Повар и автор кулинарных книг Рейчел де Тампл, работавшая на кухнях Хестона Блюменталя и других именитых британских шефов, теперь ведет курсы по консервации и ферментации в популярной кулинарной школе River Cottage. Она отобрала для этой книги лучшие рецепты ферментированных блюд, удивительно простых в приготовлении, но при этом весьма оригинальных: «оливки» из терна, квашеный пастернак с карри и грушей, песто из черемши, крем-фреш на комбуче, морковно-имбирный квас с корицей и куркумой, соленый крыжовник, харриса с черешней и веганский кефир, булочки с ревенем и кардамоном, джем из шиповника и миндальная рикотта…Вы убедитесь, что домашняя ферментация – это вкусно, полезно и невероятно увлекательно!
«Эта книга познакомит вас с разнообразием мира ферментации: от разноцветия кимчи и других вариаций на тему квашеной капусты, содержащих пробиотики солений, домашнего уксуса и кваса до выпечки на закваске и легкоусвояемых молочных продуктов. Я поделюсь своими знаниями и секретами, которые собирала по крупицам много лет у себя на кухне и на кухнях школы River Cottage. Они подкреплены опытом целой армии таких же преданных своему делу ферментаторов. Здесь есть все, что поможет вам сделать первые шаги в этом ремесле, овладеть его основами и творчески развить свои навыки, собирая по пути невероятно богатый урожай». (Рейчел де Тампл)

кулинария

зарубежная прикладная литература

кулинарные рецепты

блюда на каждый день

домашнее консервирование

соления

маринады

мастера кулинарии

Ферментация. Вкусные и полезные рецепты на каждый день

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

книги о приключениях

учебники и пособия для вузов

стихи и поэзия

русская классика

мистика

любовное фэнтези

биографии и мемуары

современные детективы

короткие любовные романы

сказки

попаданцы

литература 19 века

научная фантастика

саморазвитие / личностный рост

триллеры

публицистика

зарубежная классика

Сборник волшебных историй, созданных специально для самых маленьких читателей. Откройте двери в чудесный мир, где живут добрые зверята, сияют золотые лучики и даже дождик поет песенки!

детская проза

Волшебный лес

В сборник вошли ироничные рассказы о любви и быте в современном мире, где реальность причудливо переплетается с мистикой и фольклором. С тонким юмором автор описывает, как технологии и бюрократия соседствуют не только с романтикой, но и с домовыми, призраками бывших и даже энергетическими вампирами.
Герои этих историй ищут счастье с помощью госуслуг, борются с электронными двойниками, приручают искусственный интеллект в домашних условиях и даже меняют профессию под давлением тещи. Несмотря на комичность ситуаций, в каждом рассказе есть место настоящим чувствам – любви, дружбе, заботе о близких. Это веселые истории для тех, кто умеет находить смешное в повседневности и верит, что даже в век цифровых технологий настоящие человеческие отношения важнее всего.

юмористическая фантастика

юмористическая проза

юмор и сатира

Антимелодрамы

Никто из начальников «Синей канарейки» не ждал, что Виант Фурнак сможет вернуться в реальность. Да и разве программист, геймер и хакер сможет выжить там, где не сдюжили крутые десантники? Но Виант всё равно вернулся. Да, с него сняли уголовную статью и простили кражу тринадцати миллионов долларов, но на свободу так и не выпустили.И что теперь? Опять «малахитовая капсула» и слишком реальная компьютерная игра инопланетян «Другая реальность». Опять планета Ксинэя, на которой вот-вот разразится ядерная война. Опять куда-то бежать и выживать от заката до рассвета. Будто и этого мало, Вианту навязали напарницу. И так до бесконечности? Пока слишком реальная компьютерная игра вконец его не убьёт?Нет. Всё не так просто. «Другая реальность» дарует не только смерть, но и уникальные возможности. Главное, выжить и вынести их в реальность.Серия: «Синяя канарейка» – 3.

героическая фантастика

социальная фантастика

искусственный интеллект

виртуальная реальность

LitRPG / ЛитРПГ

приключенческая фантастика

Апокалипсис, вид снизу. Том II

Автомобильная авария приковала Верблюда, боевого офицера ВДВ, специалиста по выживанию экстракласса, к инвалидному креслу. Казалось бы, жизнь кончена. Всё, что осталось, так это вскрыть себе вены и тихо умереть. Но нет. В жизни Верблюда появился давний сослуживец с очень интересным предложением: принять участие в некоем очень секретном правительственном проекте. А там Верблюд либо целиком и полностью выздоровеет, либо умрёт. Терять бывшему специалисту по выживанию нечего, и он согласился. Невероятно! Но в секретном правительственном проекте Верблюда и в самом деле использовали по его основной специальности. Ему и в самом деле пришлось выживать. Да ещё как! Да ещё где! Подготовиться и пережить ядерную войну дано не каждому. Цикл: «Синяя канарейка» - 2.

Специалист по выживанию. Том II

Первые теплые дни — идеальное время для планирования, подготовки почвы, инструментов и посадочного материала. Комплексный подход к весенним работам поможет вам не только получить богатый урожай, но и снизить риск появления болезней и вредителей, сократить время на уход за растениями в разгар сезона и получить настоящее удовольствие от работы на земле.

сад и огород

100 практических советов, что нужно сделать в огороде в начале весны

Когда Смородин думал, что его жизнь наконец-то вернулась в нормальное русло (почти как у нормального человека), не тут-то было! Спокойствие и чашечка горячего чая сменяются на древние артефакты, загадочные карты, опасные библиотеки и тёмных магов, жаждущих переписать историю. В поисках Ока Времени наш герой столкнётся с ловушками, скелетами-библиотекарями и шутками, которые не всегда попадают в цель, и даже попадает во вторую главу из будущего третьего приключения, откуда нужно будет срочно уносить ноги. Но главное — тут не обойтись без пары неожиданных союзников, конечно, и одного раздражающего Прохора с его вечными вопросами. Если тебе нравятся приключения, где побеждают не только злыдни, но и здравый смысл — добро пожаловать в мир Смородина!
Но будь осторожен, время — это не шутки!

юмор

Хроники Смородина. Приключение второе. Око времени

Ксюша уверена, что они с коллегой Алексеем - идеальная пара, только он это ещё не понял. Двадцать три года - некритичный возраст, можно и подождать. Подруга Лена твердит: забудь и найди другого. Ксюша решает последовать совету, и её налаженная жизнь летит кувырком.

Превратности любви

Полная версия

Ферментация. Вкусные и полезные рецепты на каждый день