Полная версия
«Мексиканская кухня» — это яркое путешествие по одной из самых колоритных кулинарных традиций мира. В этой книге собраны 40 проверенных рецептов, которые легко повторить дома — от уличных тако и сытных супов до нежных десертов и освежающих напитков. Вы найдёте здесь: легендарные блюда вроде тако аль пастор, карнитас и фахитас; сытные супы и тушёные блюда: позоле, калдо де рес, албондигас; аппетитные уличные закуски: сопес, гордитас, панучос; традиционные сладости: чуррос, пан де муэрто, флан, аррос кон лече; освежающие напитки: агуа де хамаика, чампуррадо, палетас. Каждый рецепт сопровождается подробным описанием ингредиентов, пошаговыми инструкциями и советами по замене редких продуктов на доступные аналоги. Эта книга станет проводником в мир мексиканских вкусов: острых и пряных, сладких и дымных, насыщенных и удивительно домашних.
