According to the World Health Organization, one in every ten people worldwide falls ill from eating contaminated food every year, with 550 million cases of diarrheal diseases. Microbiological risk assessment aims to characterize the nature and probability of harm resulting from human exposure to the biological agents that are present in foodstuffs. This assessment must take into account all stages of the chain: from the production of raw materials to consumption. After briefly introducing food safety and risk assessment, this book details the four major steps of microbiological risk assessment. The contributors first present hazard identification and then exposure assessment, which is subdivided into methods for the detection and enumeration of pathogens and for the quantification of the level of exposure. Then, hazard characterization is subdivided into pathogenicity mechanisms and quantification of the dose–response relationship. Finally a guide for microbiological risk characterization is provided. The conclusion presents possible development avenues for microbiological risk assessment, particularly its integration into a holistic assessment of food systems.

мукомольное производство

Microbiological Risk Assessment Associated with the Food Processing and Distribution Chain

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

книги о приключениях

учебники и пособия для вузов

стихи и поэзия

русская классика

мистика

любовное фэнтези

биографии и мемуары

современные детективы

короткие любовные романы

сказки

попаданцы

литература 19 века

научная фантастика

саморазвитие / личностный рост

триллеры

публицистика

зарубежная классика

Давным-давно город назывался… назывался…. Возможно, Замухранск, а быть может, Счастливый. Название его менялось много раз и со временем изменилось до неузнаваемости. Дошло до того, что никто не желал произнести его вслух. Навлечь на себя неприятность в виде лапши на ушах или, того хуже, светящихся помидорных голов – та ещё перспектива. Причину появившихся невесть откуда этих «n» никто не хотел знать, но только до тех пор, пока в городе не стали пропадать дети.

юмористическая фантастика

В городе 33"n"

Как известно, у каждой медали есть две стороны, а жизнь человека имеет светлую и темную сторону. В новой книге про В. С. Абакумова автор показывает обе стороны этой личности, используя ранее неизвестные документы. Почему именно на Абакумова обратили внимание Кобулов и Берия? После каких событий его назначили начальником Ростовского управления НКВД? Был ли виноват Абакумов в захвате немцами Смоленского архива? Какие просчеты допустила военная контрразведка СМЕРШ в годы войны под руководством генерала? Вместе с ответами на эти вопросы читатель узнает правду о последних минутах жизни опального начальника СМЕРШа.

документальная литература

военное дело / спецслужбы

Генерал Абакумов. Палач или жертва?

Троя друзей блогеров, путешественников отправляются в центр на карте России, где територия страны не заселена... Рассказ с элементами Реализма и Антиутопии.

Вираж

События романа переносят читателя во время Первой мировой войны, когда Российская империя и Франция были союзниками и кровь русских солдат проливалась на территории чужой страны в составе Особых русских бригад. Главные герои - 23-летний подпоручик Арнатский и юная красавица Серафима. Смогут ли они без потерь преодолеть все тяготы войны и последовавшей за ней Октябрьской революции? Удастся ли им пронося свои светлые чувства сквозь все невзгоды того непростого времени, отвоевать себе счастье?

исторические приключения

книги о войне

историческая литература

Те, кого мы любим, не умирают. Том первый

Портал в мой старый мир открыт, вот только не всё так просто, как я думал, и, попав в старый мир, я очень сильно захотел вернуться обратно. Ну а как иначе, когда вместо простого «вот противник, иди и убей» я узнаю такие новости. Ну да ничего, справлялись до этого, справимся и сейчас. В конце концов, я модификант, антимаг и князь Скуратов, а это что-то да значит!

боевое фэнтези

Антимаг его величества. Том VII

Тебе знакомо это гнетущее чувство, как будто ты заперт в клетке собственной жизни? Где каждый твой день похож на предыдущий, а сам смысл жизни растворяется в воздухе, словно мираж в пустыне? 
Лично мне это чувство хорошо знакомо...
Кто я?
Я – обычный парень, без особых талантов и достижений, который случайно наткнулся на "ключ" от той самой потайной двери, за которой всё это время были спрятаны сакральные "сокровища"...
Звучит странно, но говорю, как есть…  
Всё изменилось в тот момент, когда я отдал душу дьяволу и познакомился со Смертью. Нет, не с той  Смертью, которая забирает жизнь, а с той, который открывает глаза на истинную реальность «невидимого мира»...
Нам предстоит спуститься в глубины некрополя Мира и встретиться лицом к лицу с Многоликой Богиней...
Открой свою "дверь" и войди в мир мистики, где реальность незаметно переплетается с иллюзией, а жизнь и смерть идут рука об руку. Гарантирую, эта книга изменит твое представление об окружающем тебя пространстве...

космическая фантастика

книги о путешествиях

историческое фэнтези

Многоликая Богиня

Семён Витальевич берёт баллончики с особой краской для граффити и, несмотря на комендантский час, выходит из дома, чтобы добраться до места, где он обнаружил солнце.

киберпанк

социальная фантастика

городское фэнтези

Сумеречное граффити

Полная версия

Microbiological Risk Assessment Associated with the Food Processing and Distribution Chain