Дача мечты от Галины Кизимы. От планировки до первого урожая. Самоучитель для начинающих садоводов и огородников

Галина Кизима

Дача мечты от Галины Кизимы: от планировки до первого урожая: самоучитель для начинающих садоводов и огородников

Во внутреннем оформлении использованы фотографии и иллюстрации:

ABO PHOTOGRAPHY, ALDENN, alexmak7, Allexxandar, Amelia Martin, AnastasiiaM, Andrii Zastrozhnov, Angelina Dimitrova, Anna Biancoloto, Anna North, Arina P Habich, Auhustsinovich, Bogdan Buzaianu, Catalin Petolea, ch_ch, Christian Mueller, Claudia Paulussen, Cornelia Pithart, Creative Family, dabjola, Dan Kosmayer, Dari 930, David Prahl, Del Boy, Dja65, DJTaylor, Dmitry Trubitsyn, Dudakova Elena, Elena Arsentyeva, Elena Koromyslova, Elena Masiutkina, EmmepiPhoto, enrouteksm, Floki, Foodio, goodmoments, Goodreason, Graham Corney, Grandpa, Grigoriy Pil, HandmadePictures, Hans Verburg, Helen V Smith, Iakov Filimonov, Igor Sokolov (breeze), Iraida Bearlala, Irk Jig, Iva Vagnerova, J. Lekavicius, Jacqui Martin, Jane Rix, Janis Smits, Jean Faucett, jonnyslav, Julia Barinova, KATYASEA, Kondor83, Levente Fazakas, Izf, MalinkaGalina, Martin Aliinger, MaskaRad, Matsumoto, Maxim Mitsun, MicroOne, MicrostockStudio, Mirko Graul, mykhailo pavlenko, Nadzeya Pakhomava, Nataliia Melnychuk, Nataly Studio, Nick Pecker, Nikilev, Nikolay Gyngazov, nnattalli. Ole Schoener, Olga Bondarenko, Olga Pink, Partsey Galyna, Patchai Panjatanasak, Pavlenko Volodymyr, Pelikh Alexey, Peter Turner Photography, Phil Darby, photoiconix, piiipphoto. Plant Pathology, PosiNote, Pressmaster, retrophotos, rodimov, Roman Samokhin, S.O.E, sanddebeautheil, Sarycheva Olesia, Sea Wave, Silberkorn, Sirle Kabanen, Starover Sibiriak, Suratwadee Karkkainen, Svetlana SG, sweetOlli, Tequiero, TTphoto, Tunatura, Ullithemrg, Vadim Gouida, Vadym Zaitsev, venygret, Vitalii Marchenko, Vlad Klok, Vovk Vasyl, Yiriy Mezenmir, yoshi0511, yuris, Zakharchuk, Zocchi Roberto / Shutterstock.com Используется по лицензии от Shutterstock.com

© Кизима Г.А., текст, 2018

© Оформление. ООО «Издательство «Э», 2018

* * *

Посвящаю эту книгу моим дорогим детям Косте и Вале.

Слово автора

Эта книга написана для тех, кто только ещё приобрёл участок и не знает, с чего начать. Мне на электронную почту приходит немало подобных вопросов, а потому я и решила написать книгу именно для начинающих.

Любое дело надо начинать с вопроса – для чего? А потому, приобретая землю, прежде чем строить и копать, сначала определите для себя, какую цель вы преследовали, когда её покупали. От поставленной вами цели и зависит, как её достигнуть. Одно дело, если вы собираетесь на ней зарабатывать деньги, совсем другое – приезжать по выходным на шашлычок под коньячок. Если вы купили участок, чтобы там дети, внуки или правнуки проводили лето, это совсем иной вариант планировки участка и сада. А вот если вы хотите иметь на участке небольшой сад-огород для выращивания продукции для своей семьи и при этом не только вкалывать на этом участке, но и отдыхать, то это совсем другое дело, и, надеюсь, что эта книга вам поможет справиться с этой задачей.

Галина Александровна Кизима

Глава первая. Планировка участка

С чего начать

Всё начинается с планировки участка. Прежде всего надо взять лист бумаги, нанести в масштабе контур участка и обозначить стороны света. Потом решить, где вы будете строить дом и разместите другие постройки, определите въезд и вход на участок, место для машины. Нанесите всё это на план в масштабе. Рисуйте карандашом, чтобы легко можно было стереть то, что вам не понравилось. Теплицы, сарай, мангал, колодец, баню, а также растения, которые вы хотите высадить на участке, изобразите прямоугольниками и кружочками в том же масштабе, и вы тут же обнаружите, что места для них недостаточно, ибо невозможно построить и высадить всё, что вам хочется на небольшом участке, придётся уменьшить аппетиты и кое от чего отказаться.

Сад в природном стиле

Дальнейшее зависит от конфигурации участка и места его расположения. Если участок квадратной или неправильной формы, то лучше придать ему природный (ландшафтный) вид, то есть высаживать плодовые деревья в разных местах сада поодиночке, а из ягодных кустарников и многолетних цветов создавать отдельные куртины (группы растений, высаженные рядом в одном месте). Для садовой земляники надо выделить солнечную полянку с южной стороны участка или в том месте, на которое не попадает тень от деревьев и построек, или выращивать её с южной стороны под плодовыми деревьями в так называемой ковровой форме, то есть делать сплошную посадку розеток на расстоянии не менее 50–60 см друг от друга, чтобы постепенно образовалась земляничная поляна, подобная полянке лесной земляники, с которой будете 3–4 года просто собирать ягоды, ничего при этом не делая. Затем земляничную поляну надо будет высадить в новом месте или заменить почву и снова высадить на этом же месте новый посадочный материал.

Сад в природном стиле

Дорожки на таком участке делают извилистыми, свободно вьющимися между деревьев и куртин, ширина таких дорожек должна быть около 65–70 см. По таким узким дорожкам с тележкой не проедешь, а потому носить можно будет одно ведро или лейку, а косить траву только с помощью триммера, а не газонокосилки. Надо сказать, что такая планировка зрительно делает участок больше, хотя для обработки сада она не слишком удобна.

Огород может быть красивым

Сад в регулярном стиле

Если участок удлинённый, то лучше его распланировать в регулярном стиле, то есть все посадки и дорожки располагать прямолинейно. В этом случае дорожки надо делать прямыми, деревья и ягодные кустарники сажать в ряд вдоль ограды участка или вдоль дорожек, а куртины цветов располагать около пересечения дорожек. Но можно на пересечении дорожек высадить группы ягодных кустарников, а из многолетних цветов соорудить рабатки или бордюры вдоль дорожек. Дорожки в регулярном саду надо делать несколько шире, примерно 75–80 см, чтобы легко провозить по ним тележку, газонокосилку или проносить два ведра.

Часть сада в регулярном стиле

Многолетние цветы и декоративные кустарники тоже лучше высаживать вдоль дорожек в виде миксбордера, то есть высадить кустарники (в том числе и ягодные), перед ними – многолетние, относительно высокие цветы, затем более низкие и, наконец, в качестве окантовки – самые низкие. Кстати, для окантовки миксбордера можно использовать безусую ремонтантную землянику, цветущую весь сезон, красные ягодки и белые цветочки которой выглядят нарядно. Кроме сортов с красными ягодками есть сорта с белыми и жёлтыми, так что можно создать красочный бордюрчик, цветущий и плодоносящий всё лето.

Миксбордер из многолетников

Кустарники можно не сажать, тогда для миксбордера надо подобрать цветовую гамму и растения либо долго цветущие, либо сменяющие в цветении друг друга всё лето. Цветы обязательно должны иметь листву, которая и после цветения сохраняет свою декоративность. При этом совсем не обязательно заводить большой ассортимент цветов, но непременно чередовать их друг за другом через один и тот же промежуток и подбирать примерно одинаковой высоты. Либо чередовать растения высокие с низкими, повторяю, через один и тот же промежуток, иначе вместо красивого цветника у вас окажется разноцветная пестрая компания. Возможно, конечно, один ряд вдоль всего цветника засадить одними и теми же растениями, например, пионами или лилейниками. Перед ними высадить флоксы разной окраски, но примерно одной высоты, затем астильбы разного цвета или однотонные, но опять-таки примерно одной высоты, или чередовать высокорослые и низкорослые растения через одинаковые промежутки.

Перед флоксами желательно высадить осенний очиток или другие растения, которые прикроют неказистую нижнюю часть стеблей флоксов. Между очитками можно высадить тюльпаны разной окраски, выкапывать которые не будете много лет. Лучше всего для этого подойдут Дарвиновы гибриды, как наиболее устойчивые, способные в таких условиях выживать и прекрасно цвести. Для того чтобы они ежегодно закладывали цветочные почки, их необходимо сажать в местах, хорошо освещаемых солнцем. Такие посадки будут цвести почти всё лето. А если за цветами высадите кусты метельчатой гортензии с цветочными кистями разных оттенков или декоративную малину, цветущую всё лето, то получите отличный миксбордер.

Если участок сильно вытянутый, узкий, то одну часть следует сделать в регулярном стиле, а другую – в ландшафтном.

На ровной поверхности

Большинство садовых участков располагаются на ровном месте, и это самый подходящий случай для вариантов планировки, которые описаны выше. Равнинный участок удобен для разбивки сада-огорода, но он выглядит уныло. Конечно, изменить ландшафт – очень затратное дело, но избавиться от монотонности плоского участка можно, высаживая разновысокие растения и, по крайней мере, хотя бы парочку доминантных (обращающих на себя внимание), более высоких растений. С этой ролью превосходно справляются яблони, особенно, если у них с самого начала была правильно сформирована крона. При этом надо сказать, что яблоня способна сама правильно сформировать свою крону, если у неё достаточно для этого места. В качестве доминанты хорошо подходит туя западная с узкой пирамидальной кроной. У туи компактная корневая система, поэтому она не займёт много дефицитной на 6 сотках площади.

Многие современные садоводы предпочитают сеять газоны и разводить цветы, не высаживая плодовых растений. Зачем, если в магазинах продаются яблоки круглый год? Я уж не говорю о том, знали бы, что они при этом едят, а обращаю ваше внимание на то, что такой садовый участок без деревьев никогда не будет уютным, а будет выглядеть «казённым», то есть стандартным. Наши с вами участки потому и называются садовыми, что предполагают наличие в них садов, а не площадок для гольфа (к тому же маловатых для такой игры).

Сад в лесу

Но участок может быть в лесу или возле леса, и тут многое зависит от того, какой это лес – хвойный еловый или хвойный сосновый, либо и вовсе лиственный. В любом из этих вариантов участок надо распланировать в ландшафтном стиле, то есть как можно больше сохранить растений в этом лесу. Внимательно осмотрите растущие там кустарники и деревья, спилите и вырубите только те из них, которые мешают постройкам, затеняют от солнца слишком много места, а потому большой огород или сад не высадить. Подумайте, а нужен ли вам большой сад и огород? Может, можно обойтись минимумом растений? Плодовые растения и ягодные кустарники происходят из леса и вполне могут сосуществовать с лиственными деревьями и сосновыми. А вот ели совершенно непригодны для соседства с какими-либо другими растениями, поскольку под их плотной кроной темень, потому и ничего не растёт в хвойном лесу. Ели придётся убрать. Не оставляйте даже небольшой очаровательной ёлочки, ибо через 15–20 лет она вымахает под небеса и станет представлять угрозу для вашего дома, поскольку могучая крона ели обладает большой парусностью. Корневая система у неё поверхностная, поэтому при сильном ветре дерево выворачивает из земли вместе с корнями. Если такая махина упадёт на дом или машину, то это – полная катастрофа, поскольку разрушения будут очень большими. Правда, есть вариант – подращивать небольшие ёлочки для Нового года, не забудьте только взять соответствующий документ в правлении вашего садоводства, что вы её срубили на своём участке, иначе можете нарваться на огромный штраф.

На заметку

Если бы не жадная корневая система берёзы, выкачивающая из земли не только влагу, но и все питательные вещества, превращая почву вокруг себя в бесплодную пыль, берёза могла бы быть прекрасным защитником окружающих растений от всякой напасти, поскольку весной и даже в течение лета её листья «плачут» – выделяют капли жидкости, обладающие довольно приятным запахом, но, тем не менее, отпугивающим насекомых и клещей, кроме того, замечено, что растений, поражённых болезнями, вблизи берёз также практически нет.

Если лес сосновый или лиственный, то можно небольшую часть оставить в первозданном виде и организовать там зону отдыха и место для детских игр. Остальную часть участка надо освободить под постройки, сад с огородом и спланировать её в регулярном стиле, что позволит вам не небольшой площади высадить больше растений, нежели при ландшафтном стиле. У сосны, в отличие от ели, крона разреженная, а потому её парусность невелика. Стержневые корни глубоко уходят в землю и прочно держат дерево. Чтобы вывернуть из земли сосну, требуется поистине ураганный ветер. Сосновый бор светлый, под его пологом прекрасно живут многие растения, в том числе и культурные, а потому его надо просто проредить.

Сад с подпорными стенками

Очень приятно, когда в лесной части на участке растут берёзки. От них вокруг становится светлее, и вообще, берёза – наше национальное и любимое дерево. А вот для сада это дерево не годится, поскольку его корневая система распространяется во все стороны до 17 м, и это – мощный насос, откачивающий из почвы воду. Хорошо, если воды на участке много (хотя на переувлажнённой почве берёзы не растут), а если мало? Утомитесь её без конца поливать, даже из шланга. Если вам уж очень хочется иметь у себя берёзку, то не давайте ей вырастать более 3 м, спиливайте без жалости. На пеньке высейте споровую массу грибов (вешенку, а лучше опята). Теперь всё это продаётся, а опята, между прочим, через пару лет и сами вырастут.

Сад в лесу

Сад на склоне

Иногда участок расположен на склоне, и это обычно огорчает садоводов, а напрасно, потому что он гораздо интереснее выглядит. Если склон южный, то это вообще просто песня! Если он западный или восточный, то больших проблем с освещённостью тоже нет, а вот если склон северный, то здесь есть проблемы и с освещённостью, и холодными ветрами, и далеко не все садовые растения можно на таком склоне вырастить. В этом случае надо покупать те сорта яблонь и груш, которые районированы для более северных зон, нежели ваша. Деревья следует высаживать у основания склона. Малина, чёрная смородина, крыжовник, районированные для вашей зоны, будут расти без проблем.

Для участков на склоне подходит только ландшафтный стиль. В любом случае сад на крутом склоне надо организовать террасами с подпорными стенками. На пологом склоне вполне можно обойтись и без террас. По склону следует проложить тропинки, если надо, то со ступеньками вверх на некоторых участках, и горизонтальные проходы вдоль террас или более ровных участков склона, на которых и расположить ягодные кустарники, сад и огород. Теплицы в любом случае надо расположить на вершине склона, а чтобы не было больших проблем с их поливом, высаживайте растения на гидрогель.

Сад в низине

На участках, расположенных в низинах, придётся обязательно делать дренажные канавы не только по его краям, как это обычно делают с двух сторон от дороги, но и в середине участка. Дренажные канавы надо прокладывать в том направлении, куда есть сток (обычно это легко увидеть при сильном дожде). Но если поверхность ровная, и стока нет, сделайте его сами, копая канавы под небольшим уклоном в одну сторону. Сейчас продаются дренажные трубы, так что сделать настоящий дренаж не проблема. Чаще всего, такие низины – торфяные болота. После осушения, почва на них плодородная, но кислая, а значит, придётся постоянно её раскислять, проще всего золой, можно известью, лучше доломитом. Вполне подойдёт и старый цемент, сухая штукатурка, алебастр или мел.

Глава вторая. Ассортимент садовых растений

Удачная покупка

При посадке сада руководствуйтесь хорошим старинным правилом: лучше меньше, да лучше. Никогда не покупайте саженцы где попало и у кого попало, а исключительно в проверенных местных питомниках, и не привозной невесть откуда посадочный материал на всяких ярмарках-выставках. Иначе лучше не получится, а выйдет только хуже, и поймёте вы это только через несколько лет, когда посаженные плодовые деревья и ягодные кусты захиреют из-за неподходящего климата или начнут плодоносить совсем не теми яблоками и грушами, которые вы собирались вырастить. Запомните важную заповедь: сеять и сажать надо только сорта, районированные для вашей местности!

Качество и количество

Яблонь на семью из 4 человек достаточно посадить всего две-три, одну из которых летнего срока созревания, вторую – осеннего, третью – зимнего, если вы живёте там, где длинная тёплая осень. В других местах зимнюю яблоню сажать нет никакого смысла, яблоки на ней до осенних заморозков созреть не успевают, а потому не съедобны и не хранятся.

Яблоки полезны всем без исключения, они помогают нашему организму выводить накопившиеся в нём шлаки. Плоды содержат макро- и микроэлементы, практически все витамины, необходимые человеку, органические кислоты.

Растение предпочитает почву с нейтральной или слабокислой реакцией (рН 5,5–6,5), богатую органикой и калием. Но будет расти и даже плодоносить на глине или торфянике, на песчаной и каменистой, довольно скудной почве. Растение достаточно влаголюбивое, но мирится с небольшой засухой. Переносит довольно большие морозы, поэтому сумело прижиться в достаточно суровых северных широтах. Предпочитает хорошее место под солнцем, но мирится и с полутенью.

Груш достаточно иметь на участке две, но сажать их надо близко друг от друга (в 3–3,5 м), поскольку эти растения перекрёстно опыляемые. Не сажайте много деревьев, со временем они вымахают выше крыши и накроют тенью значительную часть участка. И помните, что это плодовое дерево более требовательно к освещённости и теплу, нежели яблоня.

Груша

Груши, хотя вкусны и полезны, но существенно уступают яблокам: они практически не содержат пектинов. Зато в плодах груши есть арбутин, а потому они особенно полезны людям с заболеваниями почек.

Трёх-четырёх кустов чёрной смородины хватит за глаза, надо только найти и высадить хорошие урожайные сорта с высокими вкусовыми качествами. Но будьте осторожны! Как и все тёмноокрашенные ягоды, чёрная смородина загущает кровь, поэтому пожилым людям не следует слишком увлекаться этой ягодой. Недаром существует поговорка: белую смородину растят для себя, красную – для детей и чёрную – для внуков.

Чёрная смородина

Эта ягодная культура пришла к нам из леса. Отсюда и её требования к условиям произрастания: почва с достаточным содержанием гумуса, слабокислая или нейтральная, небольшая потребность в минеральных элементах.

Крыжовник – полезная ягода, её недаром называют северным виноградом, но очень многие сорта колючие, урожай собирать сложно, при этом обычно современные мало околюченные, а также наиболее вкусные сорта сильно подвержены заболеванию сферотекой (американской мучнистой росой), бороться с которой на крыжовнике – дело трудоёмкое. Существуют сорта с чёрноокрашенными ягодами, этому заболеванию не подверженные, но они очень колючие.

Крыжовник

Куст хорошего крыжовника вполне удовлетворит запросы одной семьи. Однако, если вы любитель делать собственные вина, то заведите на участке 3–4 куста сорта ‘Чёрный негус’ и вы обеспечите себя вкуснейшим вином на всю зиму.

Не сажайте много кустов красной смородины. Она гораздо менее полезная и вкусная, чем чёрная. Желе из неё, конечно, отменное, но сахара потребуется неимоверное количество, а кроме желе из неё ничего не заготовить, притом и вино получается весьма посредственного вкуса, так что одного растения на небольшую семью более чем достаточно. При хорошем уходе взрослый куст красной смородины способен ежегодно давать до 10–12 кг ягод.

Есть прекрасное растение для сада – жимолость. В ней прорва витаминов и прочих полезных для нашего организма веществ. Преимущество в раннем созревании ягод (гораздо раньше земляники), нет у неё ни болезней, ни вредителей, вегетационный период заканчивается уже в конце июня сразу после плодоношения, и её можно тут же пересаживать, если в этом есть необходимость. Отличное растение, но вот проблема – она очень морозостойка, но не зимостойка, то есть легко просыпается во время зимних оттепелей и может отцвести среди зимы, однако из-за этого растение не погибает, в отличие от абрикоса, например. Летом, конечно, зацветёт повторно, но урожай будет мизерный.

Жимолость

А вот малину любят все, а потому сажайте много. Есть малина обыкновенная, а есть ремонтантная. Обыкновенная плодоносит на побегах второго года, ягоды созревают сразу после земляники. Хлопот с ней не оберёшься, поскольку её действительно любят все, а не только мы с вами, а потому вредителей и болезней – куча.

На заметку

Собираясь посадить в саду жимолость, помните, что солнце должно освещать её целый день, в тени цвести ни за что не будет. Кроме того, растение «компанейское» (то есть сугубо перекрёстно опыляемое), в одиночестве расти будет, да только без ягод. Сажать следует не менее трёх растений, желательно разных сортов. Вот тогда ягод можно будет собрать по 3–4 кг с каждого куста.

Малина – растение не морозостойкое, поэтому зимовка в северных регионах потребует заботы. Однако существуют сорта, которые вполне могут зимовать без всякого укрытия.

Ремонтантная малина была создана в нашей стране относительно недавно и ещё не получила широкого распространения, а напрасно. У неё масса преимуществ перед малиной обыкновенной: цветёт и плодоносит на побегах текущего года, которые после плодоношения просто срезают под самый корень, а потому проблем с зимовкой нет. Нет у неё пока и вредителей с болезнями, поскольку фенофазы развития у них не совпадают.

Малина

Требования к почвам и влаге у обеих малин одинаковое, но ремонтантную надо кормить получше, поскольку она выносит из почвы большое количество питательных веществ. Цветёт в конце августа и плодоносит весь сентябрь и октябрь. У неё не опадают ягоды и даже после осенних заморозков продолжают висеть на стеблях, правда, потеряв вкус. Позднее плодоношение – достоинство в регионах с длинной тёплой осенью и недостаток – там, где ранняя или холодная и мокрая осень, поскольку ягоды не успевают полностью дозреть. Можно растениям помочь вступить в плодоношение пораньше, если ранней весной установить над посадками дуги и накрыть их белым спанбондом или прозрачной плёнкой, чтобы быстрее прогрелась почва и растения тронулись в рост, а в конце лета проделать то же самое, чтобы сберечь урожай, а он не просто большой, а очень большой. Я предпочитаю ремонтантную малину, но и обыкновенную тоже держу на своём участке, так как обыкновенная плодоносит в середине лета, а ремонтантная – в конце, а я малинку в любом виде люблю, хоть в свежем или «живом» желе, хоть в варенье, наливке, вине или ликёре.

Существует гибрид малины с ежевикой – так называемая чёрная малина, имеющая вкус ежевики. Наиболее известен сорт ‘Кумберленд’ и всякие производные от него. Кусты имеют очень декоративный вид из-за дугообразно изогнутых голубого цвета стеблей. Эта малина не даёт корневой поросли для размножения, но размножается сама (или можете ей в этом помочь), втыкаясь концами дуг-стеблей в почву. Как только хорошо укоренится, можете отделить концы от материнского куста и отсадить. Сколько вам сажать чёрной малины – решайте сами, она не слишком урожайная, а места занимает более чем достаточно.