Путь из шефа в рестораторы — дорога без возврата?
подкаст
Подкаст: Food & Money
Жанр: кулинария развлечения рестораны кулинарные секреты кулинарные рецепты ресторанный бизнес мастера кулинарии кулинарное искусство
Язык: Русский
Возрастное ограничение: 16
Длительность: 23 минуты 21 секунда
Последнее обновление:
Добавлен:
Как перестроить мышление под ресторанные бизнес-процессы? В чем специфика работы ресторана в отеле? Успех заведения кроется в деталях или в еде? И почему шеф-повар, умеющий вкусно готовить, но не умеющий считать — полный ноль? На эти и многие другие вопросы ведущие подкаста Food & Money Дарья Цивина и Полина Пушкина ищут ответы вместе с шефом и ресторатором Уиллиамом Ламберти.