Диета при повышенном холестерине: Чистые сосуды

Комбинация всех трех стратегий может снизить ЛПНП на 20—30% без лекарств за 4—6 недель.

Следующая глава — практика: список продуктов-рекордсменов и конкретные схемы питания.

Глава 3. Продукты-рекордсмены для снижения холестерина

Теперь, когда мы знаем механизмы (клетчатка, омега-3, стеролы), перейдем к главному: что конкретно класть в тарелку. В этой главе — список самых мощных продуктов для чистых сосудов. Никакой экзотики, все доступно в обычном супермаркете.

3.1. Овсянка и бобовые: клетчатка на страже

Овсянка — королева завтраков

Овсяные хлопья (не быстрого приготовления, а обычные, требующие варки 10—15 минут) содержат уникальный тип растворимой клетчатки — бета-глюкан. Именно он формирует тот самый вязкий гель в кишечнике, который выводит желчь и заставляет печень высасывать ЛПНП из крови.

Цифры: 3 г бета-глюкана в день снижают ЛПНП на 5—10%. Это примерно 75 г сухих овсяных хлопьев (или одна большая тарелка каши).

Как усилить эффект:

Добавьте в овсянку ложку молотого льняного семени (дополнительная клетчатка + омега-3).