Полная версия
«Сковорода вок дома: быстрые жарки и соусы» — практичная книга для тех, кто хочет готовить ярко, быстро и без лишних заморочек. Здесь всё построено вокруг простого принципа вока: сильный огонь, короткая жарка, хрустящие овощи, сочное мясо и соус, который собирает вкус за минуту. Внутри — десятки домашних стир-фраев: курица, говядина, свинина, рыба, морепродукты, тофу и темпе, лапша, рис и овощные миксы. Каждый рецепт расписан пошагово и заточен под обычную кухню: что подготовить заранее, в какой момент добавлять ингредиенты, как не пересушить и не превратить всё в тушёное. Отдельный акцент — на соусах: кисло-сладкие, перечные, терияки, мисо, арахисовые, чесночные, лайм-чили, сливочные и другие варианты, которые легко менять под настроение и продукты в холодильнике.
