Целебные чаи: 200 рецептов для здоровья и красоты

Тревогу. Беспокойство. Подавленность.

Бессонницу. Особенно — когда не можете заснуть из-за грустных мыслей.

Желудок. Гастриты. Язвы. Изжогу.

Печень. Поддерживает ее работу.

Раны. Снаружи — отлично заживляет.

Кому нельзя? Зверобой — серьезная трава. С ним нужна аккуратность.

При высоком давлении — нет.

Беременным — нет.

Тем, кто пьет лекарства — обязательно посоветуйтесь с врачом! Зверобой меняет действие многих препаратов.

И — летом, в жару, при ярком солнце — нежелательно. Зверобой повышает чувствительность кожи к солнцу. Можно сгореть быстрее.

Как заваривать? Чайная ложка сухой травы на стакан горячей воды. Не крутой кипяток — градусов восемьдесят пять. Настаивать десять минут.

Пить по полчашки два раза в день. Не чаще!

Курсом — три недели. Потом перерыв минимум на неделю. Потом можно повторить.

Зверобой хорошо сочетается с мятой. С мелиссой. С ромашкой. Получаются прекрасные успокоительные сборы.

И вот что важно. Зверобой — не для постоянного питья. Это трава курсом. Несколько раз в год. А каждый день — нет.

С чабрецом и зверобоем — наша глава первая подходит к завершению. Но это, поверьте, только начало знакомства с травяным миром.

Дальше — еще много. Душица. Тысячелистник. Малиновый и смородиновый лист. Лаванда. Розмарин. Каждая трава достойна отдельной книги. Но в эту я постарался уместить главное.

Подведем итог первой главы

Травы — это живые. Они дышат. Они работают. Они помогают.

Не относитесь к ним как к простой «зелени для чая». Каждая травинка — это целебная сила. И она требует уважения.

Уважение — это знание. Знание — это безопасность.

Знать, что пьешь — значит, лечиться без вреда. Не знать — значит, играть в рулетку.

Я надеюсь, что после этой главы вы посмотрите на мяту в магазине по-новому. На пакетик с ромашкой. На горсть шиповника на даче у соседки.

Все это — не просто продукты. Это — здоровье. Это — красота. Это — спокойствие.

Дальше — больше. В следующей главе я расскажу, как самому собрать травы. Как правильно их высушить. Чтобы вся польза сохранилась. И служила вам год напролет.

Поехали.

Глава 2: Заготовка и хранение трав

Можно купить травы в аптеке. Можно заказать в интернете. А можно — собрать самому.

Самостоятельно собранная трава — это особое. Это другой уровень. И — другой результат.

Почему? Потому что вы видели, где она росла. Знаете, что собирали в чистом месте. Не у дороги. Не возле завода. Не на свалке.

И — травы, собранные своими руками, всегда работают лучше. Это и наука подтверждает. И сердце это чувствует.

В этой главе — все о заготовке. От первого шага до последнего.

Сбор растений

Сбор трав — это целая наука. Со своими законами. Своими секретами. Своими тонкостями.

Главное правило — собирать в правильное время. И в правильном месте.

Когда собирать?

У каждой травы — свое время. Иногда — несколько дней в году. Иногда — пару недель.

Цветки собирают в самом начале цветения. Когда они только-только раскрылись. В этот момент в них максимум эфирных масел. Максимум пользы.

Листья собирают до цветения. Или в самом его начале. Потом листья отдают силу цветкам — становятся беднее.

Корни собирают осенью. Когда растение засыпает на зиму. Все соки уходят в корень. Или — ранней весной. До того, как растение начнет просыпаться.

Кору — весной. В апреле-мае. Когда идет сокодвижение. Кора легко отделяется от древесины.

Семена и плоды — когда они полностью созреют. Не раньше.

Время суток тоже важно.

Лучшее время — позднее утро. Часов девять-одиннадцать. Роса уже сошла. Солнце еще не палит. Растения «проснулись» и набрали силу.

Самое худшее время — после дождя. Или в дождь. Или ранним утром по росе. Влажные травы быстро портятся при сушке. Чернеют. Плесневеют.

И — нельзя собирать в полуденную жару. Эфирные масла улетучиваются на солнце. Берете растение — а оно уже отдало все небу.

Где собирать?

Далеко от дорог. Минимум — сто метров. А лучше — больше.

Далеко от заводов. Свалок. Полей, где сыплют удобрения.

Далеко от ЛЭП — высоковольтных линий. Хотя это спорный момент. Но многие травники этого правила держатся.

Лучшее место — лесная поляна. Опушка. Дальнее поле. Деревенская околица — если деревня экологически чистая.

Идеально — там, где вы сами хотели бы погулять с детьми. Если место кажется «чистым» душе — оно и для трав чистое.

Как собирать?

Ножницами или специальным секатором. Не рвать руками — повредите растение. Оно может не восстановиться.

Срезайте только верхушки. Двадцать-тридцать сантиметров. Чтобы корни остались в земле. И растение продолжило жить.

С одного куста — не больше трети. Иначе погубите. Жадность тут — плохой советчик.

В корзину или холщовый мешок. Не в пакет полиэтиленовый! В пакете трава «задыхается». Преет. Теряет силу за час.

Корзина — лучший вариант. Снизу — траву, сверху — траву. Между слоями — газета. Чтобы не мялись.

Несете домой — не спешите. Если по дороге останавливаетесь — поставьте корзину в тень.

И — психология. Когда собираете травы — будьте в хорошем настроении. Не злитесь. Не торопитесь. Не ругайтесь по телефону.

Это не суеверие. Это — про вашу связь с растением. Когда вы спокойны — травы это чувствуют. И отдают вам больше пользы. Так говорят старые травники. И знаете — что-то в этом есть.

Сушка

Собрали — хорошо. Теперь — высушить. Чтобы сохранить все полезное.

Сушка — самый ответственный момент. Можно собрать прекрасные травы. И — испортить их при сушке. Бывает.

Главное правило — никакого солнца!