Твой справочник. Школа молодой хозяйки

1—12 обед 44.к-5 гречневая каша со шпиком.

1—12 обед 44.к-7 гречневая каша с куриной печенью.

1—12 обед – гречневая каша со свининой.

+1—12 обед – гречневый плов с курицей и луком. /ф-курица/.

10—2 ужин – гречатто. /пр./

Гречка-4

1—12 обед 21.к-18 гречневые пельмени с куриной печенью.

1—12 ужин 44.к-8 начинка с гречки и говяжьего сердца для пирожков

Гречка-1 – Суп гречневый /мой рецепт/.

10—2 обед.

1.гречка 2стл. лж.

2. морковь 1/2шт, лук 1шт., картофель 100гр, томатный сок 0,5стк, укроп, петрушка, с/перец, грибы 50гр.

4. 1стл. лж р/масла.

6. говяжья грудинка 200гр.

7. соль, перец, л/лист.

Сварить бульон с говядины. Картофель порезать заправить суп, гречку помыть и в суп. Грибы отварить, поджарить с луком на р/масле, добавить с/перец, укроп, петрушку, томатный сок, заправку поварить и опустить в суп, посолить, поперчить, положить л/лист.

Гречка-1 51.к-70- Крупина грибная.

10—2 обед.

1. 1стл. лж гречки.

2. 1 лук, 50гр грибов, 50гр моркови, петрушка, укроп.

4. 1стл. лж сметаны.

6. 10гр сала, или бекона.

7. соль, перец, 1,5стк воды.

Грибы отварить, порезать соломкой. Лук и морковь порезать, обжарить с зеленью, грибами на сале. Картофель порезать, залить водой, поварить, добавить поджарку, варить на слабом огне до полуготовности. Суп перелить в горшочек, посолить, поперчить, положить сметану и поставить в духовку, доварить минут 10.

Гречка-1 – Рассольник с гречневой крупой в горшочке.

7—10 обед.

1.50гр гречневой крупы.

2. картофель 1шт, 1 соленый огурец, морковь, лук репчатый, укроп, петрушка

4. 50гр с/масла, сметана 1стл. лж

6. 100гр свинины.

7. соль, перец, л/лист.

Кусочки свинины пожарить 5 минут на сковороде. Гречку промыть. Картофель, морковь, соленые огурцы порезать соломкой. Лук с зеленью поджарить. Соленые огурцы поджарить отдельно. В горшочек положить свинину, соленые огурцы, картофель, турнепс, гречку, поджарку, залить все кипятком, сверху сметану 1стл. лж, посолить, поперчить и на 40 минут в духовку.

Гречка-2 – Гречка размазня.

1—12 завтрак.

1. 5стл. лж и 1ч. Лож. гречки, можно 6стл. лж гречки.

4. 20гр с/масла, р/масло.

7. соль по вкусу, воды 3 стакана или темно синюю тарелку.

Крупу вымыть, высушить, прокалить в М/в печи, высыпать в кастрюлю и залить кипятком в количестве 3 стаканов. Варить 5 минут, с момента закипания воды, на сильном огне, потом убавить огонь и варить крупу, пока воды не станет видно. В тарелку добавить с/масло и растительное по вкусу. Можно заварить крупу с вечера в термос.

Гречка-2 – Гречневая каша рассыпчатая, в термосе.

1—12 обед.

1. 2стл. лж гречки.

2. 1 лук.

4. 1/2стл. лж р/масла или сливочного.

7. 5стл. лж кипятка, 2 щепотки соли.

Заранее промытую и просушенную крупу прокалить в М/К печи. Лук порезать мелко. В термос крупу, лук, щепотку соли, р/масла или сливочного и залить кипятком в количестве 5стл. лж. Такую гречку можно подавать в качестве гарнира с поджаркой из грибов и говядины на обед.

Гречка-2 – Гречневая каша с сыром.

1—12 завтрак.

1. каша гречневая размазня.

4. 1стл. лж сливочного масла, 50гр сыра.

7 соль.

Гречневую кашу размазню уложить слоями в форму с тертым сыром, сверху полить сливочным маслом и поставить в М/в печь на 3 минуты.

Гречка-2 – Гречка со шпиком.

1—12 обед.

1. гречневая крупа 4стл. лж.

2. лук 1 большой.

4.р/масло.

6. шпик 50гр.

7. 10стл. лж кипятка с воды или бульона, соль

Лук мелко порезать, обжарить со шпиком. Крупу вымыть, высушить, прокалить в М/в печи, залить вместе с поджаркой в термосе до утра, посолив по вкусу, полив р/маслом.

Гречка-2 – Гречневая каша с куриной печенью.

1—12 обед.

1. 4стл. лж гречки.

2. 1 лук.

4. 20гр с/масла, 1 яйцо.

6. 200гр жареной куриной печени, 50гр сала.

7. 10стл. лж кипятка, соль по вкусу.

Пропустить через мясорубку жареную куриную печень, добавить мелко порубленный и обжаренный лук, отварное и порубленное яйцо, гречневую кашу с термоса со сливочным маслом. Сало порубить на мелкие кусочки, обжарить с обеих сторон. В форму положить сало, гречку с печенью, снова сало и запечь в духовке.

Гречка-2 – Гречневая каша со свининой в горшочке.

1—12 обед.

1. 1стк гречневой крупы.

2. лук 1шт, чеснок 1 зубчик, ½ моркови.

4. р/масло.

6. 150гр свинины

7. л/лист, приправа для мяса, 2стк кипятка.

Гречку перебрать, промыть, морковь на крупную терку. Лук и чеснок мелко порубить, обжарить вместе с морковью, Мясо порезать одинаковыми кусочками, обжарить после овощей. Сверху в горшочек положить гречку, лавровый лист, овощи, мясо, соль, перец, заливаем кипятком и ставим в духовку на 40 минут.

Гречка-2 – Плов с гречки с курицей.

1—12 обед

1. 1стк гречки.

2. 1 большая луковица, ½ моркови, чеснок 1/з.

3. зерна граната или барбариса.

4. р/масло, с/масло.

6. куриное мясо 1 грудка.

7. соль, перец, приправа для куры.

Курицу отварить в первом бульоне 5 минут, вынуть. Лук пережарить с морковью на р/масле. Гречку вымыть, высушить, прокалить М/В печи. Курицу залить 2стк кипятка, добавить лук жареный, вскипятить, посолить, поперчить, добавить зерна граната или барбариса, специи для куры, гречку, довести до кипения и поставить на малый огонь до готовности гречки. /жидкости нет, видно одну крупу. /

Гречка-2 -Гречатто. /пр./

10—2 ужин.

1. 4стл лож гречки.

2. 1 лук, грибы 50гр.

4. 20гр сливочного масла, 40гр сыра, 10гр р/масла.

6. куриный бульон 5стл. лж, грибной бульон. 5стл. лж

7. белое вино 100гр, соль, перец.

Лук порезать очень мелко пережарить с р/маслом совместно со сливочным, добавить отварные грибы и гречку, жарим 2 минуты, добавить вино, грибной бульон и куриный бульон, посолить, поперчить, поставить на малый огонь, и как только бульон выкипит, добавить сливочное масло и тертый сыр

Гречка-4 21.к-18 -Гречневые пельмени с печенью.

1—12 обед.

1. 4стл лож гречки.

2. 80гр лука.

4. Т-1 яйцо, молоко 1стк.

6. печень куриная 160гр.

7. Т- 3/4стк воды. 1ч. лож соли.

Печень вымыть в молоке, пусть постоит. Обжарить печень с луком, охладить, пропустить через мясорубку с кашей с термоса. Замесить пельменное тесто, вылепить пельмени.

Гречка-4 44.к-8- Начинка с гречки для пирожков с говяжьим сердцем.

1—12 ужин.

1. 4стл. лж гречки, дрожжевое тесто с 3-х стаканов муки.

2. 1 большая луковица.

4. 1стл. лж с/масла или жира, р/масло для жарки. Т-1 яйцо

6. 100гр говяжьего сердца.

7. 10стл. лж кипятка для термоса, соль, перец. Т- 1,5стк воды, 1ч. лож соли.

Говяжье сердце промыть, залить водой, довести до кипения и сварить на слабом огне 1 час до мягкости. Ливер охладить, пропустить через мясорубку, смешать с поджаренным луком и гречневой кашей с термоса, добавить сливочное масло или жир. Сформировать пирожки с дрожжевого теста, испечь.

Макароны, лапша

Общий список рецептов меню

Спагетти-2

1—12 завтрак – макароны с сыром от Ю. Высоцкой.

1—12 ужин – спагетти с треской.

1—12 завтрак НТВ спагетти с сыром, беконом, яйцом.

1—12 обед НТВ паста-гарнир для рыбных пальчиков.

10—2 ужин – соус с грибами.

10—2 обед – лапша с капустой, грибами, с/огурцом, свининой.

10—2 ужин – грибные ракушки с куриными грудками.

7—10 обед /Зимин/. спагетти с грибами, баклажанами

Спагетти-7

Спагетти-7-Соус с грибами

ужин

1.200гр. Спагетти

2.150гр. Лука. 300гр. Грибов, зелень.

4. 200млг. Сливок 10%, растительное масло.

7. соль, перец.

Данный соус подходит не только к спагетти, но и к котлетам, мясу, картофельному пюре, рису, если грибы замороженные, их надо разморозить и дать жидкости стечь.

Лук мелко покрошить, грибы нарезать небольшими кубиками, зелень мелко покрошить, на растительном масле обжарить лук, добавить грибы, посолить, поперчить, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость, добавить сливки, довести до кипения, убрать с огня, Спагетти отварить, на спагетти- соус. Посыпать зеленью.

Ракушки-2- Грибные ракушки.

Ужин.

1. 200грм. Ракушек.

2. лук-1шт. 150 гр. Грибов.

4. растительное масло 100гр. 150гр. Сливок, 50грм. Сыра.

6. куриные грудки 300грм. /охлаждена для супа/

7. соль, перец, 150млгр. Белого вина / можно виноградного сока. /

Ракушки отварить. Грибы обжарить на сковороде, посолить, поперчить.

К грибам отварные грудки куриные и вино добавить, когда вино выпарится, добавить сливки, ракушки, петрушку, сыр на терке измельченный, лук жареный.

Лапша-2 – Лапша с капустой, грибами, с/огурцом, свининой

10—2 Обед. 1 порция.

1. лапша-20.

2. капуста1/4 на 5, грибы 20. соленый огурец 200

6. жирная свинина 20.

7. перец молотый, соль, 2стл. лж. Вина.

Лапшу сварить в кипящей подсоленной воде. Отдельно потушить капусту со свининой. Смешать лапшу с капустой и поперчить, добавить обжаренные грибы и соленые огурцы, вино.

Спагетти-2– Спагетти с треской.

1—12. Ужин.

1 спагетти 100.

2. лук 1 гол., томатный соус.

4. масло сливочное 20грм., сыр тертый.

5. треска 100грм.

7. мускатный орех, белое сухое вино 2стл. лж, соль, перец.

Луковицу ошпарить кипятком, чтоб ликвидировать запах, обжарить на растительном масле до золотистого оттенка. Положить треску, нарезанную кусочками, посолить, поперчить, добавить томатный соус, сливочное масло, мускатный орех. Когда соус будет готов, заправить им спагетти, отваренные в подсоленной воде, процеженные, промытые. Посыпать тертым сыром.

Вместо трески можно икру, поджаренную с 2з чеснока, острого перчика, зелени укропа и цедры лимона на терке. /соус номер два/.

Спагетти-2 – Карбонара.

1—12, завтрак НТВ

1. спагетти 2 пригоршни.

4. растительное масло 2стл. л, сыр 40грм. 2 желтка.

6. бекон 6 пластинок с прослойкой.

7. соль, перец. 6% уксус 2ч/л.

Сыр натереть на турке.

Желтки от яичек отварить в крутом кипятке с уксусом до свертывания.

Бекон поджарить на растительном масле до состояния чипсов.

Спагетти отварить, смешать с перцем сыром, сверху положить желтки и обжаренный бекон, посыпать тертым сыром.

Лапша-2 -/ НТВ, Ю. Высоцкая/ Макароны на завтрак.

1—12завтрак.

1.макароны 2 горстки.

2.чеснок 1зубчик, зелень.

лимон.

4.2 яичка. 2стл. л тертого сыра, р/масло

7. соль

Макароны поставить варить. Чеснок с солью растереть в ступке, добавить р/масло, 1/2ч.л. цедры лимона, 1стл. л мелко натертого сыра, 2 желтка от яичка, сваренного в мешочек. /4 минуты/. Все растереть, смешать с отварными макаронами, добавить оливки, каперсы, базилик и крупно натертого сыра 1стл. л.

Спагетти-2 – Паста-гарнир для рыбных пальчиков.

обед

1.спагетти, сухари белые сдобные.

2.лук красный репчатый 3шт. зубчик чеснока.

4.сыр российский, растительное масло

5.Рыбные палочки из Пангасиус /смотри рыбу/.7. сахар 1/2ч.л. бальзамический уксус.

На растительном масле поджарить лук, разрезанный дольками, добавить сахар, б/уксус. На второй сковороде поджарить молотые сухари на растительном масле с долькой чеснока. В отварные макароны добавить лук, сухари, тимьян, сыр на терке крупно потертый. Подать как гарнир к рыбным пальчикам из Пангасиус.

Спагетти-2 /Зимин/. – Спагетти с грибами.

7—10 обед.

1. кедровые орешки 30грм, спагетти 500грм.

2. баклажан 1, грибы 500грм. Петрушка. Чеснок 1/ головки.

4. масло сливочное, растительное.

7. розмарин, соль, перец.

Спагетти отварить. Грибы пережарить на растительном масле. Баклажан порезать кубиками, пережарить, добавить чеснок, розмарин, петрушку, орешки, в конце добавить грибы. На тарелку спагетти, на спагетти грибы с баклажаном поджарку.

Макароны-2 НТВ/В- Паста – салат.

7—10 обед.

1. макароны мука в/с. Орехи грецкие.

2 помидоры, петрушка, оливки, чеснок, салат, кориандр зелень.

4. сыр твердый или творог.

6. ветчина сырокопченая.

7. соль, перец.

Мелко режем помидоры, оливки, грецкий орех, чеснок, сырокопченую ветчину. Макароны отварить, на терке сыр в макароны и все порезанное, добавить 2стл. лж бульона с под макароны, перемешать, сверху кусочки сыра, перец, зелень.

Пшено

Общий список рецептов меню

ТХК-90. Крупу промыть в 5 водах 6-я кипяток. Залить кипятком, чтоб скрывала пшено, и кипятить 5 минут до раскрытия крупинок, воду слить, добавить молоко, довести до кипения и доварить кашу, добавить чуть соли, сливочного масла, лучше топленого. Можно на ночь после промывания залить водой, утром в ней же проварить, слить, добавить молоко.

Пшено-1

1—12 обед 9.к-29 суп полевой с салом.

1—12 обед – суп с фрикадельками и пшеном.

3—6 обед 21.к-61 похлебка с пшена, кабачков, крапивы.

3—6 ужин ф- шпинат суп с улицы Горняцкой.

Пшено-2

ужин 42.к-26 каша пшенная в горшочке со сливками.

1—12 2/завтрак. 42.к-23 каша пшенная с тертым сыром.

1—12 ужин 44.к-25 каша пшенная с черносливом.

Пшено-1 9.к-29 -Суп полевой.

1—12 обед.

1. 1стл. лж пшена.

2. лук 1шт, 100гр картофеля. Укроп.

6. сало со свининой 50гр, копченая колбаса 50г

7. соль, перец.

Картофель почистить, порезать, залить вместе с промытым пшеном водой и варит суп до готовности пшена. Лук мелко порезать соломкой, сало и колбасу кубиками, все пережарить с укропом, заправить суп, посолить, поперчить.

Пшено-1 – Суп с пшеном и фрикадельками.

1—12 обед.

1.1стл. лж пшена.

2. 1 картофелина, 1 лук, ½ морковки. Зелень петрушки.

4. р/масло, 1 яйцо.

6. 200гр говяжьего фарша.

7. 0,5 литра воды, соль, перец, лавровый лист.

С фарша сделать фрикадельки с яйца, петрушки, соли, перца, опустить в кипящую воду, варить 5 минут, вытащить. Пшено промыть опустить в кипяток, где варились фрикадельки, варить 25 минут, добавить порезанный кубиками картофель. Лук и морковь порезать на небольшие кусочки, пожарить на р/масле, добавить в суп, добавить лавровый лист, соль, перец, фрикадельки, суп выключить, дать настояться 10 минут.

Пшено-1 21.к-61- Похлебка с пшена, кабачков, крапивы.

3—7 обед.

1. 2стл. лж пшена.

2. 1стк кабачков нарезанных, 1 лук, крапива молодые листья.

4. 1стл. лж с/масла.

7. соль.

Промытое пшено залить горячей водой, довести до кипения, варить 5 минут, пусть постоит в отваре 15 минут. Кабачки натереть на крупной терке, лук и листья крапивы мелко порубить. В кастрюлю с пшеном добавить кабачки, лук, довести до кипения, варить 3 минуты, добавить листья крапивы, соль, перец.

Пшено-1 – Суп с улицы Горняцкой.

3—7 ужин.

1.пшено 1стл. лж.

2. 100гр шпината, 100гр крапивы, 100гр картофеля, ½ морковки, 1 лук, чеснок/з 1, петрушка, томат, зеленый лук.

4. с/масло 20гр, 1 яйцо, 20гр молока.

6. бульон куриный или говяжий с мясом.

7. соль, перец, лавровый лист.

В бульон с мясом положить промытую крупу, варить 20 минут, добавить порезанный картофель, морковь. Лук поджарить, добавить помидоры, петрушку. Шпинат с листьями крапивы потушить с маслом сливочным, добавить чеснок. Яйцо взбить с молоком, добавить в суп и выключить. Подать суп со сметаной и зеленым луком

Пшено-2 300—26- Каша в горшочке со сливками.

1—12 завтрак.

1. 2стл. лж пшена.

4. 1стк молока, 10гр с/масла, 1стл. лж сметаны.

7. 2стк. кипятка, соль.

Крупу промыть, залить произвольным количеством кипятка и варить 5 минут, слить воду, пшено переложить в горшочек, добавить 10гр с/масла, 1стл. лж сметаны, 1стк молока, посолить, поставить в духовку.

Пшено-2 42.к-23- Пшенная каша с сыром.

1—12 завтрак.

1. 2стл. лж пшена.

4. 1стк молока, 10гр с/масла, 20гр сыра тертого.

7. 0,5стк воды.

Промытое пшено опустить в молоко, смешенное с 0,5стк воды, добавить соль щепотку, с/масло, в конце, варить до готовности, подать с тертым сыром.

Пшено-2 44.к-25- Пшенная каша с черносливом.

1—12 ужин.

1. 2стл. лж пшена.

3. 1/4стк чернослива.

4. 10гр с/масла.

7. 1ч. лож сахара, соль, 1,5стк воды.

Отварить чернослив, отвар слить в отдельную кастрюлю, добавить воды до 1,5стк вскипятить и всыпать промытую и замоченную на ночь крупу. Каша готова, всыпать сахар, соль, добавить чернослив и с/масло.

Рис

Общий список рецептов меню

ТХК-Рис гарнир рассыпчатый-2 части воды, 1 часть риса.

Рис залить горячей водой 60%, подержать 10 минут, вымыть в 5 водах, опустить в кипящую воду, через минуту на дуршлаг, дать стечь воде. Тесто, 2 желтка, 2стл. лж масла, 1стакан молока, 1ч. л соли, 3стакана муки, шафран /желтая жидкость. Подержать в холодильнике. Раскатать круглый сочень, обложить им казан, выложить туда рис, вылить на рис топленое масло, остатки шафрана, защипать, перевернуть кулебяку швом вниз на сковороду, печь Т120% 4 часа.

Разрезать на блюде пирог, сверху мясо курицы с глазированными изюмом, черносливом, яблоками.

Рис-1

+10—2 обед – суп рисовый с болгарским перцем.

Рис-2

+1—12 завтрак 46.к-71 каша рисовая на молоке.

10—2 обед /Зимин/ гарнир из риса с кукурузой к отбивным из свинины.

10—2 обед – ризотто, лимонное

10—2 обед 22.к-51 рис рассыпчатый по-американски к курице с духовки.

3—7 обед 19.к-127 плов из говядины с черносливом.

7—10 обед 30.к-209 плов из баклажан. / рецепт есть на файле баклажаны/.

7—10 обед НТВ рисовый салат горячий.

Рис-3

7—10 ужин 19.к-58 японский салат из риса с говядиной и д/ майонезом.

3—6 обед – салат из риса с овощами.

Рис-1 – Суп рисовый с болгарским перцем.

10—2 обед.

1. рис 1стл. лж.

2. 1 с/перец, 100гр картофеля, 50гр моркови, 50гр лука, петрушка

4. с/масло 20гр.

6. 100гр говядины.

7. соль, перец.

Сварить бульон с мяса. Отдельно сварить рис. Суп заправить картошкой, тертой морковью, поджаренным луком и петрушкой, с/перцем, добавить в суп рис.

Рис-2 46.к-71- Каша рисовая на молоке.

1—12 завтрак.

1. рис 2стл. лж.

4. молоко 1,5стк, с/масло 10гр.

7. соль щепотка, 1/2ч. лож сахара /воды 1/2стк, если молока 1стк/.

Рис промыть в 5 водах, шестой залить кипятком, после этого опустить в кипящее молоко, посолив его и посахарив, варить до готовности каши, падать со сливочным маслом. Рис можно замочить с вечера, чтоб быстрее сварилась каша. Рис-2– Плов из курицы с рисом.

1—12 обед.

1. 1стк риса.

2. 1 лук большой, 1 морковка.

4. 20гр с/масла, р/масло.

6. 200гр мяса куры.

7. соль, перец, 2стк воды.

В растительном масле поджарить мелко нашинкованный лук, морковь, добавить отварные 5 минут кусочки курицы. В кастрюлю положить курицу, поджарку, предварительно промытый и просушенный рис, залить водой, посолить, поперчить, довести до кипения и варить на медленном огне под крышкой до готовности риса.

Рис-2 /Зимин/. – Гарнир из риса с кукурузой к отбивным из свинины.

10—2 обед.

1. рис 1стк консервированная кукуруза 150гр

2. с/перец, кориандр, лук,

4. с/масло.

6. куриный бульон 2стк

7. соль, специи.

Рис вымыть в 5 водах, просушить, поджарить на сковороде до появления орехового запаха добавить поджаренные лук, со с/перцем и кориандром, куриный бульон и довести рис до готовности, добавить сладкую консервированную кукурузу и еще потомить, подать гарнир к отбивным котлетам из свинины.

Рис-2 – Ризотто лимонное к мясным блюдам.

10—2 обед.

1. рис 2стл. лж.

2. лук 1шт, чеснок/з 1. помидор или пасту.

3. лимон.

4. с/масло 50гр, 500гр сыра.

6. 2стл. лж куриного бульона.

7. белое вино 100гр.

Лук и чеснок мелко режем, обжариваем в сливочном масле, всыпать промытый и просушенный рис, пожарить рис, пока не посветлеет, затем влить вино, как закипит, куриный бульон 2стл. лж, помидор, сок одного лимона и цедру. Добавить 1ч. лож с/масла, сыр тертый, зелень петрушки.

Рис-2 – Рис рассыпчатый по-американски к курице с духовки, свинине.

10—2 обед.

1. 1стк риса.

2. лук.

3. цедра и сок апельсина.

4. 20гр с/масла.

6.Куриный бульон 2стк.

7. сахар по вкусу.

С апельсина теркой снять желтую часть. Белую очистить ножом и выбросить. С долек выжать сок на цедру, а мякоть залить 2стк кипятка и покипятить, убрать с кастрюли. Луковицу покрошить мелко, пережарить на с/масле, положить в кастрюлю. Рис вымыть в 4 водах, 5 раз залить кипятком, вымыть и опустить в кастрюлю. Варить рис 12 минут, после чего рис посыпают апельсиновой цедрой, пусть постоит на выключенной плите 12 минут. Подать как гарнир к свинине, куре с духовки. Можно взять 1 литр молока, 200гр сливок, 250гр риса, 1 лимон, корки лимона для аромата молока, сахар 1стл. лж /пудинг с риса/.

Рис-2 19.к-127 -Плов из говядины с черносливом и изюмом.

3—7 обед.

1. 0,5стк риса.

2. ½ моркови, 1 лук большой.

3. 80гр чернослива, 50гр изюма, можно добавить яблок, курагу.

4. с/масло.

6. 200гр говядины.

7. 3/3стк кипятка, соль, перец.

Мясо порезать кусочками, обжарить в разогретом масле, добавить натертую морковь, лук, еще раз обжарить, влить 3/4стк горячей воды, тушить до мягкости, посолить, поперчить, добавить изюм и чернослив. Вместо кипятка из воды, можно взять из яблочного сока кипяток.

Рис-2 30.к-209- Плов из баклажанов.

7—10 обед

1. 1стк риса.

2. 2 баклажана, 1 лук, 1 с/перец, 100гр грибов, 3 помидора, укроп, петрушка.

4. 50гр с/масла.

7. соль, перец.

Нарезать дольками репчатый лук поджарить в посуде с разогретым маслом, добавить разрезанные на 8 частей стручки с/перца, очищенного от семян. Порезать небольшими кусочками свежие грибы и вымоченные в соленой воде баклажаны, кубики помидор без семян, зелень петрушки. Все посолить, поперчить, тушить до готовности. Приготовить рассыпчатый рис. На тарелку рис, в средину горячие овощи и зелень.

Рис-2 НТВ- Рисовый салат горячий.

7—10 обед.

1. рассыпчатый рис 1стк.

2.Зеленый горошек 50гр, кориандр зелень, лук, чеснок.

4. яйца 2шт, сметана, р/масло, с/масло, сыр 50гр.

6. бекон, копченая колбаска охотничья по 50гр

7. я/уксус, соль, перец.

На сковороде распустить р/масло поджарить лук и чеснок, добавить порезанный соломкой бекон, кружочками копченую колбасу. К готовому рису добавить поджарку, зеленый горошек, порезанную зелень кориандра. Яйца взбить со сметаной, испечь яичный блин, положить на одну его сторону рис, второй стороной прикрыть, посыпать тертым сыром и на 3 минуты в М/в печь.

Рис-3 19.к-58- Японский салат из риса с говядиной и домашним майонезом.

7—10 ужин.

1. 0,5стк риса.

3. ½ апельсина и 1 апельсин, сок лимона.

4. 1 желток, р/масло.

6. 100гр жареной или вареной говядины.

7. соль, по 1ч. лож горчицы и сахара.

Рис вымыть, сварить, откинуть на дуршлаг и облить холодной водой. Желток, сахар, горчицу, лимонный сок взбить, прибавить р/масло, получится майонез. Сок апельсина 1ч развести 7 частями воды. В этой апельсиновой воде развести муку, смешать с майонезом. Рис, кубики мяса, дольки апельсина перемешать, сбрызнуть соком лимона, майонезом, подать в холодном виде.

Рис-3 – Салат из риса с овощами.