесь? – не унимается твой друг.

– Нет ничего проще, – отвечаю я. – В трёхлитровую банку засыпаете один килограмм кедровых орешков в скорлупе и один килограмм сахара, заливаете одним литром водки, ставите в тёмное место на три недели. По истечении этого срока, сливаете из банки сироп в другую посуду, а орехи повторно заливаете одним литром водки, и настаиваете ещё три недели. Затем, снова сливаете и соединяете с сиропом, всё хорошо смешиваете и разливаете по бутылкам. Прекрасный таёжный бальзам готов.