ANTI-AGE на каждый день: управление красотой

5. Употребляете продукты с гидрогенизированными маслами, например шоколадные батончики?

Риск: поступление никеля.

Поражает сердце, печень, вызывает дерматиты, экземы.

6. Есть пигментные пятна, гастрит, наблюдается потеря волос?

Это может быть спровоцировано отравлением мышьяком, использующимся для опрыскивания фруктов, яда для крыс на производствах и в хранилищах риса, зерна и т. д.

7. У вас стоят пломбы из амальгамы или других дешевых стоматологических материалов?

Вы не едите мяса, заменяя его рыбой?

Риск: накопление ртути, что влечет за собой нарушение функции почек, неврологические и аутоиммунные заболевания.

Проверьте, присутствуют ли у вас наиболее частые симптомы интоксикации:

• головная боль;

• мышечная боль;

• хроническая усталость;

• непереносимость испарений чистящих средств, косметики и парфюмерии, лекарств, табака;

• необычные побочные реакции на медикаменты;

• плохое кровообращение и лимфоток: круги и синяки под глазами, серый цвет лица, целлюлит;

• выпадение волос;

• высыпания, акне (есть даже отдельный термин хлорассоциированные акне. Кстати, никогда не кипятите хлорированную воду повторно – в ней при нагревании образуются ядовитые вещества – диоксины. Пользуйтесь хорошим фильтром, который убирает соединения хлора);

• тревожность, панические атаки;

• проблемы обучения (синдром дефицита внимания и гиперактивности у детей);

• резистентная грибковая инфекция (перхоть, молочница и т. д.);

• частые/затяжные инфекции, связанные с нарушением иммунитета.

Конечно, тест – лишь предварительная точка отсчета, по каждому пункту надо разбираться отдельно. Так, головная боль может возникать из-за сосудистых нарушений или проблем с челюстным суставом. Однако если вы наблюдаете у себя более 6 признаков, имеет смысл уточнить, насколько хорошо организм справляется с токсической нагрузкой.

Если вы подозреваете серьезные нарушения, стоит обратиться к врачу, чтобы пройти обследование и получить основательное лечение.

Для начала можно сдать:

• общий анализ крови и обратить внимание на лейкоциты и уровень гемоглобина (исключить анемию);

• биохимию: оценить печеночные показатели – АСТ, АЛТ, билирубин;

• проверить работу почек – креатинин, cystatin С.

Основная нагрузка по детоксикации организма приходится на печень и почки. Если обнаружены какие-то сбои в работе этих органов и есть основания предполагать интоксикацию (трудно поддающиеся лечению заболевания неясной этиологии, работа на вредном производстве и т. д.), врач может назначить вам следующие анализы на биомаркеры токсической предрасположенности:

• гамма-глутамилтрансфераза GGT >40 ед/л;

• мочевая кислота >8 мг/дл;

• гомоцистеин >11 мкмоль/л;

• С-реактивный белок >0,7 мг/л;

• магний <2 мг/дл;

• титр антинуклеарных антител >1:125;

• 25–ОН-Витамин D3 <30 нг/мл.

Определить наличие токсических веществ в организме можно сдав и кровь/мочу и волосы на анализ.

Однако, как я писала ранее, большинство токсинов жирорастворимы, поэтому, попадая в организм, они по кровотоку проникают в жировые ткани и депонируются там. Анализы крови/мочи покажут острое отравление, но могут не показать хроническое. В группе риска находятся люди, у которых индекс массы тела >27 и больше 30 % состава тела – жир.

Вы удивитесь, но волосы являются в некотором роде детоксицирующим органом: с их помощью из организма тоже выводятся яды, поэтому анализ волос вполне достоверен. Только он проводится не на все «вредности», которые есть, но на наличие тяжелых металлов и наиболее распространенных токсинов – можно посмотреть.

Прежде чем перейти собственно к ДЕТОКСИКАЦИИ, давайте начнем с самого простого и доступного.

Как снизить поступление токсинов

1. Сократите покупку продуктов питания, упакованных в пластик. Воду покупайте в стеклянных бутылках. Относительно безопасная пластиковая тара имеет следующие маркировки (буквы под значком треугольника):

• PET – только для одноразового применения;

• HDPE – полиэтилен высокого давления – из него изготавливаются большие многоразовые бутыли для кулеров – один из самых безопасных;

• LDPE – используется для производства пакетов и пленки;

• PP – полипропилен, используется для производства многоразовых контейнеров, вполне безопасен.

Опасные пластики: PCV (ПВХ) – поливинилхлорид, упаковочная пленка из него.

PS – полистирол или пенопласт – запрещен в качестве пищевой упаковки, но встречается, например, в крышечках кофейных стаканчиков.

Другие пластики, не включенные в список выше, – токсичны, их категорически нельзя использовать в микроволновках, так как нагревание способствует более глубокому проникновению бисфенола А в пищу. Дома храните продукты только в стеклянной или керамической посуде.

2. Ограничьте применение бытовой химии.

Освежитель воздуха – самое большое зло, тем более, что он ничего не освежает, а только маскирует и отравляет.

Ополаскиватели для белья провоцируют развитие аллергии, особенно у детей.

Триклозан, содержащийся в антибактериальном мыле, дезодорантах и т. д., негативно влияет на работу щитовидной железы.

Средства для мытья посуды и порошки важно выбирать экологичные и не забывать про двойное ополаскивание.

Косметика должна быть без парабенов, фталатов, PABA (парааминобензойной кислоты).

3. Внимательно выбирайте одежду, она как минимум не должна источать неприятного запаха. По исследованиям, проведенным Гринпис, ряд одежды и обуви известных брендов массмаркета производится с применением токсичных этоксилатов нонилфенола.

4. Не употребляйте продуктов со следами плесени – микотоксины очень вредны. Отрезать испорченную часть не решение проблемы, так как, если продукт имеет даже небольшой видимый участок плесени, ее споры уже повсюду.

5. Выбирайте органические продукты, выращенные без сельскохозяйственной химии.

6. Избегайте употребления продуктов, прошедших промышленную обработку, особенно с длительными сроками хранения (копченостей и фастфуда).

7. Читайте состав на этикетке: консерванты, стабилизаторы, усилители вкуса не просто вредны, но зачастую используются для маскировки низкого качества продукта.

8. По возможности нужно стараться жить/работать подальше от магистралей и предприятий, связанных с токсическим производством (химическая, металлургическая, нефтедобывающая промышленность). Но и жить рядом с полем, которое обрабатывается пестицидами, – значит, вдыхать их пары.

9. Пользуйтесь очистителем и ионизатором воздуха и регулярно проветривайте, чтобы испарения от мебели, ковров, линолеума и ламината не отравляли жизнь, особенно после свежего ремонта.

10. Вместо тефлоновых лучше использовать чугунные сковороды. Выбирая кастрюли, избегайте дешевых непонятных сплавов. Для кипячения воды лучше использовать стеклянный чайник или из безопасной стали, но не из пластика, который может выделять токсичные соединения при нагреве.

Как провести детокс на молекулярном уровне

Детоксикация у многих ассоциируется с фруктовыми соками и слабительными чаями. Однако на деле все гораздо сложнее. Токсикология – это наука, изучающая свойства токсических (ядовитых) веществ и их воздействие на живые организмы. Одновременно с открытием и изучением ядов стали искать противоядия. Одним из первых специалистов в этом был древнегреческий ученый Гиппократ, разработавший ряд антидотов, руководствуясь правилом: для любого яда должно быть свое противоядие.

Помните крылатую фразу Ивана Васильевича из фильма «Иван Васильевич меняет профессию»: «Нам, царям, за вредность молоко надо давать»? Этот способ, препятствующий всасыванию тяжелых металлов и алкалоидов, открыл еще Авиценна во II веке. Только после употребления молока и связывания его белков с ядом требуется вызвать рвоту, иначе соединение распадется и всосется.

С развитием науки ядовитые вещества были хорошо изучены, составлен список антидотов для их нейтрализации и выведения из организма, разработаны лекарственные препараты. Так что помните: есть отработанные в официальной медицине средства, и при необходимости они вам помогут, не нужно вестись на БАДы, обещающие полное очищение и исцеление и чудо-диеты. Простым очищением кишечника из жировой ткани токсины не вывести.

В настоящее время медиками разработан алгоритм оказания медицинской помощи в зависимости от времени поступления токсинов в организм. Он включает в себя следующие меры:

1. Прекращение или ограничение поступления ядовитых веществ.

2. Уменьшение количества токсических веществ и их метаболитов.

3. Обеспечение нормального функционирования жизненно важных органов и систем.

4. Профилактика осложнений.

5. Усиление естественной детоксикации организма.

Почему вообще может потребоваться вмешательство в естественный процесс детоксикации? Потому что детоксикационный баланс может быть нарушен.

Причины дисбаланса:

• чрезмерное количество токсинов;

• нарушение экскреции (запоры, дисфункция почек);

• увеличение рециркуляции токсинов (нарушения в кишечнике, «дырявый кишечник»);

• «недостаток топлива» – инсулинорезистентность и метаболический синдром (при том что сам метаболический синдром без токсической нагрузки не развивается);

• дефицит нутриентов;

• нехватка детоксицирующих веществ: антиоксидантов, кофакторов и т. д.;

• нарушение регуляции, в том числе и генетической.

Активность тех или иных ферментов можно определить по анализам (как стандартные клинические, так и специфические исследования на биомаркеры токсической предрасположенности), а также по некоторым тестам. Например:

• специфический запах мочи после употребления спаржи указывает на то, что активно выводятся органические соединения серы;

• аллергические высыпания после вина и сухофруктов говорят о снижении активности фермента сульфитоксидазы, переводящей сульфиты в сульфаты;

• непереносимость кофеина – связана с генетическим нарушением метаболизма (гипофункция 1А2);

• симптомы от употребления шоколада, сыра, бананов – снижение функции фермента моноаминооксидазы;

• нарушения работы ЖКТ или ЦНС после глютамата натрия – может указывать на непереносимость в связи с нарушением трансаминирования;

• реакция на антибиотики – говорит о нарушении биохимических реакций сульфоксидации и/или сульфатации.

В зависимости от того, какая из систем детоксикации нарушена и какие токсины имеются в организме, подбирается лечение. То есть, если мы говорим о детоксикации как медицинском мероприятии, ей всегда предшествует обследование. В процессе лечения исходные показатели сравнивают с полученными после лечения – таким образом можно судить об эффективности терапии.

В условиях стационара, определив, какие именно яды присутствуют в организме, могут быть проведены следующие мероприятия:

• кишечный, гастродиализ с помощью изотонических растворов и т. д., энтеросорбция;

• экстрокорпоральная детоксикация;

• удаление ядов прежде всего из крови: плазмаферез (замещение донорской кровью);

• гемодиализ с помощью аппарата искусственной почки;

• гемосорбция – прокачивание крови через сорбенты;

• плазмосорбция и плазмодиализ – очищение плазмы;

• лимфодиализ и лимфосорбция – очищение лимфы.

Такие домашние методы, как промывание желудка, очищение кишечника и прием мочегонных – то, что в основном и предлагают «целители», продающие специальные «детокс»-препараты, эффективны только при остром отравлении. При хроническом отравлении, когда токсины, циркулируя в крови, откладываются в жировой и других тканях, эти мероприятия не помогут.

Как выводятся токсины?

Печень играет доминирующую роль, производит метаболическую биотрансформацию ядов с желчью.

Почки отвечают за выведение с мочой.

Кишечник – кишечный пассаж, модуляция посредством микробиоты.

Кожа – пот, сальные железы и слущивание эпидермиса.

Легкие – кислород сжигает токсины, гипервентиляция легких – эффективный способ нейтрализации ряда токсических газов.

На самом деле процесс детоксикации происходит в нашем организме постоянно: под действием детоксикационных ферментов токсины преобразуются в безвредные молекулы, которые выводятся организмом.

Активность ферментов варьируется в зависимости от:

• генетических факторов – есть люди, у которых снижен или вообще отсутствует тот или иной цитохром;

• применения веществ, ускоряющих или замедляющих активность ферментов (например, зверобой или грейпфрут могут мешать детоксикации);

• состояния организма, заболеваний и т. п.;

• возраста: дети и пожилые более уязвимы.

Вся работа печени и почек может пойти насмарку, а токсины реабсорбируются (всосутся обратно), если желудочно-кишечный тракт не выполнит свои функции. Любой пациент с запором зашлакован и выглядит соответствующе плохо. Пепсин, соляная кислота желудка, желчь, ферменты поджелудочной железы и кишечной стенки участвуют в разрушении токсических соединений. Поэтому так важен качественный состав желчи, кишечной флоры, активность протеаз, отсутствие паразитов, которые мало того, что сами вырабатывают токсины, мешают детоксикации в целом, и, конечно, активная перистальтика, чтобы своевременно выводить метаболиты.

Как питаться, чтобы улучшить естественный процесс детоксикации

Когда мы изучаем продукты на предмет отсутствия токсических веществ, то понимаем, что есть нечего, ибо в овощах – нитраты, во фруктах – пестициды, в мясе – антибиотики, в рыбе – ртуть, моллюски вообще питаются по принципу фильтрации – они самые токсичные… А так как голодание снижает активность ферментов детоксикации, то и это не выход. Что же делать? Старый добрый принцип ЕСТЬ ВСЕ И ПОНЕМНОГУ обрел новый смысл, ведь «все есть яд, и все есть польза – вопрос лишь в дозе».

Мы в клинике делаем анализ волос на содержание микроэлементов и всегда при этом собираем анамнез: информацию о том, какой образ жизни ведет пациент. Лишь единицы не имеют превышения накопления токсических веществ в организме. И что интересно – наш опыт подтверждает тот факт, что у большинства вегетарианцев, отказавшихся от мяса в пользу рыбы, превышение нормы ртути.

Наш организм способен нейтрализовывать яды до определенного предела, однако когда концентрация какого-то одного токсина зашкаливает, это влечет за собой сбой в системе.

Несколько простых в выполнении рекомендаций:

Овощи и фрукты лучше выбирать экологические или хотя бы с понятной историей. Хуже всего обстоят дела с китайскими продуктами: даже если они выращиваются на территории России, используется очень много химии.

Тщательное мытье и/или удаление кожуры исключит из вашего рациона химикаты, которыми обрабатывают фрукты/овощи для долгого хранения.

Из рыбы лучше выбирать семгу, сайду и каракатицу. Обратите внимание и на норвежского лосося, так как в Норвегии строгий контроль качества для эко-продуктов. Чем крупнее хищная рыба и чем дольше она живет (на вершине пищевой цепочки), тем больше она накопила в себе ртути, поэтому самые «грязные» рыбы: тунец, акула, королевская макрель, хохлач. Мидий и устриц тоже лучше избегать. Креветки лучше дикие, из северных морей. Те, что искусственно разводят в Китае и Вьетнаме, – токсичны.

Выбирая мясо, помните, что если животных содержат в плохих условиях и скученности, то, скорее всего, для их роста используют антибиотики и гормоны. Исключение составляют бараны. Покупая курицу, выбирайте грудку, в ней меньше откладывается вредных веществ, чем в более жирных бедрах. Индюшачье мясо может быть чище, так как у индюков сильнее иммунитет, поэтому, в отличие от кур, они реже нуждаются в антибиотиках.

В сильно прожаренных продуктах много канцерогенов, а трансжиры, замаскированые словосочетанием «гидрогинезированое масло», угнетают активность детоксицирующих ферментов.

Ощелачивающие продукты помогают детоксикации, более подробно я расскажу о кислотно-щелочном равновесии организма в главе про питание.

Чтобы поддержать естественный процесс детоксикации, следите за своим рационом.

1. Достаточное, но не избыточное поступление полноценного животного белка.

Растительный белок не способен дать человеку все полноценные незаменимые аминокислоты, которые формируют и молекулы, ответственные за детоксикацию. Ключевую роль в очищении организма от ядов играет глутатион – белок, состоящий из трех аминокислот (цистеин, глицин и глутамин). Глутатион необходим для антиоксидантной защиты, отвечает за иммунитет. Он вырабатывается в организме, но после 28 лет его производство собственными силами снижается, особенно под воздействием токсической нагрузки, из-за заболеваний и других неблагоприятных факторов. К счастью, его можно получить из пищи – глутатион содержится в мясе птицы, говядине, рыбе, овощах (особенно полезны богатые серой – чеснок, лук, спаржа – и крестоцветные: капуста и пр.), молоке и яйцах. Низкокалорийное питание благоприятно сказывается на уровне глутатиона.

2. Сложные углеводы, большое количество овощей и фруктов, качественные жиры – эти правила здорового питания и здесь актуальны. Чем больше вы едите простых углеводов и насыщенных жиров, тем труднее проходит процесс детоксикации из-за активизации отдельных цитохромов и ускорения образования свободных радикалов.

3. Растительные детоксиканты и вода. Гранат и малина благодаря содержанию эллагиновой кислоты защищают печень и положительно влияют на процесс детоксикации, нормализуя активность ферментов. Зеленый чай с помощью своих катехинов не просто обладает антиоксидантными свойствами, но и связывает токсические субстанции и поддерживает здоровую микрофлору и pH ЖКТ. Для поддержания экскреции через желчный путь помогают бессмертник, пижма, расторопша.

Лимфодренажный массаж облегчает выведение токсинов.

Полифепан, энтеросгель и другие сорбенты эффективны против бактериальных и энтеротоксинов.

Сахаромицеты Буларди (энтерол и др.) улучшают ферментативную функцию кишечника, подавляют рост избыточной бактериальной флоры.

Вода – во время детокса требуется повышенное количество воды для растворения и выведения токсинов. Отеки из-за нарушения pH не являются основанием для ограничения питья, скорее наоборот.

Ощелачивание – важная составляющая детоксикационных программ, так как хроническая интоксикация и заболевания, как правило, сопровождаются закислением организма. Вода с щелочным рН (>7,5) увеличивает активность детоксикационных ферментов. Но постоянно употреблять ее нельзя. Курс должен длиться не дольше месяца. Свежевыжатые соки содержат внутриклеточную «живую» воду и могут быть использованы, если нет нарушения метаболизма глюкозы (диабет).

4. Витамины имеют важное значение для детоксикации. Недорогое и очень эффективное средство, которое можно купить в любой аптеке – янтарная кислота, – модулятор клеточной детоксикации.

Элтацин – нужен для построения глутатиона. Витамины А, С, Е, В6 и В12. Селен, магний, фолиевая кислота. Альфа-липоевая кислота жиро- и водорастворима, поэтому нейтрализует множество ядов – от микотоксинов (грибки) до тяжелых металлов. Коэнзим Q10, омега-3, куркумин.

Глицин – снимает нервное напряжение и является структурным компонентом глутатиона. Глутамин – аминокислота, хорошо известная спортсменам как восстанавливающее мышцы и печень средство.

Послепраздничный детокс

Какой праздник у нас обходится без застолья? Читмилы – дни, когда мы даем отдых нервной системе от ограничений и едим все, что хочется, – необходимы для разрядки, но могут и нанести урон здоровью. По статистике, после новогодних застолий регистрируется шквал обращений с приступами холецистита, панкреатита, гастрита и обострениями других заболеваний.

Основные проблемы, которые возникают после застолий, напрямую зависят от того, что было в излишке и какие хронические проблемы имеются.

Алкоголь = удар по печени, обезвоживание, дефицит микронутриентов.

Жирная пища = нагрузка на печень и желчный пузырь.

Избыток простых углеводов = отеки на лице (одутловатость, мешки под глазами) и на теле (целлюлит) и отложения жиров. Помимо этого, простые углеводы очень любит грибок кандида, что может привести к его расцвету.

Употребление большого количества несовместимых между собой продуктов = разнообразные нарушения ЖКТ.

Тяжелая еда на ночь = брожение и гниение в кишечнике, провоцирующее различные воспаления.

Что делать?

Мощная детокс-программа с капельницами нужна только алкоголикам для выведения из запоя, а у всех остальных печень восстановится самостоятельно, главное – создать ей для этого условия. БАДы не заменят правильного поствакханального питания.

1. Стимуляция функции кишечника, если есть чувство его переполнения. Для этой цели можно использовать послабляющий чай. Осмотические слабительные типа дюфалака (лактулоза) в данный период нежелательны, так как могут вызвать еще большее вздутие живота.

2. В качестве нормализации желчевыделения (если есть загибы в желчном пузыре, холецистит и т. д.) – хофитол или урсосан (только посоветуйтесь с лечащим врачом), или расторопша, артишок. Эти меры улучшат пищеварение и эвакуацию из кишечника.

3. Если заметили признаки интоксикации/аллергии – энтеросгель или полифепан 3–5 дней, янтарная кислота.

И самое главное – питание.

4. На время ограничьте мясо в пользу дополнительной порции овощей. Только из овощей исключаем помидоры (они тяжелы для печени) и картофель (крахмал). Употреблять желательно термически обработанные овощи, так как сырые в большом количестве могут раздражать и без того раздраженный кишечник. Добавьте в свой рацион зелень, особенно укроп и петрушку, – они улучшают пищеварение. Если нет гастрита, можно любые ягоды и фрукты. Чтобы избавиться от отеков, один день можно посидеть на арбузе или яблоках.

Важно: если усугубился кандидоз из-за избытка простых углеводов, не употребляйте в пищу переспелые и помятые фрукты – это источники грибов. Нельзя также кисломолочные продукты, бифидо- и лактобактерии, сыры с плесенью. Орехи – каленые, со сроком годности не более 6 месяцев.

Вода – 2,5 литра и больше. Это необходимо, чтобы решить проблему обезвоживания и избавиться от задержки жидкости (набрать несколько килограмм жира за праздники – это еще надо постараться, а вот вода задерживается моментально). Можно употреблять минеральную, но желательно без газа, чтобы не раздражать ЖКТ.

Рис – только нешлифованный. Яйца.

Самые актуальные витамины – антиоксиданты: С, А, Е, селен. После алкоголя – В, магний.

Чтобы вернуть растянутому желудку былую форму (от этого зависит насыщение), питаемся на детокс-программе дробно – 4–5 раз в день.

Стоит ли голодать?

Да, с точки зрения детоксикации это работает. Но, учитывая, что организм и так застрессован, кидаться из одной крайности в другую не стоит. Голодание после праздников может привести к срыву или обострению имеющихся проблем. Лучше подобрать более подходящий момент.

Многие забывают, что мощнейшим детоксикационным органом являются легкие, поэтому не забывайте про физическую активность на свежем воздухе! Под влиянием кислорода токсины разрушаются. Бесплатно, и никакие БАДы не нужны.

3.2. Паразиты

Даже те, кто правильно питается и тщательно ухаживает за собой, могут столкнуться с такими проявлениями, как высыпания на коже, выпадение волос, ухудшение самочувствия. Попытки справиться с помощью наружных средств и витаминов результатов не дают. Никакие детокс-диеты не помогают. А почему? Потому что не устранена первопричина – паразитарная инфекция.

Если кто-то думает, что с ним такое не может случиться, – глубоко заблуждается: фрукты/овощи/зелень отмыть на 100 % практически нереально, все мы периодически едим в ресторанах, где санитарная обстановка не всегда бывает на достойном уровне. В отдельной группе риска любители суши, карпаччо и непрожаренных стейков.

Самая распространенная причина развития псевдоаллергии – дисбактериоз и воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта, наличие паразитов. По статистике, 98 % детей до трех лет заражаются лямблиями – простейшими, которые при увеличении численности выделяют токсины, провоцирующие аллергические реакции. Их достаточно сложно обнаружить в анализах, поэтому опытные аллергологи часто определяют их наличие по клинической картине: внезапное появление сыпи у ребенка и положительные тесты на большинство имеющихся гистаминов.

Как определить наличие паразитов?

Обычный клинический анализ крови: повышение базофилов и эозинофилов говорит о том, что клетки иммунной системы борются с чужеродным организмом. Если победят, паразиты будут уничтожены, а если резервов организма не хватит, нужны будут противоглистные препараты. В совокупности с пониженным количеством нейтрофилов это свидетельствует о воспалении и инфекционном процессе.