Лаборатория качества пищевой продукции. Практическое пособие
Полная версия
Лаборатория качества пищевой продукции. Практическое пособие
текст
0
Язык: Русский
Год издания: 2021
Добавлена:
Приведены примеры осуществления внутрилабораторного контроля, особенности выбора аналитического оборудования и оснащения для проведения микробиологических исследований, прикладного использования физико-химических методов при оценке качества пищевой продукции, рассмотрены причины снижения качества пищевой продукции и меры по сохранению качества, а также, требования к маркировке и указанию информации о качестве пищевой продукции на её упаковке.