Право на границы

Владимир Эйрих

Право на границы

Введение

Люблю сладкое и периодически могу плюнуть на ограничения, чтобы угодить жажде легкого дофамина. Бытует мнение, что сахар — это чистый антидепрессант. Если обобщить, то кондитерские изделия — вероятно, самое безвредное вмешательство в организм извне. Но что именно мы имеем в виду под этим словом? Наверное, домашние бабушкины блинчики из фермерских яиц, муки, свекольного сахара и натурального сливочного масла. А если нет возможности насладиться подобными деликатесами? Не переставать же любить выпечку. Я сам умею стряпать, но иногда приходится платить за собственную лень или нехватку времени. Тогда ты вовлекаешься в рыночные отношения и совершаешь покупку. С точки зрения чистой экономики это кажется выгодным: готовый продукт банально дешевле домашнего и стандартизирован по качеству. Одни плюсы.Рынок предлагает огромный выбор: от шоколадных пряников до восточной пахлавы. Казалось бы, включается личный фильтр — мы просто предпочитаем одно другому, исходя из своего вкуса и финансовых возможностей, а индустрия должна удовлетворять запросы каждого. Но гладко это выглядит только в теории. Каждый раз, заходя в магазин у дома и вчитываясь в состав продуктов, я теряю всякое желание что-либо покупать. И это касается далеко не только выпечки. Яркий пример: покупаешь вишневый сок, а внутри оказывается более дешевый яблочный концентрат, имитирующий вишню с помощью ароматизаторов. К слову, это еще далеко не худший вариант подмены. А как же фитнес-тренды и протеиновые батончики? М-м, мое любимое! Если будет желание, почитайте их состав на досуге. Массовые стандарты всегда уравнивают потребности масс и качество. На выходе вы получаете не пользу, а просто дешевый и доступный суррогат.Теория жестко расходится с практикой: мы хотели получить продукт, сопоставимый с нашими ожиданиями по вкусу и качеству, причем по цене, паритетной нашим собственным хлопатам на его приготовление. А получаем то, что имеем.