По дороге из жёлтого кирпича

- Вы, именно вы самое дорогое, что есть на этой кухне. И только благодаря вам мы создаём эту магию, которая здесь творится. Поэтому огромное спасибо каждому из вас за то, что вы были рядом все эти 5 лет, что мы здесь работаем. - Шеф, да это вам спасибо, что вы постоянно с нами - вдруг пробасил рыжий Женька по кличке Барбос. - Ребята, есть еще одна новость, которую я хотел вам сказать. С завтрашнего дня, мои обязанности принимает на себя Фёдор! - Платон поймал встревоженный взгляд Феди. - Вы опять на стажировку Платон Романович? - спросили девушки из холодного цеха. - Ребят, я сегодня отработал последний день. Поэтому настало время прощаться. Я предлагаю сегодня не грустить, поскольку повода для грусти я никакого не вижу. А вот хорошенько «подзалить фары» было бы не плохо. Поэтому давайте, порадуйте старика. Антоха давай, тащи ридели, которые вы натёрли час назад - скомандовал Платон стоявшему рядом рыжеволосому сомелье, похожему на ирландца.

Через минуту раздались хлопки от выстрелов пробок от игристого, а через 5 минут все пили за здоровье, благополучие и за фарт старого шефа, а спустя полчаса все улюлюкали и искренне радовались, и пили за удачу нового шефа - Фёдора. После выпитой кавы, Падре всех взбаламутил, рассказав о некоем тайном баре, что располагался в подвальном помещении одного из исторических зданий в центре города. Всем срочно захотелось туда, пить коктейли и кутить дальше. Дальше было знакомство с коктейлями "ржавый гвоздь", "московский мул", "попугай", "зеленая фея" и «Мотоколяска», потом встретили коллег из ресторана "Coque" и всё продолжилось заново, корона экстра, текила, сангрита. - Здравствуйте шеф. Ребята сказали, что вы закончили работу в "39", это правда? Молодого человека с коктейлем Cosmopolitan звали Бахтияр. Самый элегантный и модный казах, которого встречал Платон. Был в первом персональном составе при запуске ресторана "39" и стоял у истоков на позиции бутчер. Он всегда носил пиджаки, различные пальто, и тренчи, волосы окрашивались под настроение каждый сезон, сегодня это был глубокий фиолетовый цвет, а пару месяцев назад в одном из интервью журналу его волосы были зелёного металлического оттенка. Спустя 2 года он подошёл к Платону и сказал, что поступило предложение пойти в новый ресторан су-шефом. Дальше всё стандартно, отработка, рукопожатие со словами благодарности за опыт и за труд, пожелание друг другу удачи и теплые объятия на прощанье. Платон никогда не устраивал сцен ревности по поводу того, что его птенцы покидают родное гнездо, в поисках чего-то лучшего. Он старался всегда расставаться с людьми так, чтобы потом при встрече всегда можно было пожать руку.

- Привет Баха! Рад тебя видеть - Платон протянул руку

- Так что шеф, это правда, что вы закончили все дела в "39"? - продолжал смотреть своими красивыми глазами Бахтияр.

- Да, Баха, мои львы просто так балаболить не будут, тебе ли не знать.

- Как так-то? - все еще не веря, спросил Бахтияр

- Ну так.... Такое иногда случается рано или поздно, но нет причин грустить. Теперь у меня думаю будет возможность осуществить свою мечту и найти тот самый тартар, в погоне за которым я уже давно потерял рассудок! - улыбнулся и подмигнул левым глазом Платон.

- Я в этом не сомневаюсь. Рад был вас встретить шеф! - ответил с улыбкой Бахтияр.

- Как там этот старый пердун, не обижает тебя – спросил улыбаясь Платон

- Вы про шефа? Нееее, с Павлом Дмитричем вроде притерлись, все хорошо. Всегда кстати вас вспоминает, рассказывает постоянно о ваших совместных подвигах и восхищается вами, - с теплотой отозвался Баха

Платон обратился к бармену с подкрученными усиками и бородкой, подняв при этом сложенные вместе средний и указательный палец вверх, для привлечения к себе его внимания.

- Юноша, сделайте пожалуйста моему другу ещё один такой-же коктейль от меня - сказал Платон и отсалютовал от виска теми же пальцами на манер лётчика ВВС.

Бармен подмигнул в ответ и утверждающе кивнул.

- Баха пью за твою мечту, у тебя большое будущее уж поверь мне - Платон поднял свой резной олд-фэшн с ромом.

- Спасибо, А я тогда выпью за вас, чтобы вам повезло! - Баха повторил его жест своей маргариткой.

- Передавай своему старику привет! - подмигнул уходя Платон.

- Обязательно! - проводил с улыбкой Бахтияр, глядя вслед Платону.

Платон заказал ещё одну порцию рома и бармен тут же погрузил огромный обточенный вручную куб из прозрачного льда и налил янтарный напиток, созданный кем-то на другом конце света.

Настроение было, таким, что хотелось продолжать эту вечеринку, плавно перетекающую в утро.

Фёдор уже перезнакомился с кучей народа и среди всех выделил для себя одну из постоянных завсегдатаев бара. Они сидели за барной стойкой и делили на двоих бутылку розового игристого, которая стояла в запотевшем ведре со льдом. Они пили игристое из бокалов - шале и Фёдор взахлёб рассказывал своей новой подружке про фильм-шедевр "Космическая одиссея 2001" снятый Стенли Кубриком в далёком 1968 году.

Витька - Француз договорился с барменом за весь свой недельный чай и тот поставил ему "Елисейские поля" в исполнении Джо Дассена. И теперь Витька стоял с рюмкой, в которой был налит ликёр шартрез и рассказывал долговязому парню с белыми кудрями, байки про Париж, изредка напевая куплеты, пытаясь попадать в такт. Этот парень судя по всему был патисьер из ресторана Coque, как потом выяснилось звали его Паша.

Молчаливый Макс и Грязный Генка гриллардье, очень громко спорили о том, что важнее для стейка рибай.

- Да если я не пожарю грамотно и не доведу этот стейк своим шестым чувством, то не важно, как ты там его отрезал и обвязал шпагатом в своём мясном цеху - задирался Грязный Генка.

- Слушай сюда поганец! - Макс нагнулся к Генке.

Он обхвалил ладонью его затылок и придвинул его лоб к своему с максимальным усилием.

- Если еще раз я замечу, что вы взяли только-что нарезанные мною стейки, вместо тех которые вы должны брать первыми, то поверь я вам объясню по-русски что значит принцип ротации, я ваши яйца обвяжу шпагатом мясника в такую гирлянду, что вы вегетарианцами всю жизнь будете! – рявкнул Грязный Макс и резко отпустил Генку.

- Да поооонял, поонял, чего ты.. - насупился Генка.

Девчонки встретили знакомого бармена. Они сидели за стойкой, громко смеялись и не отказывали себе в удовольствии, чтобы он продолжал угощать их своими авторскими коктейлями.

Платон сидел за столом пил ром "Botugal" и смотрел на них с идиотской улыбкой на лице. В голове пролетали миллионы мыслей, посвящённые: восторгу, истерикам, грусти, триумфам, любви, гордости, счастью, расставанию и встречам и все эти мысли были связанны с этими дорогими ему людьми. Он украдкой вытер накопившуюся в углу глаза слезу и запрокинул остаток рома.