bannerbanner
Основы технологии дрожжей-сахаромицетов. Учебное пособие для вузов.
Основы технологии дрожжей-сахаромицетов. Учебное пособие для вузов.

Полная версия

В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ, а также краткие теоретические и практические вопросы применения дрожжей в бродильной, хлебопекарной и дрожжевой промышленности. Пособие предназначено для обучающихся технологических факультетов высших учебных заведений.

Спасибо за оценку! Будем признательны, если Вы оставите комментарий.
Добавить отзыв