Полная версия
Тарелка горячего супа и ломоть хлеба — это больше, чем еда. Это запах дома, воспоминание о детстве, ощущение уюта и простого счастья. В каждом народе есть свои супы и свои хлеба — сытные, лёгкие, густые, прозрачные, холодные или горячие. Но объединяет их одно: они всегда согревают. Эта книга собрала классические и современные рецепты со всего мира — от русского борща и ленинградского рассольника до французского лукового супа, итальянской риболлиты и тайского том-яма. Каждая тарелка здесь найдёт себе спутника: свежую чиабатту, чесночные пампушки, бородинский хлеб или рисовые лепёшки. Вы найдёте 40 проверенных рецептов супов с подходящей к ним выпечкой: традиционные блюда русской кухни, яркие вкусы Европы, ароматные супы Азии и Ближнего Востока, нежные крем-супы и освежающие холодные блюда.
