Полная версия
Индийская кухня у многих ассоциируется с десятками экзотических специй, сложными рецептами и недоступными ингредиентами. Эта книга — другая. Она для тех, кто хочет почувствовать вкус Индии без необходимости превращать свою кухню в лавку пряностей. «Простая индийская кухня без сотни специй» — это сборник понятных, доступных и по-настоящему домашних рецептов, собранных с учётом реалий обычной кухни. Здесь не нужно искать асафетиду или пажитник, не придётся часами готовить пасты и маринады. Все блюда созданы на основе базовых продуктов, минимального набора специй (куркума, кориандр, зира — максимум), и всё можно найти в ближайшем магазине. В книге собраны супы, карри, овощные блюда, рис, чечевица, простые лепёшки и десерты — каждый рецепт с точным описанием, пошаговой инструкцией и минимумом лишнего. Эта книга подойдёт: тем, кто хочет начать готовить индийскую еду, но не знает, с чего начать; тем, кто устал от сложных рецептов; тем, кто просто любит вкусно и сытно поесть.
