Полная версия
Рыбу очищаем и промываем, нарезаем на стейки. Натираем перцем, соль, поливаем лимонным соком.
Выкладываем в форму для запекания овощи, рыбу, лавровый лист. Заливаем горячим молоком. Посыпаем приправой и выкладываем сливочное масло на рыбу.
Готовим 20 минут при температуре 200 градусов.
Отбивная из индейки
ИНГРЕДИЕНТЫ
Растительное масло – 2 ст. ложки
Яйцо – 3 штуки
Картофельный крахмал – 2 ст. ложки
Соевый соус – 1 ст. ложка
Грудка индейки – 0.8 килограмма
Соль и специи – по вкусу
Чеснок – 4 зубчика
Паприка – 1 чайная ложка
Карри – 1 чайная ложка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Яйца взбиваем с солью и специями. Добавляем масло, крахмал, соевый соус и измельченный чеснок.
Грудку промываем и вытираем, нарезаем на кусочки. Слегка отбиваем кусочки.
Выкладываем мясо в заправку, маринуем 30—60 минут.
Разогреваем оливковое масло на сковороде, обжариваем кусочки с двух сторон до готовности.
Мясо с грибами под нежной, хрустящей корочкой
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 гр мяса (свинина; курица)
300 гр грибы
1 яйцо сырое
лук – 2 шт.
1 сырок «дружба»
майонез
2 зубчика чеснока
соль
перец
аджика
помидор – 1 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мясо нарезать на кусочки, отбить.
Смазать майонезом, аджикой, солью, перцем и чесноком. Мариновать два часа.
Грибы нарезать и обжарить с измельченным луком, перцем, солью и столовой ложкой майонеза.
Сырок натираем на крупной терке, смешать с измельченным чесноком, столовой ложкой майонеза, солью и яйцом.
Мясо выложить на смазанный противень, по краям выложить кружочки помидора и грибы. Сверху выложить яично-сырную смесь.
Готовить 25 минут при температуре 250 градусов.
Зразы картофельные с курицей
ИНГРЕДИЕНТЫ
курицы – 400—500 гр.
картофель – 5—6 шт.
сыр – 150 гр.
укроп
соль
перец
приправы для курицы
яйца – 2 шт.
мука
подсолнечное масло
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Курицу нарезать и обжарить на сковороде, добавить соль, перец и специи.
Картошку отварить до готовности в подсоленной воде, остудить и натереть на терке.
Укроп порубить, сыр натереть на терке, смешать с картошкой.
Яйца взбить.
Из картофеля и курицы сформировать зразы с начинкой.
Окунуть в яичную смесь, после обвалять в муке.
Готовить на разогретой сковороде с маслом со всех сторон.
Жареные баклажаны «под мясом»
ИНГРЕДИЕНТЫ
баклажан – 2 шт.
фарш куриный – 0.5 кг
яйца – 2 шт.
лук – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
масло растительное
мука
соль
перец
специи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Баклажаны помыть и нарезать наискосок.
Смешать куриный фарш с измельченным луком, специями, чесноком, солью, перцем и яйцом.
На каждый ломтик баклажана выложить фарш.
Обвалять в муке, затем в взбитом яйце.
Разогреть масло в сковороде, обжарить баклажаны фаршем вниз.
Далее готовим с двух сторон на среднем огне.
Картофельное пюре с чесноком и сыром в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель – 8 -10 шт.
Чеснок – 2—4 зубчика
Сыр моцарелла – 100 – 150 г
Тертый твердый сыр – 80 – 100 гр.
Панировочные сухари – 2 столовых ложки
Молоко – ½ стакана
Сливочное масло – 2 ст. л.
Соль
Перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картошку помыть, отварить до готовности с чесноком в соленой воде.
Смешать две столовые ложки тертого сыра с панировочными сухарями.
Из картофеля, молока и сливочного масла, тертой моцареллы и оставшегося твердого сыра сделать пюре, добавить соль и перец.
Форму смазать маслом, выложить пюре, посыпать панировочными сухарями и сыром.
Готовить 15—20 минут при температуре 180 градусов.
Ребра свиные с картофелем в рукаве
ИНГРЕДИЕНТЫ
свиные ребра – 1 кг
картофель – 10—12 шт.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.