Время не стоит на месте. За два года, прошедшие с момента выхода в свет первой книги «КолбасStory», изменились мои взгляды. Некоторые, ранее казавшиеся интересными, колбасные изделия утратили свою привлекательность. Зато появились новые направления для полёта фантазии!
В это издание вошли рецепты колбасных изделий из субпродуктов – недооценённого и редко используемого колбасниками сырья. На прилавках мясных магазинов лежат сердце, печёнка, языки – только эти субпродукты хорошо знакомы горожанам и пользуются у них спросом. Рубец, почки, мозги, лёгкое, вымя, правильно подготовленные и приготовленные, порой являются открытием для людей, далёких от сельской жизни. Субпродукты позволяют создавать необычные по текстуре, очень вкусные, с красивым рисунком на разрезе зельцы, заливные, пате.
Доступное и удобное в работе сырьё – мясо птицы. Оно служит прекрасной основой для колбас и сосисок, позволяя играть со вкусом благодаря добавке различных смесей специй. Бледно-розовый фарш является отличным фоном для создания необычных рисунков на срезе.
Конечно, я не обделил вниманием изделия из свинины и говядины.
Моё кредо можно выразить словами: «Я рисую мясом!». Сделать колбасу оригинальной, выделяющейся на прилавке среди привычных – эта задача увлекает меня. Внешний вид колбасного изделия, рисунок на разрезе должны цеплять глаз покупателя. Потом наступает черёд консистенции и вкуса, удачного сочетания текстур и специй.
Это игра с потребителем, в которой нет проигравших. В моём распоряжении огромное количество комбинаций трёх основных ингредиентов ремесленной колбасы: мяса, жира, специй. Тот, кому этот арсенал покажется бедным, ошибается. Знание технологий, наработанный опыт и немного воображения позволяют создавать новые и новые рецептуры!

кулинария

хобби / увлечения

мужская кулинария

домашняя кухня

кулинарные секреты

блюда из мяса

оригинальные рецепты

мастера кулинарии

#Яколбасник. Колбаса из мяса своими руками. Вкусное хобби

современная русская литература

современная зарубежная литература

современные любовные романы

учебники и пособия для вузов

книги о приключениях

стихи и поэзия

русская классика

мистика

биографии и мемуары

зарубежная классика

книги по экономике

газеты

любовное фэнтези

публицистика

современные детективы

сказки

саморазвитие / личностный рост

научная фантастика

политология

историческая литература

Алина Бикеева – автор книг и статей по вопросам образования и воспитания, а ещё нескольких книг педагогических комиксов – выросла в счастливой семье. Сейчас она счастливая мама двух взрослых дочерей и бабушка двух замечательных внуков. 
В этой книге автор с любовью рассказывает о своём детстве и о своей теперешней семье, именуя родных и близких своими жизненными причалами. Очаровательные очерки об очаровательной семье автора содержат подсказки, идеи, советы, что делать, чтобы ваша семья стала очаровательной.
Книга написана лёгким, образным языком, полным юмора, шуток и тёплых воспоминаний о собственном детстве и материнстве.
Книга иллюстрирована фотографиями из семейного архива автора и авторскими рисунками.

педагогика

Мои жизненные причалы. Очаровательные очерки о такой же семье

Студентов университета городка Ластвилль ожидала привычная спокойная осень, но внезапно случившееся преступление нарушает их планы. Отныне многие заняты поиском ответов, часто на вопросы, с похищением человека никак не связанными. Среди них и Грейс Хармон, которая точно знает, что Ластвилль уже не станет прежним. Связаны ли ее опасения с группой исчезнувших из университета студентов? Неизвестно. Но их пальто, сотканные из пыли, кажутся Грейс знакомыми.

А тем временем где-то бродит торговец отражений, позвякивает припасенными в карманах зеркалами и готовится продать людям то, чего они в глубине души желают, но очень боятся получить.

триллеры

психологическая проза

тайны прошлого

студенческая жизнь

психологические триллеры

детектив-загадка

Торговец отражений

Книга будет полезна тем, кому надо наладить продажи квартир от застройщика, создать отдел продаж с нуля и настроить его эффективную работу с минимальным рекламным бюджетом. В этой книге на примере собственного кейса построения отдела продаж конкретного жилищного комплекса в проблемном районе и в трудное для рынка время автор показал основные лайфхаки, которые вы можете сразу использовать на практике. Книга будет интересна девелоперам, собственникам строительного бизнеса, застройщикам, руководителям отделов продаж и маркетинга, менеджерам по продажам на первичном рынке недвижимости. Книга для сильно занятых людей, у которых нет времени на чтение фундаментальной бизнес-литературы и необходимо решать практические задачи в маркетинге и продажах. Если ваша главная задача — быстро выстроить процесс продажи квартир в ЖК, увеличить прибыль при минимальных затратах на рекламу, то эта книга точно для вас.

недвижимость

привлечение клиентов

Как создать отдел продаж застройщика с нуля?

Дорогой читатель. Вижу ,что тебя волнует тема здоровья костей и суставов. Это архи важная тема для любого человека , но мало кто задумывается над этим -- пока ничего не болит. Зачем ждать ? Изучай и применяй все эти знания прямо сейчас и будет тебе счастье и здоровье.....

Администрация сайта Литрес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста.

народная и нетрадиционная медицина

альтернативная медицина

здоровье и медицина

Кости и суставы. Вся правда

В этой книге рассматриваются подводные камни (или грабли), на которые может "напороться" любой предприниматель, который решил вести бизнес в России в 20-е годы 21 века. Но перепрыгнув "мои грабли", вы сможете избежать большинства проблем при организации своего предприятия.

стартапы и создание бизнеса

мотивация

бизнес-стратегии

Перепрыгни мои грабли… (…про бизнес в России)

Терапевтические сказки предназначены для совместного прочтения с родителями детей дошкольного и младшего школьного возраста. Сказки помогут снизить тревогу и создать позитивное отношение к процессу знакомства с новой едой, а также позволят ребенку в безопасной форме встретиться со своими страхами и переживаниями.


детская проза

детская психология

воспитание детей

Терапевтические сказки для детей, которые боятся пробовать новые продукты

Книга повествует о том, как нашим героям две богини дали отпуск. Теперь они тут не стражи богинь, а простые авантюристы в очень странном и не очень безопасном мире. 
Их просили не выделяться, но смогут ли умерить свой пыл, особенно некоторые. Это мы можем узнать, только прочитав.
Продолжение, естественно, планируется, ведь отпуск дело нелегкое, а ведь Стражам еще и отдохнуть надо.   

боевое фэнтези

героическое фэнтези

Стражи. Замечательный отпуск

Полная версия

#Яколбасник. Колбаса из мяса своими руками. Вкусное хобби