Ремесленный хлеб и сдоба на закваске

Электронная книга
Добавлено 15.11.2021
Жанр: Хлебопечение
Год издания: 2021
Серия: Кулинария. Домашний хлеб
Скачать: pdf, a6.pdf, epub, fb2, fb3, pdf, rtf.zip, txt, txt.zip
Аннотация

Хлеб на закваске считается самым правильным и вкусным. С помощью книги Ольги Войновой вы научитесь работать с пшеничной и ржаной закваской, а также выпекать хлеб и сдобу на ее основе. В книге вы найдете подробную инструкцию по выведению закваски, замесе и выпечке изделий, информацию о муке и других ингредиентах для приготовления хлеба, пошаговые фотографии по работе с тестом, а также более 45 рецептов от молочного батона и ржаного «кирпичика» до куличей и рогаликов.


В формате PDF A4 сохранен издательский дизайн.

Полная версия

Читать онлайн


Отзывы о книге Ремесленный хлеб и сдоба на закваске
Нет отзывов
Добавить отзыв

Чтобы добавить отзыв Вам нужно зарегистрироваться или авторизироваться