Куры для начинающих. Выгодно ли держать кур? Реальная экономика домашнего хозяйства

Дмитрий Подлужный

Куры для начинающих. Выгодно ли держать кур? Реальная экономика домашнего хозяйства

Введение. Почему люди снова заводят кур

Ещё десять–пятнадцать лет назад домашние куры у многих ассоциировались исключительно с деревней, старыми сараями, бабушками в платках и обязательным утренним «ко-ко-ко» за забором. Казалось, что это часть прошлого — что-то из детства, дачной жизни или сельского быта, который постепенно исчезает под натиском супермаркетов, доставки еды и городского ритма.

Но в последние годы всё изменилось.

Всё больше людей снова начинают интересоваться домашним хозяйством. Причём не только жители деревень. Куры появляются:

на дачах;

в пригородах;

во дворах частных домов;

на небольших семейных фермах;

а иногда даже возле современных коттеджей, где рядом с дорогой машиной стоит аккуратный дизайнерский курятник.

На первый взгляд это выглядит странно. Зачем современному человеку возиться с птицей, кормом, уборкой и постоянным уходом, если яйца можно купить в ближайшем магазине?

Ответ оказывается намного сложнее, чем кажется:

Для кого-то куры — попытка экономить.

Для кого-то — желание есть натуральные продукты.

Для кого-то — способ уйти от городской суеты.

А кто-то искренне надеется превратить десяток несушек в маленький прибыльный бизнес.

Но между красивыми видео в интернете и реальной жизнью существует огромная разница.

Эта книга появилась именно потому, что вокруг домашнего птицеводства слишком много романтики, мифов и недосказанности.

В интернете легко найти ролики, где счастливый хозяин показывает корзину крупных яиц и рассказывает, как «куры почти ничего не едят». Можно увидеть фотографии уютных курятников с деревянными табличками и цветами у входа. Можно услышать истории о том, как «десяток кур полностью обеспечивает семью продуктами и ещё приносит прибыль».

Но гораздо реже показывают:

сколько стоит хороший корм;

сколько времени уходит на ежедневный уход;

как быстро курятник начинает требовать ремонта;

сколько проблем появляется зимой;

как птица болеет;

как падает яйценоскость;

сколько денег уходит ещё до первого яйца.

Именно поэтому эта книга — не просто энциклопедия про кур. Это практическое исследование для обычного человека, который стоит перед очень простым, но важным вопросом: «А стоит ли вообще заводить кур?»

Эта книга написана не для крупных фермеров и не для профессиональных птицеводов с тысячами голов. Она создана для человека, который:

впервые задумывается о своём маленьком хозяйстве;

хочет понять реальные расходы;

боится совершить дорогие ошибки;

пытается разобраться, где правда, а где красивые сказки из интернета.

Возможно, вы уже ловили себя на мысли:

«Может, проще купить несколько кур и не переплачивать за яйца?»

ли

«А вдруг это станет дополнительным заработком?»

А может быть, вам просто хочется утром выходить во двор, собирать тёплые свежие яйца и чувствовать ту самую спокойную деревенскую жизнь, о которой многие мечтают после шумного города.

Но за любой мечтой всегда стоят цифры, труд, время и реальность. Именно об этом будет эта книга.

Почему тема кур снова стала популярной?

Причин сразу несколько, и каждая из них по-своему влияет на людей.

1) Рост цен на яйца и мясо

Для многих всё началось именно с ценников в магазинах. Когда десяток яиц дорожает несколько раз за короткий период, человек невольно начинает считать:

сколько денег уходит каждый месяц;

насколько подорожали продукты;

можно ли снизить расходы самостоятельно.

Особенно остро это ощущают семьи, где яйца — постоянная часть рациона:

завтраки;

выпечка;

домашняя еда;

дети;

консервация.

Казалось бы, простая мысль выглядит логично: если яйца дорогие — может быть, выгоднее получать их самостоятельно?

И вот здесь появляется первая иллюзия. Со стороны кажется, что курица — это почти «живой автомат» по производству яиц:

насыпал зерна;

налил воды;

получил яйцо.

Но реальность оказывается намного сложнее. Курица требует:

качественного питания;

чистоты;

света;

тепла;

ухода;

профилактики болезней;

постоянного внимания.

А значит, вместе с яйцами появляются и постоянные расходы. Именно поэтому главный вопрос книги — не только «сколько можно заработать», но и: «Во сколько реально обходится своё хозяйство?»

2) Желание натуральных продуктов

Ещё одна причина популярности домашних кур — усталость людей от безликих магазинных продуктов.

Многие замечают разницу:

вкус домашних яиц;

более яркий желток;

плотный белок;

запах свежести;

ощущение «настоящей еды».

Для кого-то это становится вопросом здоровья.

Для кого-то — вопросом доверия к продуктам.

А для кого-то — просто желанием понимать, что именно ест его семья.

Домашнее яйцо перестаёт быть просто едой. Оно становится символом контроля над своей жизнью:

ты знаешь, чем кормили птицу;

в каких условиях она живёт;

насколько свежий продукт лежит на столе.

Особенно сильно эта тенденция проявилась после роста интереса к:

фермерским продуктам;

экологичному питанию;

загородной жизни;

самостоятельному хозяйству.

Люди всё чаще хотят хотя бы маленький кусочек независимости от магазинов и цен.

3) Мода на загородную жизнь

После многих лет жизни в шумных городах люди начали уставать:

от постоянной спешки;

от асфальта;

от тесных квартир;

от ощущения «искусственной жизни».

У многих появилась мечта:

свой участок;

огород;

теплица;

фруктовые деревья;

и, конечно же, несколько кур.

Социальные сети только усилили эту романтику.

Красивые фотографии:

деревянных курятников;

белых несушек на зелёной траве;

корзинок с яйцами;

утреннего кофе во дворе

— создают ощущение спокойствия и уюта, которого многим не хватает в обычной жизни.

Но за кадром часто остаются:

запахи;

грязь после дождя;

уборка помёта;

испорченные грядки;

постоянная борьба с грызунами;

ранние подъёмы;

зимние проблемы.

Куры — это не декоративная картинка. Это живые существа, которые требуют ежедневного участия:

Даже в мороз.

Даже в дождь.

Даже когда хозяин устал или заболел.

Главный миф: «куры сами себя кормят»

Это один из самых популярных и самых опасных мифов. Очень многие новички уверены:

куры будут есть кухонные отходы;

летом найдут себе корм на участке;

расходы будут минимальными.

На практике всё иначе. Да, курица действительно может:

клевать траву;

искать насекомых;

есть овощные остатки.

Но полноценная яйценоскость требует сбалансированного питания:

белка;

зерновых;

кальция;

витаминов;

минералов.

Если корм плохой:

яйца становятся мельче;

скорлупа — тоньше;

птица начинает болеть;

падает яйценоскость;

возрастает риск гибели.

Очень часто новички сталкиваются с неожиданной реальностью — самая большая постоянная статья расходов — именно корм.

Именно здесь многие впервые понимают: домашние яйца — это не «бесплатная еда». Это результат ежедневных вложений.

Экономия, хобби или бизнес?

И вот мы подходим к главному вопросу всей книги — Что такое домашние куры на самом деле?

Экономия?

Иногда — да. Особенно если:

семья большая;

есть свой участок;

часть кормов удаётся выращивать самостоятельно;

хозяйство организовано грамотно.

Но ожидать мгновенной выгоды не стоит.

Хобби?

Очень часто — именно так. Многие люди неожиданно привязываются к своим птицам:

начинают различать их характер;

дают им имена;

переживают за здоровье;

радуются первому яйцу почти как маленькому празднику.

Для некоторых уход за курами становится способом:

успокоиться;

отвлечься от городской суеты;

почувствовать связь с землёй и простыми вещами.

Бизнес?

Тоже возможно. Но здесь всё становится намного сложнее:

расчёты;

конкуренция;

поиск покупателей;

расходы на корм;

сезонность;

болезни;

оборудование;

налоги;

объёмы производства.

Маленькое хозяйство редко превращается в лёгкие деньги. Именно поэтому эта книга не будет обещать:

«быстрый заработок»;

«пассивный доход»;

«бизнес без вложений».

Наоборот — здесь будет много честных цифр, реальных примеров и бытовой правды.

О чём будет эта книга?

В следующих главах мы подробно разберём:

сколько кур нужно для семьи;

как выбрать породу;

где их содержать;

чем кормить;

сколько денег понадобится;

когда ждать первые яйца;

как пережить зиму;

можно ли заработать на продаже яиц;

и почему многие люди бросают это дело уже через год.

Кроме теории, в книге будут:

практические расчёты;

таблицы расходов;

сравнение ожиданий и реальности;

бытовые истории;

мини-дневник начинающего куровода;

типичные ошибки новичков.

Главная цель этой книги — не уговорить вас заводить кур и не отговорить от этой идеи.

Главная цель — показать реальность такой, какая она есть. Потому что куры могут стать:

источником свежих продуктов;

любимым делом;

дополнительным доходом;

спокойным семейным хозяйством

— или постоянной проблемой, которая требует денег, времени и сил больше, чем ожидалось.

И чем честнее человек понимает это в начале пути, тем меньше шансов разочароваться позже.

ЧАСТЬ I. ПЕРЕД ПОКУПКОЙ

Глава 1. Куры в голове и куры в реальности

Почти каждый человек, который впервые задумывается о домашних курах, представляет себе очень похожую картину.

Раннее утро.

Тихий двор.

Трава ещё влажная после росы.

Во дворе неторопливо гуляют куры, что-то клюют, переговариваются между собой своим спокойным «ко-ко-ко». Хозяин выходит с кружкой горячего чая, открывает курятник и через несколько минут собирает свежие тёплые яйца в небольшую корзину.

Всё выглядит просто, уютно и почти идеально.

Со стороны кажется:

куры неприхотливы;

едят буквально всё подряд;

много места им не нужно;

уход минимальный;

яйца появляются практически сами собой.

Именно так большинство новичков и представляет своё будущее хозяйство. Но между образом в голове и реальностью почти всегда существует огромная разница.

Домашние куры действительно могут приносить:

свежие яйца;

удовольствие;

чувство собственного хозяйства;

иногда даже прибыль.

Но вместе с этим они приносят:

постоянные расходы;

ежедневную ответственность;

грязь;

запах;

болезни;

ранние подъёмы;

неожиданные проблемы;

и понимание того, что «простое хозяйство» требует куда больше сил, чем казалось в начале.

Именно на этом этапе многие сталкиваются с первым разочарованием. Не потому, что куры — плохая идея. А потому, что ожидания были слишком далеки от реальности.

Иллюзия №1. «Несушки будут нести яйца каждый день»

Это, пожалуй, самое популярное заблуждение среди новичков.

Когда человек слышит фразу: «Одна хорошая несушка даёт почти яйцо в день», в голове автоматически появляется простая математика: 10 кур = 10 яиц ежедневно.

Кажется, всё идеально:

семье хватает;

остаётся на продажу;

расходы быстро окупаются.

Но реальная жизнь работает иначе. Даже самые хорошие несушки не являются «машинами по производству яиц».

На яйценоскость влияет буквально всё:

возраст птицы;

питание;

стресс;

температура;

продолжительность светового дня;

качество воды;

болезни;

линька;

условия содержания.

Молодая курица может действительно нестись почти ежедневно — но только при хороших условиях. И даже тогда это не означает: «каждый день без перерывов».

Первая неожиданность — возраст. Новички часто покупают молодых кур и думают: «Через пару дней будут яйца». Но птица начинает нестись не сразу. В зависимости от породы и условий:

первые яйца могут появиться через несколько недель;

а иногда ожидание растягивается на месяцы.

Особенно тяжело это воспринимается психологически. Деньги уже потрачены:

на птицу;

корм;

поилки;

освещение;

курятник.

А результата всё нет. Каждое утро человек заходит в курятник с надеждой. И каждый раз выходит с пустыми руками.

Именно в этот момент приходит первое понимание: куры — это не мгновенная выгода.

Вторая неожиданность — зима. Летом курица может нестись хорошо. Особенно при длинном световом дне и тёплой погоде. Но приходит осень. День становится короче. Температура падает. Начинается линька. И внезапно количество яиц резко уменьшается. Иногда настолько, что из десятка кур хозяин получает 2–3 яйца, а иногда и вовсе ни одного несколько дней подряд. Для новичков это становится настоящим шоком. Особенно если человек рассчитывал:

экономить;

продавать яйца;

окупать корм.

Оказывается, зимой курица требует:

дополнительного освещения;

более питательного корма;

защиты от холода;

сухости;

хорошей вентиляции.

А значит — новых расходов.

Третья неожиданность — стресс. Куры намного чувствительнее, чем кажется со стороны. На яйценоскость может повлиять:

резкая смена корма;

переезд;

шум;

появление новой птицы;

нападение собаки;

жара;

грязная вода;

даже сильный испуг.

Иногда курица перестаёт нестись буквально из-за мелочи, которую человек даже не замечает. Именно поэтому опытные хозяева часто говорят: «Курица любит стабильность».

Иллюзия №2. «Куры едят остатки со стола»

Этот миф особенно живучий. Очень многие уверены:

куры практически всеядны;

можно кормить их очистками;

остатками каши;

хлебом;

кухонными отходами.

Отчасти это правда. Курица действительно может есть многое:

овощи;

траву;

зерно;

остатки круп;

насекомых;

некоторые пищевые отходы.

Но есть огромная разница между: «курица что-то съест» и «курица будет здоровой и хорошо нестись».

Ошибка дешёвого кормления. Многие новички пытаются максимально экономить. Логика кажется простой: «Зачем покупать дорогой комбикорм, если дома остаётся еда?»

Но очень быстро начинаются проблемы:

яйца становятся мелкими;

скорлупа ломается;

птица худеет;

падает яйценоскость;

появляются болезни.

Потому что курице нужен не просто корм. Ей нужен баланс:

белка;

кальция;

углеводов;

витаминов;

минералов.

Особенно важен кальций. Без него:

скорлупа становится тонкой;

яйца деформируются;

организм птицы истощается.

Корм — это постоянные деньги. Почти каждый новичок недооценивает главный расход — питание.

Со стороны кажется: «Ну сколько там съест одна курица?»

Но когда птиц становится:

10;

20;

30

— расходы начинают ощущаться очень быстро. Особенно когда:

дорожает зерно;

растут цены на комбикорм;

приходится докупать добавки;

зимой нет зелени.

Именно в этот момент многие впервые начинают считать себестоимость яйца. И нередко выясняется: домашнее яйцо обходится совсем не так дёшево, как казалось в начале.

Иллюзия №3. «Затраты минимальны»

Это самая опасная ошибка. Потому что человек обычно считает только покупку кур.

Например:

купил 10 несушек;

немного зерна;

сделал простой загон

— и кажется, что всё готово.

Но реальные расходы начинают появляться буквально сразу.

Курятник — это не просто сарай. Новички часто думают: «Поставлю старую будку или переделаю угол в сарае».

Но быстро выясняется для нормального содержания нужны:

вентиляция;

защита от сырости;

насесты;

гнёзда;

освещение;

защита от хищников;

удобная уборка.

Если курятник сделан плохо:

появляется сырость;

болезни;

запах;

паразиты;

падает яйценоскость.

А потом начинаются постоянные переделки:

утепление;

ремонт пола;

сетки;

замки;

дополнительные лампы.

Болезни — то, о чём почти никто не думает заранее. Пока человек не сталкивается с больной птицей, кажется «Куры живучие». Но домашняя птица болеет довольно часто. Проблемы могут быть разными:

паразиты;

инфекции;

проблемы с пищеварением;

травмы;

расклёв;

нехватка витаминов.

И тут новичок сталкивается с новой реальностью лечение птицы — это:

лекарства;

время;

изоляция;

потери.

Иногда курицу спасти не удаётся. И это оказывается тяжело не только финансово, но и эмоционально. Особенно когда человек уже привык к своим птицам.

Куры требуют внимания каждый день. Одна из самых неожиданных вещей для новичков — отсутствие «выходных». Кур нельзя просто оставить и забыть на несколько дней.

Каждый день нужно:

кормить;

менять воду;

проверять состояние птицы;

собирать яйца;

убирать хотя бы часть грязи;

следить за безопасностью.

Летом добавляются:

жара;

мухи;

запах;

быстрая порча воды.

Зимой:

замерзающие поилки;

сырость;

холод;

короткий световой день.

И всё это — ежедневно.

Даже если:

плохое настроение;

работа;

отпуск;

болезнь;

усталость.

Реальность начинает менять отношение. Почти все начинающие куроводы проходят один и тот же путь.

Сначала — вдохновение.

Потом — эйфория от первых кур.

Потом — радость от первого яйца.

А затем постепенно приходит понимание, что домашнее хозяйство — это система, которая требует:

дисциплины;

регулярности;

денег;

терпения.

Но именно здесь появляется и другая сторона. Несмотря на сложности, многие люди неожиданно начинают получать удовольствие от этого процесса.

Они привыкают:

к утреннему уходу;

к звукам во дворе;

к своим птицам;

к ощущению маленького хозяйства.

Для кого-то куры становятся:

частью спокойной жизни;

способом отвлечься от города;

семейным делом;

маленькой ежедневной рутиной, которая приносит удовлетворение.

Главное правило начинающего куровода. Самая большая ошибка — начинать с иллюзий. Самое правильное — понимать реальность заранее.

Куры могут быть:

полезными;

выгодными;

интересными;

уютной частью жизни.

Но только если человек понимает, что за каждым домашним яйцом стоят:

ежедневный труд;

расходы;

время;

забота;

и постоянная ответственность.

И чем раньше новичок это осознаёт, тем меньше вероятность:

потратить лишние деньги;

разочароваться;

бросить всё через несколько месяцев.

Потому что успешное хозяйство начинается не с покупки кур. Оно начинается с честного понимания того, что ждёт впереди.

Глава 2. Для чего вам вообще куры?

Прежде чем покупать первых цыплят, строить курятник и изучать цены на корм, человеку стоит честно ответить себе на один очень важный вопрос: «Зачем мне вообще куры?»

На первый взгляд вопрос кажется странным. Ответ вроде бы очевиден: «Чтобы были яйца». Но именно здесь большинство новичков совершают первую серьёзную ошибку. Они начинают хозяйство без чёткой цели. А потом сталкиваются с тем, что:

расходы оказываются выше ожиданий;

количество птицы выбрано неправильно;

порода не подходит;

времени уходит слишком много;

а результат не приносит того удовлетворения, которое ожидалось.

Проблема в том, что слово «куры» объединяет совершенно разные цели:

Для одного человека 5 несушек — это уют и домашние завтраки.

Для другого — попытка сократить расходы семьи.

Для третьего — полноценный бизнес-план с расчётами прибыли.

А для кого-то куры вообще становятся почти домашними питомцами.

Именно поэтому два одинаковых курятника могут существовать совершенно по-разному:

У одного хозяина всё построено ради удобства и пары десятков яиц в неделю.

У другого — каждая копейка расходов просчитана, потому что яйца идут на продажу.

Снаружи птица выглядит одинаково. Но цели хозяев полностью меняют подход к хозяйству.

Куры для семьи

Это самая распространённая причина, по которой люди заводят птицу. Человек просто хочет:

свежие яйца;

натуральные продукты;

уверенность в качестве еды;

маленькое домашнее хозяйство.

Обычно всё начинается с простой мысли: «А почему бы не держать несколько кур для себя?»

Особенно часто к этому приходят семьи:

с детьми;

с дачей;

с частным домом;

с огородом;

или просто люди, уставшие от магазинных продуктов.

Что представляет себе человек?

Картина в голове обычно очень спокойная и уютная. Несколько кур:

гуляют по двору;

клюют траву;

несут яйца;

не требуют особого ухода.

Каждое утро хозяин собирает свежие яйца:

для омлета;

выпечки;

домашних блюд.

Появляется ощущение: «Мы едим своё». Для многих это становится почти символом домашнего уюта.

Что происходит на практике?

Очень быстро выясняется, что даже маленькое хозяйство требует системы.

Даже 5–7 кур:

нужно кормить ежедневно;

обеспечивать чистой водой;

защищать от жары и холода;

лечить при необходимости;

регулярно убирать за ними.

Но при этом именно такой формат считается самым спокойным и комфортным.

Небольшое количество птицы:

проще содержать;

легче контролировать;

дешевле кормить;

проще лечить;

меньше проблем с запахом и уборкой.

Именно поэтому для семьи чаще всего хватает: 3–10 кур. Особенно если цель — не бизнес, а собственные продукты.

Куры ради экономии

Это одна из самых популярных мотиваций. Особенно когда цены на продукты начинают расти.

Человек смотрит на стоимость яиц в магазине и думает: «Может, проще держать своих кур?»

На первый взгляд логика кажется идеальной:

купил птицу один раз;

кормишь её;

получаешь яйца постоянно.

Но здесь начинается столкновение с реальностью.

Ошибка «бесплатных яиц»

Новички часто считают только стоимость покупки птицы.

Например:

купил 10 несушек;

немного корма;

сделал простой загон

— и кажется, что дальше яйца почти бесплатные.

Но очень быстро появляются дополнительные расходы:

комбикорм;

зерно;

витамины;

кальций;

подстилка;

поилки;

лампы;

ремонт курятника;

лекарства.

И человек впервые начинает считать «Сколько стоит одно домашнее яйцо на самом деле?» Иногда вывод оказывается неожиданным.

Если хозяйство маленькое и организовано плохо — домашние яйца могут обходиться даже дороже магазинных.

Когда экономия действительно работает?

Экономия становится заметной, если:

есть свой участок;

часть корма выращивается самостоятельно;

используется огород;

остаются овощи и зелень;

курятник сделан грамотно;

птица здорова;

хозяйство ведётся долго и стабильно.

Тогда домашние яйца действительно начинают:

снижать расходы семьи;

давать ощущение независимости;

обеспечивать стабильный запас продуктов.

Но это уже результат опыта и системного подхода.

Куры ради бизнеса

Это уже совершенно другой уровень.

Очень многие люди начинают мечтать:

о продаже домашних яиц;

о мини-ферме;

о дополнительном доходе;

о «своём деле».

Особенно сильно на это влияют:

социальные сети;

истории «успешных фермеров»;

ролики о сельском бизнесе.

Со стороны всё выглядит просто:

куры несутся;

люди покупают домашние яйца;

прибыль растёт.

Но именно здесь скрывается одна из самых опасных иллюзий.

Почему маленький курятник — ещё не бизнес?

Многие новички думают: «Сначала заведу 20 кур, а потом всё само вырастет». Но бизнес начинается не с кур. Он начинается: