Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов кондитерского производства. Охарактеризованы состав и свойства сырья и вспомогательных материалов. Рассмотрены основные технологические схемы производства карамели, ириса, конфет, мармеладо-пастильных изделий, шоколада, мучных кондитерских изделий. Представлены закономерности формирования и требования к качеству полуфабрикатов и готовых изделий.
Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению «Продукты питания из растительного сырья» профилю «Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий».

учебники и пособия для вузов

легкая промышленность

хлебопечение

кондитерское производство

пищевое производство

общественное питание

технологические процессы

продукты питания

кондитерское дело

производство пищевых продуктов

кондитерские изделия

производство хлеба

Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для вузов

Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

книги о приключениях

стихи и поэзия

русская классика

мистика

любовное фэнтези

биографии и мемуары

современные детективы

короткие любовные романы

сказки

попаданцы

литература 19 века

научная фантастика

саморазвитие / личностный рост

триллеры

публицистика

зарубежная классика

Короткие философские истории для размышлений. Будет жутко и страшно, а после прочтения придется еще долго думать о прочитанном.

ужасы

Жуткие притчи. Страшные сказки со смыслом

Откровенные заметки начинающего психолога-консультанта, написанные с теплотой, юмором и большим уважением к человеческим слабостям. Эта книга — не учебник и не энциклопедия, а честный взгляд на сложности, с которыми сталкивается каждый из нас: страхи, сомнения, неудачи и поиски себя. Автор делится реальными историями из практики, мыслями о жизни и полезными инструментами из психологии, которые помогают смотреть на проблемы с новой стороны.
Она для тех, кто хочет лучше понять себя и свои эмоции, но не стремится к иллюзии совершенства. Это книга о том, что быть «неидеальным» — нормально, а путь к гармонии начинается с принятия себя такими, какие мы есть.
Пусть эта книга станет вашим другом и подсказкой на пути к внутреннему балансу!

практическая психология

Неидеальные заметки для неидеальных людей

Бывший детектив, вынужденный покинуть полицию после скандала, открывает собственное частное детективное агентство. Но его жизнь стремительно катится под откос – алкоголь затягивает его в водоворот странных и опасных событий. Кажется, что реальность начинает расплываться перед глазами, а каждый новый день приносит новые угрозы.

Однако у него есть верный союзник – старый друг и коллега по старой службе, который не теряет веры в своего бывшего напарника. Вместе они вступают в борьбу за справедливость, пытаясь разгадать тайны, скрытые в глубинах подсознания главного героя. Сможет ли он справиться со своими демонами и вернуть себе утраченное достоинство? Или же путь искупления окажется слишком тернистым?

Психологический триллер/детектив «Путь Искупления» – это захватывающая история о борьбе с внутренними демонами, предательством и жаждой правды. Каждый шаг приближает героев к истине, но цена этой истины может оказаться непомерно высокой.

крутой детектив

Путь искупления

Трогательная история, основанная на реальных событиях. В центре сюжета – пёс по кличке Толстый, который становится любимцем бригады рабочих, занимающихся ремонтом нефтепроводов на необъятных просторах России. Сначала Толстый, будучи маленьким щенком, приносит радость и веселье своими шалостями, но со временем его роль в жизни людей становится гораздо более значимой. Эта история полна смешных и трогательных моментов, которые оставляют след в сердце каждого, кто когда-либо испытывал настоящую дружбу.

юмористическая проза

Толстый

В книге представлен подробный астрологический прогноз на каждый день для представителей солнечного знака Весы. Прогноз составлен астрологом с более чем 20-летним опытом и подойдет профессионалам и любителям - всем будет верным помощником в ежедневных делах. Отличительная особенность прогноза - ежедневный расчет информации про Луну в знаках зодиака, периоды Луны без курса, ретроградность, ингрессии планет в новые знаки. Взяв Солнце, Луну и планеты в помощники, вы сможете наполнить вашу жизнь радостью и счастьем, избежать ненужных стрессов и обрести уверенность в себе.

практическая эзотерика

спиритизм / пророчества / предсказания

эзотерика / оккультизм

Весы. Гороскоп на каждый день. 2025 год

В работе автор описывает отличие замечательного человека от хорошего. Конечно, качества хорошего человека в нем обязательно присутствуют. Но имеются еще более ста дополнительных положительных свойств ума и души. В связи с чем замечательные люди – это особо редкая и ценная категория. Это, несомненно, элита нашего общества и всего человечества. Предполагающая к себе совершенно особого отношения со стороны общества и государства.

социальная философия

этика

Замечательный человек. Эссе

Автор в своей работе рассказывает о том, что такое на самом деле хороший человек. И кто может себя назвать им и кого можно назвать им. В действительности, понятие хороший человек подразумевает много десятков достоинств и добродетелей. Которые в совокупности встречаются далеко не так часто. Как нам всем этого хотелось бы. 

социальная психология

Хороший человек. Эссе

Полная версия

Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для вузов

Другие книги автора