A much-needed guide to in vitro food functionality evaluation principles, processes, and state-of-the-art modeling There are more than a few books devoted to the assessment of food functionality but, until now, there were no comprehensive guides focusing on the increasingly important subject of in vitro food evaluation. With contributions from the world’s foremost experts in the field, this book brings readers up to speed on the state-of-the-art in in vitro modeling, from its physiological bases to its conception, current uses, and future developments. Food functionality is a broad concept encompassing nutritional and health functionality, food safety and toxicology, as well as a broad range of visual and organoleptic properties of food. In vitro techniques bridge the gap between standard analytical techniques, including chemical and biochemical approaches and in vivo human testing, which remains the ultimate translational goal for evaluation of the functionality of food. Although it is a well- established field, in vitro food testing continues to evolve toward ever more accurate predictions of in vivo properties and outcomes. Both ethical and highly economical, these approaches allow for detailed mechanistic insights into food functionalities and, therefore, a better understanding of the interactions of food and human physiology. Reviews the core concepts of food functionality and functionality evaluation methodologies Provides an overview of the physiology of the gastrointestinal tract, including host-microbial interactions within it Delves into the physiology of sensory perception of food, taste and texture as they relate to in vitro modeling Explores the challenges of linking in vitro analysis of taste, aroma and flavor to their actual perception Addresses in vitro models of the digestion and absorption of macronutrients, micronutrients, and phytonutrients Describes in vitro evaluations of toxicants, allergens and other specific food hazards Functional Foods and Beverages is an indispensable working resource for food scientists as well as researchers working in government facilities dedicated to tracking food safety. 

техническая литература

технические науки

Functional Foods and Beverages. In vitro Assessment of Nutritional, Sensory, and Safety Properties

любовные романы

фэнтези

учебная и научная литература

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

детективы

об истории серьезно

приключения

книги о приключениях

ужасы / мистика

учебники и пособия для вузов

cтихи, поэзия

книги по психологии

стихи и поэзия

гуманитарные и общественные науки

русская классика

мистика

боевики, остросюжетная литература

публицистическая литература

В этой книге мы отправимся в увлекательное путешествие по страницам Библии, чтобы раскрыть секреты и смыслы, скрытые за символами и аллегориями. От древних пророчеств до апокалиптических видений, мы рассмотрим наиболее значимые и загадочные образы, которые на протяжении веков вдохновляли и озадачивали читателей. Книга предназначена для всех, кто интересуется библейской символикой, теологией и историей, а также для тех, кто просто хочет глубже понять смысл и значение Священного Писания.

современные религиозные течения

Тайны Библии: Расшифровка символов и аллегорий

В этой книге мы погружаемся в тему Апокалипсиса и конца света, исследуя различные теории, легенды и пророчества, связанные с этим событием. От древних мифов до современных научных теорий, мы рассмотрим все аспекты конца света и попытаемся ответить на вопрос: что ждет нас в будущем? Книга состоит из 10 глав, каждая из которых посвящена отдельному аспекту Апокалипсиса.

историческая литература

Конец Света: Апокалипсис и Судный День

Эта книга представляет собой всесторонний и увлекательный рассказ об истории Израиля и еврейского народа, охватывающий период от древних истоков до современности. Автор подробно описывает ключевые события, фигуры и культурные явления, которые сформировали судьбу еврейского народа и государства Израиль. От древних царств до современного государства, эта книга предлагает читателям возможность глубже понять сложности и богатство истории Израиля и еврейского народа.


История Израиля и еврейского народа: от древних истоков до современности

Книга "Сотворение Мира: История Создания Вселенной" представляет собой увлекательное путешествие через время и пространство, рассказывающее о самых ранних моментах существования нашей Вселенной. От Большого Взрыва до появления жизни на Земле, эта книга исследует самые интересные и загадочные аспекты сотворения мира. С помощью современных научных теорий и древних мифов, авторы книги предлагают читателям уникальную возможность понять, каким образом наша Вселенная приобрела свой современный вид.

всемирная история

Сотворение Мира: История Создания Вселенной

В этой книге мы рассматриваем концепцию козла отпущения, которая на протяжении веков была использована для обозначения человека или группы, на которую возлагается ответственность за ошибки или неудачи других. Мы исследуем исторические и культурные корни этой концепции, а также ее проявления в различных аспектах жизни, от древних ритуалов до современных социальных и политических явлений. Книга предлагает глубокий анализ механизмов, которые приводят к созданию козла отпущения, и рассматривает вопросы морали, этики и человеческой природы.


философия и логика

Козёл отпущения: история жертвоприношения и искупления

Эта книга — ваш навигатор в мире биполярного расстройства. Она не просто объясняет, что происходит, — она показывает, как не потеряться в этом лабиринте. Вы узнаете о самых распространённых ошибках, которые совершают люди с БАР и их близкие, и главное — как их избежать. Здесь — реальные истории, практические советы, стратегии от психиатров и психотерапевтов, пошаговый план изменений на 3–6 месяцев, чек−листы и упражнения для закрепления. Без сложных терминов и пустых обещаний — только то, что действительно работает. Эта книга поможет вам сохранить отношения, справляться с кризисами, распознавать триггеры и вернуть контроль над своей жизнью. Незаменима для тех, кто живёт с БАР — и для тех, кто рядом.


саморазвитие / личностный рост

возрастная психология

здоровье и медицина

Жизнь с БАР: 100+ ошибок, которые совершают все – и как их устранить за 6 месяцев. Биполярное расстройство без паники: пошаговый план, чек-листы, упражнения по выживанию для вас и ваших близких

От автора бестселлера начала XX века "Тайны магии вуду"...
Конец 90-х. Урал. На аукционе с молотка продается бывшее оборонное предприятие, в мрачных подвалах которого тайно возрождается производство разработанного в дореволюционной России вещества, делающего любого человека выносливым и неубиваемым. 

Перед нами политический триллер, в котором нашли место мистика, вопросы морали и нравственности. Сценарий сюжета романа «Проект “Зомби”», увы, актуален в наше нестабильное время и может реализоваться в любой момент.

Все начинается в конце 1999 года в небольшом, ранее закрытом, а нынче загибающемся городке Нижнереченске. В центре сюжета — старший научный сотрудник секретного полувоенного «Института Каузальной Морфологии» Андрей Курский, который вместе с коллегами, Ириной Лапшиной и Романом Переведенцевым оказывается в эпицентре зловещих событий, связанных с воскрешением мертвых. А дело вот в чем...

криминальные боевики

триллеры

ужасы

Проект «Зомби»

Полная версия

Functional Foods and Beverages. In vitro Assessment of Nutritional, Sensory, and Safety Properties

Другие книги автора