В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описана биотехнология первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней и птиц. Включен обширный материал по биотехнологии гидробионтов. Введен материал по биотехнологии переработки кроликов, нутрий, африканского страуса и речных раков. Приведен материал по химическому составу и питательности мяса различных видов животных, гидробионтов и факторы, влияющие на качественные показатели мясного сырья.
Подробно описана биотехнология мясных, рыбных, молочных продуктов и продуктов молочнокислого брожения. Включен материал по физико-химическим и микробиологическим процессам, протекающим в мясном и рыбном сырье при длительном хранении, холодильной и термической обработке, посоле, копчении и сушке мясного и рыбного сырья, а также по предотвращению микробиологической порчи. Описана технология колбасного производства, эндокринного, ферментного и специального сырья, физикохимические процессы, протекающие при различных способах обработки животного сырья.
Достаточно информативен материал по биотехнологии молочных продуктов, первичной переработке молока и факторам, влияющим на качество молока. Описаны пороки молока, сепарирование, гомогенизация, дезодорация, сгущение и сушка молочного сырья, биотехнология получения сливочного масла, сыра, молочнокислых продуктов.
Освещен материал по генной инженерии, положительным моментам и потенциальной опасности генно-модифицированных продуктов питания.
Пособие предназначено для студентов колледжей, обучающихся по специальностям «Технология консервов и пищеконцентратов», «Технология молока и молочных продуктов», «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Обработка водных биоресурсов», «Зоотехния», «Ветеринария».

пищевое производство

производство пищевых продуктов

биотехнологии

учебники и пособия для ссузов

среднее профессиональное образование

пищевая промышленность

Рациональная переработка мясного и рыбного сырья. Учебное пособие для СПО

Рыбы. Строение, болезни, ветеринарно-санитарная экспертиза

Ихтиопатология и ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы

Биотехнология рациональной переработки животного сырья

Рыбы. Строение, болезни, ветеринарно-санитарная экспертиза. Учебное пособие для СПО

современная русская литература

современная зарубежная литература

современные любовные романы

учебники и пособия для вузов

книги о приключениях

стихи и поэзия

русская классика

мистика

биографии и мемуары

зарубежная классика

книги по экономике

газеты

любовное фэнтези

публицистика

современные детективы

сказки

саморазвитие / личностный рост

научная фантастика

политология

историческая литература

This collection invites you into a kaleidoscope of thoughts and emotions, captured in poetry and song. Each piece resonates with inner conflicts, love, loss, and the search for self. Paired with unique illustrations drawn in moments of deep emotional intensity, this book reveals not only words but also visual impressions born in times of pain and revelation. For anyone willing to explore the light and dark sides of the soul, this collection serves as a guide to honesty and self-reflection.

A.S.S.H.O.L.E.

Фантастическая новелла переносит читателей в мир неизведанных космических загадок, созданный воображением автора.
Любить, дышать, терпеть, сражаться
И гнать уныние прочь, 
И даже если окунаться
Придётся в злую ночь. 
Мы будем жаждать 
Путеводной звезды увидеть след. 
И будем брать мы в руководство 
Вселенной вечный свет.

космическая фантастика

Дуртан-кочевник

Иногда загаданные в эмоциональном порыве желания могут сбываться! Захотел найти себя, своё место, стать магом… О гареме фантазировал! Угадал! Попал, что называется, в необходимый список критериев и допусков! Теперь я участник проекта по восстановлению численности золотых драконов-оборотней, дальним потомком которых я, оказывается, являюсь… Мир, где мне предстоит жить и учиться в магической академии под легендой студента-варяга – параллельная версия Земли, история которой пошла по иному, магическому пути развития. Русь тут есть, но с иным строем, историей и отстающая на несколько веков по времени. Здесь правят боярские рода и процветает магия! Женщин в мире больше, чем мужчин, но вот засилием матриархата, по ряду причин, и не пахнет…
Передо мной стоит простая задача: внедриться в общество, жить, развиваться, показать свой потенциал и создать новый клан драконов-оборотней. Однако жизнь полна сюрпризов!

социальная фантастика

попаданцы

фэнтези про драконов

драконы

романтика

эльфы

славянское фэнтези

магические академии

авторский мир

Русь чародейская. Становление клана

Антиутопия. Мир без эмоций после всеуничтожающей войны. Простой человек пробуждается от «сна» и открывает для себя настоящий и жестокий мир, наполненный страхом и злом, но также дружбой и любовью.

Семь дней

В этом захватывающем приключении рассказе юный герой сталкивается с непростым выбором, когда находит в лесу таинственный портфель, полный денег и документов, принадлежащих людям, о которых он никогда не слышал. 
Не подозревая о последствиях, он начинает распутывать паутину тайн, в которой переплетаются интересы бандитов, спецслужб и даже экстрасенсов. Каждый из них хочет заполучить портфель и его содержимое, и теперь ему придется не только защитить свою жизнь, но и понять, кому он может доверять в этом опасном мире. Какой ценой обернется его случайная находка?

боевики

Переплетение судеб

Статья посвящена перспективам внедрения цифрового рубля в российскую финансовую систему. Рассматриваются потенциальные выгоды и вызовы, связанные с его введением, включая улучшение доступности финансовых услуг, снижение транзакционных издержек и повышение прозрачности платежей. 
Особое внимание уделено вопросам кибербезопасности, необходимости повышения финансовой грамотности населения и влияния цифровизации на экономику и общество в целом. 
Подчеркивается важность образовательных инициатив и сотрудничества между государственными органами, бизнесом и гражданами для успешного внедрения цифрового рубля.

саморазвитие и советы

познавательные подкасты

для всей семьи

Цифровой рубль уже стучится в вашу дверь

Весёлая и страшная свадьба вампира и оборотня: Хэллоуин растянулся на два дня.

книги про вампиров

юмористическое фэнтези

Свадьба на Хэллоуин

Полная версия

Рациональная переработка мясного и рыбного сырья. Учебное пособие для СПО

Другие книги автора