Полная версия
Продукты:
Горох 400 г;
Лук репчатый 200 г;
Морковь 150 г;
Картофель 300 г;
Вода 3 л;
Паприка (для цвета);
Зелень (петрушка и укроп);
Соль адыгейская.
Количество (объём) продуктов по усмотрению, в зависимости от количественного состава семьи.
Время приготовления 50—60 минут (с учётом подготовки продуктов для варки);
Пищевая ценность блюда 167 калорий на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).
Способ приготовления:
До начала приготовления супа в течение нескольких часов (можно в ночь) замачивать горох.
Время замачивания гороха зависит от времени его сохранности.
Мелко (можно кубиками) нарезать овощи.
В кипящую, подсоленную по вкусу воду, опустить горох и варить до полной готовности (ориентировочно 35—40 минут).
Одновременно с варкой гороха начать обжаривать (тушить) лук и морковь до готовности.
Овощи в процессе обжарки посолить по вкусу.
Картофель забросить в бульон с горохом за 10—15 минут до готовности гороха.
Одновременно с картофелем в бульон выложить обжаренные (тушёные) овощи.
За несколько минут до полной готовности супа, вбросить мелко нарезанную зелень.
Необходимо отметить, что в рецепте супа отсутствует мясо и копчёности.
Суп диетический – для желудка не тяжёлый и весьма полезный.
Приятного аппетита!
Суп грибной пюре. Радость для желудка
Сдается мне всё, что я готовлю,К шедеврам можно приписать,Примите это безусловно,И лишнего не дать, не взять!Когда желудку комфортно и просто хорошо,А это значит, что здоровье в порядке,И на душе становится приятно и тепло,И даже мысль рождается, что завтра сделаю зарядку!Рецепт, который я сегодня предложу,Из категории приятного лекарства,Без обиняков Вам доложу,Что за такое средство Вы отдали б пол царства!
Продукты:
Лук репчатый 200 г;
Морковь 120 г;
Картофель 450 г;
Грибы шампиньоны 200 г;
Растительное масло 50 г;
Овсяные хлопья (молотые) 80 г;
Соль по вкусу;
Куркума 1 – 0,5 ч/л;
Кориандр 0,5 ч/л;
Зелень (петрушка, укроп) по вкусу.
Время приготовления 50 – 60 минут (с учётом подготовки продуктов для пассеровки).
Для средней густоты супа-пюре соотношение Воды к количеству Овощей: 2/1.
Пищевая ценность блюда 39 калорий на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).
Способ приготовления:
До начала приготовления супа предварительно выполнить подготовку овощей, мелко нарезать лук, натереть на крупной тёрке морковь, нарезать небольшими кубиками грибы и картофель.
Разогреть сковороду, налить небольшое количество растительного масла и начать пережаривать на небольшом огне лук. Лук сразу подсолить, так как после подсолки, через минуту-другую лук выпустит сок и разразится приятным ароматом. После этого выложить в сковороду морковь и продолжить обжаривать до вяловатого состояния моркови. В это время надо не забыть приправить поджарку специями – куркумой и кориандром.
Затем выложить грибы и обжаривать на небольшом огне, практически, до полной готовности грибов. В процессе обжаривания овощей с грибами добавить в сковороду небольшое количество воды, что ускорит время приготовления. Обжаривание (тушение) производить под закрытой крышкой.
Тем временем разогреть в кастрюле воду до состояния кипения. В кипящую воду выложить содержимое сковороды, дать бульону покипеть несколько минут и затем выложить картофель.
Далее варить суп до готовности картофеля. Варить суп под закрытой крышкой на небольшом огне. В течение варения супа следует подсолить его по вкусу.
За несколько минут до готовности супа вбросить пару щепоток зелени (петрушка и укроп).
По готовности супа открыть крышку и дать ему остыть до тёплого состояния. После этого содержимое кастрюли при помощи блендера довести до состояния пюре образной массы, по консистенции напоминающей негустую сметану.
Суп-пюре приобретёт приятный горчичный цвет и будет готов к разливу по тарелкам и подаче к столу (к обеду).
Приятного аппетита!
Суп фасолевый с грибами и индейкой. Настоящая русская кухня
Супы полезная и благородная еда,
Есть люди, которые без первого страдают,
Без жидкой пищи жить нельзя,
Все, кто готовят регулярно, это знают!
Из русской кухни выудил рецепт,
Суп, который я представлю, будет всем по нраву,
Такое блюдо – Вам от меня большой привет,
Готовить вкусно нелегко – как правильно пропеть октаву.
Следите за руками – для Вас я дирижёр,
И слушайте внимательно меня,
Я лучший повар – не позёр,
Готовлю осознано и наверняка!
Продукты:
Фасоль белая (консервированная) 400 г;
Грибы шампиньоны 200 г;
Мясо индейки 300 г;
Картофель 500 г;
Лук репчатый 200 г;
Морковь 150 г;
Масло растительное – 50 г;
Укроп, петрушка (по вкусу);
Соль адыгейская по вкусу.
Время приготовления 1 час 30 минут (с учётом подготовки продуктов для пассеровки).
Пищевая ценность блюда 103 калорий на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).
Способ приготовления:
До начала приготовления супа предварительно выполнить подготовку овощей – нарезать лук, морковь, грибы, картофель небольшими кубиками, а также подготовить фарш из филе индейки (или из куриных грудок).
Первым делом обжарить фарш до состояния полной готовности, затем добавить овощи (лук и морковь) и грибы одновременно и, продолжить процесс обжаривания (тушения) на среднем огне.
Объём овощей и мяса достаточно большой, поэтому для готовки предпочтительнее использовать большую кастрюлю с толстым дном, в которой можно и обжаривать все продукты, используемые при приготовлении данного блюда (посуду используйте любую, пригодную для приготовления супов).
При обжаривании использовать растительное масло. Солить можно адыгейской солью, так как она содержит набор специй и чеснок (адыгейскую соль можно приготовить в домашних условиях или купить в магазине).
Готовую поджарку залить горячей водой и образовавшийся бульон поварить минут 10—15, после чего выложить в бульон картофель и варить суп до полной готовности картофеля.
В завершающий этап приготовления супа забросить в кипящий бульон белую консервированную фасоль (можно за ранее отварить фасоль в домашних условиях) и поварить ещё не более 10—15 минут. Нарезанную зелень (петрушку и укроп) высыпать в суп за 2—3 минуты до снятия супа с огня.
Приятного аппетита!
Уха без особого труда. Низкокалорийное блюдо и весьма диетическое
Без труда не выловишь и рыбку из пруда,
Никто не может против истины восстать,
И что же делать если невозможно деться никуда,
Не надо сопротивляться, готовить следует начать!
А что готовить, конечно же уху,
Ведь этот рыбный суп все любят неспроста,
У каждого он с детства на слуху,
Сегодня это Ахиллесова пята!
Для Вас друзья готовлю наше блюдо,
В нём столько красоты и вкуса,
Не сомневайтесь, я преподнесу простое чудо,
Создать такой супец – уже искусство!
Продукты:
Рыба горбуша 400 г;
Картофель 350 г;
Лук репчатый 150 г (1 большая луковица);
Морковь 70 г (1 средняя морковка);
Укроп, петрушка (количество по вкусу);
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
