Вкусная архитектура Италии

Вкусная архитектура Италии

Глава: Архитектура Италии и Кофе

Связь индустриального дизайна, геометрии и кофейной культуры Италии.

Часть 1. Кофейная геометрия Рима и Moka Express

Идея о том, что Alfonso Bialetti вдохновлялся Пантеоном при создании Moka Express, выглядит как красивая романтичная легенда. На самом же деле история создания этой гейзерной кофеварки куда более приземленная, бытовая и... ироничная.

1. Прачечное озарение вместо римской классики

Главным источником вдохновения для Альфонсо Биалетти в 1933 году стал вовсе не великий римский храм, а процесс стирки белья, за которым он наблюдал дома. В те времена в Италии женщины использовали для стирки громоздкие баки под названием lessiveuse. Устроены они были просто: в центре закрытого чана с мыльной водой стояла трубка. Когда вода закипала, давление пара выталкивало ее наверх по трубке, и мыльная пена фонтаном орошала грязное белье. Биалетти подумал: «Если это работает с мылом и грязной одеждой, почему бы не прогнать так же воду через молотый кофе?» Так родилась сама физическая концепция гейзерной кофеварки.

2. Причем здесь геометрия?

Хотя купол Пантеона и круглая геометрия Рима ни при чем, силуэт Moka Express — это чистый продукт своей эпохи, стиля ар-деко (Art Deco), захватившего мир в 1930-е годы.

●

Секрет 8 граней:

Знаменитая восьмиугольная форма кофеварки была выбрана не ради отсылки к античной архитектуре. В 1930-х годах симметричные рубленые грани, напоминающие кристаллы, были пиком модернистского дизайна.

●

Эргономика:

Помимо эстетики, 8 граней имели сугубо практическое значение: за такую поверхность гораздо легче ухватиться и закрутить верхнюю часть кофеварки, даже если у вас мокрые или скользкие руки.

3. Металл как символ времени

Архитектурная связь у Moka Express есть скорее не с формой зданий, а с материалом. Кофеварка сделана из алюминия. В 1930-е годы в фашистской Италии этот металл объявили «национальным серебром». Из него строили самолеты, делали футуристическую скульптуру и элементы интерьера. Биалетти взял этот легкий, дешевый и сугубо «архитектурный» металл индустриальной эпохи и перенес его на домашнюю кухню.