Пропорции. Базовый код. Основные соотношения для теста, бульона, соуса, крема

текст

3

0

Майкл Рулман

Жанр: кулинариязарубежная прикладная литература

Язык: Русский

Год издания: 2009

Добавлена: 22.10.26

Серия «Легендарные кулинарные книги»

О запахах и ароматах в кулинарии и не только. Откуда возникают странные, ужасные и прекрасные запахи

Основы классической французской кухни

О запахах и ароматах в кулинарии и не только. Откуда возникают странные, ужасные и прекрасные запахи