[b]FOOD CHEMISTRY[/b] [b]A manual designed for Food Chemistry Laboratory courses that meet Institute of Food Technologists undergraduate education standards for degrees in Food Science[/b] In the newly revised second edition of [i]Food Chemistry: A Laboratory Manual[/i], two professors with a combined 50 years of experience teaching food chemistry and dairy chemistry laboratory courses deliver an in-depth exploration of the fundamental chemical principles that govern the relationships between the composition of foods and food ingredients and their functional, nutritional, and sensory properties. Readers will discover practical laboratory exercises, methods, and techniques that are commonly employed in food chemistry research and food product development. Every chapter offers introductory summaries of key methodological concepts and interpretations of the results obtained from food experiments. The book provides a supplementary online Instructor’s Guide useful for adopting professors that includes a Solutions Manual and Preparation Manual for laboratory sessions. The latest edition presents additional experiments, updated background material and references, expanded end-of-chapter problem sets, expanded use of chemical structures, and: A thorough emphasis on practical food chemistry problems encountered in food processing, storage, transportation, and preparation Comprehensive explorations of complex interactions between food components beyond simply measuring concentrations Additional experiments, references, and chemical structures Numerous laboratory exercises sufficient for a one-semester course Perfect for students of food science and technology, [i]Food Chemistry: A Laboratory Manual[/i] will also earn a place in the libraries of food chemists, food product developers, analytical chemists, lab technicians, food safety and processing professionals, and food engineers.

мукомольное производство

Food Chemistry

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

книги о приключениях

учебники и пособия для вузов

стихи и поэзия

русская классика

мистика

любовное фэнтези

биографии и мемуары

современные детективы

короткие любовные романы

сказки

попаданцы

литература 19 века

научная фантастика

саморазвитие / личностный рост

триллеры

публицистика

зарубежная классика

Ник. 

Мой сосед. 

Он всегда был самым лучшим другом для меня. 

Я абсолютно всё могла доверить ему, а он мне. Так я думала. 

Так думала, когда проводила с ним практически всё своё время. 

Так думала, когда перед сном мы махали друг другу на прощание из окон наших домов. 

Но ошибалась. 

Я никогда не знала о том, что было там.

За стеклом.

остросюжетные любовные романы

возрастная психология

первая любовь

психические расстройства

драма

психологические драмы

расстройства личности и поведения

За стеклом

Книга повествовует о воспоминаниях своих студенческих лет бабушкой Светланой Сергеевной.  Она рассказывает внучке Верочке о времяпровождении с подругой Лидуськой и о достопримечательностях города.

детская познавательная и развивающая литература

легкая проза

Вот такая история

Стремительная погоня, рискованный маневр — и… грабитель обезврежен! Олег, Николай и Никита оказываются в самой гуще событий, помогая полиции задержать преступника. Их смелые действия не остаются незамеченными.
Внутри ребят рождается новое чувство: они не просто наблюдатели, а активные участники, способные изменить мир вокруг себя. Это осознание придаёт им уверенности и веры в собственные силы.

детская проза

детские приключения

детские детективы

Детектив Никита

Книга расскажет вам, с чего Волжский автомобильный завод начинал разрабатывать машины и чем занимается сейчас. В этой книге есть подробная информация от ширины авто до её колёсной формулы. Во второй части вы узнаете информацию о таких автомобилях как Лада Нива, ВАЗ-2105, ВАЗ-2106 и ВАЗ-2107.

автомобили и ПДД

автотранспорт

другие справочники

От копейки до Весты. Часть 2

Давний рассказ о настоящих людях недавнего времени, которые даже и не думали о реальности искусственного интеллекта - кроме тех, кто мечтал создать себе подобного. 
Иллюстрация обложки - моё творчество, зафиксированное мной на пляже.

Один день Андрея

Молодой лондонский детектив Саймон Силверстон неожиданно для самого себя оказывается в центре расследования сразу нескольких дел, среди которых как убийство английской герцогини, так и подозрительная смерть простолюдинки. Сможет ли он разобраться в переплетении человеческих судеб, мотивов поступков, счастливых и несчастных случайностей, не потеряв при этом оптимизма и веры в то, что справедливость восторжествует?

полицейские детективы

Инспектор Силверстон и знаковое дело

Молодой авто решает поделится со всем миром книг своим мировоззрением. Он надеется, что проблемы в мире уменьшаться или же прекратятся.

социальная психология

мотивация

Мировоззрение. Взгляды на мир

Полная версия

Food Chemistry