Лечебное действие топинамбура и диабет

По утверждению врача-натуропата А. В. Маловичко инсулинотерапия, прием гипогликемических препаратов (сульфамидных, бигуанидов) предотвращают развитие диабетической комы, продлевая жизнь больному, но не предупреждают развитие диабетических нейро-, нефро-, ретино- и энцефалопатий. Приставки, указывающие на связь с: нейро-нервами, нефро-почками, ретино-сетчаткой глаза и энцефалопатией (любое заболевание, влияющее на функционирование головного мозга).

Бигуаниды (синтетическое лечебное средство, выпускаемое в таблетках, обладающее сахаропонижающим действием) применяются в терапии больных сахарным диабетом уже более 15 лет, но только как вспомогательное лечение.

А. В. Маловичко убежден, что инъекции инсулина таят в себе больше вреда, чем пользы. И еще не известно, что он сделал больше: убил людей или спас? Инсулин спасает, но не лечит! У диабетиков всегда существует токсический фон, а щитовидная железа обычно сверх возбуждена. Инсулин тормозит активность щитовидной железы и таким образом замедляет выделение сахара в кровь из печени. Антидиабетические таблетки оказывают токсический эффект на печень, еще более опасный, чем сам инсулин. Риск их применения не оправдывает вреда, применяемого ими. Есть третий путь – путь разумного совмещения медицинского и народного опыта.

Врач А. В. Маловичко, исходя из многолетнего опыта, обращает внимание на то, что на практике лечения сахарного диабета II типа применяют инъекции инсулина и перорально (через рот) – сахароснижающие лекарственные средства. Это грубая ошибка: больным с ожирением и повышенной массой тела не должны назначаться инъекции инсулина и сахароснижающие лекарства!

С. Гостев (2003 г.), из личного опыта диабетика, пишет: «Людям с сахарным диабетом II типа ни в коем случае не вводить инсулин. Иначе свой инсулин через 1—1,5 мес. перестанет вырабатываться, и болезнь перейдет в неизлечимый (на сегодня) диабет I типа. Если раньше практика использования инсулина при диабете II типа не была достаточно распространена, то теперь все большее количество врачей склоняются к более широкому и более раннему назначению инъекций инсулина».

А. С. Поскребышева (канд. мед. наук) противница того, чтобы переходить на инсулин рано. Одним из показателей к назначению этого гормона является снижение уровня С-пептида в анализе крови. Пептиды – это природные или синтетические вещества, молекулы которых построены из остатков α-аминокислот.

В. Х. Хавинсон (докт. мед. наук) пишет: «Необходимо и полезно разумное сочетание методов и средств официальной и народной медицины. Люди, особенно пожилые, должны иметь у себя дома «зеленую аптечку».

Официальная медицина не отвергает траволечения. Диабетиков лечили диетой, физическими нагрузками и травами. Сахароснижающие свойства растений были хорошо известны древним, а затем и европейским медикам.

В. Н. Шабалин (акад. РАМН, дир. НИИ геронтологии) сообщает: 1) любой синтетический препарат обладает тем или иным побочным действием; 2) многие лекарства крайне негативно воздействуют на слизистую оболочку кишечника и двенадцатиперстной кишки; 3) некоторые препараты, применяемые при лечении гипертонии, бронхиальной астмы и ряда других заболеваний, могут привести к лекарственному гепатиту. В. Н. Шабалин рекомендует заменять большую часть синтетический препаратов травами.

Как отмечает известный фитофармацевт Г. К. Смык, лекарства растительного происхождения наш организм воспринимает лучше, а по составу они более комплексны и компоненты их находятся в более сбалансированном состоянии.

Во всем мире резко возрос интерес к лекарственным растениям. Пришло понимание того, что их не могут полностью заменить синтетические препараты. Лечение растениями имеет комплексную природу. Лечебный эффект при фитотерапии определяется не только основным действующим веществом, но и всей совокупностью действующих начал. Обычно это десятки, а иногда и сотни компонентов. Идентифицировать и воспроизвести искусственно такой комплекс практически невозможно (Носов А. М., докт. биол. наук, проф.).

Поучителен жизненный опыт Н. В. Смирновой (2009 г.), живя в городе и обнаружив у себя диабет, принимала синтетические препараты, но улучшения не было – «залечилась». Затем переехав в деревню, посадила топинамбур, который использовала. В результате диабет постепенно перестал развиваться и отступил.

После употребления квасов и яблочного уксуса по рекомендации акад. Б. В. Болотова, утверждающим, что «кислота помогает усваиваться инсулину» пришло настоящее здоровье, энергия и бодрость.

Лечение лекарственными растениями, как отмечает В. Корсун (докт. мед. наук, проф.), имеет ряд преимуществ перед синтетическими препаратами, поскольку они малотоксичны, оказывают мягкое действие, хорошо сочетаются с лекарственными веществами, усиливая их лечебный эффект.

Ряд лекарственных трав, в отличие от синтетических медикаментов, не только обладает сахароснижающим действием, но и оказывает стимулирующее влияние на жизненно важные органы и ткани, повышая их сопротивляемость к неблагоприятным факторам внешней среды. Оказывая мягкое сахароснижающее действие, целебные растения способствуют общему оздоровлению организма, улучшая течение многих обменных процессов. При скрытых формах диабета фитотерапия в большинстве случаев используется как самостоятельный метод лечения (Казмин В. Д.).

А. С. Ефимов (чл. кор. АМН) сообщает, что основными действующими началами лекарственных растений, оказывающими сахароснижающий эффект, являются биологически активные вещества. Так, из черники выделены миртиллин; корня женьшеня – гинзенин; козлятника – галегин; стручков фасоли – аргинин (инсулиноподобное вещество); цикория обыкновенного— инулин; топинамбура – инулин; одуванчика лекарственного – инулин; лопуха – инулин; капусты белокочанной и брюссельской – вегулин; лука репчатого, грейпфрута, лимона, апельсина, сельдерея – фениламин.

Полученные из растений вещества, уменьшающие уровень сахара в крови, названы гликокининами. Преимущество их перед инсулином в том, что они небелковой природы, не разрушаются в пищеварительном тракте и могут применяться внутрь.

Учеными предложено несколько гипотез относительно механизмов гипогликемического (сахаропонижающего) действия лекарственных растений (Матковская А. Н.).

– Растительные вещества обогащают организм щелочными радикалами. В слабощелочном растворе в присутствии Са (ОН) 2 глюкоза может спонтанно превращаться во фруктозу и маннозу, для усвоения которых не требуется инсулин.

– Фасоль, горох содержат вещества, которые по своей химической структуре относятся к гуанидоизоамилену.

– Под влиянием некоторых фитопрепаратов усиливается восстановление бета-клеток поджелудочной железы, продуцирующих инсулин. Следовательно, гипогликемизирующее действие этих растений может быть обусловлено регенерацией инсулинопродуцирующих клеток панкреатических островков поджелудочной железы.

– Нарушение иммунитета – один из звеньев в развитии сахарного диабета типа I.

В России лекарственные растения применяются в сочетании с диетой, инсулинотерапией, дозированными физическими нагрузками, способствуя снижению суточной потребности в инсулине или таблетированных средств.

У больных II типом сахарного диабета роль фитотерапии более значительна и в начальных стадиях применяется в виде монотерапии, обеспечивая стабилизацию или регресс заболевания.

Существует несколько положений, объясняющих механизм сахароснижающего действия растений при сахарном диабете. Большинство растительных веществ обладает ощелачивающим эффектом, а глюкоза в слабощелочной среде переходит во фруктозу и маннозу, для метаболизма (обмена веществ) которых не требуется инсулин; потребность во вводимом инсулине снижается.

С давних времен внимание народных целителей и врачей было привлечено к удивительному и уникальному пищевому растению Земли – топинамбуру, которое в 1615 г. было освящено Папой Римским в Ватикане и засвидетельствовано о религиозной безвредности клубнеплода.

Почти в каждом рецепте выдающегося представителя арабской медицины Авиценны упоминалось это растение.

В настоящее время в народной медицине разных стран им успешно лечат (сахарный диабет, атеросклероз, стенокардия, гипертония, анемия, воспалительные заболевания почек, желудка, поджелудочной железы, отложение солей, артриты, экземы, бессонницу, последствия инфарктов, инсультов, ожогов, облучения). Мощное оздоровляющее действие препаратов на его основе объясняется уникальным составом веществ этого растения.

В прежние времена топинамбур использовали в пищу и в лечебных целях. В Россию он попал в XVII в. И. Навроцкий в своей «Новой поваренной книге», вышедшей в 1786 г., перечисляет овощи (в т. ч. топинамбур), которые можно сушить. Говоря о значении сухих овощей, автор книги отмечает очень важную сторону таких заготовок впрок: «Многие из них по антискорбутической (противоцинговой) силе своей, особливо на море и в поле пригодны бывают».

В России земляная груша была известна уже при царе Алексее Михайловиче, но не как овощ, а как целебное растение, клубни которого «лечат, настоянные на вине или в уксусе, помогают от душевной тоски и сердечных болезней».

По лекарственным качествам топинамбуру нет равных при сахарном диабете.

Э. Хоэнбергер относит топинамбур к лекарственным травам, эффективность их в том, что они положительно влияют на иммунную и вегетативную нервные системы. Клубни топинамбура содержат много инулина, превращающегося во фруктозу. Он очень полезен для больных диабетом, который лучше использовать в сыром виде (салаты); 180 г клубней содержат 1 «хлебную единицу». Свежие салаты, на основе топинамбура поставят организму витамины и пищевые волокна. Употребление салатов, до наступления основной пищи, дает быстрое насыщение и, тем самым, ограничивает потребление калорий, что важно для похудания при ожирении (Унзорг Р.).

Специалисты по питанию заверяют: именно отдохнувший организм (не менее 7—8 час/сут.) способен в течение дня активно сжигать калории. Недостаток сна делает жировые клетки менее чувствительны к инсулину и это приводит к ожирению.

Если человек спит, когда работает телевизор, то возникает риск развития сахарного диабета. Свет негативно сказывается на выработке гормона сна (мелатонина) и таким образом нарушает еще и обмен веществ.

Ученые (Гарвард. ун-т, США) установили взаимосвязь между употреблением переработанного мяса (бекон, копченое мясо, салями, окорок, сосиска) и увеличением на 20% риска возникновения сахарного диабета.

Для лиц с ожирением не рекомендуются колбасные изделия и жирные сорта мяса.

Диабет типа II связан с ожирением и им страдают 75% диабетиков, а люди, страдающие диабетом типа I, обычно худые (Данмор С.)

По наблюдениям врача В. Игнаткова (президент Российск. диабет. ассоц., г. Москва), больные диабетом II типа – чаще всего люди пожилые. В этом случае профилактика возможна и необходима: главное – поддержание собственного веса в пределах нормы. Часто именно ожирение – фактор, провоцирующий начало этого типа диабета. Поэтому необходимы правильное питание и достаточные физические нагрузки.

Врач Н. А. Данилова указывает: ежедневная физическая нагрузка способна продлить период без инсулина или даже позволить вовсе не переходить на него. Постоянные физические упражнения повышают чувствительность клеток к собственному инсулину и позволяют мышечным клеткам усваивать глюкозу без инсулина.

Опытные и клинические данные позволили В. Г. Баранову (акад. АМН СССР, Ин-т физиол. им. И. Павлова, г. Санкт-Петербург, Колтуши) установить, что в появлении диабета немаловажную роль играет ожирение, порой становясь первопричиной развития болезни.

Избыток жира в организме может увеличить концентрацию инсулина в крови, одновременно снижая чувствительность инсулина органов и тканей – все это приводит к развитию сахарного диабета 2-го типа.

Тучность и выход веса за пределы нормы – самые сильные факторы риска появления диабета. Умеренная физическая нагрузка снижает риск развития диабета 2-го типа на 64%.

Когда человек нервничает, то в его организме увеличивается секреция кортизола. Этот гормон влияет на метаболизм инсулина и глюкозы, содержание сахара, иммунные функции. Из-за стресса и повышенного уровня кортизона можно «заработать» диабет и инсульт.

Иммунная система состоит из множества различных видов клеток, которые защищают организм от микробов, вирусов и других «врагов». Неправильное питание и излишки жировых отложений превращают иммунные клетки в атакующие, а не защищающие тело, нанося вред здоровью. Даже небольшая потеря веса положительно влияет на опасные изменения в иммунных клетках организма людей, страдающих ожирением и особенно сахарным диабетом 2-го типа.

Если Вы хотите сохранить ясность ума, то следите за своим весом. Новое открытие ученых выявило прямую связь между избыточным весом и увеличением риска развития слабоумия, больше известного как болезнь Альцгеймера.

Высококачественные белковые продукты помогают предотвратить ожирение и диабет. Яйца обеспечивают чувство сытости, приводят вес тела в норму, предотвращают всплеск сахара и инсулина в крови. Диетологи рекомендуют добавлять яйца в ежедневный рацион питания.

А. И. Шашина (врач-гинеколог) отмечает: практически все пациентки с поликистозом яичников имеют повышенную массу тела. При этом излишки жира откладываются, как правило, на животе. Почти у всех женщин с заболеванием половой сферы – поликистозом наблюдается инсулинорезистентность, т. е. снижение чувствительности организма к инсулину, который циркулирует в крови в больших количествах, а его избыток приносит вред.

Докт. М. Райке (Ин-т эндокринологии ун-та, г. Мюнхен, Германия) уверен: решающим фактором для диабета является избыточный вес и жировые отложения в теле.

Немецкие диетологи информируют. Фрукты активизируют выработку инсулина, в чем «заслуга» фруктового сахара (фруктозы). Инсулин затрудняет, а то и останавливает сжигание жира в организме ночью и этим «помогает» набирать вес. Так, благодаря вечерним фруктам ночью человек полнеет. Зато утром и днем их следует употреблять.

Ученые Ю. А. Катков (биофизик-физиолог) и А. В. Шульга (медик-биохимик) указывают на высокое содержание в топинамбуре холина оказывающего существенное влияние на нормализацию липидного обмена.

Липид – одно из ряда естественно образующихся в организме соединений, в которых много витаминов и основных жирных кислот. К липидам относятся жиры, стероиды, фосфолипиды и гликолипиды.

При регулярном употреблении клубней топинамбура или приеме препаратов из него снижается в крови содержание сахара и холестерина, что является профилактическим и лечебным фактором при атеросклерозе, ишемической болезни сердца, избыточном весе, целлюлите, ожирении.

Инулин, содержащийся в топинамбуре, улучшает углеводный и липидный обмен.

По наблюдениям А. Михайловой (врач-невропатолог) сахарный диабет ведет к неврологическим осложнениям. Увеличенное содержание сахара является основной причиной диабетической полинейропатии. Чтобы предотвратить развитие нейропатии при диабете, следует регулярно контролировать уровень сахара крови с помощью глюкометра.

Для улучшения питания нервов принимать препараты, влияющие на обмен веществ – витамин Е, кофермент Q, а также витамины: В1 (увеличивающий выработку ацетилхолина, участвующего в передаче нервных сигналов, вызывающих повреждение тканей), В6 (не позволяющего накапливаться свободным радикалам, вызывающих повреждение тканей), В12 (восстанавливающего пораженные нервные оболочки).

Мощный лечебный эффект обеспечивают содержащиеся в клубнях топинамбура комплекс витаминов (в т.ч. группы В), инулин, пектин, аминокислоты, пищевые волокна, органические кислоты, ферменты, минеральные вещества, которые улучшают работу нервной системы и регулируют углеводный обмен.

Топинамбур ценен тем, что является прекрасной питательной средой для дружественных человеку бифидобактерий, большая часть которых находится в толстой кишке, являясь ее основной микрофлорой, стимулирующей лимфоидный аппарат, выработку интерферона, иммуноглобулинов, антител, активизируя защитные силы организма, повышая уровень иммунитета.

Уголев (акад.) установил, что поступающая в толстую кишку растительная пища преобразуется микроорганизмами в незаменимые аминокислоты и витамины.

Топинамбур рекомендуют в качестве лечебного средства и диетического питания больных сахарным диабетом I и II типов (Носов А. М.).

А. С. Кадыков (докт. мед. наук, проф.) практикует лечение диабетической полинейропатии топинамбуром, который снижает содержание сахара в крови, улучшает жировой обмен и состояние печени, органов ЖКТ, щитовидной железы. Полинейропатия – это поражение периферических нервов.

Т. Митрохина (врач-терапевт, докт. мед. наук) указывает, ДН – одна из наиболее частых хронических осложнений сахарного диабета у 30—90% больных. Указывает на использование при ДН топинамбура: «натрите на мелкой терке клубни и съедайте в день по 100—150 г».

Часто причиной полинейропатии становится алкоголизм. Вначале симптомы заболевания (полинейропатии) обычно появляются в кончиках пальцев рук и ног (т. е. в окончании нервных волокон), затем «не держат ноги» и отказывают руки.

Топинамбур при этом можно есть в любом виде, используя клубни и молодые листья.

Длительный прием ряда лекарственных препаратов, остеохондроз, атеросклероз, сахарный диабет, злоупотребление алкоголем могут вызвать развитие парестезий (ощущение в виде покалывания, легкого жжения, будто «ползания мелких насекомых» на разных участках тела – «мурашки»). Парестезия в руках и ногах требует пристального внимания, так как им всегда сопутствует ангиопатия, определенные нарушения кровообращения.

Сахарный диабет и алкоголизм могут способствовать развитию диабетической и алкогольной полинейропатии, при которой желательно употребление клубней топинамбура (сырые, печеные, варенные, консервированные).

Напитки, содержащие алкоголь высококалорийны: в человеческом организме они активно перерабатываются в жир. Поэтому больным сахарным диабетом лучше не злоупотреблять спиртным. Прием алкоголя диабетикам лучше ограничивать до двух напитков, принимаемых раз или два в неделю. Один напиток – 340 г пива, другой – 100 г вина; следует избегать сладких ликеров и коктейлей.

Употребление алкоголя больным сахарным диабетом противопоказано. Нельзя пить ликеры или сладкие вина. Количество употребляемого алкоголя должно быть строго ограничено – не более 100 мл крепких напитков (водка или коньяк) или 200 мл сухого вина на 1 прием не чаще 1—2 раза в неделю.

Врач Т. И. Гузанова (г. Волгоград) указывает на соль, как древнейшее из лекарств. Соль – жизненно важный элемент для диабетиков. Она помогает сбалансировать уровень содержания сахара в крови и снижает потребность в инсулине у тех, кому приходится регулярно делать инъекции инсулина для нормализации уровня сахара в крови. Вода и соль могут уменьшить степень вторичного поражения глаз и кровеносных сосудов, связанных с диабетом. Принимая соль, постарайтесь не «переборщить». Вы должны соблюдать соотношение потребностей организма в соли и воде. Не забывайте о том, чтобы выпивать достаточно воды для вымывания излишков соли.

Ю. Скороходов утверждает: «тучное тело добровольно сбрасывает с себя „лишние“ килограмм благодаря топинамбуру». Содержащиеся в нем биологически активные вещества облегчают переваривание жиров и помогают организму находить баланс между голодом и сытостью. Диетологи называют топинамбур «тормозом аппетита». Топинамбур благотворно влияет на перистальтику кишечника, предупреждая запоры, которые тучные люди страдают чаще.

«Нам нравятся салаты из топинамбура. Чтобы он не окислялся (если сразу не есть), то очищенные от земли и вымытые клубни кладем в воду, куда добавляем немного уксуса. Практикуем салат топинамбура с яблоками, заправляя растительным маслом, сметаной, майонезом, подсаливаем» (Черникевич Л. И.).

Г. П. Поскребышева обращает внимание на топинамбур, как ценнейшее пищевое растение, обладающее целебными свойствами при диабете, приводит рецепты салатов из топинамбура с морковью, пастернаком, луком, петрушкой, укропом, помидорами, редькой, тыквой, черносливом.

Среди лекарственных растений С. В. Чухловин (г. Целиноград) отдает предпочтение топинамбуру (сорт Интерес), который выращивает на своем участке (урожай клубней – до 4 кг/куст), используя в пищу сырые, варенные и жареные клубни – эффект один: понижение сахара в крови при сахарном диабете, стабилизация кровяного давления. Из клубней, порезанных на дольки и высушенных, делает отвар. Три раза в неделю варит «компот» без сахара (3 ст. ложки сухих клубней на 1 л воды) и пьет, как воду или чай, этим «компотом» не только утоляется жажда, но и приводится в норму кровяное давление. С. В. Чухловин сообщает: «уже два года как отказался от таблеток и других лекарств, которые принимал от диабета и гипертонии».

Ф. Я. Бровиной (гл. врач, Иркутск. обл. эндокринолог. дисп.) и Л. А. Решетник (гл. педиатр, канд. мед. наук) проведены клинические наблюдения за группой больных сахарным диабетом I и II типа, которым было назначено в день по 150 г клубней сырого топинамбура (сорт Интерес) в течение 18 дней. Выявлено достоверное гипогликемическое действие у больных, что позволило снизить суточную дозу инсулина и сахароснижающих препаратов. В контрольной группе больных не было получено побочного эффекта.

Топинамбур дает хороший эффект при сахарном диабете II типа в сочетании с избыточной массой тела. Это сказалось в снижении аппетита, потере веса больными, в среднем, за курс лечения на 4—5 кг, улучшением показателей холестерина крови и беталипопротеидов.

Топинамбур кормит, лечит и омолаживает; является идеальной пищей для больных диабетом I и II типов (Д. Беляева).

По наблюдениям М. В. Калиничевой (канд. мед наук) сахарный диабет поражает людей в зрелом и пожилом возрасте, с одинаковой частотой мужчин и женщин. К моменту начала болезни такие пациенты имеют избыточную массу тела. Начало сахарного диабета II типа постепенное и бессистемное. Низкая чувствительность к инсулину приводит к повышению уровня глюкозы в крови. Но так как при сахарном диабете II типа функции инсулина утрачены не полностью, то нарушение в обмене веществ не бывает столь грубым и не развивается так быстро, как при сахарном диабете I типа: не бывает кетоацедоза, не очень высокий уровень гипергликемии.

При сахарном диабете II типа на фоне приема топинамбура снижается и часто нормализуется содержание сахара в крови и за счет усиления чувствительности клеток к инсулину, увеличения выработки собственного инсулина и увеличения образования гликогена в печени; улучшается жировой обмен (снижается уровень холестерина и триглицеридов в крови, что предотвращает дальнейшее развитие атеросклероза и связанных с ним осложнений), уменьшается масса тела у больных с сопутствующим ожирением, улучшается состояние печени и органов ЖКТ.

А. М. Носов (проф. каф. физиол. раст. МГУ, г. Москва) приводит сведения о применении 416 растений, как официально внесенных в фармакопею России, так и народных. Рассматривается топинамбур, который достаточно широко используемое и признанное растение в народной медицине. Использование его клубней в пищу регулирует углеводный обмен, нормализует кишечную микрофлору, снабжает организм инулином. Топинамбур незаменим в качестве диетического продукта для пищевого рациона больных, страдающих сахарным диабетом.

Прием клубней топинамбура налаживает работу ЖКТ, обеспечивает физиологическую регенерацию (восстановление) и устраняет дистрофические изменения слизистых оболочек, предохраняет от образования атеросклеротических бляшек и обеспечивает устойчивое артериальное давление, снимая спазмы и расширяя сосуды; благодаря легко усвояемому органическому кремнию улучшает состояние волос и ногтей. Употребляют в сыром виде по 2—3 клубня на прием за час до еды при сахарном диабете, ожирении, панкреатите (воспалении поджелудочной железы), язве желудка, мочекаменной болезни, гипертонии, полиартрите, а также как легкое слабительное средство при запорах. Протертые свежие клубни применяют наружно при ожогах, экземе, псориазе. Сваренные клубни прикладывают к суставам при артрите и подагре.

Топинамбур используется в фитокосметике. Кашица из его клубней рекомендуется для маски лица с раздраженной, воспаленной кожей, является предрасполагающим фактором к развитию угрей, широко распространенного среди молодежи в период полового созревания. Свежеприготовленный сок из клубней при внутреннем и наружном применении способствует восстановлению пигментации при витилиго.