Полная версия
My basic method for cooking a pie involves first preparing the filling and then baking the filling in a pastry case or just covering with pastry. I tend to cook the filling on a simmering plate, using a large cast iron or ceramic casserole dish. If it is cooking too fast I put a coin under the pan. When it comes to baking, I usually pop the pie on the grid shelf on the lowest set of runners, in the roasting oven, then check after about 15 minutes and cover with foil if it looks like the pastry is brown enough. Below is a general guide to converting the temperatures used in this book for your Aga.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
