The Food Lab. Лаборатория еды

Аудиокнига
Добавлено 29.11.2020
Жанр: Кулинария
Год издания: 2020
Серия: Легендарные кулинарные книги
Оценка: 0.0
Рецензии в лоцмане: нет рецензий

Слушать онлайн

-30 c
+30 c
-:--
-:--
Скачать: mp3
Аннотация

Бестселлер «Нью-Йорк таймс». Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award. Книга «The Food lab. Лаборатория еды» – это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между отправленным в мусорное ведро горелым куском мяса и научным экспериментом. Дж. Кенджи Лопес-Альт провел тысячи часов в поиске ответов на вопросы, которыми мы задаемся постоянно: как сварить правильно яйцо вкрутую, как приготовить овощи так, чтобы не хотелось их тут же запить водой, когда солить стейк и т.д. И Кенджи не просто знает ответы, он объясняет их на основе своих экспериментов. Благодаря описанию сложных вещей и остроумию автора вы полностью погрузитесь в захватывающий мир научной кулинарии.
Книга озвучена с помощью искусственного интеллекта.



Полная версия

Отзывы о книге The Food Lab. Лаборатория еды
Нет отзывов
Добавить отзыв

Чтобы добавить отзыв Вам нужно зарегистрироваться или авторизироваться