Живая еда. Путь к осознанной жизни

1. В начале 20-го века доктор Фрэнк Поттенджер провел эксперимент. В течение 10 лет он кормил 900 кошек сырыми продуктами, и все они сохраняли хорошее здоровье и выносливость. Вторая группа кошек получала вареную пищу, в результате чего у животных развились все человеческие болезни: пневмония, параличи, выпадение зубов, вялость, нервозность и т. д. Котята в первом поколении родились слабыми и больными, во втором было много мертворожденных, а в следующем поколении кошки стали страдать бесплодием.

2. Александр Чупрун в своей книге «Что такое сыроедение и как стать сыроедом» описывает, как еще в молодости из-за тяжелого хронического заболевания он стал инвалидом I группы, как испробовал все способы лечения, и как переход на сырую растительную пищу сделал его абсолютно здоровым человеком.

В своей книге Чупрун утверждает: те, кто занимается сыроедением и не делают грубых ошибок, не болеют вообще! А если и появляются какие-то признаки болезней, то вылечиться можно в течение 1—2 дней, просто поголодав.

3. Доктор Эдвард Хоуэлл установил, что главным компонентом, отличающим сырую пищу от той, которая прошла кулинарную обработку, являются ферменты (энзимы) – это вещества, участвующие практически во всех биохимических реакциях живого организма и разрушающиеся при температуре выше 50 градусов С. Впервые эту информацию я прочитал в книге «Апокрифический Трансёрфинг» Вадима Зеланда и уже потом нашёл более подробные исследования в интернете.

В нашем организме при рождении есть определенный запас этих веществ – энзимов. Сырые продукты содержат свои ферменты, и на их переваривание организму не нужно тратить свой ограниченный запас. Употребляя пищу, подвергшуюся тепловой обработке, люди растрачивают этот ресурс, что, по мнению доктора Хоуэлла, является одной из основных причин всех болезней, преждевременного старения и ранней смерти. Наш организм просто-напросто изнашивается с гораздо большей скоростью, чем это запланировано.

4. Николай Курдюмов на основе практического опыта сформулировал несколько преимуществ, которые получает человек в результате перехода на живое питание:

• Устойчивость к болезням. Грипп протекает почти незаметно. Проходят практически все расстройства органов и боли. Поднимается иммунитет: можно 3 часа лежать в снегу при минус 18 градусов С, и ничего не происходит. И все это без специальной закалки!

• Чувствительность к вредным веществам высочайшая, реакция на них сильная, даже может быть болезненная, но при этом тело мощно и быстро выводит их из себя, отторгает, обезвреживает, и последствий отравлений практически не бывает. Те, кто курил, начинают испытывать отвращение к сигаретам.

• Очень сильная пищевая выносливость и усвояемость пищи: если приходится есть непривычное или неудобоваримое, все это легко переваривается и выводиться без последствий.

П. С. Зависит от индивидуальных особенностей организма.

• Ощущение голода после «кризиса» практически нет.

«Отъевшийся» сыроед (прошедший кризис 8—10 месяцев) наедается 3-мя яблоками или парой огурцов. Может вообще не есть день, два и три, без потери комфорта и выносливости. Питаться раз в день – выше крыши. То же самое с питьем, даже при больших физических нагрузках.

П. С. Это касается, тех, кто питается чистой живой кухней, без блюдоманства (смешенного питания).

• Рост физической выносливости.

Бег приятен. Можно бежать несколько часов, и после этого не чувствуешь себя уставшим. Совершенно не утомляешься, нет желания присесть, прилечь. КПД жизни гораздо выше. И все это без специальных тренировок.

• Умственная выносливость при любой нагрузке столь же велика.

Ум ясен и кристально чист. Память работает идеально. Ясность мышления такова, что экзамены сдаются почти без подготовки и учеба перестает быть проблемой.

• Потребность во сне сокращается до 6-ти часов.

Легко переносится дефицит сна. Пробуждение легкое, бодрое и радостное.

• Сильный интерес к жизни. Настроение ровное и радостное.

Практически нельзя поссориться – ничто не раздражает, все воспринимается сознательно. Нет навязчивых состояний – не тело управляет тобой, а ты управляешь телом. Ты становишься хозяином всех потребностей тела, в том числе сексуальных. Зависимость от алкоголя на сыроедении просто отсутствует. А если она была, то проходит…»

Вы можете найти ещё множество положительных и удивительных результатов людей, которые начали питаться сырой растительной пищей, основанных на личных примерах.

ПЛЮСЫ ЖИВОГО ПИТАНИЯ:

1. Сырая пища содержит все необходимое: белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы. Причем их состояние в свежих продуктах наиболее естественно для человеческого организма.

Основная масса витаминов (в особенности антиоксидантного действия) при температуре выше +50 начинает разрушаться, а в сырых продуктах витамины сохраняются и сразу попадают в организм.

В сырой пище содержится только полезный для организма холестерин (грецкие орехи, миндаль, грейпфруты, яблоки, виноград).

2. Свежие сырые растительные продукты содержат энзимы (ферменты), которые повышают качество пищи, облегчают процесс пищеварения и стимулируют защитные силы организма, препятствуя развитию опухолей и хронических заболеваний.

У сыроедов повышается иммунитет, поэтому они редко болеют простудными заболеваниями.

За счет уменьшения потребления соли в своем ежедневном рационе сыроеды не страдают повышенным давлением.

Обилие клетчатки и пищевых волокон нормализует пищеварение. Замечено, что у сыроедов не бывает запоров, геморроя и многих других заболеваний.

К тому же при употреблении овощей и фруктов происходит регулярная естественная чистка организма.

3. Сыроедение предполагает отказ от употребления химических пищевых добавок, кофе, алкоголя, консервированных продуктов и др.

4. Употребление сырых овощей и фруктов способствует укреплению зубов и десен. Хотя стоит отметить, что в некоторых фруктах много кислот, поэтому чтобы они не разрушали эмаль, необходимо перед приемом пищи и после пить воду, чтобы смягчить их воздействие. Также исчезает неприятный запах изо рта.

5. За счет обилия витаминов и микроэлементов улучшается цвет лица укрепляются стенки сосудов, повышается жизненный тонус организма. Заметно улучшается цвет волос и ногтей. Сыроедение помогает избавиться от таких косметических недостатков, как угревая сыпь, серый оттенок лица, перхоть, неприятный запах пота.

6. Человек естественным образом теряет лишний вес, исчезает целлюлит.

7. Сыроедам легче просыпаться и засыпать. Отсутствует состояние разбитости после сна, желание днем поспать после обеда.

8. Тело становится более гибким и выносливым, само «требует» физической нагрузки. Спортивные тренировки становятся очень приятными.

9. На сыром питании легко обходиться без пищи. Голодания на несколько суток с водой или без проходят достаточно комфортно.

10. Очень комфортно купаться в холодной воде или принимать контрастный душ.

11. Зависимость от курения, алкоголя, наркотиков на сыроедении просто отсутствует.

12. Питание сырыми растительными продуктами способствует прекрасной профилактике или лечению многих болезней: заболеваний сердца и почек, подагры, рака, ревматизма, гипертонии, аллергии, атеросклероза, геморроя, ожирения, простатита, варикозного расширения вен и пр.

Хочется отметить, что ещё ни одной болезни в мире не было вылечено при помощи таблетки. Да, какое-то облегчение происходит, но не исцеление. Таблетка на то и таблетка, говорит сама за себя. Она загоняет болезнь глубже, подавляя защитную реакцию организма. В лучшем случае болезнь будет побеждена самим организмом, а в худшем – станет хронической, что мы и видим в настоящее время. Фактически каждый 2-ой, если вообще не каждый, болеет какой-нибудь хронической болезнью, даже если он об этом и не знает. Сейчас дети болеют такими видами заболеваний, которые ранее были присущи только старикам, например: артрит, артроз, склероз и др. Взрослым кажется, что они делают что-то приятное, когда дарят деткам сладости и позволяют им кушать различную «гадость» из ресторанов быстрого питания. Но они не осознают, что потакая детскому эгоизму и своим слабостям, они закладывают в них гнилой фундамент. Это безответственный подход.

О вредности сладкого и фаст-фуда известно уже давным-давно, и сколько было проделано на эту тему исследований, но человек всё так же ведётся на поводу у своей глупости. Родителям, которые читают эту книгу, стоит хорошенько задуматься, если для вас важно будущее вашего ребёнка. Но помните! Нужно уделять внимание не ограничениям, а выбору. В настоящее время существует огромное количество альтернативных сладостей, например: торты и конфеты из орехов и сухофруктов, с натуральными маслами, без консервантов, усилителей вкуса, сахара и прочей ерунды. Старайтесь больше давать детям растительной, разнообразной пищи, приучайте их с раннего детства. Поменьше выпечки, конфет, чипсов и газированных напитков, а лучше вообще исключить, иначе ребёнок потом подсаживается и начинает это постоянно просить. Готовьте сами, вкладывая любовь и заботу в процесс приготовления (это очень важный момент, который мы разберём чуть позже) и тщательно выбирайте продукты.

Если говорить о качестве продукции на полках магазина, то производителям выгодно снизить издержки, то есть максимально удешевить себестоимость продукта для получения ими большей прибыли. Поэтому в пищу в огромных количествах и добавляется консерванты, красители, ароматизаторы и усилители вкуса. На самом деле, доля химии в продуктах растёт в геометрической прогрессии, натуральных продуктов становится всё меньше, а синтетического всё больше, как следствие новые виды пищевой аллергии, расстройства кишечника, различные болезни у взрослых и детей. В свою очередь, медицина, хоть и видит корень проблемы, так же закрывает глаза и отдаёт предпочтение выгоде. Как тут быть? Будьте осознанными, отдавайте предпочтение продуктам, которые продаются на рынках у частных фермеров или в специализированных магазинах, где продаётся качественная и экологически чистая продукция. Слава богу, что с каждым годом открываются всё больше заведений здорового питания, появляется специальные сервисы по доставке здоровой еды на дом и разработка здорового рациона для семьи и коммерческих учреждений. Всё это делается для вас.

Здоровое и естественное питание. В чём разница?

Для начала, давайте разберёмся с некоторыми понятиями, чтобы потом не было недопониманий. Сегодня практически все люди знакомы с понятием «Здоровое питание», которое в основном ассоциируется у многих с различными диетами, обезжиренными йогуртами, правильным соотношением белков, жиров и углеводов и т. д. Но мало кто знаком с понятием «Естественное питание». Я считаю, что стоит пролить свет на эти вопросы.

Итак, что же такое на самом деле «здоровое питание» и что такое «естественное»?

В некоторых источниках эти понятия приравниваются. Медики и диетологи скорее будут говорить о здоровом питании, нежели о естественном. И, в общем-то, объединение этих понятий имеет место быть, но только в определённом случае.

Здоровое питание должно обладать двумя основными качествами:

1. Непосредственно питать наш организм, т.е. давать все необходимые питательные вещества (витамины и микроэлементы).

2. Не должно загрязнять, зашлаковывать организм (т.е. процессы загрязнения не должны преобладать над процессами очищения).

А когда организм получает все необходимые питательные вещества? Когда он способен их усваивать. И тут важно понимать, что организм получает не то, что мы съели, а то, что усвоилось! А когда он способен их усваивать? Когда организм чистый (здоровый), т.е. когда процессы очищения преобладают над процессами загрязнения. Т.е. мы видим, что питание (а мы говорим о здоровом питании) должно исходить из состояния организма на сегодняшний день, т.е. оно ОТНОСИТЕЛЬНО!

А теперь рассмотрим второе понятие – естественное питание. Тенденции развития в понимании Естественного питания человека достаточно интересны и требуют внимания. Ещё совсем недавно выпускались книги о вреде животного белка, где именно он назывался причиной «всех бед». Позже распространение получило сыроедение, где причину всех невзгод взвалили на «плечи» термообработанной пищи. И как вы сами знаете, прогресс никогда не стоит на месте, а может и невежество. Теперь уже и сыроедение не так просто, как казалось раньше: люди отказываются от орешков, проростков, корнеплодов, масел… Спрашивается почему?

Всегда основным критерием «правильности» той или иной диеты была Естественность! Вот только понимание этого термина у каждого человека свое.

• Вегетарианец считает, что мясо непригодно нам в пищу, ведь мы не хищники и об этом ясно говорит устройство нашего тела, а в особенности желудочно-кишечный тракт (ЖКТ);

• Сыроед полагает, что пища не должна быть ни в коем случае термообработана, так как в животном мире никто не употребляет готовую пищу;

• А многие ученые наоборот склоняются к мнению, что именно огонь и обилие мясной пищи дали возможность человеку раскрыть свой потенциал и добыть массу дополнительных «калорий».

Давайте разберемся, что вообще такое «Естественность»? А также, постараемся понять, какая пища является Естественной для человека: Термически обработанная? Сыроедение? Фрукторианство? А может всеядность?

Что такое Естественность?

По каким критериям мы определяем, что естественно для того или иного живого организма, а что нет?

Для птицы естественно летать, рыба плавает в воде. Для гепарда быстро бегать, волку есть мясо – корове жевать траву и так далее. Все кажется очевидным на первый взгляд.

Естественность – это некие свойства живого организма, которые были получены в результате приспособления к окружающей среде – эволюции.

Для наглядности давайте возьмем, как пример, дикую кошку и понаблюдаем за её развитием. Благодаря врожденной изменчивости мы с каждым поколением будем получать вариации качеств у её детенышей: отдельные новорожденные получатся более «когтистыми», другие светлые, третьи уменьшенного размера и т. д. Если в данных условиях обитания эти качества оказываются более полезными, то соответственно у таких детенышей гораздо больше шансов на продолжение рода, чем у братьев и сестер. В итоге в джунглях мы получим котов, которые темные, эффективнее подкрадываются и способны к молниеносным прыжкам, а более светлых – в саванне, там уже ценится выносливость, а не реакция. Так упрощенно идет образование видов. И приобретенные в результате качества мы называем естественными в данной среде обитания.

Очевидно, что, увидев свойства, которыми обладает живой организм, мы можем частично представить условия, в которых он живет или был сформирован. И наоборот, увидев часть природы, мы примерно скажем, какие свойства в ней окажутся более ценными. Это касается и вкусовых пристрастий.

Мы с вами живём в мире, где существуют некие негласные «правила», выполняя которые, живое существо способно качественно эволюционировать. И если кто-нибудь начинает жить не по «правилам», он проигрывает в эффективности своего развития, что зачастую может привести к гибели особи, а иногда и вымиранию всего вида.

Чем выделяется человек?

Человек обладает рядом особенностей, которые выделяют его от большинства живых существ:

1. Относительная всеядность. Человек резко выделяется из большинства млекопитающих именно своей гибкостью относительно вкусовых пристрастий.

2. Существенное влияние наличия двигательной активности на работоспособность организма.

3. Потеря шерстяного покрова.

4. Значительное развитие психики, и, соответственно, увеличенные размеры головного мозга.

5. Устойчивое прямохождение.

А сейчас, давайте немного пофантазируем и представим, как жили наши предки в те далёкие времена, чтобы проследить, что способствовало тому, какие мы есть сегодня.

Питание и стиль жизни наших предков

Почему-то в воображении у приверженцев «естественного питания» картина жизни человека прошлого представляется прекрасными пейзажами с обилием фруктовых садов и лазурных океанических побережий. Райская размеренная жизнь, где только стоит протянуть руку, как в неё падает спелое манго или сочная гроздь винограда. Возможно, такое когда-то и было, но как тогда вышеприведенные особенности могли образоваться при таких условиях?

Дело в том, что человек разумный сформировался в условиях дефицита пищи, и огромной конкуренции за неё. Причем не только со стороны плодоядных, но и внутривидовой. Нашим предкам приходилось проходить огромные расстояния в поисках еды, укрытия от непогоды и хищников. Сегодняшний малоподвижный образ жизни не имеет ничего общего с теми нагрузками, которым подвергались представители сапиенсов в поисках укрытия и пищи. В результате вся наша кровеносная, лимфатическая система и механизмы терморегуляции сформировались именно в движении. И без него не функционируют полноценно. Но, если рассмотреть внутреннее строение человека, то устройство нашего организма так и осталось настроено на потребление продуктов растительного происхождения. Анатомо-физиологическое строение человеческого организма мало изменилось с тех доисторических времен, когда человек бродил по девственным лесам в поисках растительной пищи. Всё ещё до конца не ясно, что именно вынудило человека отойти от своего естественного питания. Антропологи допускают, что человек стал питаться мясом после изменений условий жизни на Земле в послеледниковом периоде.

Один из классиков научного коммунизма, Ф. Энгельс, отмечал, что человек стал человеком только после того, как начал охотиться и потреблять в пищу мясо убитых им животных.

Действительно, мясо – продукт высококалорийный, и употребление его человеком позволило резко сократить время на поиски съедобных плодов, злаков и кореньев, которые в то время были в дефиците. Мясная пища очень богата белками, жирами, витаминами и минералами, это всё, что нам необходимо. Все эти полезные вещества животное получает в основном из растений и теперь, в свою очередь, человек получает их из плоти убитого животного, сохраняя своё время и силы. Перед нами открылась, как мы посчитали, возможность саморазвития и самосовершенствования, но как показала практика, это стало началом невежества. Да, мы получили возможность сохранить свои силы и время в поиске пищи, но в то же время мы начали взращивать в себе чудовище, которое, в конце концов, полностью овладело нами. Не говоря о многочисленных болезнях, которые стали нормой для современного человека. Был ли этот шаг эволюционным, двигающим нас вперёд? Как временное средство – да, но как выбор пути – это тупик. Любому организму для развития необходимо и полезно только то питание, которое назначено ему природой. Другими словами, у каждого вида есть своё видовое питание. И человек здесь не исключение.

Человек – это «плодоядное» млекопитающие (от слова «плоды»), а не «плотоядное» (от слова «плоть»). И это было уже неоднократно доказано. Наша видовая пища – это плоды, ягоды, злаковые, орехи, семена, клубни, т.е. те части растений, где концентрация питательных веществ неизмеримо выше, чем в их зеленой части, богатой витаминами и минеральными солями. Поэтому важнейшим аргументом в пользу отказа человека от мяса является его биологический вид. Человек принадлежит не к хищным млекопитающим, а к группе плодоядных человекообразных приматов. Важным доказательством приспособленности человека к питанию именно растительной пищей может быть сравнительный анализ анатомо-физиологических особенностей организма хищников и плодоядных животных. По своему физиологическому строению люди стоят значительно ближе к растительноядным животным, таким, как обезьяны, слоны, лошади и коровы. При этом имеют существенные отличия от плотоядных: таких, как львы, тигры, гиены, леопарды, волки, собаки и др.

Строение и функции частей организма человека, которые служат для добывания пищи и процесса пищеварения, соответствуют строению и функциям органов плодоядных и существенно отличаются от строения и функций аналогичных органов у хищников. Рассмотрим эти различия:

Зубы

• хищников – длинные и острые, в том числе и коренные, приспособленные для дробления костей;

• человека (обезьян) – имеют хорошо развитые резцы и плоские коренные зубы, предназначенные для разминания и растирания растительной пищи;

Слюна

• хищников – приспособлена для переваривания животного белка, имеет кислую реакцию, не содержит птиалина, необходимого для расщепления крахмала;

• плодоядных – имеет щелочную реакцию, приспособлена для расщепления крахмала и других сложных сахаридов. Такой же химический состав имеет и слюна человека;

Желудок

• хищников – похож на круглый мешочек и выделяет в 10 раз больше соляной кислоты, чем желудок плодоядных;

• плодоядных – имеет продолговатую форму и переплетён с двенадцатиперстной кишкой (как и у человека);

Кишечник

• хищников – только в три раза больше длины их тела;

• плодоядных – в 12 раз больше тела, как и у человека. Кроме того, в желудке и кишечнике плодоядных и человека при нормальном способе питания пища расщепляется исключительно при помощи брожения, конечным продуктом которого являются спирт и углекислый газ;

Печень

• хищников – гораздо более активна и способна удалить из организма в 10—15 раз больше мочевой кислоты, которая является побочным продуктом распада животного белка;

• плодоядных – способна обезвредить лишь очень небольшое количество мочевой кислоты;

Кожа

• хищников не имеет потовыделяющих желёз,

• плодоядные и человек потеют;

Язык

• хищников шершавый;

• плодоядных и человека – гладкий;

Руки

• конечности хищников имеют тупые окончания с длинными, острыми когтями, приспособленными для умерщвления жертвы и раздирания на части её тела;

• руки обезьян и человека имеют длинные подвижные пальцы, хорошо приспособленные для срывания фруктов и оканчивающиеся плоскими ногтями для снятия кожуры с плодов.

Таких отличий можно привести множество, и каждое из них свидетельствуют о том, что человеческий организм близок к организму плодоядных животных и соответствует растительной модели питания.

Знаменитый шведский учёный Карл Линней (1707—1778), изучавший особенности растительного и животного мира, утверждал: «Сравнительный анализ внешнего и внутреннего строения тела человека и животных доказывает, что естественной пищей для людей являются фрукты и сочные овощи».

Но вернёмся к теме. Что-то же произошло, что вынудило нас прибегнуть к мясной пище? По одной из теории в те далёкие времена на Земле произошла климатическая катастрофа, и райские гущи, которые нам представлялись, были уничтожены, человек оказался в не самой завидной позиции. Если посмотреть на Северный полюс или Пустыню Сахара, сразу станет ясно, что растительной пищи в такой среде особо не сыщешь, и нам приходилось выкручиваться. Предположим такое развитие событий: для того, чтобы выжить, человек начал включать в свой рацион насекомых и яйца птиц, так как для их поимки не нужно прилагать особых усилий. Это позволило человеку на какой-то промежуток времени продержаться, но такой пищи вскоре стало недостаточно, в ход пошла мелкая живность, грызуны, змеи, дичь и рыба. Еде, безусловно, было уделено основное внимание, по банальной причине её нехватки, и особенно была распространена добыча пищи из прибрежных вод.

Давайте подумаем, что стало основным стимулом «сбросить» шерстяной покров? Стоит вспомнить, что шерсть – отличное эволюционное «приобретение» для многих животных: согревает тело в холод, весит мало, не стесняет двигательную активность, но у неё есть один весомый недостаток – она не эффективна в воде! А вот жировая прослойка наоборот, поэтому она является «отличительным признаком» всех морских обитателей, и её принцип работы отличен от шерсти (она удерживает тепло, шерсть не допускает холод). Таким образом, мы сбросили волосяной покров. Это, конечно, предположение, которых существует не одна тысяча, но факт остаётся фактом, что мы были «привязаны» к побережью в течение тысячелетий. Океан и реки был постоянным источником пищи вроде моллюсков, рыбы, крабов и т. д. Поэтому наш организм очень хорошо приспособился к усвоению рыбы и морепродуктов. Дальнейшая экспансия во все уголки континента подразумевала серьезное расширение рамок привычного для человека. Именно в этот период стала наблюдаться тенденция роста головного мозга и, как следствие, расширение спектра функций психики, что стало предпосылками для дальнейших кардинальных изменений. Появились совместная охота, изготовление орудий труда и другие социальные навыки. Наш рацион еще более расширился и стал чаще включать мясо более крупных животных. Именно благодаря такому тернистому пути и желанию выжить мы есть те, кто есть. Со своими «недостатками» и яркими отличиями от всей живой природы.