Радищев Life, или Путешествие назад в будущее. Философско-биографический трактат из серии «Русский Просветитель»

Скотоводство —

Разведение крупно – рогатого скота, а именно КРС к которым относятся быки и коровы, цели их разведения это получения молока, мясо говядины и сырья кожевенного, относящегося уже к легкой промышленности о взаимосвязи и зависимости одного от другого мы говорили выше.

Скотоводческие хозяйства в свою очередь подразделяются на основные направления, такие как молочное, мясное и мясо – молочное, так же хозяйства можно распределить на производственные типы, такие как скотоводство кочевое, полукочевое и стойловое.

Не менее массовое распространение, чем КРС получило в мире свиноводство, птицеводство и овцеводство. Данные виды одомашненных животных представлены к разведению на всех континентах, а от их породности при помощи грамотной селекции зависит и их адаптивность к различным климатическим условиям в различных регионах земного шара.

Свиноводство – подразумевает разведение только свиней, а само направление можно подразделить на мясное, сальное и полусальное, то есть беконное.

Овцеводство – как направление, подразумевает под собой разведение овец. Подразделять само овцеводство будет вполне уместным как мясошерстное, курдючное и тонкорунное либо грубошерстное. Все зависит в основном от региона разведения, что напрямую связано и породностью самих животных. Например, перевозить овцу «Романовской» породы выведенную для разведения в основном в центральных регионах России в засушливые и жаркие степи Казахстана либо Узбекистана было бы не совсем рационально, как и привыкших к жаркому климату Эдильбаевских овец везти для разведения под Ярославль или Тверь.

Такое направление как Птицеводство можно подразделить; на яичное, мясное и смешенное с получением трех видов сельскохозяйственных продуктов, а именно мясо, яйцо и пух. К птицеводству можно также отнести и разведения домашней птицы в декоративных целях. Декоративные породы птиц разводятся как из экспериментальных, так и из эстетических соображений. Сюда можно отнести как редко – породных кур выведенных преимущественно в регионах восточной Азии, включая разведение боевых петухов для азартных целей, так и разведения павлинов и фазанов.

Из промышленного птицеводства для получения указанных выше продуктов также можно выделить разведение таких птиц как; перепелов, индеек, цесарок, уток, одомашненных мускусных уток и гусей. Разведение голубей можно, наверное, будет отнести и пусть специалисты не сильно на меня гневятся по данному вопросу к разведению как декоративно – эстетическому, все мы видели голубятни и их обитателей так и промышленному, то есть на мясо. Для целей технических, голубей как почтальонов, на сегодня не держат и не разводят, если только как эстетическое хобби и именуются они как голуби «спортивные». Кстати, один мой знакомый, проживающий в Подмосковье и увлеченно занимающийся разведением голубей, а это увлечение к нему перешло от его отца, рассказывал мне следующую увлекательную историю. Он продал одного из своих голубей в далекий Красноярск, и что вы думали, через два месяца, этот голубь вернулся к нему обратно, уже как говорится своим ходом, вернее своим лётом.

Разведение павлинов, как и цесарок, нужно сказать весьма хлопотно и в первую очередь из – за их неуживчивого нрава с остальными видами домашней птицы. Так павлинов для украшения парков и садов содержат весьма редко, и основная причина, это их частый, довольно таки неприятный для человеческого уха павлиний крик, да и убытки нанесенные, данной птицей садовым деревьям не соответствуют тому эстетическому удовольствию, который может предоставить павлин в виде красочного своего оперения. Хотя птица эта в некоторых странах и считается священной. Например, в Индии охота на павлинов запрещена на законодательном уровне. Браконьеры все равно добывают диких павлинов, ради наживы, на их ярком оперенье, и не только, но и ради их мяса. Само павлинье мясо из-за его отвратительного вкуса, в любом случае приходится смешивать с мясом курицы, причем с явным преобладанием второго, поэтому это смахивает более не на гурманство, а скорее на гастрономическую извращенность потребителя.

Разведение самой крупной птицы – страусов, так же можно отнести к промышленному птицеводству. Ведь из – за их красивых перьев, что с таким успехом шли на украшения дамских шляп и на производство вееров для милых дам, страусов к началу 19 века практически полностью истребили. Если бы их не стали разводить на фермах, то к настоящему времени данный вид птиц исчез бы с лица земли безвозвратно. На сегодняшний день страусов разводят в большинстве стран мира, включая и страны с холодным климатом, таких как Швеция и Финляндия. Помимо диетического мяса, перьев и яиц, ценным сырьем в основном для производства в кожгалантерее считается кожа с ног страуса.

Вот, пожалуй, так выглядит современное птицеводство и его основные направления известные и разрабатываемые на сегодняшний день по всему миру. Замечу, что мы не включаем сюда разведения диких экзотических птиц, видов и подвидов которых целое множество. Разведение некоторых диких птиц также имеет место быть, разводят их в основном для спортивного интереса или для охоты и они идут в пищу человеку и именуются словом «дичь».

Так же разводят диких птиц для эстетического удовольствия от их пения и радующих глаз яркого оперения. В этом ряде самыми популярными можно считать канареек, а для задора и юмора можно разводить и соек – пересмешниц, которые при длительных тренировках способны копировать пение и голоса других птиц. Так же в разделе экзотического разведения можно упомянуть о птицах с далеких южных берегов Америки, куда можно отнести и различных по размеру и окрасу попугаев и райских птичек. Но к промышленному разведению они конечно отношения не имеют, и птицеводством назвать данное направление будет весьма сложно. Что же касается о разведении пернатых из самых северных уголков нашей планеты, то об «пингвиноводстве» как отрасли сельского хозяйства я и вовсе не слыхивал.

Теперь давайте рассмотри так называемую вторую группу значимости:

Менее развитая отрасль по количеству поголовья, но не мене востребованное по продукции является козоводство.

Козоводство как перспективное мировое направление еще развивается и набирает обороты во всем мире. В первую очередь по причине полезности козьего молока с его огромным количеством полезных витаминов для человека и по причине неприхотливости и нетребовательности к кормам.

Коневодство – отрасль занимается разведением и использованием лошадей и около 10% всего поголовья разводимых лошадей выращивается для производства диетического мяса, остальное количество, а это 90% соответственно – это верховое, вьючное и упряжное назначение. В связи с развитием автомобильной промышленности и техническим прогрессом за последние пятьдесят лет, значение лошади в жизнедеятельности человечества весьма сократилось, и ранее бы важность лошади для человека я бы расположил первым пунктом в первой группе значимости.

Ословодство – данное сельскохозяйственное направление занимается разведением ослов. Кроме того между коневодством и ословодством можно расположить и такие побочные направления, как применение мулов, помеси осла с кобылой и разведение лошаков, помеси коня с ослицей. На сегодняшний день ослиное поголовье достигает 50 миллионов, значительное количество животных сосредоточенно в Африке, Индии и США, причем лучшие племенные ослы выращиваются в европейских странах, таких как Испания и Франция. Разведение ослов многофункционально, их используют для грузовых перевозок на малых фермерских хозяйствах, для полевых работ и для племенного развода. Ослы плюс к своим полезным качествам обладают и удивительным свойством, а именно способностью охранять и защищать стадо от нападения на него диких животных. Одним из ценнейших продуктов, получаемых при разведении ослов, считается ослиное молоко. Слухи о его уникальных косметических свойствах уходят в далекую древность. Рассказывают, будто красоту и молодость царице Египта, Клеопатре помогали поддерживать регулярные приемы ванн, которые наполнялись именно ослиным молоком. Молоко ослицы, как напиток, весьма полезен, а именно детям, причем с самого младенческого возраста. Например, греческий целитель и наставник врачей Гиппократ, использовал ослиное молоко, как основное средство от инфекционных заболеваний. На сегодняшний день в некоторых станах Европы, например во Франции, существуют специальные ослиные фермы, основной целью которых является именно получение целебного ослиного молока, которое как основное сырье идет на производство элитных, французских сыров. Как мясной продукт, ослятина имеет определенную гастрономическую ценность, в первую очередь по причине полезных свойств для человеческого организма. По вкусу оно напоминает конину, но чуть более сладкое и используется при изготовлении элитных колбас. Шкура осла настолько отличается своей прочностью от остальных животных, что пользуется повышенным спросом у производителей – кожевенников. Еще с самых древних времен, считалось, что если хочешь сохранить для потомков какие – либо записи, то храни их на пергаменте из ослиной кожи. И как бы кто не относился в современном мире к данному направлению животноводства под названием ословодство, даже учитывая весь технологический прогресс сегодняшнего дня, ослы продолжают верно, служить человеку и интерес к этим животным не снижается и в самых развитых в технологическом понимании странах. На большинстве континентов нашей планеты, будь то Азия, Африка или Австралия, ослы как и тысячи лет назад, остаются востребованными и не заменимыми помощниками в сельском хозяйстве для человека. Будь то работа на виноградниках или на табачных или чайных плантациях или помощь при уборке урожая в цитрусовых садах. Всего в мире известно порядка трех сотен пород данных животных, но все они мало чем отличимые друг от друга. Можно выделить особо крупную породу, выведенную в США под названием, «мамонтовых» ослов и особо маленьких осликов выведенных в Италии, именуемых «миниатюрной средиземноморской» породой. Наиболее известной и знаменитой считается порода, выведенная в Испании, именуемая «каталонской», данные животные отличаются своей резвостью, поэтому представители именно этой породы основные участники ослиных скачек регулярно проводимых в Испании.

Рыбоводство – входящая в состав и являющаяся основной, составной частью аквакультуры именуемой еще как марикультурой или «морским фермерством». Мировое рыбоводство развивается в мире весьма динамично, и на сегодняшний день около половины всей рыбы, предназначенной в пищу человеку есть продукт не промысловый, а именно выращенный искусственно. В России объем продукции аквакультуры от вылова дикой рыбы составляет 3%. По видам рыб, основное рыбоводство сосредоточенно на разведении карповых. Мировым лидером и крупнейшим производителем аквакультуры считается Китай, занимающий порядка 65% всего мирового производства. Да и в целом регион Азии занимает 90% всего мирового аквакультурного производства.

Кролиководство – Ну то что кролики не только ценный мех…, но и дальше по классике вы и так без меня знаете. Добавить бы хотелось, что сам мех очень мягок и долговечным, назвать, его никак нельзя. Средний срок службы изделия из кроличьего меха – это 2—3 сезона. Также хотелось бы добавить, что в кролиководстве в основном применим чистопородный, племенной метод. Если и происходит межплеменное скрещивание, то только для получения крепкого молодняка для дальнейшего его забоя. Дальнейшее же помесное и беспородное разведение весьма не продуктивно. Всего в мире на сегодняшний день насчитывается около 200 —от пород кроликов в России разводят порядка 50 -ти пород. Мировым лидером по производству кроликов считается Китай, обеспечивая примерно половину всей мировой потребности в крольчатине.

Третья группа значимости

Звероводство или можно называть меховая индустрия – животноводческая отрасль по разведению ценных пушных зверей в неволе для получения шкурок. Основные виды разводимых пушных зверьков – это норка, песец, соболь, черная лиса и шиншиллы. В России данная отрасль на 90% в среднем состоит из самок норок и основными промысловиками являются крупные звероводческие хозяйства с поголовьем около 12 тысяч голов и более. В последнее время наблюдается сильный упадок в данной отрасли, связанный в первую очередь с отсутствием доступных специализированных кормов, витаминов и неудовлетворительной работой ветеринарии. Крупнейшим мировым центром разведения норок считается Китай и Дания. Китай так же набирает обороты по разведению на своих звероводческих хозяйствах писца и серебристо – черной лисы. Технология умерщвления следующая, если убой крупно – рогатого скота, в промышленных масштабах, производится оглушением, при помощи электрического тока, с последующим обескровливанием туши, то пушных зверей умерщвляют только при помощи внутримышечной инъекции.

Оленеводство – довольно специфичная отрасль животноводства, связанная с разведением и использованием северных оленей, а также благородных оленей и пятнистых оленей. Цель разведения, мясо и другие продукты, используемые в жизнедеятельности человека. В России большая часть поголовья северного оленя приходится на Ямало – Ненецкий автономный округ, также разведение северных оленей развито в Якутии и на Чукотке. Поголовье благородного оленя, а именно его сибирского подвида сосредоточено в Республике Алтай и в нескольких районах Алтайского края. Пятнистого оленя разводят на фермах, которые расположены в Приморском, Краснодарском и Ставропольских краях РФ.

Верблюдоводство – данная отрасль как видно из его названия занимается разведением верблюдов. Как и оленеводство, из – за климатической прихотливости данных животных, основное поголовье сосредоточенно на о пределенных географических территориях. Если в случае с оленями – это северные территории преимущественно тундра с ее мерзлотой, то верблюды, животные пустынных и полупустынных климатических зон, а так же сухих степей. Верблюды весьма не прихотливые животные и их содержание не сопровождается большими затратами. Основной продукт, получаемый от разведения данных животных – это мясо, молоко и шерсть. Также распространена их эксплуатация как тягловое и транспортное назначение.

НАСЕКОМОВОДСТВО

Более редкая отрасль животноводства, требующее, определенной специфики, является такое направление, как насекомоводство. Пчеловодство я бы сюда не относил в связи с его особым по важности статусом для всего человечества и природы в целом, и рассмотрим его позже и более детально. Поэтому рассмотрим мировые тенденции развода других насекомых. Итак, разведение насекомых в качестве их практического использования либо в качестве пищи, что уже звучит весьма не аппетитно для не искушенного слуха, либо в качестве использования той продукции, которую эти самые насекомые производят или представляют собой. Самые основные из них это, скорее всего тутовый шелкопряд. Так это направление и будем именовать – шелководство. Что собой представляет шелк понятно если и не всем, то весьма многим. История производства шелковых нитей уходит своими корнями в глубокою древность и исчисляется, если придерживаться конфуцианских текстов 21—20 век до нашей эры. По причине относительно долгого разрыва между Восточной и Западной цивилизаций шелководство в Европе было введено намного позднее, в начале оно зародилось на среднем этапе, а именно в Индии, примерно в 3 веке нашей эры, и только потом оказалось в Европе. На сегодняшний день именно Китай и Индия являются основными мировыми производителями шелка, охватывая примерно 70% всего произведенного объема. Совсем недавно в 2022 было проведено заседание Межправительственного комитета ЮНЕСКО по сохранению нематериального культурного наследия, на котором производство шелка было внесено от ряда стран в список нематериального культурного наследия человечества. Сама технология производства шелковой нити это весьма трудоемкий и хлопотный процесс и основана она на том, что кормом для шелковичного червя служат только листья шелковицы или как его еще называют тутового дерева. Сами породы тутового шелкопряда можно распределить на несколько групп. А именно, по территориальному их нахождению, японская порода, китайская, корейская, индийская, среднеазиатская, персидская, закавказская, балканская и европейская. Точно установленных пород очень и очень мало и большинство их еще требует к себе внимания с целью изучения. Сами черви различаются между породностью по своему внешнему виду, по величине, окраске и по количеству урожаев. Например, японская порода не приносит более одного урожая в год, а китайская приносит два урожая. Также имеется отличие в размере кокона. В России первые попытки продвижения шелководства начались при царе Алексее Михайловиче, который дал распоряжение о насаждении деревьев шелковицы под Москвой, в районе Измайлово. Петр первый в свою очередь своим указом строжайше запретил, какое либо вредительство доставлять уже существующим на то время шелковичным плантациям, находящимся в районе Ахтубы под Астраханью. Помимо сохранения существующих плантаций тутовых деревьев по его распоряжению были основаны и новые, под Киевом, а вдоль реки Терек были розданы земли именно под разведения шелковичного червя. Позже, Екатерина вторая, стала поощрять разведения шелковичного червя раздачей земли и выдачи денежных пособий, положив тем самым начало шелководства Крымского. При Павле первом практически все казенные шелкопрядные плантации были розданы в пользование крестьянам, были установлены специальные денежные награды в виде грандов за успехи, достигнутые в шелководстве. На государственном уровне были назначены правительственные инспектора, курирующие данную отрасль и ее развитие. Но, не смотря на все приложенные усилия и государственные поощрения, развитие шелководства в Росси шло весьма слабыми темпами. В первую очередь это было обусловлено постоянными болезнями шелковичного червя, что являлось основным фактором сдерживающим развитие данной трудоемкой отрасли сельскохозяйственного производства. На сегодняшний день в России осталось одно единственное предприятие, которое занимается шелководством. Находится оно в Ставропольском крае и специализируется на разведении четырех пород тутового червя. Во всех других регионах страны в разное время и по разным причинам шелководство было аннулировано.

Итак, продолжим далее предоставлять людям трудолюбивым то слово, которое весьма обширно приобрести, а прочитав, возможно поможет перейти к рациональному действию в области сельскохозяйственного развития.

Теперь осветим далеко не частое или даже сказать редкое направление насекомоодства – шмелеводство. Данное сельскохозяйственное направление довольно таки молодое, современное. Первое и единственное на то время предприятие по разводу шмелей было организовано в 1987 году в Бельгии. Спустя несколько лет еще одна компания из Голландии стала заниматься аналогичным разведением. На сегодняшний день во всем мире насчитывается не более пятидесяти шмелеводческих предприятий. В российском сельскохозяйственном комплексе данного направления не существует вовсе. Основная цель разведения шмелей, это, прежде всего опыление сельскохозяйственных культур для повышения урожайности. Наиболее значимое и наглядно ощутимое опыление можно наблюдать в специально сконструированных теплицах. Где насекомых используют в основном для опыления таких культур как томаты, различные сорта стручковых перцев и баклажанов. В результате грамотного подхода к данной деятельности фермерское хозяйство может получить до 50% увеличения урожая. Также шмелиные ульи могут устанавливаться по периметру сенокосных угодий для опыления кормовых трав, таких как луговой клевер или люцерна, а благодаря шмелиной спокойности и не агрессивности их разведение может быть широко использовано для опыления и фруктовых садов. Шмели, как и пчелы производят мед себе для пропитания, но из – за большого количества воды, в нем содержащего он практически не пригоден человеку ни для питания, ни для его хранения, а такой побочный продукт как шмелиный воск, настолько минимален в своем количестве, что использовать его для дальнейшего производства, например, свечей, абсолютно не рационально. Поэтому основное предназначение шмелиных семей – это именно опыление культурных растений для повышения урожайности. Мне лично данное насекомое мило и приятно для глаз и абсолютно не вызывает ни страха, ни отвращения. Поэтому пока не забыл, здесь будет, как раз я думаю к месту одно стихотворение под названием «Жизнь!»

О жизнь! – напиток от богов,

Разнообразье вкусов,

Сегодня только с молоком,

А завтра кислый уксус.

Какой же разный то коктейль,

То сладкий, то с перчинкой,

То распаленный, будто ртуть,

То охлажденный с льдинкой.

То много кремня, серы в нем,

А то… – нектар цветастый,

Который жадно хочешь пить,

Будто шмель лобастый!

Перейдем к следующему направлению, имеющему именование – лаковые червецы. Червецы – есть вид насекомых из отряда полужесткокрылых, то есть насекомых с неполным превращением при своем метаморфозе, от яйца до взрослой имаго, проходящий цикл минует куколку. Все представители данного отряда будь то червецы, кокциды или щитовки питаются соками растений, поэтому считаются не кем иным как вредителями. Так вот данные вредители вида Kerria lacca – как данный вид точно обозначается на латыни, имеет относительно выгодное коммерческое значение и разводится для производства шеллака или как его еще называют природной смолы. Данное семейство вредителей паразитирует на некоторых тропических деревьях произрастающих преимущественно в Индии, Таиланде и еще в не большом количестве стран Юго —Восточной Азии. Производство данной смолы происходит следующим образом; в период роения червецы буквально облепляя ветки деревьев, усиленно начинают поглощать древесный сок, переваривая его, выделяют смолистое вещество. Сам сбор выделенного насекомыми лака происходит два раза в год, а именно летом и осенью. После чего его подвергают измельчению, промывке и сушке. После этого данный фабрикат укладывают в плотные парусиновые мешки с добавкой в него мышьяка и расплавляют. После этого расплавленный лак продавливают через парусину мешков, и плавят еще, разливая в прямоугольные формы, далее путем вытяжки из получившихся брусков получают готовые пластины, которые и именуется шеллаком. Области применения шеллака весьма широки и многофункциональны. В основном, это сырье для изготовления лаков на спиртовой основе и изоляционного материала. До изобретения винилита, шеллак использовался и для производства грампластинок. Шеллак также съедобен и получил распространение в качестве глазури при покрытии конфет и таблеток. А вот вопреки распространенному понятию при производстве гель – лакового покрытия для ногтей натуральный шеллак не используется. Основной экспортер природного лака является Индия, в которой около трех миллионов человек трудятся над его добычей, что позволяет производить порядка 17 000 тысяч тонн лака в год, 85% из которого экспортируется в другие страны.

Кошениль

Кошениль или Мексиканская кошениль – данный вид насекомого из рода червецов, среда обитания которых исключительно на кактусах рода опунция, получил широкое мировое распространение благодаря тому, что из самок кошенили добывают вещество, используемое для получения красителя – кармина или как его еще называют киновари. Самки насекомого, с молодого возраста, присасываясь хоботками к листу кактуса, начинают питаться его соком. После того как кошениль расположилась на листе кактуса ее жизненный цикл проходит без движения они питаясь соком оплодотворяются и кладут яйца. Исторически сложилось так, что в красильном деле на сегодняшний день используют именно мексиканскую кошениль, как самую богатую по содержанию в ней карминовой кислоты. В 16 веке данный краситель был завезен в Европу испанцами из Южной Америки и объемы его импорта так быстро стали набирать обороты, что через некоторое время объем поставок в Старый свет уступал только ввозимому серебру. В 20 веке с резким развитием производства синтетических красителей разведение мексиканской кошенили резко сократилось, но и по сей день в некоторых отраслях промышленности, таких как пищевая в качестве именно пищевой добавки Е120, либо парфюмерная для окрашивания, используется именно кармин. Способ добычи краски, происходит путем растворения насекомых в уксусной кислоте либо есть способ извлечения красителя с помощью воздействия на самок высокой температурой. Собирать насекомых начинают в период предшествующий откладки яиц, затем самок сушат, мельчат и подвергают дальнейшему преобразованию в краситель в зависимости от выбранной технологии. Ввиду того, что процесс выработки самого красителя весьма трудоемок, по стоимости кармин дороже, чем все другие красители. Производство кармина возможно и из другого вида кошенили, например в Армении, с древнейших времен для получения кармина используют Араратскую кошениль. На сегодняшний день основным производителем кармина в мире является Перу, удерживая за собой более 90% всего мирового рынка по красителю. По приблизительным подсчетам в 2017 год из Перу было экспортировано 650 тонн кармина.