Сила из еды

(Из «Физиологии Далтона»).

Глава III

Процесс пищеварения

Хотя я старался избегать любого возможного использования технических терминов, все же иногда потребуется очень сокращенное описание органов пищеварения и процессов, в которых они принимают участие.

Чтобы сделать работу пищеварения как можно более ясной без подробного описания, мы будем следить за пищей в ее путешествии по пищеварительному тракту, объясняя действия органов и различных пищеварительных соков, с которыми она контактирует. После того, как пища была вызвана аппетитом и прошла первый процесс пищеварения – путем тщательного пережевывания, она проглатывается и попадает в желудок. Сразу же при входе в желудок пища вступает в контакт с желудочным соком, который выделяется секреторными железами крошечными каплями на внутренней поверхности желудка, как пот из пор кожи. Не только качество, но и количество получаемого пищеварительного сока во многом зависит от того, сколько еды необходимо переварить – другими словами, от того, насколько вы голодны во время приема пищи. Чувство голода, способность искренне наслаждаться съеденной пищей – это безошибочный признак того, что будет выделяться полный запас этих пищеварительных соков, которые будут обильно выливаться по мере продолжения процесса еды, ее переваривания и чем сильнее вы наслаждаетесь едой.

Время, необходимое для переваривания пищи в желудке, во многом зависит от характера пищи и от того, насколько тщательно была проведена работа по пережевыванию пищи. Если пища была поспешно проглочена, потребуется гораздо больше времени, чем если бы она была практически превращена в жидкость перед проглатыванием. Период пищеварения в желудке по разным оценкам составляет от двух до пяти часов. Желудок, пока продолжается пищеварение, непроизвольно взбивает и сдавливает пищу внутри, взад и вперед своими стенками, чтобы ее можно было тщательно смешать с желудочным соком. Жидкие части переваренной пищи все время всасываются желудком во время этого процесса. Поскольку желудочный сок переваривает только белки, животного или растительного происхождения, это легко объясняет ощущение увеличения мышечной силы, которое так быстро следует за едой, когда человек устал и сильно нуждается в питании. Когда пережевывание выполнено правильно, слюна начинает работу по перевариванию всех крахмалистых веществ, нагревая пищу и, несомненно, некоторая ее часть также поглощается железами желудка, что также является причиной ощущения повышенного тепла, которое обычно следует через полчаса-час и более после приема еды.

Конечно, сразу же после сытной еды кровь в большом количестве притягивается к желудку в своем стремлении снабжать пищу достаточным количеством желудочного сока и выполнять другую работу, связанную с пищеварением. Поэтому, естественно, на короткое время, человек может почувствовать холод сильнее, чем обычно, если в это время подвергается воздействию холодной температуры, но проходит самое большее через полчаса после еды и тогда возникает чувство повышенного тепла.

Постепенно часть пищевого материала, перевариваемого желудком, принимает состояние, указывающее на завершение процесса пищеварения в желудке и она проходит через привратник и попадает в двенадцатиперстную кишку, которая является частью тонкого кишечника. Здесь пища вступает в контакт с двумя другими пищеварительными соками, которые при нормальных условиях секретируются по мере необходимости – с желчью и соком поджелудочной железы. Желчь имеет щелочной характер, она нейтрализует желудочный сок, эмульгирует жиры, делая их растворимыми, а также обладает антисептическими свойствами, действующими на весь кишечник. Сок поджелудочной железы похож на слюну ротовой полости и выполняет важные функции – помимо переваривания крахмалистых элементов, он также переваривает белок и жир.

Из двенадцатиперстной кишки пища поступает в основной отдел тонкой кишки. Здесь он вступает в контакт с другой жидкостью, называемой кишечным соком или секретом. Этот сок обладает особой способностью переваривать все различные пищевые элементы, тем самым практически завершая работу пищеварения. Тонкий кишечник снабжен очень большим количеством желез, которые поглощают основное количество переваренного пищевого материала, включающего в себя различные пищеварительные секреты, с которыми пища ранее контактировала. Из тонкого кишечника пища медленно продвигается в толстую кишку, где все еще продолжается абсорбция, хотя и в гораздо меньшей степени.

Для технического описания процесса поглощения питательных элементов пищи я отсылаю вас к следующему высказыванию доктора Келлога:

«Процесс абсорбции начинается почти сразу после того, как пища попадает в рот и продолжается до тех пор, пока из пищевой массы можно извлечь любое растворимое питательное вещество. Работа абсорбции выполняется двумя наборами абсорбирующих сосудов, мелких вен и лимфатических сосудов, называемые здесь млечными сосудами. Венозные абсорбенты поглощают все, что содержится в растворенном состоянии в пище, попадающей в желудок, а также основную часть переваренных мучных, сахаристых и белковых элементов пищи. Млечные железы поглощают эмульгированные жиры и некоторую часть других элементов. Продукты, абсорбированные венозными абсорбентами, попадают в общую циркуляцию через печеночную вену после прохождения через печень, что, по-видимому, является разумным природным устройством, обеспечивающим своего рода фильтрацию до того, как будут подвергнуты воздействию более нежные ткани тела. Они подвергается воздействию любых вредных элементов, которые могут содержаться в пище. Физиологи утверждают, что печень также выполняет важную функцию, завершая работу пищеварения, особенно крахмалистых веществ. Пища, смешанная с венозной кровью, по воротной вене доставляется в печень.

Те продукты, которые поглощаются млечными сосудами, достигают общей циркуляции через грудной проток, длинный тонкий лимфатический сосуд, который впадает «в большую вену из руки с левой стороны».

Глава IV

Воздух

Хотя воздух обычно не считается пищей, кислород, полученный из воздуха, действительно более важен для жизни, чем любой другой элемент пищи. Мы можем жить без еды месяцами. Мы можем жить без воды в течение многих дней, но мы не можем жить без кислорода в течение пяти минут. Этот факт не признается в целом, но вдыхание нечистого воздуха снова и снова, стало причиной многих очень серьезных заболеваний. Вряд ли найдется дом, в котором приняты надлежащие меры для обеспечения хорошей вентиляции в зимние месяцы.

Воздух – это действительно еда. Его следует рассматривать как пищу, потому что, как я уже упоминал, кислород более необходим для жизни, чем любой другой элемент.

Независимо от того, какие меры предосторожности мы можем предпринять, чтобы укрепить здоровье, употребляя и переваривая надлежащую пищу в надлежащих количествах, мало что можно сделать, если вы не позаботитесь о постоянном поступлении чистого воздуха. Чистый холодный воздух – это одно из лучших тонизирующих средств в мире. Я лично не верю, что он когда-либо повреждал кого-либо, за исключением случаев, когда температура была настолько низкой, а воздействие настолько сильным, что фактически заморозило часть тела. Простуда, хотя во многих случаях она, очевидно, вызывается воздействием холодного воздуха, на самом деле стала возможной из-за существующего нечистого состояния крови. Другими словами, если у вас совершенно нормальное здоровье, то нет ни малейшей опасности простуды.

Загрязненный воздух является основной причиной чахотки. Тысячи людей сегодня умирают от этой болезни, полностью вызванной этой единственной причиной. Они «простужаются» и с этого момента живут в постоянном страхе перед свежим, чистым воздухом и в результате холод никогда не исчезает, постепенно состояние здоровья становится все хуже и хуже, количество загрязнений в организме увеличивается, и микробы этой болезни, наконец, так сильно захватили легкие, что быстро лишают жизни человека. Независимо от того, насколько внимательно вы относитесь к своему питанию, если вы не осознаете важность чистого воздуха и не будете следить за его постоянством, у вас будет очень мало шансов развить хоть какую-то степень силы. Когда воздух вдыхается снова и снова, он пахнет углекислым газом, который выдыхается из легких каждого живого существа. Это яд, который является самым губительным по своим последствиям и в таких ненормальных условиях очень часто может развиться болезненное состояние.

Если вы хотите сохранить крепкое здоровье, то ночью окна должны быть открыты, как верхняя, так и нижняя часть окна, зимой и летом. Без чистого воздуха вы не сможете сохранить здоровье больше, чем вы можете жить без еды. Конечно, можно, по-видимому, обладать сильным здоровьем в течение длительного периода времени и все же уделять мало внимания необходимости чистого воздуха, но это просто указывает на обладание очень сильным телосложением и продолжением привычки дышать загрязненным воздухом, что, в конечном итоге, приведет к серьезным заболеваниям. Где бы вы ни находились, будь то в офисе, в школе или в своей личной комнате, помните о настоятельной необходимости дышать воздухом, который обильно снабжен кислородом.

Возможно, вы боитесь холодного воздуха. Сквозняк может вызвать всевозможные болезни. Много лет назад, когда я впервые начал изучать гигиену и здоровье, я постоянно испытывал страх среднего человека перед сквозняками. Сквозняки – это потоки воздуха. Но в любой ветреный день можно было встретить поток воздуха. Позже выяснилось, что сквозняк – это поток холодного воздуха в теплой комнате. Другими словами, если человек находится в теплой атмосфере и холодный поток воздуха соприкасается с одной частью его тела, в то время как другие части охвачены теплым воздухом, предполагается, что этот холодный воздух является сквозняком.

Но всякий раз, когда кто-то выходит из теплой комнаты, лицо и руки или другие незащищенные части вступают в прямой контакт с этим холодным воздухом, в то время, как закрытые части остаются в теплом воздухе, удерживаемом одеждой. В холодную погоду человек подчиняется точно таким же условиям, как при встрече со сквозняком в теплой комнате. Это заставило меня немедленно заключить, что предполагаемые эффекты сквозняков существуют только в воображении и в течение многих лет я практиковал спать в помещении с сильным сквозняком, дующим прямо на меня, потому что тогда я хотел дышать воздухом, богатым кислородом и чистым по качеству. Я, несомненно, стал сильнее и здоровее, благодаря этой практике и никогда не знал ни одного случая, когда бы это произвело к появлению любых побочных эффектов, хотя я в бесчисленных случаях действительно ощущал его чудесное, целебное влияние.

Теперь позвольте мне четко сформулировать свои выводы: холодный воздух, будь то сквозняк или что-то еще, никогда, ни в одном случае – не оказал никакого вредного воздействия, если только ему не предшествовали очень серьезные страдания из-за сильного холода. И даже в этом случае возможный вред не может быть нанесен, если человек не привык к холодному воздуху или часть его тела фактически не замерзла из-за сильного холода.

Вы спросите, почему холодный воздух иногда вызывает простуду? Поскольку под воздействием холодного воздуха каждый орган приходит в более нормальное бодрое состояние, а когда возникает простуда, это всего лишь один шаг к выздоровлению или нормальному здоровью. Во время воздействия холодного воздуха организм был перегружен отходами и холодный воздух создавал холод внутри организма, как средство, способствующее удалению этих отходов.

Простуда ни разу не повредила ни одному человеку. Это лечение простуды – приводит к смерти от пневмонии, чахотки и сотен других серьезных заболеваний, которые часто следуют за простудой.

Истинная причина простуды – это факторы, наполняющие весь организм нечистотами. Это состояние обычно возникает вследствие переедания, недостатка физических упражнений, дыхания и повторного вдыхания замкнутого воздуха, перегрузки тела одеждой или любых чрезмерных, или вредных привычек, снижающих жизненную силу тела.

Чтобы вылечить простуду, вы просто должны использовать все возможные средства, помогающие избавиться от загрязнений, которые выводятся вследствие холода. Когда все эти примеси будут удалены, холод, конечно, исчезнет. Вместо того чтобы бояться сквозняков, постарайтесь как можно больше жить в них. Вместо того, чтобы одевать тело в тяжелую одежду днем и ночью, используйте только то, что достаточно для сохранения тепла и не более. Вместо еды без аппетита или попыток возбудить ложный аппетит, не ешьте до тех пор, пока ваша тяга к еде не станет интенсивной и обычно, если вы пропустите несколько приемов пищи, вследствие такого воздержания от приема пищи – вылечиться будет намного быстрее. Конечно, энергичные упражнения, длительные прогулки, глубокое дыхание и повышенная активность кожи, вызванные воздействием воздуха на поверхность тела и трением щеткой с мягкой щетиной, будут иметь большое значение для устранения этих шлаков и, таким образом, к нормальному состоянию здоровья.

Глава V

Вода

Хотя многие не считают воду пищей по той причине, что она не дает энергии, она, тем не менее, составляет большую часть тела и так же необходима для жизни, как и любой другой элемент, входящий в ее состав. Значение чистой воды трудно переоценить. Вода из источников, обычно считается самой полезной. Вода из колодца во многих случаях оказывается примерно такой же чистой, хотя там, где колодец расположен рядом с флигелями, конюшнями, уборными и т. д. – всегда существует очень серьезная опасность загрязнения воды их примесями. Вода, подаваемая в городах, хотя в некоторых случаях очень плохая, обычно намного лучше, чем вода из колодцев в таких местах.

Касательно минеральных вод, которые продаются повсюду, я бы сказал, что, как правило, их нельзя похвалить. Единственное преимущество, которым обладают эти воды – это просто тот факт, что их выпивают в большем количестве, чем обычную воду и таким образом, тело омывается и очищается. Если просто взять немного чистой воды и добавить соль или какой-либо безвредный элемент, который заставит человека выпить значительно большее количество воды, то можно будет получить точно такие же результаты, что и при использовании минеральных вод. Основным ингредиентом большинства этих минеральных вод, который приводит к значительному увеличению количества используемой воды, является соль. Это может иметь благоприятное влияние на организм, когда тело заполнено примесями, поскольку хорошо известны очищающие свойства соли, хотя некоторые гигиенисты утверждают, что вероятно, имея основания для свих выводов, что соль, если ее постоянно употреблять в больших количествах, приводит осушению тканей организма. Лучший способ судить о чистоте воды – это внимательно следить за тем, есть ли у нее малейший привкус и если нет никаких признаков этого, вы можете положиться на ее чистоту.

Конечно, там, где вкус притупился из-за переедания и других несдержанных поблажек, вкусу будет трудно различить разницу.

Большинство работников умственного труда не потребляют достаточного количества воды. Хорошо известно, что определенное количество жидкости необходимо для правильного кровообращения и для того, чтобы все органы тела могли должным образом выполнять свои функции. При всех видах болезней обильное питье воды почти в каждом случае приносит положительные результаты.

Можно порекомендовать дистиллированную воду, и можно купить устройство, которое ее производит, но следует помнить, что дистиллированная вода не содержит никаких минеральных солей. Но многочисленные эксперты утверждают, что определенное количество минеральных элементов в воде является полезным. Я бы обратил внимание на главу, посвященную минеральным элементам питания.

Фильтрация, конечно, является преимущество, и всякий раз, когда вода оказывается неудовлетворительного качества, можно купить фильтр или дешевый фильтр можно легко сделать для домашнего использования. Просто установив устройство так, чтобы вода проходила через песок и уголь. Однако не следует забывать о необходимости частой очистки древесного угля.

Количество воды, необходимое для поддержания надлежащего состояния, очень сильно зависит от состояния здоровья человека и температуры окружающей среды. В очень теплую погоду необходимо много воды, чтобы внешняя часть тела могла охлаждаться за счет испарения или потоотделения, как это обычно называется. Независимо от того, насколько высока температура воздуха, тело во всех случаях в нормальных условиях сохраняет температуру около 98,5 градуса по Фаренгейту (примечание переводчика – 36,7 градусов Цельсия) и это поддерживается простым охлаждением внешней поверхности испарением пота. Таким образом, вы можете легко увидеть, если вы выполняете какие-либо энергичные упражнения, которые нагревают кровь, или если температура воздуха высока, потребность в воде значительно возрастает.

Хотя чистая вода, несомненно, имеет большое преимущество, было бы хорошо обратить внимание на тот факт, что, если тело находится в нормальном состоянии хорошего здоровья, то вода, которая не дает никаких признаков примесей во вкусе, практически не представляет опасности организму. В нормальных условиях безупречного здоровья никакие болезнетворные микробы не могут жить в желудке человека. Есть микробы здоровья, а также микробы болезней и когда тело находится в идеальном состоянии, эти микробы здоровья всегда сильнее, чем любые микробы болезней, которые могут быть занесены снаружи. И в этих обстоятельствах они всегда побеждают, когда вынуждены действовать, вступая в контакт с губительными врагами, чтобы сохранить здоровье человека.

Глава VI

Передание

Один из величайших грехов против тела – это переедание. Конечно, же, неумеренное употребление спиртных напитков, несомненно тоже, великое зло. Ежегодно оно заполняет тысячи могил и разрушает тысячи домов. Но зло алкогольного невоздержания является ничтожным по сравнению со злом переедания. Привычка переедать практически универсальна. Вряд ли существует дом, который не был бы в большей или меньшей степени несчастным из-за этой привычки. Едва ли хоть одно здоровье и жизнь были разрушены, если бы это зло не сыграло важную роль в этом несчастье. На самом деле зло алкогольного невоздержания в значительной степени вызвано перееданием. Желудок становится перегруженным, желудок отказывается переваривать пищевая масса, она бродит и есть желание чего-то, жертва даже не знает чего. Необходимо принять что-нибудь, чтобы избавить желудок от его мерзкого содержимого. Алкоголь дает временное облегчение. Он побуждает пищевые органы к повышенной активности, поскольку они стремятся быстро избавиться от этого яда. И когда в этих ненормальных условиях употребляются алкогольные напитки, это может фактически быть проявлением естественного аппетита и приносить пользу, а не зло, ибо зло, которое будет результатом непереваренной массы бродящей пищи, если она остается в желудке в течение длительного времени, может быть таким же или даже большим, чем в результате употребления спиртных напитков.

Было так много проповедей о вреде алкогольного невоздержания, что всякий раз, когда кто-то говорит о невоздержании, он должен иметь в виду только это зло. Но пора пробудить этих ограниченных сторонников воздержания – пора им осознать, что настоящая причина алкогольного воздержания – это несдержанность в еде.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.