История виноторговли в России

Особое значение вино на Руси приобретает после принятия христианства при князе Владимире Святославиче. По версии летописцев, которых цитирует в своей истории Карамзин, одним из поводов отказаться от магометанской веры, где признавалось многоженство, для Владимира стало запрещение пить вино, которое князь посчитал «уставом безрассудным. Вино, сказал он, есть веселие для Русских; не можем быть без него».

В древней истории Руси вино не раз упоминается как элемент дипломатии (вспомним предложение византийцев Олегу). Так, во время похода войск Владимира Мономаха в донские земли в 1111 году «россияне пощадили неприятельский город Осенев (ибо жители встретили их с дарами: с вином, медом и рыбою); другой, именем Сугров, был обращен в пепел».

Еще в домонгольскую эпоху, наряду с употреблением вина в церковных обрядах, складывается вполне светское отношение к нему как к напитку знати. В вотчинах князей, наряду с сокровищницами, арсеналами и хранилищами зерна и других ценностей, появляются винные погреба. Сведений об этом не так много. Винный погреб – не то, что выставляется русской знатью напоказ. Как и в более поздние периоды истории, мы узнаем о наличии таких хранилищ из описаний периодов междоусобицы. Тем не менее эти редкие упоминания позволяют предположить, что уже в XII веке запас дорогих и выдержанных вин – это важный атрибут княжеского двора.

Так, в 1147 году черниговские князья из рода Давыдовичей, противостоявшие киевскому князю Игорю Ольговичу, по Карамзину, «заняли село Игорево, где сей Князь имел дворец и хранил свое богатство; нашли вино и мед в погребах».

Другой такой пример – это вотчина сына Юрия Долгорукого, Андрея Боголюбского, в городке его Боголюбове на Клязьме. Там великий князь Владимирский имел погреб «медушу», где хранились и вина. Упоминание о нем датируется тридцатью годами позже – 1174 годом и также связано с событиями смуты и заговора против великого князя Андрея Юрьевича. Впрочем, само название погреба, «медуша», много говорит о его основном содержимом. Еще несколько столетий основным напитком княжеских пиров остаются «меды ставленные», выдержанные по несколько лет и даже десятилетий.

Много сведений о том, какие именно греческие вина привозились на Русь от древнейших времен до начала XVI века, собрано в «Истории виноделия и виноторговли в России» 1832 года. Как отмечает ее автор, «Великие Князья из Греции сами привозили с собой и вино, которое по крепости и сладости своей могло ли не нравиться жителям холодных стран. К драгоценнейшим напиткам принадлежало, конечно, десертное вино, известное (на Руси. – Прим. автора) под именем “Мальвазея”». В числе прочих историки прошлого (Павел Йовий и др.) также упоминают о поставках в Россию критских вин, а также вин Кипра, анатолийских, а позднее «архипелагских».

Руины Херсонеса и Свято-Владимирский собор

В XIII веке значение пути из варяг в греки постепенно начинает снижаться, по итогам крестовых походов формируется новое магистральное направление торговли Европы с Востоком. Торговля сложным и долгим маршрутом по русским рекам до Черного моря и далее вдоль его небезопасного побережья приобретает второстепенное значение. Огромное влияние на торговлю оказывает монгольское нашествие на Русь.

Падение Константинополя в XV веке и другие события этого периода прерывают торговые связи Руси с первым в истории контрагентом международной винной торговли. В это время стрелка компаса главного источника вина для Русского государства постепенно меняет свое направление. Северные новгородские земли, прежде бывшие потребителями вина, теперь становятся главными воротами его поставки.

Блокнот путешественника

Погрузиться сегодня в атмосферу виноделия и винной торговли тысячелетней давности, времен княгини Ольги и князя Владимира, можно, отправившись в музей-заповедник «Херсонес» в Севастополе. Сохранившаяся до наших дней часть древнего города на Гераклейском полуострове – уникальное по своей энергетике место, пронизанное морским ветром и залитое солнцем почти в любое время года. Памятники древности начали исследовать и реконструировать здесь еще в XIX веке. Сейчас мы довольно много знаем о виноделии в греческой колонии, для которой оно было одним из жизненно важных направлений экономики. Достаточно сказать, что в Херсонесе найден чуть ли не единственный в мире античный памятник деятелю виноградарства. III веком до н. э. датирован постамент статуи Агасикла, в числе прочих своих заслуг, как гласит надпись, заложившего виноградник на равнине (видимо, существенно увеличив площади виноградных плантаций Херсонеса).

Пифосы и амфоры, найденные на территории Херсонеса

Недалеко от античного театра прямо под открытым небом можно увидеть тарапаны – каменные основания виноградных прессов с желобками для стекания виноградного сока. Конструкция похожих ручных устройств для домашнего виноделия мало изменилась и сейчас, больше тысячелетия спустя. Стоит посетить и «Дом винодела» – городскую усадьбу, где были обнаружены приспособления для изготовления и хранения вина. Сейчас она входит в музейно-храмовый комплекс «Новый Херсонес», где можно по реконструкциям проследить весь путь создания вина херсонеситами. Центр музея-заповедника – древняя торговая площадь – агора Херсонеса. На ней, согласно летописям, и стояла базилика, где принял крещение князь Владимир. Версий того, какой именно из храмов древнего города стал местом крещения, несколько. Одна из самых почитаемых херсонесских базилик и наиболее вероятное место нахождения купели сегодня, как куполом, накрыта величественным Владимирским собором.

Музейно-храмовый комплекс «Новый Херсонес»

Основание виноградного пресса – тарапана. II век н. э. Гераклейский полуостров (Севастополь)

Глава вторая

…Никто не должен продавать вино или какие-нибудь напитки, кроме как полными бочками.

Четвертая Скра – Устав Петрова (Немецкого) двора Ганзейской конторы в Новгороде 1371 год Смоленск, 3 апреля 1517 года (пятница) Посланник

«По добру ли, по здорову ты ехал?»