Сладкая жизнь

Антон Садаков

Сладкая жизнь

Шоколадный пирог. Нежный и шоколадный пирог, который не требует много нахлыста.

Ингредиенты:

1/2 стакана муки

1/2стакана сахара

1 чайная ложка разрыхлителя

1/4 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки соды

1/4 чайной ложки порошка кофе

1/4 стакана растительного масла

1/4 стакана сыворотки

1 яйцо

1 чайная ложка ванильного экстракта

1/3 стакана горячей воды

1/2 стакана какао порошка

Приготовление:

Шаг 1: Подогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 2: В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль, соду, порошок кофе и какао порошок.

Шаг 3: В другую миску добавьте растительное масло, сыворотку, яйцо и ванильный экстракт. Взбейте ингредиенты до однородной массы.

Шаг 4: Смешайте приготовленную смесь из пункта 2 и смесь ингредиентов в пункте 3. Влейте горячую воду и перемешайте, пока все ингредиенты не объединятся в однородную массу.

Шаг 5: Вылейте полученное тесто в форму для выпечки диаметром 20–23 см. Выпекайте пирог в течение 25–30 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет выходить из середины пирога сухой.

Шаг 6: Дайте пирогу остыть в форме в течение 5–10 минут, затем перенесите его на решетку для остывания.

Шаг 7: после полного остывания можно обильно посыпать шоколадной посыпкой или приготовить глазурь из шоколада.

Шаг 8: Подавайте шоколадный пирог вместе с взбитыми сливками, свежими ягодами или клубникой.

Приятного аппетита!

Классические бисквиты: Пушистые бисквиты, идеально подходят для сборки тортов.

Ингредиенты:

6 яиц

1 чашка сахара

1 чашка муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление:

Шаг 1: включите духовку на 180 градусов.

Шаг 2: Разбейте яйца в большую миску и оставьте на столе на 15–20 минут, чтобы их температура изменилась на комнатную.

Шаг 3: Добавьте сахар к яйцам и взбейте миксером на

максимальной скорости в течение 5–7 минут, пока смесь не станет густой и пушистой.

Шаг 4: В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

Шаг 5: понемногу добавляйте смесь муки в яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой или миксером на низкой скорости.

Шаг 6: Добавьте ванильный экстракт и еще раз хорошо перемешайте.

Шаг 7: Вылейте смесь в две круглые формы, выстеленные пергаментной бумагой.

Шаг 8: Выпекайте бисквиты в течение 25–30 минут, пока они не станут золотистыми. Чтобы проверить готовность, воткните зубочистку в центр бисквита – если она выходит сухой, тогда бисквиты готовы.

Шаг 9: Дайте бисквитам остыть в форме на противне, затем удалите их, используя бумажные края. Осторожно удалите пергаментную бумагу.

Шаг 10: повторите для второго бисквита. Теперь вы можете собрать торт или нарезать бисквиты на кусочки и использовать их для других кондитерских изделий.

Приятного аппетита!

Пирог с яблоками: Простой, но очень вкусный пирог с яблоками.

Ингредиенты:

2–3 крупных яблока, очищенных и нарезанных

1/2 чашки масла, расплавленного и остывшего

1 чашка сахара

2 яйца, взбитые

1 чашка муки

1/2 чайной ложки соли

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка корицы 1/4 чашки молока

Приготовление:

Шаг 1: включите духовку на 180 градусов.

Шаг 2: выложите нарезанные яблоки в форму для выпечки.

Шаг 3: В отдельной миске смешайте масло и сахар до однородной массы.

Шаг 4: Добавьте взбитые яйца в миску с маслом и сахаром и хорошо перемешайте.

Шаг 5: В другой миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и корицу.

Шаг 6: понемногу добавляйте смесь муки в миску с яйцами, аккуратно перемешивая лопаткой или миксером на низкой скорости.

Шаг 7: Добавьте молоко и перемешайте до получения однородной массы.

Шаг 8: Вылейте полученное тесто на яблоки и выровняйте поверхность.

Шаг 9: Выпекайте пирог в течение 35–40 минут, пока он не станет золотистым. Чтобы проверить готовность, воткните зубочистку в центр пирога – если она выходит сухой, тогда пирог готов.

Шаг 10: Дайте пирогу остыть 10–15 минут, затем удалите его из формы. Можете подавать пирог теплым со свежими ягодами, шоколадной глазурью или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Классическое шоколадное печенье

Ингредиенты:

1/2 чашки сливочного масла, комнатной температуры

1/2 чашки сахара

1/2 чашки коричневого сахара

1 яйцо, комнатной температуры

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 3/4 чашки муки

1/2 чайной ложки соды

1/2 чайной ложки соли

1 чашка шоколадных кусочков

Приготовление:

Шаг 1: включите духовку на 180 градусов.

Шаг 2: В миске взбейте масло с сахаром и коричневым сахаром до однородной массы.

Шаг 3: Добавьте яйцо и ванильный экстракт, и продолжайте взбивать до гладкости.

Шаг 4: Добавьте муку, соль и соду в миску и тщательно перемешайте.

Шаг 5: Добавьте шоколадные кусочки и еще раз перемешайте.

Шаг 6: выложите тесто на противень, выстланный пергаментной бумагой или смазанный маслом.

Шаг 7: Выпекайте печенье в течение 10–12 минут или пока оно не станет золотистым. Чтобы проверить готовность, воткните зубочистку в центр печенья – если она выходит сухой, тогда печенье готово.

Шаг 8: Дайте печенья остыть на противне 5–10 минут, затем удалите их с противня и дайте полностью охладиться на стойке для охлаждения.

Приятного аппетита!

Кокосовые печенья

Ингредиенты:

1/2 чашки сливочного масла, комнатной температуры

1/2 чашки сахара

1/2 чашки коричневого сахара

1 яйцо, комнатной температуры

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 1/2 чашки муки

1/2 чайной ложки соды

1/2 чайной ложки соли

1 1/2 чашки кокосовой стружки

Приготовление:

Шаг 1: включите духовку на 180 градусов.

Шаг 2: В миске взбейте масло с сахаром и коричневым сахаром до однородной массы.

Шаг 3: Добавьте яйцо и ванильный экстракт, и продолжайте взбивать до гладкости.

Шаг 4: Добавьте муку, соль и соду в миску и тщательно перемешайте.

Шаг 5: Добавьте кокосовую стружку и еще раз перемешайте.

Шаг 6: выложите тесто на противень, выстланный пергаментной бумагой или смазанный маслом.

Шаг 7: Выпекайте печенье в течение 12–15 минут или пока оно не станет золотистым. Чтобы проверить готовность, воткните зубочистку в центр печенья – если она выходит сухой, тогда печенье готово.

Шаг 8: Дайте печенья остыть на противне 5–10 минут, затем удалите их с противня и дайте полностью охладиться на стойке для охлаждения.

Приятного аппетита!

Овсяные печенья с изюмом и орехами

Ингредиенты:

1/2 чашки сливочного масла, комнатной температуры

1/2 чашки сахара

1 яйцо, комнатной температуры

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 1/4 чашки муки

1/2 чайной ложки соды

1/2 чайной ложки соли

1 чашка овсяных хлопьев

1/2 чашки изюма

1/2 чашки грецких орехов, нарезанных

Приготовление:

Шаг 1: включите духовку на 180 градусов.

Шаг 2: В миске взбейте масло с сахаром до однородной массы. Шаг 3: Добавьте яйцо и ванильный экстракт, и продолжайте взбивать до гладкости.

Шаг 4: Добавьте муку, соль и соду в миску и тщательно перемешайте.

Шаг 5: Добавьте овсяные хлопья, изюм и грецкие орехи и тщательно перемешайте.

Шаг 6: выложите тесто на противень, выстланный пергаментной бумагой или смазанный маслом.

Шаг 7: Выпекайте печенье в течение 12–15 минут или пока оно не станет золотистым. Чтобы проверить готовность, воткните зубочистку в центр печенья – если она выходит сухой, тогда печенье готово.

Шаг 8: Дайте печенья остыть на противне 5–10 минут, затем удалите их с противня и дайте полностью охладиться на стойке для охлаждения.

Приятного аппетита!

Брауни идеально подходит для любителей шоколада. Можно добавить грецкие орехи, чтобы добавить текстуры.

Ингредиенты:

200 граммов темного шоколада

200 граммов масла

3 яйца

1 ½ чашки сахара

½ чайной ложки соли

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 ¼ чашки муки

½ чашки грецких орехов (по желанию)

Приготовление:

Шаг 1: включите духовку на 180 градусов.

Шаг 2: Разрежьте темный шоколад на кусочки и положите в миску. Добавьте масло и поместите миску над кипящей водой для создания водяной бани.

Шаг 3: постоянно помешивая, расплавьте шоколад и масло до однородной массы, затем снимите миску с огня и оставьте ее на стороне.

Шаг 4: В другой миске смешайте яйца, сахар, соль и ванильный экстракт.

Шаг 5: Добавьте расплавленную шоколадную смесь в миску с яйцами и хорошо перемешайте.

Шаг 6: Добавьте муку и смешайте до получения однородной консистенции теста.

Шаг 7: Добавьте грецкие орехи (если используете) и перемешайте.

Шаг 8: выложите тесто в форму для выпечки, заранее смазанную маслом или выстланную пергаментной бумагой.

Шаг 9: Поставьте форму в духовку и выпекайте брауни в течение 20-25 минут. Чтобы проверить готовность, воткните зубочистку в центр брауни – если она выходит сухой, то брауни готовы.

Шаг 10: Дайте брауни остыть на стойке для охлаждения, затем нарежьте на кусочки и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Кокосовые конфеты

Ингредиенты:

2 чашки кокосовой стружки

1 чашка сгущенного молока

1 чайная ложка ванильного экстракта

1/4 чайной ложки соли

200 граммов темного шоколада

Приготовление:

Шаг 1: В миске смешайте кокосовую стружку, сгущенное молоко, ванильный экстракт и соль. Помешивайте, пока все ингредиенты не смешаются в однородную массу.

Шаг 2: Формируйте маленькие шарики из получившейся массы и выложите их на противень, выстланный пергаментной бумагой. Оставьте конфеты на противне возле окна на несколько часов, чтобы они высохли.

Шаг 3: Разрежьте темный шоколад на кусочки и поместите его в миску. Расплавьте шоколад на водяной бане, помешивая, пока он не станет однородным.

Шаг 4: когда шоколад полностью расплавится, снимите миску с кипящей воды и оставьте ее на стороне, чтобы шоколад немного остыл.

Шаг 5: погрузите каждую конфету в расплавленный шоколад и с помощью вилки вынимайте их из миски. Выложите конфеты на противень, который выстлан пергаментной бумагой, и оставьте их на 15–20 минут, чтобы шоколад затвердел.

Шаг 6: когда шоколад затвердел, выньте конфеты с противня и нарежьте их на кусочки или оставьте полностью целыми. Готовые кокосовые конфеты можно подавать на стол или хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Приятного аппетита!

Ванильные кексы

Ингредиенты:

2 1/2 чашки муки

1 1/2 чайная ложка разрыхлителя (соды)

1/2 чайной ложки соли

1/2 чашки масла

1 3/4 чашки сахара

2 яйца

2 чайные ложки ванильного экстракта

1 1/4 чашки молока

Приготовление:

Шаг 1: включите духовку на 180 градусов и подготовьте формочки для кексов, выстелив их бумагой.

Шаг 2: В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

Шаг 3: В другой миске взбейте масло и сахар до получения легкой и воздушной массы. Добавьте яйца, по одному, и ванильный экстракт. Взбейте, пока все ингредиенты не смешаются в однородную массу.

Шаг 4: постепенно добавляйте сухие ингредиенты в миску с маслом и яйцами, чередуя с молоком. Не пересушивайте тесто.

Шаг 5: Разлейте тесто по формочкам и поставьте их в духовку. Выпекайте кексы в течение 20–25 минут или до золотистого цвета.

Шаг 6: Дайте кексам остыть в формочках на стойке для охлаждения. Затем удалите формочку и украсьте кексы по своему желанию.

Приятного аппетита!

Пирожное "Эклеры”

Ингредиенты:

1/2 стакана муки

1/2 стакана воды

1/2 стакана молока

1/2 стакана сливочного масла

4 яйца

1/4 чайной ложки соли

1 стакан тяжелой сливки

1 стакан сахара

1 стакан взбитых сливок

1 чайная ложка ванильного экстракта

Шоколадный глазурь (по желанию)

Приготовление:

Шаг 1: включить духовку на 200 градусов. Растопить в миске масло и добавить 1/2 стакана воды и 1/4 чайной ложки соли. Довести до кипения, после чего добавить 1/2 стакана муки и быстро помешивать, чтобы избежать образования комков. Дать остыть.

Шаг 2: добавить в миску с тестом 4 яйца по одному, хорошо взбивая каждое яйцо в тесто.

Шаг 3: поставить ложкой порции теста на противень с пергаментной бумагой размещенной на нем. Не забывайте оставлять место между каждой порцией теста, так как эклеры будут расширяться при выпечке.

Шаг 4: поставить противень в духовку, выключить ее и оставить на 20–30 минут, пока эклеры не будут хрустящими и пухлыми. Получится около 12 эклеров.

Шаг 5: В миске взбить 1 стакан тяжелой сливки, добавить 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1 стакан сахара. Перемешивать до тех пор, пока не получится густая кремовая масса.

Шаг 6: нарезаем эклеры пополам или проделываем в них небольшие отверстия, чтобы наполнить их кремовой массой.

Шаг 7: заполните эклеры кремом, используя кондитерский мешок или ложку. Украсить шоколадной глазурью по желанию.

Приятного аппетита!

Карамель: Сладкая роскошь, которую можно приготовить дома.

Ингредиенты:

1 стакан сахара

1/2 стакана воды

1 стакан тяжелой сливки

2 столовые ложки масла

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.