Целебная черника

7) Является гипохолестеринемическим средством. Снижает (или выводит) избыток холестерина.

8) Гранулирует ткани. Способствует развитию грануляционной ткани, богатой сосудами и молодыми клетками соединительной ткани, которая обеспечивает заживление ран, участков некроза.

9) Является дезинтоксикационным средством. Снижает интенсивность воздействия на организм токсических веществ, очищает организм от шлаков, в том числе от алкоголя в крови (растение является очень сильным антиоксидантом).

10) Является желчегонным средством. Усиливает образование и отделение желчи.

11) Является иммунокоррегирующим средством. Поддерживает необходимую иммунную реактивность организма.

12) Является капилляроукрепляющим средством. Укрепляет стенки капиллярных сосудов, снижает их отечность, улучшает обмен веществ между кровью и тканями организма.

13) Является общеукрепляющим средством. Полезна для органов пищеварения. Слизи растения обеспечивают мягчительные и обволакивающие свойства, способность снимать воспаления, утолять боли, успокаивать и снимать судороги, выводят тяжелые металлы, обладают вяжущим, дезинфицирующим, противовоспалительным и кровоостанавливающим действием. Содержит биологически активные вещества, влияющие на жизненно важные процессы и функции организма.

14) Является офтальмостимулирующим средством. Стимулирует зрительную сенсорную систему.

15) Улучшает обмен веществ. Не содержит нарушителей обмена веществ (пуриновой, щавелевой и мочевой кислот). Без кофеина. Влияет на химические реакции в организме, а также усиливает связь организма с окружающей средой и адаптацию к изменениям внешних условий.

16) Улучшает окислительно-восстановительные процессы. Микроэлементы, содержащиеся в чернике, ускоряют совокупность последовательных химических реакций на клеточном уровне организма.

17) Улучшает углеводный обмен. Способствует окислительным процессам углеводов в организме, обеспечивая клетки энергией, участвующей в защитных реакциях организма, в частности, иммунитета.

18) Повышает умственную и физическую способности. Сохраняет трезвый ум и придает сил (снимает нервное и мышечное напряжение, при этом не теряется готовность к действию). Способствует интегральной активации механизмов мозга в улучшении памяти, умственной деятельности, а также физическому развитию.

19) Является поливитаминным средством. Препараты из черники используют как поливитаминное средство при гипо- и авитаминозах, особенно при авитаминозе С, а также при различных заболеваниях, сопровождающихся повышением потребности организма в витаминах.

20) Является противовоспалительным средством. По своим противовоспалительным свойствам препараты черники превосходят многие лекарственные растения. У них очень высокий среди растений коэффициент противовоспалительного действия!

21) Является ранозаживляющим средством. Обладает антибактериальным, противовоспалительным, регенерирующим, репаративным, эпителизирующим свойствами, способствующими заживлению раневых поверхностей.

22) Является репаративным средством. Восстанавливает поврежденные ткани на уровне клеточных структур путем их размножения.

23) Является симпатомиметическим средством. Имеет общеукрепляющие свойства вследствие накопления Р-витаминоактивных флавоноидов. Флавоноиды кверцетин, кемпферол оказывают спазмолитическое, желчегонное и мочегонное действие.

24) Стимулирует фагоцитарную активность. Увеличивает число клеток крови (лейкоцитов) в виде фагоцитов-микрофагов, способных поглощать и обезвреживать главным образом бактерии, и микрофагов, поглощающих мертвые частицы тканей и дегенерированные клетки.

25) Обладает транквилизирующим действием. По своему транквилизирующему действию (успокоительному, уменьшающему чувство напряжения, тревоги, страха) этому растению нет равных.

26) Увеличивает выносливость к физическому труду. Способствует процессу изменения совокупности морфологических и функциональных свойств организма – в частности, повышает белковый обмен, возбуждает и стимулирует центральную нервную систему.

27) Уменьшает дегенерацию нервных клеток. Препятствует перерождению, гибели нервных клеток в организме в процессе болезни.

28) Уменьшает ломкость капилляров. Укрепляет сосудистую стенку кровеносных капилляров, обеспечивая нормальный обмен газов и растворенных веществ между кровью и тканями организма.

29) Уменьшает проницаемость сосудов. При местном применении, кроме того, снимает отек тканей.

30) Усиливает ферментативные процессы. Ускоряет биохимические реакции в организме, в частности, при обмене веществ.

31) Является эпителизирующим средством. Способствует развитию эпителиальной ткани, покрывающей все свободные поверхности тела (кожа, слизистые, серозные оболочки, железы).

Общие показания к применению черники

При регулярном употреблении препараты черники:

• улучшают состав крови (в том числе способствуют повышению уровня гемоглобина). Черника при регулярном употреблении способствует восстановлению нормального кислотно-щелочного баланса крови. Содержащиеся в составе черники железо, витамин С, витамины группы B, медь, марганец, никель улучшают кроветворную функцию;

• повышают эффективность усвоения полезных веществ из потребляемых продуктов питания, а также способствуют улучшению углеводного и липидного обменов;

• оказывают противовоспалительное и бактерицидное действие, повышают эффективность профилактики и лечения инфекционно-воспалительных заболеваний. Купированию воспалительных процессов способствуют содержащиеся в чернике флавоноиды, витамины С, группы В, каротиноиды, дубильные вещества, органические кислоты, тритерпеноиды, марганец, магний, медь;

• благотворно влияют на функциональное состояние предстательной железы и других органов мужской мочеполовой системы, способствуют повышению потенции и улучшению эректильной функции;

• оказывают мочегонное действие, способствуют восстановлению нормального артериального давления;

• снижают повышенную возбудимость центральной нервной системы, способствуют устранению бессонницы, головной боли и последствий психоэмоционального стресса. Черника – эффективное природное снотворное, не вызывающее, в отличие от фармацевтических лекарственных снотворных препаратов, привыкания и не имеющее побочного действия. Седативное действие оказывают содержащиеся в чернике флавоноиды, витамины группы B и магний;

• способствуют устранению запоров, оказывают обволакивающее, противовоспалительное и защитное действие на слизистую оболочку желудка и кишечника, способствуют скорейшему заживлению пораженных воспалительно-язвенным процессом слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта, восстанавливают оптимальный баланс кишечной микрофлоры. Данное комплексное оздоравливающее действие черники на органы пищеварительной системы обусловлено присутствием в его составе слизей (полисахаридов), дубильных веществ, пектинов, каротиноидов, флавоноидов и витамина С;

• оказывают желчегонное действие. Улучшению процессов желчеобразования и желчеотделения способствуют присутствующие в чернике органические кислоты, флавоноиды, магний;

• проявляют противовирусную и противоаллергическую активность;

• активизируют процессы грануляциии и эпителизации поврежденных участков кожи. Ранозаживляющим свойством обладают такие компоненты черники, как дубильные вещества, каротиноиды и хлорофилл;

• оказывают умеренное болеутоляющее действие. Купированию болевых ощущений способствуют содержащиеся в чернике флавоноиды, слизи, магний и алкалоиды;

• способствуют очищению организма от шлаков и токсинов. «Очистительное» свойство черники в значительной степени обусловлено наличием в ее составе флавоноидов и пектинов;

• улучшают работу эндокринной системы;

• снижают риск развития онкологических заболеваний, т. к. черника является признанным лидером по антиоксидантным свойствам. В числе содержащихся в чернике антиоксидантов – флавоноиды, дубильные вещества, органические кислоты, каротиноиды, витамин С и некоторые витамины группы B, а также марганец, медь, магний;

• способствуют улучшению состояния кожи, препятствуют преждевременному старению кожи. В чернике присутствуют вещества, способствующие естественному синтезу коллагена, придающего коже эластичность и упругость (в числе таких компонентов черники – витамин С, каротиноиды, медь, флавоноиды, органические кислоты).

Регулярное употребление препаратов на основе черники повышает эффективность профилактики и лечения:

• железодефицитной анемии;

• гастрита с повышенной кислотностью, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, колита, энтероколита, желчнокаменной болезни, холецистита, холецистохолангита, холангита, гепатита, цирроза, панкреатита;

• заболеваний мужской мочеполовой системы (простатита, аденомы предстательной железы и др.);

• женского и мужского бесплодия;

• артериальной гипертонии, кардионеврозов (нейроциркулярной дистонии);

• заболеваний почек и мочевого пузыря (в том числе мочекаменной болезни и цистита);

• заболеваний дыхательных путей (в том числе туберкулеза легких, хронического тонзиллита, гайморита и ОРЗ, вызванных вирусом гриппа). Эффективность препаратов черники в профилактике и лечении заболеваний данной группы обусловлена противовоспалительным, жаропонижающим и отхаркивающим действием черники;

• заболеваний селезенки;

• дерматологических заболеваний (аллергические дерматиты, псориаз, экзема, фурункулез, угревая сыпь и др.);

• подагры;

• герпеса.

Употребление препаратов черники можно также рекомендовать:

• при пищевых и алкогольных отравлениях, диарее, дизентерии;

• больным эпилепсией;

• при неврозах и неврозоподобных состояниях, при истерии, алкогольных психозах и депрессивных состояниях;

• при похмельном синдроме, в составе комплексного лечения алкоголизма;

• при частых стрессах и интенсивных психоэмоциональных нагрузках;

• при синдроме хронической усталости;

• при повышенной кровоточивости десен;

• при нарушениях менструального цикла;

• при болезненных или обильных менструациях и при болевых ощущениях у женщин в климактерический период;

• для очищения организма в период восстановления после курсов лучевой и химиотерапии;

• в составе комплексного лечения лимфогранулематоза;

• при иммунодефицитных состояниях;

• при С-авитаминозе (дефиците в ежедневном рационе питания витамина С).

Обладающие выраженным противовоспалительным и ранозаживляющим действием препараты черники полезно также применять для закапываний при отите, рините, гайморите, а также использовать для полосканий в составе комплексного лечения заболеваний глотки, гортани и полости рта (при ангине, фарингите, ларингите, стоматите, пародонтите, гингивите, кариесе и др.).

Также полезно наружно применять препараты черники для промывания язв, ран и пролежней, а также в виде компрессов – для снятия болевых ощущений при ушибах, заболеваниях мышц и суставов.

При проблемной коже или угревой сыпи рекомендуется делать аппликации из запаренных листьев черники.

Согласно современным представлениям, черника (листья, цветки, корни, стебли, ягоды) оказывает на организм следующие действия: высокие антибактериальное, антимикробное, антиоксидантное, антисептическое, антитоксическое, бактерицидное, болеутоляющее, ветрогонное, возбуждающее, дезинфицирующее, желчегонное, иммуностимулирующее, кровоочистительное, обезболивающее, общеукрепляющее, отхаркивающее, потогонное, противовоспалительное, противогнилостное, противогрибковое, противокашлевое, противоопухолевое, противоспазматическое, противотошнотное, ранозаживляющее, седативное (успокаивающее), слюногонное, стимулирующее, тонизирующее.

Медицинские противопоказания к употреблению ягод черники, а также ее листьев и побегов:

1. Сушеные ягоды не рекомендуется употреблять при запорах.

2. С осторожностью следует употреблять чернику при гастрите с повышенной кислотностью.

3. Противопоказана она при низкой свертываемости крови.

4. Людям, страдающим оксалатурией (один из видов мочекаменной болезни), употреблять свежие ягоды и сок черники не рекомендуется.

5. При нарушениях функции двенадцатиперстной кишки злоупотреблять ею также не стоит.

6. Людям с аллергией на эту ягоду также следует избегать ее употребления.

7. Не следует употреблять чернику, произрастающую в экологически загрязненных местах, так как она накапливает вредные вещества.

8. Противопоказанием является также индивидуальная непереносимость какого-либо из компонентов ягод.

9. Не стоит одновременно употреблять чернику с малиной домашней, морошкой, ягодами клубники и земляники.

10. Поводом для осторожности могут стать любые нарушения системы пищеварения.

11. Не следует принимать длительное время препараты из листьев черники, так как может проявиться токсическое действие гидрохинона.

Если у вас нет возможности для самостоятельного сбора, при выборе черники на рынке руководствуйтесь правилами, приведенными ниже. Ягоды должны быть равномерно окрашены. Бледно-синий или розовый цвет говорит о чересчур раннем сборе. Если на плодах присутствует восковой налет, значит, они свежие и их перевозка осуществлялась правильно. Хорошие ягоды упругие, сладкого вкуса и без запаха. У продавца на рынке можно попросить документ, доказывающий отсутствие в составе ягоды вредных веществ, но все же лучше не покупать ягоды на улице, так как неизвестно, в какой экологической обстановке был осуществлен сбор.

Черничная терапия при разных заболеваниях

Все нижеприведенные рекомендации лечебного применения препаратов из черники доступны, не требуют значительных материальных затрат и порой эффективны там, где официальная медицина бессильна.

Свойства, польза и применение черничного сока

Черничному соку присущи такие же целебные свойства, что и ягодам данного растения. Поскольку антоцианы в составе черники образуют особые соединения с гликозидами, употребление ее сока оказывает стимулирующее воздействие на вещества сетчатки глаз, отвечающие за адаптацию к резким изменениям света: зрение улучшается, а глаза легче приспосабливаются к работе при ярком свете или в сумерках. Употребляя сок регулярно, а именно, несколько раз в неделю, можно «сдвинуть» нарушенное зрение к норме, выровняв его на 1,5 диоптрии и более.

Если ежедневно в сезон созревания ягод пить по 1 ст. свежевыжатого черничного сока, иммунитет укрепится, что позволит провести зиму без простуд и гриппа. Однако даже в случае болезни сок черники будет эффективен. Так, например, эффективно полоскать им горло при ангине.

При малокровии исключительно полезен свежевыдавленный сок из ягод черники. Принимать такой напиток нужно трижды в день перед приемом пищи по полстакана, добавив в сок 1 ст. л. меда.

Благодаря антибактериальным свойствам сок черники используется в лечении некоторых воспалительных заболеваний ЖКТ – например, при гипоацидном гастрите (гастрите с пониженной кислотностью) и энтероколите – и мочевых путей – циститов, уретритов и др. В таких случаях свежевыжатый сок пьют до еды, по 1/2 ст. 3 раза в день, добавляя 1 ст. л. меда.

В сочетании с соком земляники им осуществляют терапию мочекаменной болезни, сахарного диабета, анемии и подагры. Используют по половине стакана соков с 1 ст. л. меда трижды в день до приема пищи.

Летом, когда нередки вспышки желудочно-кишечных инфекций, сок черники можно пить как профилактическое средство, предохраняющее от заражения дизентерией и другими болезнями «грязных рук». Помогает сок избавляться и от глистов: он обладает достаточно сильным глистогонным действием и, в отличие от химических таблеток, не причиняет вреда здоровью – напротив, помогает восстановиться после заболевания.

Полезны черника и ее сок при гепатитах – как желчегонные средства.

Общеукрепляющие, антиоксидантные и тонизирующие свойства черничного сока позволяют облегчать с его помощью состояние тяжелобольных пациентов – например, при болезни Альцгеймера. Активные вещества сока улучшают эмоциональное состояние, обезвреживают свободные радикалы, помогают тканям организма обновляться, поддерживают работу сердца и нервной системы.

Ежедневный прием черничного сока улучшает память у пожилых людей и уменьшает риск развития старческого слабоумия.

Отдельно можно сказать о роли черничного сока в лечении сахарного диабета и ожирения. В чернике содержится гликозид неомиртиллин, оказывающий заметное влияние на уровень сахара в крови – этот гликозид даже называют «растительным инсулином». Правда, в листьях растения его больше, чем в ягодах, и поэтому рекомендуется смешивать сок ягод и листьев черники: такой напиток помогает снизить «сахар» более чем на 30 %, и это не предел. Это же вещество улучшает кровообращение и помогает организму избавляться от жиров.

Поскольку в соке черники мало калорий – около 40–50 ккал в 100 граммах, – с его помощью можно успешно избавляться от избыточного веса.

При экземах, кожных воспалениях, лишаях, ожогах для компресса полезно использовать свежевыжатый черничный сок или пюре, приготовленное из свежих ягод.

Ягоды черники и свежеприготовленный цельный сок из них являются ценным диетическим продуктом. Если больному показана «голодная» диета или пищевая разгрузка, цели легче достичь, включив в рацион большие порции черники. Черничная диета имеет свои преимущества: при малой калорийности большой объем съедаемой черники дает ощущение сытости, а высокое содержание воды предупреждает развитие жажды. Кроме того, диетическое значение черники заключается в усилении диуреза с выведением избытка солей (вода), регуляции кислотно-щелочного равновесия и водно-солевого обмена (щелочные вещества ягод), нормализации работы кишечника (клетчатка и пуриновые соединения), выведении из организма холестерина (комплекс витаминов В и С), стимуляции процесса кроветворения.

Употреблять чернику следует отдельно от другой пищи. Как и фрукты, ягоды черники перевариваются не в желудке, а в кишечнике. И если есть их с пищей, требующей слюнного или желудочного пищеварения, то содержимое задерживается в желудке, начинает бродить, образуя много газов.

В цельном свежеприготовленном соке черники отсутствуют пищевые волокна, меньше органических кислот, и поэтому при его приеме практически не наблюдается осложнений в желудочно-кишечном тракте. Принимают его по 50–100 мл 4–6 раз в день до еды.

Насыщенная черникой диета эффективна против таких симптомов старения, как потеря памяти, мышечной силы, потеря остроты зрения и нарушение координации движений.

Как приготовить черничный сок

Чтобы пить свежий сок черники, нужно отжимать его из свежих ягод: если периодически требуются небольшие порции, можно делать это вручную. Сок отжимают через чистую ткань – сетчатую капроновую или полотно: ягоды заворачивают и «выкручивают» наподобие белья. Много сока таким способом не получишь, но зато полезные вещества в нем сохраняются по максимуму – его сразу надо выпить, но можно еще отстоять или профильтровать, чтобы отделить мякоть.

Для получения большего количества черничного сока понадобится пресс. Полученный сок также отстаивают и процеживают, а затем пастеризуют, если хотят сохранить до зимы. Для этого нужно слить его в эмалированную кастрюлю, нагреть до 80 °C и держать в таком состоянии около 25 минут. Затем сок необходимо снять с огня, остудить и разлить по простерилизованным банкам – и снова стерилизовать около 15 минут в кипящей воде. После этого банки нужно закатать крышками, перевернуть и укутать.

Сок черники известен и тем, что почти не имеет противопоказаний к употреблению. Воздерживаться от употребления стоит только при индивидуальной непереносимости и дискинезии желчевыводящих путей (расстройство тонуса желчных протоков), чтобы не спровоцировать резкое движение камней в желчном пузыре.

Напитки на основе черничного сока

ЧЕРНИЧНО-АЙВОВЫЙ НАПИТОК. Смешать в равных частях по объему черничный сок и свежеприготовленный айвовый сок. Принимать по 0,5 ст. 3–4 раза в день за 30 минут до еды при авитаминозах, железодефицитной анемии, астеническом состоянии, сердцебиении, неврозах, навязчивых состояниях, жажде.

Этот целебный напиток оказывает благоприятное воздействие на психику: улучшает настроение, бодрит, устраняет навязчивые мысли, укрепляет сердце, печень, желудок, хорошо действует при сердцебиении.

ЧЕРНИЧНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ НАПИТОК. Смешать в равных частях по объему черничный сок и свежеприготовленный апельсиновый сок. Принимать по 0,5 ст. 3–4 раза в день за 30–40 минут до еды.

Напиток полезен как витаминное и общеукрепляющее средство для всех возрастов, при астении, физическом и психическом переутомлении, атеросклерозе, гипертонической болезни, вегетативно-сосудистых расстройствах, хронических запорах, снижает риск рака легких, молочной железы, кишечника и желудка.

Ограничение по приему данного напитка – индивидуальная непереносимость, гиперацидные гастриты (гастриты с повышенной кислотностью) и язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.

ЧЕРНИЧНО-АРБУЗНЫЙ НАПИТОК. Смешать в равных частях по объему черничный сок и свежеприготовленный арбузный сок. Принимать по 1 ст. 3 раза в день за 30 минут до еды.

Напиток оказывает антиаритмическое, антисклеротическое, антитоксическое, гипотензивное, жаропонижающее, мочегонное, желчегонное, общеукрепляющее, противовоспалительное, противоопухолевое, седативное (успокаивающее), слабительное и тонизирующее действие.

Под влиянием напитка снижается возбудимость нервной системы, повышается кислородная емкость крови, уменьшаются объем и вязкость крови, увеличивается эластичность сосудов и снижается артериальное давление, исчезают отеки на нижних конечностях, восстанавливается ритмичная работа сердца, снижается нагрузка на сердечную мышцу и исчезают боли и неприятные ощущения в области сердца.

Этот напиток весьма ценен для лиц старшего возраста и, в частности, страдающих атеросклеротическим сахарным диабетом и анемией, при заболевании сердечно-сосудистой системы. Напиток полезен при астено-невротическом и астено-вегетативном синдроме с ангионевротическими отеками, вегетативно-сосудистой дистонии и пограничной артериальной гипертензии, начальных формах гипертонической болезни, атеросклерозе, ишемической болезни сердца (стенокардии), нарушениях сердечного ритма (экстрасистолии, мерцательной аритмии, пароксизмальной тахикардии), язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, энтероколите, дисбактериозе, остеохондрозе, подагре, бессоннице, упадке сил, ожирении, запорах, инфекционных заболеваниях, для снятия побочных действий антибиотиков, сульфаниламидных и мочегонных препаратов, при болезнях печени, поджелудочной железы, почек, мочевого пузыря, желчнокаменной и почечнокаменной болезнях, дискинезии желчных путей, аллергической реакции с ангионевротическими отеками, ксеростомии в пожилом возрасте, для форсирования диуреза и выведения токсических метаболитов.

ЧЕРНИЧНО-ВИНОГРАДНЫЙ НАПИТОК. Смешать в равных частях по объему, соответствующему вашему вкусу, черничный и свежеприготовленный виноградный соки. Принимать по 0,5–1 ст. 2–3 раза в день за 30–40 минут до еды.

Этот напиток нормализует ритм сердечных сокращений и артериальное давление, быстро устраняет отеки, устраняет одышку, бессонницу, «очищает» кровь, улучшает состояние дыхательных путей и легких при острых и хронических бронхитах и плевритах, бронхиальной астме, ларингите, фарингите, постгриппозной астении. При болезнях почек (острый и хронический нефрит), мочекаменной болезни, хроническом гепатите напиток выводит мочевую кислоту и препятствует образованию камней в почках, мочевом пузыре, печени и желчном пузыре, способствует образованию жировой ткани в области почек, что благоприятно при заболеваниях почек и мочевыводящих путей. Он также снижает содержание холестерина в крови и способствует нормализации артериального давления, что делает его полезным для людей пожилого возраста.