Технологическое оборудование переработки молока. Учебник для СПО. 4-е издание, стереотипное
Полная версия
Технологическое оборудование переработки молока. Учебник для СПО. 4-е издание, стереотипное
Язык: Русский
Год издания: 2025
Добавлена:
Серия «Среднее профессиональное образование (Лань)»
В учебнике описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Для студентов техникумов и колледжей. Учебник может быть также использован научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности.
